Les Recettes de Lotte

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La meilleure recette de lotte du moment !

Plancha brochettes – Roulés de lotte au pesto et pancetta Plancha brochettes – Roulés de lotte au pesto et pancetta Par 14/06/14 07:00 Avec cette chaleur, je ne sais pas vous mais nous, nous avons tout le temps envie de brochette, de plancha … Alors pourquoi ne pas faire une plancha brochettes avec cette belle queue de lotte... Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min
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Terrine de lotte à la cocotte Clipso+ Precision Terrine de lotte à la cocotte Clipso+ Precision Par Turbigo Gourmandises 20/12/14 09:00 On m’a proposé de tester la cocotte Clipso+ Precision de Seb, mission que j’ai accepté avec enthousiasme car j’adore les challenges et trouver de nouvelles recettes ou façons de cuisiner. Après l’Actifry dont je vous avais parlé et qui a complétement trouvé...
Douceur de Noël : Joues de lotte aux épices ( vanille, curry,cannelle) et au citron vert Douceur de Noël : Joues de lotte aux épices ( vanille, curry,cannelle) et au citron vert Par Un zeste de tout en cuisine. 18/12/14 14:00 L'équation d'un bon repas de Noël : le recours à un ingrédient symbolique comme la lotte , un zeste d'évasion avec le recours à des épices habilement dosées et un plat facile à composer dont l'essentiel de la réalisation peut se préparer la veille. Joues...
Dés de Lotte à l'armoricaine et sa timbale de pommes de terre au foie gras Dés de Lotte à l'armoricaine et sa timbale de pommes de terre au foie gras Par Mes délices paradisiaques 18/12/14 07:11 Après les noix de saint jacques voici du poisson de la Lotte!! Pour 4 personnes: 1 sachet de 400 g de dés de lotte 1 sauce à l'armoricaine un peu de citron vert Mettre les dés de lotte dans le cuit vapeur. Cuire environ 20 mn. Parsemer de citron vert. Chauffer...
Lotte à l'orange, au safran et sirop d’agave Lotte à l'orange, au safran et sirop d’agave Par Gourmande sans gluten 18/12/14 00:00 La lotte est un poisson délicieux et sa chair est fine, ferme et délicate. Comble du bonheur, c’est un poisson facile à déguster puisque qu'il n'a pas d'arêtes mais seulement une épaisse épine dorsale. Ingrédients Pour 2 personnes 1 petite queue de lotte...
Terrine de lotte, sauce aux fines herbes Terrine de lotte, sauce aux fines herbes Par Les filles, à table ! 15/12/14 16:07 Tout comme le saumon gravlax, cette jolie terrine de lotte fait partie de mes classiques. Alors pour une fois, je n’ai pas attendu Noël pour m’y mettre, autant vous en faire profiter aussi !! Avec sa sauce aux fines herbes … Lire la suite →
Lotte à la crème de fruits de mer Lotte à la crème de fruits de mer Par cuisine d'Afrique 15/12/14 09:34 Hier je vous ai présenté la sauce crémée aux fruits de mer. Cette sauce est la base de ma recette de lotte à la crème de fruits de mer. Afin d'obtenir une sauce un peu colorée, mais sans en changer le goût, j'ai ajouté un peu de paprika doux. Cette couleur...
Brochette de lotte au lard fumé et figues Brochette de lotte au lard fumé et figues Par cuisine d'Afrique 12/12/14 08:35 En prévisions des fêtes de fin d'année j'ai préparé des brochettes de lotte au lard fumé et figues. J'ai accompagné ces brochettes d'une sauce oignon dans laquelle j'ai fait cuire les figues et de légumes de saison sautés. Ces brochettes ne sont pas cuites...
Lotte à l’armoricaine Lotte à l’armoricaine Par Les Délices de Mimm 11/12/14 15:19 Voici la recette de l’entrée chaude de notre menu de Saint-Nicolas (clic) que vous pourrez aussi servir lors des fêtes prochaines. INGREDIENTS : 6 personnes 800 gr de lotte nettoyée 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 ml de Cognac 1 verre de vin blanc sec 1...
Wok de légumes à la lotte et aux gambas Wok de légumes à la lotte et aux gambas Par Blog Cardamome 09/12/14 08:17 Faire un wok de légumes avec les légumes du moment. Rappel, les légumes se cuisent très peu de temps à feu très vitf en tournant sans arrêt. Un peu avant la fin soit environ à 10 mn de cuisson, ajouter les gambas et la lotte coupée en gros cubes. A la fin,...
