Les Recettes d'Algérie - 2

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Gratin d’aubergines Gratin d’aubergines Par Les joyaux de Sherazade 11/12/14 07:00 L’aubergines est un ingrédient far dans la cuisine du pourtour méditerranéen: cuisine algérienne, italienne, espagnole, grec…. en Turquie aussi, où on dit qu’il existe un plat à base d’aubergine différent chaque jour de l’année L’aubergine est originaire...
Makrout aux figues Makrout aux figues Par Cuisinez avec Djouza 10/12/14 12:37 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Généralement farcis à la pâte de dattes que l’on peut trouver dans le commerce, je vous propose aujourd’hui une version de makrout garni d’une pâte de figues maison. Il n’y a rien de compliqué, j’utilise des figues sèches réhydratées que je mixe et laisse...
Thimchouecht / Taknift ou Omelette kabyle Thimchouecht / Taknift ou Omelette kabyle Par amour de cuisine chez soulef 10/12/14 01:30 Thimchouecht / Taknift ou Omelette Kabyle Bonjour tout le monde, Voici une recette d’un gâteau a la semoule, bien de chez nous, que l’on prépare généralement pour des naissances ou des mariages. ça ressemble à une omelette mais c’est un vrai gâteau à la...
Interview de Abdelrrahmane Nouri Interview de Abdelrrahmane Nouri Par Les joyaux de Sherazade 10/12/14 00:00 Abdelrrahman Nouri un passionnée de pâtisserie. D’origine algérienne, il a fait de sa passion, son métier. Pleins d’Energie et de bonne idées accompagnées de très belles réalisation, il a accordé aux lecteurs des joyaux de sherazade cette belle interview...
Chorba algérienne aux langues d’oiseaux Chorba algérienne aux langues d’oiseaux Par Le sucré salé 09/12/14 16:57 Selem alaykoum/Bonjour Aujourd’hui,un peu de réconfort avec cette soupe traditionnelle la chorba algérienne langues d’oiseaux,une soupe très appréciée les jours de grand froid et aussi très consommée pendant le mois sacré du ramadan! C’est une soupe à base...
Concours recette de famille , les participations et le vote Concours recette de famille , les participations et le vote Par Les joyaux de Sherazade 09/12/14 11:00 Voilà le vote pour notre concours recette de famille est lancé. Je vous remercie du fond du coeur pour votre participation massive. Vous avez le droit de voter jusqu’à 3 participation . A vos claviers, soyez juste dans votre choix, et à très bien tôt pour...
Tcharek msaker corne de gazelle blanche Tcharek msaker corne de gazelle blanche Par Cuisinez avec Djouza 08/12/14 14:30 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Ces tcharek ou tcherek mseker sont les meilleures cornes de gazelle algériennes glacées sucre glace que j’aime préparer pour l’Aid ou les autres occasions. Toujours avec une farce d’amandes (ici mais vous pouvez choisir un autre fruit sec), et le passage...
Lasagne d’aubergines Lasagne d’aubergines Par amour de cuisine chez soulef 07/12/14 12:51 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Bonjour tout le monde, Ppersonnellement j’aime beaucoup les aubergines, et je cherche toujours une recette a faire a base d’aubergine, vous pouvez voir que ce n’est pas l’ingrédient qui manque dans mon blog, Avant de faire cette délicieuse recette de lasagne...
Lasagnes aux aubergines Lasagnes aux aubergines Par amour de cuisine chez soulef 07/12/14 12:51 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Recette lasagnes aux aubergines Bonjour tout le monde, personnellement j’aime beaucoup les aubergines, et je cherche toujours une recette a faire a base d’aubergine, vous pouvez voir que ce n’est pas l’ingrédient qui manque dans mon blog, Avant de faire...
Bûche forêt noire,bûche de fête Bûche forêt noire,bûche de fête Par Le sucré salé 07/12/14 12:03 Selem alaykoum/Bonjour Voilà une délicieuse bûche façon forêt noire très facile à faire,réalisée avec ma génoise moelleuse et inratable qui se prépare en un tour de main,en troquant 30 grs de farine par 30 grs de cacao !J’ai toujours aimé la forêt noire...
