Les Recettes de Lotte
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La meilleure recette de lotte du moment !
Carry de lotte - Dimanche 31 mars à 11h30
Par Péché gourmand avec Anne Alassane
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27/03/13 18:29
- Plat / Poisson - Xavier Delcambre vous propose sa recette de "Carry de lotte"
Rôti de lotte à l’Espelette, chorizo et petite ratatouille
Par Ma cuisine et Vous
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14/06/13 09:03
Une recette du chef Stéphane Bernard pour les cours de cuisine « Le panier se crée » Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 queue de lotte (environ 600 gr) beurre clarifié 40 gr 1 cs de piment d’Espelette pour la...
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Pavé de lotte sur fondue de poireaux, légumes croquants et sauce au beurre citronnée
Par Cooxinelle
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29/05/13 12:54
Pour faire plaisir à CooxiMaman, j'ai pour la première fois cuisiné de la lotte. Voici donc le plat de la fête des mères. PAVE DE LOTTE SUR FONDUE DE POIREAUX, LEGUMES CROQUANTS ET SAUCE AU BEURRE CITRONNEE Ingrédients : 1 kg de poireaux 2 oignons 1 sachet...
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Lotte safranée
Par clementine cuisine
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29/05/13 07:00
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Le lecteur-cuisineur sagace l’aura noté, je suis dans une phase "petits plats mijotés", quand c’est pas des lasagnes et autres délices gratinés, c’est à la casserole et en sauce que ça mijote. Tout à fait adapté à notre joli mois de mai (au passage: j’ai...
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Lotte safranée
Par clementine cuisine
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29/05/13 07:00
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Le lecteur-cuisineur sagace l’aura noté, je suis dans une phase « petits plats mijotés », quand c’est pas des lasagnes et autres … Continue Reading →
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Médaillons de lotte aux artichauts poivrade confits
Par Cuisine plurielle
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28/05/13 10:00
Le temps frisquet nous donne envie de manger chaud. J’ai trouvé de petits artichauts poivrade sur le marché d’Arles et une promotion sur la lotte (et oui!), d’où cette recette. Ingrédients pour le bouillon : 1 litre d’ eau, 4 g de sel, 1 g de poivre, 2...
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Lotte à l'armoricaine et son riz
Par Secrets2cuisine
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28/05/13 08:28
J'ai demandé à mon poissonnier de préparer la queue de lotte, c'est à dire de la peler et de l'ébarber. Une fois arrivée à la maison, il ne me restait plus qu'à la découper en tranche en gardant le cartilage et à commencer la préparation de la recette.Ingrédients...
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Foie gras "de la mer" ou ...foie de lotte
Par Titanique
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27/05/13 14:33
Beaucoup le nomme "foie gras de la mer", car sa texture et son goût sont inégalable ! Aussi fin que du fois gras, aussi bon. Vous devez le ch...
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Lotte à l'américaine, recette rapide
Par La cuisine de Marderelle
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27/05/13 07:34
Personnellement, j'aime beaucoup la Lotte à l'américaine, il y a bien longtemps que je n'en avais pas faite, et pourtant c'est vraiment très rapide à préparer ! Voici donc ma recette, adaptée de plusieurs recettes. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de...
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Terrine aux légumes printaniers et à la lotte
Par Les cahiers gourmands
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24/05/13 08:02
Le thème culino-versions du mois de mai est {LÉGUMES DE PRINTEMPS}. Il nous faut donc réaliser une recette salée dans laquelle l’élément principal sera des légumes printaniers. La recette peut être une entrée, un plat, un apéro …, elle peut être crue ou...
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Lotte de l'armorique au japon
Par La table de Méline
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23/05/13 15:24
La lotte à l'armoricaine est une recette incontournable de la cuisine bretonne et la réalisation de Mély est une merveille de saveurs, de parfums et de goûts subtils, son blog fourmille d'idées succulentes et géniales... http://fishcustard.canalblog.com/...
