Les Recettes de Viennoiseries

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La meilleure recette de viennoiseries du moment !

Croissants au beurre de christophe felder Croissants au beurre de christophe felder Par 06/10/14 12:07 Selem alaykoum/bonjour Après les bons petits plats du ramadan,les patisseries orientales,rien de mieux qu’un bon croissant pur beurre un dimanche matin !!! voici une recette qui a fait le tour de la blogosphère et que je vous conseille vivement de tester...
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Brioche fait maison Brioche fait maison Par amour de cuisine chez soulef 30/01/15 22:40 Préparation : 40 min - Cuisson : 15 min Brioche fait maison bonjour tout le monde, J’aime beaucoup les brioches maisons, et cette recette que je vais partager avec vous, est vraiment la meilleure, une brioche mie très filante, une brioche, très légère, super moelleuse…. Je ne crois pas que je...
Kinsten estonien au lemon curd Kinsten estonien au lemon curd Par Cuisine De Zika 26/01/15 16:37 C'est sur le joli blog de sicacoco que j'ai déniché cette brioche, pur régal,ici, la première brioche partie en un clin d'oeil, j'en ai refais une bien géante, j'ai doublé les doses, merci sicacoco, la merveilleuse arrive bientôt, erreur de manip comme...
Tourbillons Feuilletés au Chocolat Thermomix Tourbillons Feuilletés au Chocolat Thermomix Par Le blog de Gourmandise Assia 26/01/15 07:09 Salem Bonjour, Je partage avec vous une nouvelle pâte levée feuilletée a la crème fraiche. Cette pâte est venue suite a un pot de crème déjà entamé, ça donne un bon feuilleté croustillant et moelleux a la fois que du bonheur. Vous pouvez réaliser des [...]
Atelier Viennoiserie chez Virginie Atelier Viennoiserie chez Virginie Par Chez Gigi 24/01/15 10:36 Bonjour tout le monde ! Mardi dernier je me suis inscrite à un atelier chez Virginie (Flexipaninie). Le thème était les viennoiseries. Au programme : apprentissage de la pâte PLF... C'est quoi ça ?? ben ... pâte levée feuilletée... Evident non !! lol Avec...
Brioche au Mascarpone Thermomix Brioche au Mascarpone Thermomix Par Le blog de Gourmandise Assia 21/01/15 07:18 Bonjour, Encore un peu de boulange on ne se lasse pas hein? Plusieurs versions de brioches au mascarpone qui circulent sur la toile! J’ai préparé ma version que j’ai trouvé très satisfaisante, la mie est légère comme un nuage et délicieuse a souhait je...
Monkey bread aux noix de pecan Monkey bread aux noix de pecan Par amour de cuisine chez soulef 19/01/15 11:21 Préparation : 40 min - Cuisson : 30 min Monkey bread aux noix de pecan Bonjour tout le monde, Je suis en mode brioche ces jours ci, et la c’est le monkey bread: Un monkey bread aux noix de pécan. Une brioche super délicieuse, différente en présentation des autres brioches, mais elle reste une...
Brioches salées au lait et à la crème sure Brioches salées au lait et à la crème sure Par cuisine à 4 mains 16/01/15 18:52 Si vous êtes familier de ce blog ,vous devez connaitre mon faible pour les viennoiseries,les brioches, les pains, les façonnages , pour la boulange en général. Et la découverte d’une nouvelle pâte à tester est toujours un plaisir! Ma dernière trouvaille...
Chrik, brioche algérienne moelleuse Chrik, brioche algérienne moelleuse Par Cuisinez avec Djouza 16/01/15 18:45 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Chrik est le nom donné à une petite brioche algérienne spécialité de la ville de Constantine (Est algérien) mais très répandue à toute l’Algérie car elle est très facile à préparer. Cette briochette fait partie du « smat » : une tradition constantinoise...
Pâte magique facile pour des délices inratables Pâte magique facile pour des délices inratables Par Le blog de Samar 11/01/15 00:01 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min La pâte magique La pâte magique qui ne la pas encore testée, si c’est le cas alors hâtez-vous, vous verrez une pâte magnifique pour pleins de délies, pain, pizza, beignets, brioches etc….. Pour le moment je l’ai testé pour la pizza, mais j’ai vu sur les...
Pâte à viennoiseries Pâte à viennoiseries Par Les gourmandises de Lea 06/01/15 09:30 De toutes les pâtes, je crois que c'est de loin celle que je préfère réaliser. "Jamais sans mon croissant" pourrait bien être ma devise ;) Elle est beaucoup plus facile à préparer que ce que l'on peut croire. Un peu de patience sera nécessaire mais le résultat...
