Les Recettes d'Algérie - 2

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Griwech/Gateau Algerien Griwech/Gateau Algerien Par La-cuisine-de-mes-racines 21/07/14 11:35 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Le Griwech est un gâteau traditionnel algérien, en forme de tresse ou de fleur , sa forme varie selon les régions un joli gâteau qui croustille sous la dent enrobé de miel et de graines sésames grillées à déguster avec un bon thé à la menthe ! voilà la...
Arayeches « comment bien les réussir » Arayeches « comment bien les réussir » Par Sabrina en cuisine ! 21/07/14 11:07 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Arayech gateau algerien astuces Un gâteau algérien que j’ai déjà présenté ici avec le glaçage ici , mais suite à quelques commentaires je le republie pour donner ses quelque astuces -la pate doit être mole et facile a travailler (elle ne doit pas rétrécir)...
Mchewek aux amandes Mchewek aux amandes Par La-cuisine-de-mes-racines 21/07/14 11:07 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min -le mchewek ce gâteau algérien traditionnel qu’on peut réaliser pour l’aid eT qui fait partie de la longue liste des délices sucrés algérien;une recette à la portée de tout le monde facile et rapide qui préconise que quelques minutes de préparation et de...
Griwech, gateau algerien Griwech, gateau algerien Par Le blog de Samar 21/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Aujourd’hui je croyais avoir fini avec les gâteaux afin passer à autre chose et mon mari voulait absolument ses gâteaux algeriens préférés qui sont les Griwech. Il est vrai que la pâte est rapide à préparer mais le façonnage alors là j’ai beau regarder...
Gâteau algérien sans cuisson: chocolat-halva Gâteau algérien sans cuisson: chocolat-halva Par Les joyaux de Sherazade 21/07/14 08:15 Gâteau algérien roulé sans cuisson: chocolat-halva Un Gâteau algérien simple à faire , rapide, sans cuisson et terriblement bon, ça vous dit??? L’idée est toute simple et vous n’aurez pas besoin de materiel particulier pour le faire. Ce mariage de chocolat...
Gâteaux secs faciles pour l’aïd Gâteaux secs faciles pour l’aïd Par Les joyaux de Sherazade 21/07/14 01:55 Voilà une très belles sélections de gâteaux secs algériens et autres pour préparer au mieux les gâteaux de l’aid 2014. Des gâteaux secs faciles à réaliser et à la porté de tout le monde. Les gâteaux secs accompagnent le café et le thé d e4 heures et font...
Comment réussir les meringues françaises Comment réussir les meringues françaises Par La cuisine de Djouza en vidéo 20/07/14 22:57 Voici quelques astuces pour bien réussir vos meringues du premier coup.Les quantités de sucre et blancs d’œuf : on double toujours le poids du sucre en fonction de celui des blancs d’œufs.Vos œufs doivent être parfaitement bien séparés des jaunes et s'ils...
Mtewem sauce blanche Mtewem sauce blanche Par La-cuisine-de-mes-racines 20/07/14 20:21 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Le Mtewem sauce blanche fait partie de la grande lignée des plats Algériens festifs il est originaire de la capitale d’Alger néanmois très ancré dans la cuisine Algérienne , il est traditionnelement fait uniquement d’agneau(selon ma mère) c’est – à -dire...
Maamoul Maamoul Par La cuisine de Djouza en vidéo 20/07/14 19:25 Ma’amoul ou maamoul sont des petits gâteaux sablés remplis de dattes le plus couramment, pistaches, noix ou amandes. Ils sont très populaires dans les pays du moyen-orient comme en Syrie, Liban ou Palestine. Maamoul se prépare pour toutes les grandes occasions...
Chorba blanche boulettes de viande et langue d'oiseau Chorba blanche boulettes de viande et langue d'oiseau Par La cuisine de Djouza en vidéo 20/07/14 19:16 Lire la suite de la recette Ramadan, Algerie, Plat, Soupe, cuisine economique, Chorba, Ramadan 2014, Tunisie
