Les Recettes d'Algérie et Légumes

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Salade de carottes au cumin Salade de carottes au cumin Par Les joyaux de Sherazade 20/12/14 09:00 Une salade toute simple à préparer mais délicieuse à base de carotte parfumée au cumin. La couleur foncée de la carotte provient de ses très nombreux pigments. Ils contribueraient à prévenir plusieurs maladies, dont les maladies cardiovasculaires et certains...
Loubia haricots blancs en sauce Loubia haricots blancs en sauce Par La cuisine de Djouza en vidéo 14/12/14 21:21 Les haricots blancs (loubia) en ragoût reste un classique de la cuisine algérienne. Préparé en sauce rouge comme une soupe, on l'accompagne souvent avec du pain maison. C'est un plat consistant, complet composé de viande ou pas... lire la suite de la recette...
Haricots blancs sauce rouge (Loubia algerienne) Haricots blancs sauce rouge (Loubia algerienne) Par Cuisinez avec Djouza 13/12/14 22:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Les haricots blancs (loubia) en ragoût reste un classique de la cuisine algérienne. Préparé en sauce rouge comme une soupe, on l’accompagne souvent avec du pain maison. C’est un plat consistant, complet composé de viande ou pas, carottes, pommes de terres...
Salade de riz aux légumes Salade de riz aux légumes Par Les joyaux de Sherazade 06/12/14 10:30 Voilà une idée de salade très simple pour facile et rapide, une sorte de salade composée à base le riz et de légume. Une bonne salade végétarienne saine et qui va ravir les papilles des enfants. C’est quand même pratique les salade composée, le plus lent...
Kabyle : Couscous haricot œil noir Kabyle : Couscous haricot œil noir Par Cuisinez avec Djouza 02/12/14 14:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Ce couscous se prépare dans la Commune de Larbaa Nath Irathen (LNI, un petit coucou au passage à Taourirt Mokrane) région de Tizi-Ouzou surtout pendant la période hivernale dans les montagnes. C’est un couscous sans viande à la base à part un morceau de...
Soupe de légumes d’hiver Soupe de légumes d’hiver Par Le blog de Samar 02/12/14 01:44 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Une soupe de légumes super facile mais tellement bonne et réconfortante pour se réchauffer le corps durant cet hiver rude. En ce moment je suis en mode soupe mais plutôt rapide. Pour celles et ceux qui me suivent depuis un moment déjà, vous savez que je...
Couscous Kabyle Couscous Kabyle Par Les joyaux de Sherazade 01/12/14 23:30 Couscous kabyle aux haricots verts Le couscous c’est l’un des plats les plus sains qui puisse exister. Qui a dit que le couscous c’est calorique, faut et archi-faut. Le couscous s’accommode de mille et une façon, le couscous raconte mille et une histoire....
Berkoukes algérien Berkoukes algérien Par Les joyaux de Sherazade 30/11/14 14:45 Bekoukes de Ténès , Chlef El berkoukes est une grande spécialité algérienne présent dans toutes les régions du pays Le berkoukes est très prisé en hiver et préparé pour la femme suite à un accouchement Le berkoukes, berkoukech, ou aïch est un plat traditionnel...
Pommes de terre et poivrons grillés Pommes de terre et poivrons grillés Par Evasion Culinaire 30/11/14 13:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Les recettes de la cuisine algérienne sont riches et variées; aujourd’hui je partage avec vous une recette que je prépare depuis de nombreuses années; un plat végétarien de pomme de terre et poivrons grillés relevés avec de la dersa (mélange d’ail et de...
Salon Djurdjura du couscous Salon Djurdjura du couscous Par Les joyaux de Sherazade 28/11/14 09:30 Salon « Djurdjura » du couscous: toute la richesse aromatique et envoûtante de la cuisine algérienne Le salon Djurdjura du couscous, dont la 7ème édition a eu lieu en janvier 2014 à la maison de la culture Mouloud-Mammeri de Tizi-Ouzou est devenu un rendez-vous...
