Les Recettes de Lotte et Rôti
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Les recettes les plus appréciées
Roti de lotte au lard
Par de bric et de croc
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03/03/12 06:00
Cela fait très longtemps que j'avais envie de réaliser cette recette. Mon ami BRUNO qui est chef cuisinier de son restaurant m'a dit "Non pas toi, tu ne vas pas te mettre à faire des recettes de "ménagères". Donc j'avais oublié, mais cela m'a encore "titillé"...
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Rôti de lotte à la barigoule
Par Les recettes du chef Hubert
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16/01/12 11:53
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Pour 4 personnes : 1 morceau de lotte de 800 g, 1 oignon, 2 carottes, 4 gousses d’ail, 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 2 verres de vin blanc sec, 8 artichauts violets dit « poivrade », 1 branche de thym,...
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Repas de Noël : Rôti de lotte aux olives noires
Par La cuisine de Davy
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20/12/11 07:30
Voilà un plat de fête à base de lotte. J'ai réalisé un petit rôti de lotte aux olives noires roulées de lard. Il est ici présenté en portions individuelles mais vous pouvez aussi faire de petits rôtis a partager. Servez avec avec du riz ou des épinards....
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Rôti de lotte au beurre d’herbes et au lard
Par Epicétout, la cuisine de dany
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20/08/11 09:00
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -2 queues de lotte de 800 g environ -60 , g de beurre mou -3 cuillères à soupe d’herbes fraiches ciselées (thym, romarin…) -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -8 tranches de lard coupées un peu épaisses...
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Rôti de lotte au lard et sa fondue de poireaux
Par La ronde des délices
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26/05/11 09:04
Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la lotte: 2 queues de lottes de 500g chacune 16 tranches de lard huile d'olive 6 feuilles de sauge 6 branches de thym sel, poivre Pour la fondue de poireaux: 3 petits poireaux (ou 2 gros) 3 càs de crème fraîche 20g de...
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Rôti de lotte aux pousses d’épinards et ses crozets comme un risotto
Par L'atelier de boljo
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12/04/11 07:08
Une île, la mer, des bateaux, une histoire liée à la pêche et pourtant une difficulté économique croissante pour la filière pêche laissant le personnel sans emploi et les clients sans poisson. Nous plongeons donc dans notre congélateur et savourons les...
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