Tajine de lotte Tajine de lotte Par Un Zest de Soleil 06/12/14 15:42 La lotte en tajine c'est une vraie merveille ! Sans petites arrêtes, je n'hésite pas à servir ce plat pour toutes les occasions. Plus d'infos »
Médaillon de lotte au poivre vert Médaillon de lotte au poivre vert Par Saveurs gourmandes 03/12/14 09:06 Cuisson : 15 min Si comme moi vous aimez le poisson, je vous propose une recette qui peut surprendre, ou plutôt l’association des 2; à savoir la lotte et le poivre vert Mais à y voir de plus près, […] Cet article Médaillon de lotte au poivre vert est apparu en premier sur...
Lotte et légumes autour du Faro Lindemans Lotte et légumes autour du Faro Lindemans Par Le Verre et l'assiette 01/12/14 21:02 Il y a peu j’ai pu me rendre à la maison Lindemans pour une petite discussion autour du Faro (hé oui, on dit bien LE et non la Faro) et de son futur, qui fut très intéressante et pendant lequel… The post Lotte et légumes autour du Faro Lindemans appeared...
Curry de lotte au lait de coco et citron vert Curry de lotte au lait de coco et citron vert Par teafolie 26/11/14 09:30 Voici l'un de mes plats préférés. J'ai appris cette recette lors d'un cours de cuisine vietnamienne. Quand j'ai réalisé cette recette à mes parents, ils m'ont fait le plus beau compliment : c'est un plat digne d'un mariage. J'ai servi ce plat [...]
Lotte à l’impératrice Lotte à l’impératrice Par Cooking Julia 22/11/14 17:30 Cette recette vintage, qui faisait partie des grands classiques de la cuisine des années 80, est un peu tombée en désuétude. Et pourtant, à l'approche des fêtes, il est judicieux de la ressortir. La lotte prend ici la saveur et la texture de la langouste,...
Foie de lotte en conserve – terrine sterilise et son torchi Foie de lotte en conserve – terrine sterilise et son torchi Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 15/11/14 22:35 Il est rare de trouver du foie de lotte par chez moi, en fait je n’ai pas eu le bonheur de croiser sa route ni de faire sa connaissance. Ainsi lorsque mon regard a croisé le sien, j’ai été faible et curieuse, j’ai pris. Une fois dans ma cuisine, j’ai prélevé...
Lottes aux légumes vapeur, mayonnaise,oeufs durs Lottes aux légumes vapeur, mayonnaise,oeufs durs Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 14/11/14 17:52 INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 queues de lotte 4 carottes 4 blancs de poireaux 8 pommes de terre 1 boîte de haricots verts 800 g 4 courgettes 4 oeufs durs (vous pouvez rajouter les légumes que vous aimez, brocolis, artichauts, celeri..) sel + poivre fleur...
Darnes de lotte aux épices et à la vodka Darnes de lotte aux épices et à la vodka Par Epicétout, la cuisine de dany 14/11/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 darnes de lotte -40 g de beurre -2 poireaux -15 cl de jus de rôti -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 pincée de 4 épices -20 cl de vodka -1 cuillère à soupe de jus de citron -15 cl de crème...
Rôti de lotte Rôti de lotte Par saveursgourmandises 12/11/14 22:36 Le marché :Filet de lotte : 1 Coppa, pancetta ou bacon etc… : 100 g Ail : Persil : un gros bouquet Poivre du moulin : huile d'olive : Mise en oeuvre :1 Haché le persil. Levez les filets de la queue de lotte ou faites le faire par votre poissonnier. Préchauffez...
Blanquette de lotte au curry Blanquette de lotte au curry Par Plaisir et Gourmandiise 09/11/14 08:18 Il y a très peu de plat contenant du poisson sur mon blog car j’en mange rarement. Alors pour remédier à ca, j’ai préparé une blanquette de lotte au curry. Un poisson assez ferme, qui se tiens à la cuisson et sans arrête ! Ingrédients pour 3 personnes 1...
Lotte aux fruits de mer Lotte aux fruits de mer Par Les délices sucrés salés de Joy 06/11/14 20:52 Ingrédients pour 4 personnes: 800g de filet de lotte 500g de moules de bouchot 16 crevette 2 échalotes 2 gousse d'ail 1 bouquet garni 50cl de vin blanc 40g de beurre 25cl de crème liquide 1 pincée de safran 1 pincée de piment Cayenne Gratter et rincer les...
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