Les Recettes d'Algérie et Tajine

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Tajine de kefta aux oeufs Tajine de kefta aux oeufs Par amour de cuisine chez soulef 22/07/14 23:43 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Tajine de kefta aux oeufs bonjour tout le monde, un plat plus facile, plus rapide, et plus delicieux que ce tajine de kefta aux oeufs, je ne crois pas connaitre….. alors generalemet, quand j’ai de la viande hachee a la maison, j’utilise ce dont j’ai besoin,...
Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan Par Le blog de Samar 18/07/14 10:49 Préparation : 15 min - Cuisson : 55 min Bonjour tout le monde ! Pour commencer le mois sacré de ramadan 2013, nous avons préparé un tajine hlou a base de viande et pruneaux. Mon mari n’est pas très fan de viandes sucrée, j’ai préparé une sauce à la viande salée, et garni le plat de pruneaux....
Tajine lahlou aux abricots farcis Tajine lahlou aux abricots farcis Par Les joyaux de Sherazade 16/07/14 09:50 Tajine lahlou, qui veut dire tajine sucrée, on utilise cette appellation pour parler par défaut des tajine sucré-salé aussi. Ce tajine lahlou est un grand classique de la gastronomie algérienne. Présent dans les grandes occasions tel que les mariages….on...
Tajine el Khoukh (Lham bel khokh) Tajine el Khoukh (Lham bel khokh) Par La-cuisine-de-mes-racines 14/07/14 16:24 Préparation : 40 min - Cuisson : 1h Tajine el khoukh est un plat traditionnel algérien typique de la ville d’Alger ,il porte le nom de tajine el khoukh qui veut dire tajine aux pêches bien qu’il n’y aucune pêche dans ce plat mais des boulettes de pommes de terre farcies de viande hachée cuites...
Tajine Malsouka tunisien Tajine Malsouka tunisien Par Le blog de Samar 14/07/14 11:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Le tajine tunisien est différent du tajine marocain. C’est une sorte d’omelette ou tortilla qui est principalement à base d’oeufs, fromage et viande et qui cuit au four. J’avais proposé le tajine jben et le tajine à la pomme de terre. Celui que je propose...
Tajines tagines ramadan Tajines tagines ramadan Par La cuisine de Julia T et Agathe 09/07/14 01:00 Recettes tajines tagines ramadan Aujourd’hui, nous avons préparé un récapitulatif des recettes de tajines que nous avons réalisées et qui se prêtent bien au Ramadan. Elles sont délicieuses en toutes occasions bien sûr. J’espère que vous vous régalerez!...
Tajine tunisien en croûte Tajine tunisien en croûte Par Cuisinez avec Djouza 07/07/14 19:35 Préparation : 35 min - Cuisson : 45 min Voici notre repas de midi, un tajine tunisien à la viande hachée, pommes de terre rissolées et œufs tout ça enfermés dans une pâte brisée : une idée que j’ai tenté à la façon pâté en croûte. Résultat : un délicieux tajine en croûte qui est parti très vite....
Tajine tunisien en croûte Tajine tunisien en croûte Par Cuisinez avec Djouza 07/07/14 19:35 Préparation : 35 min - Cuisson : 45 min Voici notre repas de midi, un tajine tunisien à la viande hachée, pommes de terre rissolées et œufs tout ça enfermés dans une pâte brisée : une idée que j’ai tenté à la façon pâté en croûte. Résultat : un délicieux tajine en croûte qui est parti très vite....
Tajine zitoune Tajine zitoune Par Evasion Culinaire 06/07/14 15:25 Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min Tajine zitoune ou poulet aux olives algérois, est un plat très apprécié chez nous notamment en période du Ramadan. La sauce est blanche parfumée à la cannelle est épaissie avec une Akda à la fin de la préparation. Ici, j’ai mis des carottes, mais la recette...
Poulet aux olives Poulet aux olives Par La-cuisine-de-mes-racines 06/07/14 03:33 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Le poulet aux olives est un plat algérien aux influences méditerranéenne et maghrébine qu\’on retrouve en Algérie avec des multitudes de versions soit en tajine accompagné de carottes de champignons parfumé de citron confit et même de pommes de terre ,...