Couscous marocain du Rif Couscous marocain du Rif Par Les joyaux de Sherazade 24/11/14 12:30 Couscous marocain aux légumes Le couscous fait parti de la richesse du maghreb, le plat du vendredi, le plat qui rassemble toute la famille. Il existe des centaines de variantes, en fonction, du pays, de la région, et parfois même de la famille qui le prépare....
Soupe aux lentilles Soupe aux lentilles Par Le blog de Samar 22/11/14 14:14 Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min Soupe de lentilles Ces derniers jours il fait un temps à ne pas vouloir mettre le nez dehors et ce matin pire que les autres jours. Alors rien de meilleurs qu’une bonne soupe aux lentilles pour nous réchauffer. Surtout que ma petite Lylou adore les lentilles...
Express facile Express facile Par Les joyaux de Sherazade 18/11/14 13:40 Agneau aux petits pois et à la menthe Qui a dit qu’il faut passer des heures en cuisine pour préparer un bon plat facile, rapide, sain et bien équilibré. Et bien mes amies c’est possible, pour ce genre de plat je trouve beaucoup d’inspiration dans la cuisine...
Chorba aadess, soupe aux lentilles Chorba aadess, soupe aux lentilles Par Evasion Culinaire 18/11/14 11:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Soupe de lentilles La soupe aux lentilles (recette cuisine algérienne) représente à elle seule un plat complet, si vous la cuisinez comme moi avec des légumes. Je vous propose une recette végétarienne, la version avec viande peut être réalisée avec du poulet...
Salade de pommes de terre au thon Salade de pommes de terre au thon Par Les joyaux de Sherazade 18/11/14 10:10 Réaliser une salade de pomme de terre froide est très simple, très rapide et surtout délicieux. Thon, tomate, œuf, échalote, ajouté à la pomme de terre une salade qui peut constituée à elle seule un repas complet, c’est pratique surtout quand on a la flemme...
Chorba Chorba Par Les joyaux de Sherazade 17/11/14 18:30 Voilà la recette de ma chorba شربة , celle qui me vient de ma mère. Une délicieuse chorba hamra vermicelle très parfumée aux épices et avec une particularité que je trouve très agréable, c’est l’ ajout d’un ingrédient qui va faire toute la différence. A...
Dolma batata: pommes de terre a la viande hachee Dolma batata: pommes de terre a la viande hachee Par amour de cuisine chez soulef 13/11/14 01:26 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Dolma batata: pommes de terre a la viande hachee Bonjour tout le monde, Un classique de la cuisine algérienne: batata dolma, ou pommes de terre farcies a la viande hachée, un plat omniprésent sur toutes les tables algériennes, pour une occasion ou pour...
Gratin de courgettes Gratin de courgettes Par Les joyaux de Sherazade 08/11/14 10:00 Une bonne recette de gratin de courgette, cuisinée à la méditerranéenne, une cuisine simple avec beaucoup de gout, et dont les études scientifiques ont prouvé ses bienfaits pour la santé. Ce gratin de courgette va vous réconcilier à jamais avec la courgette....
Soupe de moules à l’orientale Soupe de moules à l’orientale Par Evasion Culinaire 05/11/14 09:15 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min J’ai préparé une soupe de moules bien savoureuse à l’orientale. Je me suis laissée guidée par mes goûts et les saveurs que j’appréciais le plus et le résultat a été très satisfaisant à refaire sans tarder. Ingrédients: 2 L de moules 2 échalotes 1 gousse...
Gratin de chou fleur a la bechamel Gratin de chou fleur a la bechamel Par Evasion Culinaire 29/10/14 15:07 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Voici la recette de gratin de chou fleur a la bechamel de mon enfance, celui que ma grand-mère et ma maman préparaient et préparent encore. Ce gratin de chou fleur est facile à réaliser, les enfants l’adorent. Le chou fleur est dissimulé car il est mélangé...
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