Les Recettes de Ravioles - 2

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Délicieux gratin de ravioles et courgettes Délicieux gratin de ravioles et courgettes Par Emilie Ramène sa Fraise 29/09/14 23:11 Voici un plat qui est devenu un grand classique chez nous ! C’est un plat qui plait aux petits comme aux grands. On peut le réaliser avec d’autres légumes sans problème. Ingrédients pour 1 plat à gratin pour 4 personnes : 4 plaques de ravioles de Romans...
Gratin de ravioles au chèvre Gratin de ravioles au chèvre Par Coupe et cuit 27/09/14 09:00 Je déclare officiellement la saison des gratins ouverte ! Avouez on les avait un peu oublié avec cette chaleur..... Enfin pas tout à fait quand même puisque j'ai goûté celui-ci lors d'un passage aux alentours de Grenoble cet été. Mais j'ai quand même attendu...
Raviole ouverte de viande laquée, salpicon de carottes et chutney de pomme au piment d’espelette Raviole ouverte de viande laquée, salpicon de carottes et chutney de pomme au piment d’espelette Par La Cuisine de bOb 25/09/14 21:28 Sur le modèle de la recette de Dimitri Crouzet et de sa raviole ouverte de foie gras, salpicon d’asperges et chutney de nectarine, j’ai remplacé : - le foie gras par un mélange de bœuf haché, de chair à saucisse et de poudre d’amande que j’ai fait caraméliser...
Gratin de ravioles du Dauphiné Gratin de ravioles du Dauphiné Par Gourmandise et Passion 24/09/14 18:19 Contrairement aux pâtes comme les ravioli ou les cannelloni, la pâte des ravioles du Dauphiné est fabriquée à partir de farine de blé tendre. Cet écrin délicat renferme une savoureuse farce préparée à base de Comté AOP, de fromage frais et de persil revenu...
Ravioles du Dauphiné en gratin Ravioles du Dauphiné en gratin Par La Table de Baudimont 23/09/14 20:02 Connaissez vous les ravioles du Dauphiné ? Ces délicates préparations se trouvent au rayon frais de la plupart de nos supermarchés, c’est très bon et très fin, vous devriez essayer ! ;) Pour 2 Personnes 250g ravioles du Dauphiné 1 petite échalote 20cl de...
Gratin de ravioles & courgettes Gratin de ravioles & courgettes Par J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde 21/09/14 08:32 Je poste enfin ma recette pour le Tour en Cuisine du dimanche 7 Septembre. Vraiment désolée pour le retard, mais comme d'habitude : des imprévus ! Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Mimi, j'ai tout de suite eu envie de tester la recette ! Les courgettes...
Ravioles ricotta-jambon de Parme Ravioles ricotta-jambon de Parme Par kougelhopf et chocolat 19/09/14 02:18 Toutes la famille aime les ravioles mais je n'aime pas trop les farces du commerce...Alors je les fais moi-même, c'est un peu long à faire mais c'est tellement bon...Pour faire la pâte j'utilise le thermomix mais vous pouvez la faire à la main ou acheter...
Gratin de ravioles aux saumons et légumes Gratin de ravioles aux saumons et légumes Par Les casseroles de Carole 18/09/14 07:00 Les ravioles de Royans sont garnies traditionnellement de comté, de fromage blanc et de persil. Elles se marient très bien avec le saumon.La julienne de légumes complète ce plat pour qu'il soit complet ! Gratin de ravioles au saumon et légumes [...]
Ravioles cèpes - ricotta, sauce au porto Ravioles cèpes - ricotta, sauce au porto Par Les Vagabondages de Vi@ne 16/09/14 13:58 Cette quantité d'ingrédients m'a permis de réaliser 36 ravioles. J'ai utilisé pour cette recette un poivre au nom quasi imprononçable, mais il est très parfumé et relève subtilement le plat.... Ingrédients : 200 g de pâte à ravioles - 60 g de cèpes déshydratés...
Gratin de ravioles aux courgettes et au jambon Gratin de ravioles aux courgettes et au jambon Par Popotes & Cocottes 13/09/14 11:39 La saison des courgettes n’est pas finie, et il faut faire preuve d’imagination pour les cuisiner au fur et à mesure sans se lasser. J’ai adoré ce gratin léger et savoureux, et j’ai eu bien du mal à ne pas … Lire la suite →
Ravioles de Royans au safran Ravioles de Royans au safran Par La cuisine d'Agnès 13/09/14 08:08 J aime de plus en plus le safran ..allez savoir pourquoi adolescente je n’aimais pas du tout cette épice ..comme quoi les gouts changent ..et là en l ‘occurrence tant mieux !! Autant vous dire que je me suis régalée … Continuer la lecture →