Viande hachée aux olives, tajine de viande hachée aux olives Viande hachée aux olives, tajine de viande hachée aux olives Par amour de cuisine chez soulef 06/07/14 00:54 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Recette viande hachée aux olives, tajine de viande hachée aux olives bonjour tout le monde, voila une recette a la viande hachee, en sauce blanche, que je realise souvent quand mon epoux n’est pas la, ou alors qu’il quelque chose d’autre a manger, car mon...
Poulet au citron Poulet au citron Par Les joyaux de Sherazade 04/07/14 08:52 L’association poulet et citron est tout simplement parfaite. Dans la recette de poulet aux olives que je vous ai proposé, il y avait aussi cette alliance. La recette d’aujourd’hui est toute simple, j’ai cuit mes morceaux de poulet dans un tajine. Ma viande...
Citron confit : comment faire citron confit maison Citron confit : comment faire citron confit maison Par Les joyaux de Sherazade 04/07/14 03:51 Comment faire du citron confit maison à la marocaine??? c’est très simple , rapide et facile à faire. Le plus long c’est le temps de macération, mais le résultat est là, avec peu de moyen: citron, sel, de l’eau et un bocal Au moment de vous servir des citrons...
Chbah Essafra (شباح الصفرة) Chbah Essafra (شباح الصفرة) Par Le blog de Samar 01/07/14 10:49 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Chbah Essafra, un plat sucre incontournable durant le mois de ramadan. Un plat à base de pâte d’amande frites, et de fruits secs, on y trouve des pruneaux, abricots et parfois pomme ou poire. Il sera accompagné d’une sauce sucrée très agréable au palai...
Chbah essafra de constantine Chbah essafra de constantine Par Les joyaux de Sherazade 01/07/14 10:32 La cuisine constantinoise convient à tous les palais et tous les goûts. Du sucré /salé au plats salés uniquement, la richesse et la variété sont de la partie. je vous propose de commencer par une recette savoureuse et sucrée, à travers le chbah safra. Très...
Tajine de veau aux raisins secs / lham hlou bel zbibe Tajine de veau aux raisins secs / lham hlou bel zbibe Par Les joyaux de Sherazade 30/06/14 11:44 Un autre tajine algérien sucré-salé que je vous présente. Un autre tajine qui accompagne les grands moment de la vie et qui est aussi un plat far pendant le mois de ramadan. Une viande de veau fondante, une sauce onctueuse caramélisée parfumée à la fleur...
Tajine lahlou / lham lahlou Tajine lahlou / lham lahlou Par Les joyaux de Sherazade 30/06/14 03:07 Tajine lahlou, l’un des plus célèbre plat algérien Un savoureux plat salé-sucré bien présent pendant le mois de ramadan. Je vous présente un tajine hlou (lham lahlou) revisité, avec une nouvelle présentation. Un savoureux plat parfumé à la cannelle et à...
Tajine sucré-salé aux pommes et pruneaux Tajine sucré-salé aux pommes et pruneaux Par Les joyaux de Sherazade 29/06/14 04:38 Les tajines sucré-salé l’une des plus grande spécialité de la gastronomie algérienne. Un bel héritage qui date de l’arrivée des andalous en Algérie. Ils sont présents dans les plus grandes occasions: mariages , fiançailles… On les sert aussi quand on reçoit...
Tajine zitoune Tajine zitoune Par Evasion Culinaire 23/06/14 09:18 Préparation : 5 min Tajine zitoune ou poulet aux olives algérois, est un plat très apprécié chez nous notamment en période du Ramadan. La sauce est blanche parfumée à la cannelle est épaissie avec une Akda à la fin de la préparation. Ici, j'ai mis des carottes, mais la recette...
Tajine d’agneau aux fèves Tajine d’agneau aux fèves Par Les joyaux de Sherazade 20/06/14 08:58 J’aime les fèves et les préparer sous toute leur forme. Quand elles sont toutes jeunes et quand elles sont mures. Les fèves me rappellent le printemps et son beau soleil doux. Je les associe toujours au cumin, je trouve que cette épice parfume à merveille...
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Le Royaume de la Cuisine Algérienne

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