Les Recettes de Chantilly

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Chantilly au caramel beurre salé au siphon Chantilly au caramel beurre salé au siphon Par 11/10/14 08:13 Source : le joli blog de Mallo Ingrédients pour un siphon de 0,5 Litre (j'ai utilisé mon siphon JOCCA) : - 150 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe d'eau - 90 g de beurre demi-sel - 25 cL de crème entière liquide Préparation : Préparer un caramel...
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Sablés La Trinitaine, chocolat croquant et chantilly crème de marron Sablés La Trinitaine, chocolat croquant et chantilly crème de marron Par Les recettes de Poulette et Ratounette 20/11/14 16:48 J'ai préparé cette recette pour de Défi blogs La Trinitaine. Pour garnir une dizaine de grands sablés : 10 grands sablés La Trinitaine ; 150 g de pâte à tartiner au chocolat ; 80 g de chocolat noir coupé en petits morceaux ou en pépites ; 60 g de cigarettes...
Verrines à la crème de marrons et chantilly pralinée Verrines à la crème de marrons et chantilly pralinée Par En cuisine... avec Myl ! 20/11/14 07:30 Voila une recette idéale pour un dessert de fêtes rapide à préparer et surtout, qu'on peut faire à l'avance! Bon après, si on est fan de crème de marron, on peut bien sûr réaliser cette recette quand on veut! Chocolat-marron-chantilly, une association qui...
Choux chantilly mascarpone Choux chantilly mascarpone Par Mélie mélo en cuisine 19/11/14 14:54 Pour 15 gros choux : Pour les choux : J'utilise ma recette par ici : http://http://meliemeloencuisine.over-blog.com/2014/02/choux-tricot%C3%A9.html Pour la chantilly mascarpone : 250 ml de crème liquide entière (30% MG) bien froide 100 grammes de mascarpone...
Mignonne, allons voir… – Délice pistache, chantilly à la rose Mignonne, allons voir… – Délice pistache, chantilly à la rose Par Fashion Cooking 19/11/14 14:08 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Lors de l’épreuve du gâteau damier, ma très chère copine Fafa avait fait un ravissant gâteau pistache/framboises et j’avais trouvé la cake pistache absolument sublime. Elle vient de lancer son site Fabicooking (je vous invite à y faire un tour,...
Panna cotta au chocolat blanc et chantilly à l’ananas Panna cotta au chocolat blanc et chantilly à l’ananas Par Epicétout, la cuisine de dany 19/11/14 08:00 Préparation : 20 min Préparation : 20 min Cuisson : Pour 4 personnes : L’anas : -1 ananas Victoria -40 g de sucre en poudre La panna cotta -40 cl de crème liquide entière -120 g de chocolat blanc -80 g de sucre en poudre -2 g d’agar-agar -1 filet d’arôme naturel de vanille...
Charlotte mousse de poires fève de Tonka mousse chantilly à la vanille et spéculoos Charlotte mousse de poires fève de Tonka mousse chantilly à la vanille et spéculoos Par LesGourmandisesdebenedicte.com 18/11/14 10:28 Bonjour , voici une des charlottes faite en fin de semaine , j'ai voulu essayer plusieurs mélanges , apparemment elle a bien plu . Il vous faut pour cette charlotte : Une fève de Tonka qu'on peux trouver ici : http://universdeschefs.fr/ Une gousse de vanille...
Charlotte chocolat noir écorces orange mousse chantilly aux orangettes amères chocolat orange et oranges confites Charlotte chocolat noir écorces orange mousse chantilly aux orangettes amères chocolat orange et oranges confites Par LesGourmandisesdebenedicte.com 17/11/14 09:17 Bonjour à tous et tout d'abord une très bonne semaine . Beaucoup de monde me demande les recettes des nouvelles charlottes maison de la fin de semaine , j'ai testé de nouvelles saveurs . J'aime beaucoup le chocolat noir écorces d'orange qui est ici : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/33.Chocolat-Noir-Ecorces-D-Orange...
Charlotte aux deux chocolats ( chocolat noir pâtissier et chocolat amandes entières) avec une mousse chantilly à la vanille de bourbon et chocolat Charlotte aux deux chocolats ( chocolat noir pâtissier et chocolat amandes entières) avec une mousse chantilly à la vanille de bourbon et chocolat Par LesGourmandisesdebenedicte.com 16/11/14 15:13 Bonjour , aujourd'hui je vous propose une des 5 charlottes que j'ai réalisé cette fin de semaine . Celle ci aux deux chocolats , du chocolat noir pâtissier que vous trouver ici : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert et http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/208.Chocolat-Noir-Amandes-Entieres...
Gateau de Savoie à la chantilly au mascarpone et aux framboises Gateau de Savoie à la chantilly au mascarpone et aux framboises Par keskonmangemaman? 16/11/14 11:35 Quand j'ai fait mon gâteau d'anniversaire , j'avais choisi la recette parce que je trouvais que ce gâteau était beau , et beau oui mon gâteau l'était , mais niveau saveur je trouve le gâteau des anges un peu sec et un peu fade... conclusion je vais le revisiter...