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Tajine de lotte et gambas au curry
Par Toqués2cuisine Orientale
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22/05/13 07:16
Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min Saveur et légèreté sont au rendez-vous pour ce tajine de lotte et gambas. A servir en plat unique et accompagné d’une simple semoule de couscous vapeur pour un repas sain et diététique. Les ingrédients pour 4 personnes. - 2 queues de lotte d’environ 600...
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Cubes de lotte aux petits légumes croquants
Par cuisine d'Afrique
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16/05/13 06:36
Aujourd'hui, c'est une assiette à la sénégalaise que je vous présente. Comme vous le constatez le riz et les pommes de terre sautées sont servies ensemble. Peut être pas très équilibré, mais chaque convive choisit l'accompagnement qui lui convient le mieux....
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Lotte crème au thym sur lit d'épinards
Par cuisine d'Afrique
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14/05/13 06:44
Comment joindre l'utile à l'agréable ? C'est la question que je me suis posée lorsque j'ai préparé mon repas hier au soir. De la lotte, des épinards et puis voilà. Pas de crème fraiche et en plus un mari qui n'aime pas le poisson. Des fois en fin de journée...
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Lotte aux cèpes
Par Kalou & Cook
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13/05/13 16:14
Une recette de Nathy – avec le Cookéo de Moulinex Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Niveau : facile Budget : moyen Ingrédients pour 2 personnes : 4 petites queues de lotte surgelées 1 sachet de 300 g de cèpes en morceaux surgelés 1/2 cuillerée...
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Foie de Lotte en persillade
Par Mes papilles en folie
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13/05/13 07:00
Cela faisait un moment que mon mari avait envie de goûter au foie de Lotte, moi j'avais certains préjugés, cela ne me tentait pas du tout, et puis le poissonnier nous dit que c'est délicieux. Ah vraiment ??!! bon et bien, pourquoi pas, allons-y !! Je l'ai...
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Queue de lotte au curry de madras
Par passionnementcuisine
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11/05/13 20:27
Hello j'ai décidé de rapatrié quelques recettes de mon ancien blog et celle -ci en fait parti j'espère qu'elle vous plaira!!!! aujourd'hui je vous propose une recette que mon mari a préparé et avant qu'il ne fasse cette recette je n'avais jamais mangé de...
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Lotte à l'armoricaine
Par Les recettes indispensables de Marion
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10/05/13 20:44
Voici une sympathique petite recette de poisson en sauce. On trouve la lotte en surgelés, c'est bon, sain, et en plus, économique... Pour 4 personnes : 4 gros morceaux de lotte (env. 600g) 1 oignon 2 gousses d’ail 200 ml de vin blanc 120 ml de sauce tomate...
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Lotte à l'armoricaine (cook'in)
Par La cuisine d'Anne-So
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09/05/13 15:57
Ingrédients : 1,200 kg de filet de lotte 3 blancs de poireaux 30 gr de maïzena 2 CAS de crème fraîche SAUCE 100 gr de bisque de homard 180 gr de vin blanc 40 gr de beurre 1 échalote 1 pte de piment de cayenne sel Préparation: Couper les blanc en tronçons...
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Lotte à l'américaine
Par Les gourmandises d'Isa
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09/05/13 06:01
Quand on a la chance d'avoir une amie qui tient 3 poissonneries et qui vous demande ce que vous voulez comme poisson, mon choix va forcément vers des poissons que je connais bien mais qui ne sont pas disponibles à la poissonnerie de mon épicerie. Et la...
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Lotte à l'américaine
Par Les gourmandises d'Isa
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09/05/13 06:01
Quand on a la chance d'avoir une amie qui tient 3 poissonneries et qui vous demande ce que vous voulez comme poisson, mon choix va forcément vers des poissons que je connais bien mais qui ne sont pas disponibles à la poissonnerie de mon épicerie. Et la...
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