Tagliatelles sauce orientale Tagliatelles sauce orientale Par Cuisinez avec Djouza 07/12/14 11:45 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Bonjour, un plat de pâtes que j’aime bien préparer puisque ce sont des tagliatelles cuisinées avec une sauce à l’orientale, tout un programme. J’apprécie faire ce plat car je mets tout en cocotte puis laisse tout cuire puis je mélange avec les pâtes. La...
Pain libanais / pain pita à la poêle Pain libanais / pain pita à la poêle Par Les joyaux de Sherazade 07/12/14 11:30 On aime beaucoup les sandwichs chez moi. De temps en temps on se fait plaisir et on prépare ce que j’appelle des sandwichs party. Je prépare une variété de pain et différents ingrédients qui peuvent composer nos sandwichs comme ça chacun peut accommoder...
Makrout aux dattes Makrout aux dattes Par Les joyaux de Sherazade 07/12/14 00:00 Makrout constantinois au four El makrout l’un des plus grands classiques des gâteaux algériens. Il est très consommé en Algérie et chez nos voisins et amis Tunisiens. Néanmoins on peut trouver une variante en Lybie et au aussi au Maroc à oujda et tétouan...
Tajine tunisien au four Tajine tunisien au four Par Les joyaux de Sherazade 06/12/14 22:15 TAJINE MAR’ADNOUZ, cuisine tunisienne Le tajine tunisien, à ne pas confondre avec le tajine algérien et marocain, est une sorte de quiche sans pâte brisée ou de grosse omelette. Son nom vient d’un mot persan (طاچین) qui désigne un plat à base de riz et...
Pastilla au poulet Pastilla au poulet Par Les joyaux de Sherazade 06/12/14 21:30 Recette de pastilla individuelle La pastilla est un plat traditionnel maghrébin : précisément : Maroc et Algérie, Tunisie , originaire d’Andalousie (Espagne), constitué d’une sorte de feuilleté (feuilles de ouarka ou warqa, proches de la feuille de brik),...
Plat kabyle: Aftir Oukassoul Plat kabyle: Aftir Oukassoul Par Les joyaux de Sherazade 06/12/14 18:30 AFTIR OUKESSOUL, Akessoul « Quataâ ouarmi » La cuisine Kabyle est l’un des piliers de la cuisine algérienne, une cuisine qui a su gardé son authenticité et son identité à travers le temps malgré les diverses incursions phéniciennes, byzantines, romaines,...
Tourte poulet et champignons Tourte poulet et champignons Par Cuisinez avec Djouza 06/12/14 15:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min Bonjour, envie d’une tourte rien de plus facile et rapide avec les pâtes prêtes à être déroulées. Je la prépare à la dinde ou au poulet et aux champignons le plus souvent, des ingrédients que nous aimons bien chez moi. J’utilise une pâte brisée pour le...
Salade de riz aux légumes Salade de riz aux légumes Par Les joyaux de Sherazade 06/12/14 10:30 Voilà une idée de salade très simple pour facile et rapide, une sorte de salade composée à base le riz et de légume. Une bonne salade végétarienne saine et qui va ravir les papilles des enfants. C’est quand même pratique les salade composée, le plus lent...
Sucettes meringues Sucettes meringues Par Le sucré salé 06/12/14 10:29 Selem alaykoum/Bonjour, Une idée toute simple qui ravira les enfants ,des meringues en sucettes ,c’est du pur bonheur pour les gosses quand on leur présente ces grosses sucettes …je ne vous dit pas leur frimousse…succès garantit!!Pour la recette des meringues,j’ai...
Gratin de fruits de mer Gratin de fruits de mer Par amour de cuisine chez soulef 05/12/14 10:26 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Gratin de fruits de mer Bonjour tout le monde, A la maison, j’ai toujours dans mon congélateur un sachet de fruits de mer surgelé, car si je suis prise par le ménage ou par le bébé, et que je vois qu’il est presque midi, c’est ce que je prépare, un gratin...

Le Royaume de la Cuisine Algérienne

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