Ravioles de blé noir au Pont l’Evêque Ravioles de blé noir au Pont l’Evêque Par Les Pepites de Noisette 09/09/14 10:06 Préparation : 50 min - Cuisson : 10 min Voici une recette originale, tout fait maison. Du velouté aux ravioles, il vous faudra un peu de patience mais vous en aurez une grande satisfaction. Le cœur fondant des ravioles ...déguster la suite
Ravioles Au Potiron Ravioles Au Potiron Par Du Chocolat au Curry 07/09/14 08:45 Les potirons du jardin sont rangés en rang d'oignon , faisant des taches oranges et vertes sur les clayettes ...j'aime la saison des potirons, un légume que je décline sous toute les formes possibles, il y a tellement de façon de le préparer et pour ce...
Gratin de ravioles epinard - ricotta - jambon cru Gratin de ravioles epinard - ricotta - jambon cru Par Du piano à l'assiette 05/09/14 08:46 Gratin de ravioles Liste des ingrédients 2 paquets de ravioles du Dauphiné 300g épinards hachés à la crème 100g de ricotta 6 tranches de jambon cru du gruyère rapé Mélanger les épinards avec la ricotta. Procéder comme les lasagnes : Une couche de ravioles,...
Ravioles frites {Apéro express par Thomas Clouet} Ravioles frites {Apéro express par Thomas Clouet} Par La dinette de Nelly 03/09/14 09:00 S’il y a bien un moment gourmand qu’on adore tous c’est l’apéro !! Alors quand j’ai eu la chance de recevoir (Merci les Editions de la Martinière ^^), le super livre de Thomas Clouet tout simplement appelé « Petit apéro entre amis », j’ai sauté dessus....
Ravioles chinoises dans leur bouillon Ravioles chinoises dans leur bouillon Par Bonheur en cuisine ! 02/09/14 15:16 Après les fêtes, qu'est-ce qu'on mange ? Après les fêtes, l'envie de cuisiner simplement s'est fait sentir. Il faut dire qu'après de multiples essais de pâtisserie en vue du réveillon, la touche salée commençait à me manquer ... Pour essayer quelque chose...
Gratin de ravioles de Romans !! Une tuerie Gratin de ravioles de Romans !! Une tuerie Par Cuisinedamour 27/08/14 10:50 Bonjour à tous, La rentrée approche, les visites sur le blog explosent (merci à tous, de tout coeur !!) mais le temps disponible diminue, les recettes sauf exception vont donc devenir simples, des recettes de tous les jours pour actifs ou tout simplement...
Dimitri Crouzet, Le d’Cartes : Raviole ouverte de foie gras, salpicon d’asperges et chutney de nectarine Dimitri Crouzet, Le d’Cartes : Raviole ouverte de foie gras, salpicon d’asperges et chutney de nectarine Par La Cuisine de bOb 26/08/14 23:01 Quatrième chef, quatrième rencontre avec une personnalité attachante et entière. Chaque chef est différent mais ils ont tous un point commun, c’est la passion de ce métier. Dimitri Crouzet est un chef en toute simplicité qui se défend de faire du gastronomique...
Ravioles aux cepes et sa sauce a l ail Ravioles aux cepes et sa sauce a l ail Par Delices de DALY 26/08/14 22:18 Coucou, J'éspere que vous allez bien, ne pensez pas que je vous aie oublier, mais la saison cette année est un peu bizarre pour les commerces donc je prends le travaille quand il y est et je suis plus souvent derrière mes fourneaux que devant mon écran....
Péché gourmand d'Anne : ravioles, choux, souris d'agneau, carri de poulet, risotto, mango crêpes, tiramisu Péché gourmand d'Anne : ravioles, choux, souris d'agneau, carri de poulet, risotto, mango crêpes, tiramisu Par Péché gourmand avec Anne Alassane 25/08/14 10:50 Anne Alassane vous propose de (re)voir ses recettes coups de coeur de la saison 3. Au menu cette semaine : choux farcis, tiramisu aux framboises, souris d'agneau, mango crêpes, ravioles de poulet, risotto au lard de Colonnata, carri de poulet.

Les ravioles

Pour réussir vos ravioles maison, le plus simple est d'investir dans des moules à ravioles avec lesquels vous pouvez préparer 12 ou 24 ravioles d'un coup. Pour moins de 20 euros, vous pouvez acheter des kits ravioles qui comprennent une plaque à raviole, une poche à douille pour les remplir de farce et divers accessoires (mini-rouleau pour étaler la pâte, pinceau etc.).

Pour les plus courageux, vous pouvez bien sûr préparer vos ravioles à la main : il suffit de découper la pâte (avec un verre par exemple), de garnir votre raviole de farce, puis de la plier et de bien presser les bords avec les doigts pour la fermer.

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