Levain liquide maison pour pour pain et viennoiseries (recette d'Eric Kayser) (The homemade liquid leaven for bread and pastries (recipe from Eric Kayser)) Levain liquide maison pour pour pain et viennoiseries (recette d'Eric Kayser) (The homemade liquid leaven for bread and pastries (recipe from Eric Kayser)) Par My Culinary Curriculum 06/01/15 08:08 Il y a quelques temps j'ai gagné un bon sur Amazon de 30 euros car je suis arrivée 2ème à un défi du site de cuisine Recettes de Cuisine j'ai donc choisi de me faire offrir le fabuleux livre d'Eric Kayser "Le Larousse du Pain" qui me faisait envie depuis...
Brioches farcies aux pommes caramélisées et nouveau façonnage Brioches farcies aux pommes caramélisées et nouveau façonnage Par cuisine à 4 mains 05/01/15 16:10 Quoi de mieux pour débuter la nouvelle année qu’un joli panier de brioches bien dodues, réconfortantes et gourmandes!! Que l’année 2015 soit pour vous aussi douce et agréable!! En fait, c’est l’occasion pour moi de partager avec vous ce nouveau façonnage...
Brioche Bundt garnie de crème d’amandes {Battle food #27} Brioche Bundt garnie de crème d’amandes {Battle food #27} Par Paruline en cuisine 04/01/15 07:30 4 Janvier. Une nouvelle année commence, et c’est occasion de conserver ses bonnes habitudes.. comme participer aux défis culinaires entre blogeurs(euses) ! Pour ré-attaquer, nous voici arrivé le jour de la Battle food #27 donc le thème a été choisi par...
Croissant comme chez le boulanger Croissant comme chez le boulanger Par Cuisinez avec Djouza 30/12/14 19:15 Préparation : 2h30 - Cuisson : 20 min Des croissants bien feuilletés tout chauds, voilà ma fournée. Pour ces croissants je me suis bien documentée et beaucoup aidée des conseils de vrais boulangers par ci par là. La réussite du croissant réside dans le tourage, c’est à dire plier plusieurs...
Brioche rapide à la crème Brioche rapide à la crème Par cuisine à 4 mains 21/12/14 09:00 Pour la ronde inter blogs de Noel, le tirage au sort a désigné le blog de Corinette afin que j’aille m’y balader et choisir une recette à réaliser. Mon choix est vite tombé sur ces petites brioches à la crème vite préparées, cuites en 15 minutes et vite...
Mauricettes petits pains alsaciens de Sabrina Meilleur patissier sur M6 Mauricettes petits pains alsaciens de Sabrina Meilleur patissier sur M6 Par Le sucré salé 19/12/14 10:21 Selem alaykoum/Bonjour Ahhhh les mauricettes!!!Je suis certaine que vous allez complètement craqué sur ces savoureux petits pains Alsaciens!! Rappellez-vous… Sabrina nous les avait présentés dans l’émission de la saison 2 du meilleur pâtissier sur M6 !!...
Pain aux olives Pain aux olives Par Ratiba 18/12/14 18:13 Bonjour Rien ne vaut un bon pain fait maison il est frais moelleux la mie est tres filante miam je ne vous dis pas l’odeur du pain dui embaume la maison si vous êtes accro du pain maison je vous conseille de tester et vous ‘en dirai par la suite …. Ingrédients...
Brioches tressées feuilletées craquelin Brioches tressées feuilletées craquelin Par Le sucré salé 15/12/14 13:08 Selem alaykoum/Bonjour Encore et toujours de la boulange…après les Croissants aux pralines qui avaient eu beaucoup de succès ,voici les brioches tressées appelés aussi craquelins,de délicieuses tresses feuilletées qui accompagneront à merveille vos petits...
Pains aux raisins au géranium rosat de La Réunion Pains aux raisins au géranium rosat de La Réunion Par Blog Cardamome 12/12/14 08:38 Cuisson : 20 min C'est la première fois que je fais des pains aux raisins et merci à sweetkwisine de m'en avoir donné l'envie. Je les ai faits le même jour que mes croissants au chocolat mais sinon, refaire la même recette de brioche mais en divisant les quantités par deux....
Kouglof alsacien Kouglof alsacien Par amour de cuisine chez soulef 09/12/14 19:55 Préparation : 40 min - Cuisson : 30 min Recette kouglof alsacien bonjour tout le monde, qu’est ce qu’il est bon le kouglof avec ces morceaux de raisins fondants, et ce croquant d’amandes tout en haut du morceau… j’avoue que je rate souvent le kouglof, mais j’ai compris avec ces ratages, que mon...
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Les viennoiseries

Des croissantes et de la brioche pour le petit-déjeuner, des pains au chocolat et des chaussons aux pommes pour le goûter, rien que l'évocation du mot "viennoiserie" met l'eau à la bouche !

Et pour manger des délicieuses viennoiseries, pas besoin de se lever tôt pour aller chez le boulanger, vous pouvez préparer vous-même vos viennoiseries préférées !

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