Soupe blanche au poulet (chorba beida) Soupe blanche au poulet (chorba beida) Par La cuisine de Djouza en vidéo 20/07/14 19:01 Pour changer de la chorba frik que j'aime beaucoup, voici une autre version de soupe blanche (chorba beida) au poulet que je prépare pour diversifier l'apport vitaminique. Elle est légère et bien parfumée. Beaucoup l'apprécie avec le rajout d'un jaune d’œuf...
Fricassés tunisiens Fricassés tunisiens Par Evasion Culinaire 20/07/14 16:10 Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min Beignets tunisiens J’adore ces petits beignets tunisiens que l’on peut farcir selon les goûts. J’ai choisi aujourd’hui de tester la recette que Linda propose sur son blog ” La cuisine de mes racines” elle est vraiment parfaite. Concernant la garniture,...
Fricassés tunisiens, beignets bien délicieux Fricassés tunisiens, beignets bien délicieux Par Evasion Culinaire 20/07/14 16:10 Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min Beignets tunisiens J’adore ces petits beignets tunisiens que l’on peut farcir selon les goûts. J’ai choisi aujourd’hui de tester la recette que Linda propose sur son blog ” La cuisine de mes racines” elle est vraiment parfaite. Concernant la garniture,...
Makrout el louz au flan pistache Makrout el louz au flan pistache Par La cuisine de Djouza en vidéo 20/07/14 15:37 Voici mes makrout ellouz réalisés au flan pistache. J’avais partagé ma pâte en deux pour faire également les M’khabez au flan pistache. Une délicieuse recette qui ne demande pas trop d’amandes reste à la portée de toutes les bourses. Ensuite c’est comme...
Makrout el louz orange confite Makrout el louz orange confite Par La cuisine de Djouza en vidéo 20/07/14 15:23 L’orange confite dans Makrout el louz, recette revisitée et délicieuse alternative au zeste de citron, j’ai retenté ici l’expérience après mon Mhkabez réussi de L’Aid dernier qui avait beaucoup plu dans mon entourage. Toujours enrobé de sucre glace, il...
Corne de gazelle aux figues Corne de gazelle aux figues Par La cuisine de Djouza en vidéo 20/07/14 15:10 Une recette de cornes de gazelle peu banales par sa farce à la pâte de figues que je vous propose. Délicieuses, et bien fondantes vous apprécierez le bon goût subtil de la figues. Elles sont glacées comme les cornes de gazelle algeriennes. Je travaille...
Samsa Algérienne Samsa Algérienne Par La-cuisine-de-mes-racines 20/07/14 14:33 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min -Samsa connue aussi sous le nom triangles aux amandes un gâteau traditionnel algérien fait avec une pâte fait maison elle peut être apparenté à la samsa Tunisienne mais cette dernière est faite de feuilles de briks ou même les briouates Marocaines en tout...
Lham Mhamer à l’agneau Lham Mhamer à l’agneau Par La-cuisine-de-mes-racines 20/07/14 12:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h15 Lham Mhamer لحم محمر est une viande rôtie qu’on fait cuire à la cocotte minute c’est un plat de l’ouest Algérien qu’on retrouve dansl’oranie jusqu’à l’atlastéllien algérien (du monts de tlemcen àtiaret)et également au Maroc Souvent c’est de la viande d’agneau...
Sablés algériens à la confiture pour l'aid Sablés algériens à la confiture pour l'aid Par Sabrina en cuisine ! 20/07/14 12:08 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Sablés algériens à la confiture pour l'aid Ahhh que sera l’aid en Algérie sans ces petits sablé à la confiture de notre enfance, je pense même que c’est LE SYMBOLE qui ne faut pas oublier sur nos tables, les recettes diffèrent selon les mamans mais le plaisir...
Chorba de boulgour à l’algérienne Chorba de boulgour à l’algérienne Par Les joyaux de Sherazade 20/07/14 11:15 Une soupe toute légère que je vous propose.. Pourquoi chorba de boulgour à l’algérienne parce qu’elle n’existe pas cette soupe, hihiihh, je me suis tout simplement inspirée de la chorba beida un grand classique de la gastronomie algérienne pour faire ma...

Le Royaume de la Cuisine Algérienne

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