Les Recettes de Lotte et Légumes
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Les recettes les plus appréciées
Matelote de lotte ,petits légumes croquants au curry
Par Réveries culinaires
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03/05/12 09:02
Ces derniers temps j'ai reçu "L'or de vos plats " un ouvrage dédié au safran par la maison Thiercelin http://estore.thiercelin.com/ et j'avais hâte d'utiliser leur épice ce "roi des végetaux".Le safran aurait été rapporté d'Asie mineure en espagne au X...
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Blanquette de lotte aux légumes de Printemps et bonnottes de Noirmoutier
Par Saveur Passion
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24/04/12 12:32
La semaine a beau être dense, nous avons reçu hier soir deux charmants grands-parents accompagnés de leurs non moins charmants petites-enfants. Mon amie Geneviève avait préparé l'entrée, une panna cotta oignon/parmesan sur tomate séchée qui a eu beaucoup...
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Lotte en habit de lard paysan, légumes croquants, réduction de vin rouge
Par La table de Michette
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18/09/11 10:05
Une queue de lotte a attiré mon attention sur l'étal de mon poissonnier. Voici ma réalisation. Pour 4 personnes les ingrédients : 1 kg de lotte Une pointe de 4 épices 2 c s de d'huile d'olive + 1 8 tranches fines de lard paysan fumé Quelques gouttes de...
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Salade de légumes d'été aux joues de lotte et vinaigre de poivron
Par Epicétout, la cuisine de dany
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23/06/11 10:38
Pour 4 personnes : -1 botte d’asperges vertes -2 courgettes -une dizaine de petits pois frais -2 grappes de tomates cerises -2 tomates -3 carottes -1 oignon blanc -1 poivron rouge -4 joues de lotte -crème de balsamique -vinaigre de poivron -huile d’olive...
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Lotte aux Petits Légumes et sauce Yuzu
Par douce cuisine dans les nuages
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11/03/11 08:26
Pour cette recette , je me suis inspirée d'une publiée dans le magazine "Femina" distribué avec le journal du dimanche:je n'ai pas pris de cabillaud,mis moins de variétés de légumes et remplacé le safran par de l'yzu.Je me suis servi de mon taille "légumes...
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Queue de Lotte et ses Noix de St-Jacques
Par Recettes Simples
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07/03/08 10:56
Ingrédients : 1 Queue de lotte 10 Noix de St-Jacques 2 cuillères à soupe de Farine 15 g de Beurre 2 cuillères à soupe d'Huile d'Olive Une demi-botte de Persil 2 Echalotes 1/2 verre de vin blanc 1/2 Citron Pour la jardinière de légumes : 3 Courgettes 3 Navets...
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