Millefeuilles pommes caramélisées / chantilly marron Millefeuilles pommes caramélisées / chantilly marron Par Les gourmandises de Jessica 2 15/11/14 21:34 Je voulais faire un dessert simple mais agréable à regarder. Et en ce moment je suis à fond dans la crème de marron, donc j'ai voulu tenter ce mélange. Sincèrement je vous le conseille vraiment, vous épaterez vos amis et famille Pour les [...]
Noix de St Jacques et crevettes, chips de chorizo et chantilly au safran sur lit de purée haricots lingots (St Jacques scallops and shrimp, chorizo chips and whipped cream on a bed of saffron mashed beans lingots) Noix de St Jacques et crevettes, chips de chorizo et chantilly au safran sur lit de purée haricots lingots (St Jacques scallops and shrimp, chorizo chips and whipped cream on a bed of saffron mashed beans lingots) Par My Culinary Curriculum 14/11/14 14:57 Voici une recette (dans le cadre de mes menus de fêtes avec mon partenaire Auchan Cergy) qui change vraiment de l'ordinaire pour les fêtes ou quand vous recevez. La purée de haricots lingots apporte la touche originale avec les chips de chorizo sans dénaturer...
Tatin de foie gras aux mangues et spéculoos et sa chantilly de crème de vinaigre balsamique Tatin de foie gras aux mangues et spéculoos et sa chantilly de crème de vinaigre balsamique Par Nicole Passions 14/11/14 11:08 Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min Rappelez vous, j'ai reçu il y a peu de temps, un lobe de foie gras de mon partenaire LAFITTE Voilà donc, comment je l'ai sublimé en pensant que ce serait, sans doute pour vous, une belle idée pour les fêtes. A mettre de côté pour les grands soirs.... Facile...
Baba à la cachaça gold, coco et chantilly citron vert Baba à la cachaça gold, coco et chantilly citron vert Par Perrine cuisine 14/11/14 08:35 Allez, je suis partie dans une période babas grâce au livre Babas Cool de Sicca Bokovi que je vous présentais ICI. Aujourd'hui, une seconde version bien à moi, réalisée avec une cachaça ramenée du Brésil, qui ressemble plus à un digestif que la cachaça...
Quatre-quarts ker cadelac  façon pudding  pépites de chocolat, framboises et chantilly Quatre-quarts ker cadelac "façon pudding" pépites de chocolat, framboises et chantilly Par Nicole Passions 13/11/14 18:19 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Un concours terminé sur le fil.... Le thème: Recette élaborée avec à base de tranché KER CADELAC. Elle doit être savoureuse, facile et rapide à réaliser tout en comportant une pointe d'originalité. Voilà mon innovation.... Faite en 10 minutes à peine, avec...
Chantilly au caramel au beurre salé Chantilly au caramel au beurre salé Par Gourmandise et Passion 13/11/14 10:59 Une gourmandise qui se laisse manger........ Il faut commencer par préparer un caramel au beurre salé: 100 g de sucre 100 g de crème liquide entière 10 g de beurre salé 1 càs d'eau Dans une casserole faites chauffer le sucre et l'eau. Dès que le caramel...
Velouté de potiron et chantilly fourme d'Ambert Velouté de potiron et chantilly fourme d'Ambert Par Bienvenue chez Fatima 12/11/14 13:48 Ca y est l'hiver arrive à grand pas, le froid s'installe, les jours raccourcissent! Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer . Je vous propose donc une recette de velouté de potiron avec une chantilly. Et oui, une chantilly salée! Cette recette...
Crème liégeoise au chocolat Crème liégeoise au chocolat Par La cuisine et les voyages de Prici 12/11/14 08:32 De délicieuses petites crèmes que j'avais déjà réalisé quelque temps. Elles sont vraiment délicieuses! 100g de chocolat noir à patisser 3 cs de chocolat type Van Houten 50cl de lait 20 cl de crème liquide 3 jaunes d'oeufs 4 cs de sucre vanillé 3 cs de maïzena...
Baba à la crème de châtaignes, chantilly au cacao, éclats de châtaignes Baba à la crème de châtaignes, chantilly au cacao, éclats de châtaignes Par Perrine cuisine 12/11/14 08:03 Il y a quelques mois, Sicca Bokovi m'a contactée pour me proposer de donner mon avis sur son nouveau livre... Et quel livre, une variation étonnante autour des babas! Sucrés, salés, alcoolisés ou non, Sicca nous inspire par ses recettes qui revisitent le...
Verrine de Betterave - Chantilly au Cumin Verrine de Betterave - Chantilly au Cumin Par la cuisine de gaelle 11/11/14 20:34 Ingrédients 1 sachet de 4 betteraves cuites sous vide, 150 grammes de fromage ail et fines herbes, Quelques pincées de cumin Sel et poivre Persil Coupez en morceaux les betteraves, mettez-les dans le bol et mixez 15 secondes en montant progressivement la...
Mousse au chocolat végétale, chantilly coco (végétalien) Mousse au chocolat végétale, chantilly coco (végétalien) Par cocotte et biscotte 11/11/14 17:42 Préparation : 10 min Atelier cuisine avec ma poupette en ce jour férié. J'ai laissé à ma minette le choix de sa recette et, pour miss fan de chocolat c'est très naturellement que la classique mousse au chocolat s'est imposée. Ok, pas de soucis, mais si nous tentions de faire...

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