Les Recettes d'Algérie et Tajine

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Cuisine algérienne / Viande hachée aux olives Cuisine algérienne / Viande hachée aux olives Par Les joyaux de Sherazade 02/04/14 05:27 La cuisine algérienne est riche variée avec beaucoup de gout et de saveurs. Mais notre cuisine est peu connue et il y a même des recettes qui disparaissent au fur et à mesure avec nos grand mères, parce qu’elles ne sont pas répertoriées. En voilà une recette...
Chbah essafra constantinois Chbah essafra constantinois Par Les joyaux de Sherazade 08/03/14 06:45 La cuisine constantinoise convient à tous les palais et tous les goûts. Du sucré /salé au plats salés uniquement, la richesse et la variété sont de la partie. je vous propose de commencer par une recette savoureuse et sucrée, à travers le chbah safra. Très...
Tajine boulettes de viande hachée épinards Tajine boulettes de viande hachée épinards Par Evasion Culinaire 03/03/14 18:02 Tajine a la viande hachee Les épinards mélangés à de la viande hachée c’est succulent ! Petit subterfuge qui permet de faire manger des épinards aux enfants et ça marche ; un plat aux saveurs algériennes, un tajine comme on les aime. Je vous livre ma recette...
Mtewem sauce blanche Mtewem sauce blanche Par amour de cuisine chez soulef 13/02/14 10:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Bonjour tout le monde, Je n’arrive pas encore a trouver le rythme de publication, pour ce mois de ramadan. Les recettes sont a gogo dans mon stock, mais la nuit, quand je commence a répondre aux commentaires je trouve qu’il déjà 3h du matin et que je n’ai...
Tajine de poulet au citron confit Tajine de poulet au citron confit Par amour de cuisine chez soulef 11/02/14 15:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h30 Bonjour tout le monde, je partage avec vous, le plat que j’ai préparé pour une soirée familiale bien spéciale, un délicieux poulet au citron… dommage que les photos, ne donnent pas la juste valeur de ce plat bien délicieux ( c’est toujours comme ca les...
Galette aux oignons, piment et origan Galette aux oignons, piment et origan Par amour de cuisine chez soulef 06/02/14 10:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Bonjour tout le monde, je suis toujours en Angleterre pour ce qui se demande, si je suis partie en vacances, mais je suis super super occupee, que j’oublie meme de poster des recettes, mais ma chere lunetoiles est toujours la pour me rappeler ca, hihihihi,...
Tajine d’agneau pruneaux abricots amandes sucré salé marocain Tajine d’agneau pruneaux abricots amandes sucré salé marocain Par La cuisine de Julia T et Agathe 04/02/14 13:15 Tajine d’agneau pruneaux abricots amandes sucré salé marocain J’adore le tajine et j’en fait régulièrement avec différentes viandes ou poissons. Je trouve que c’est un plat complet avec les pommes de terre et légumes, un plat qui a de la saveur et du parfum...
Tajine de courgettes aux oeufs Tajine de courgettes aux oeufs Par amour de cuisine chez soulef 29/01/14 11:59 Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min Bonjour tout le monde, un délicieux plat algérien vegetarien que je mangeai souvent quand j’étais petite, et que je profite a partager avec vous, car c’est un bon plat d’été, très simple. le nom trebia, qui vient de l’origine du mot merbia, vient du fait...
Sfiria au poulet et au riz, plat algérien Sfiria au poulet et au riz, plat algérien Par Les joyaux de Sherazade 23/01/14 07:55 Sfiria ou sfriya au poulet et aux boulettes de riz, un plat du terroir algérien, facile et economique, en faite c’est une belle variante peu connu de la sfriria qui est faite à base de pain rassis et de fromage et qu’on aura l’occasion de voir ensemble....
Tajine de dinde aux épices cajun Tajine de dinde aux épices cajun Par La cuisine de Julia T et Agathe 14/01/14 06:00 Je fais souvent des tajines car c'est facile a faire, goûteux et très santé. Et j'utilise souvent pour ça des mélanges d'épices à tajine ou à keftas quand ce sont des tajine à base de boulettes de bœuf. Le tajine de poisson est très bon aussi! Pour faire...
Tarte poulet aux olives façon tajine Tarte poulet aux olives façon tajine Par Les joyaux de Sherazade 09/01/14 09:35 J’imagine que pas mal d’entre vous connaisse le tajine de poulet aux olives, un grand classique de la cuisine algérienne et maghrebinne. Et bien aujourd’hui je vous le propose mais métamorphosé. Il sera en tarte salée. Oui, oui notre tarte a le gout de...
Tajine de fenouil aux olives Tajine de fenouil aux olives Par La cuisine de Louisa 06/01/14 09:46 Essalamou alaikoum , bonjour …c’est la période des fenouils ! ils sont délicieux et légèrement sucrés, parfait en salade ,en gratin et je n'en dirai pas moins en tajine….aujourd’hui ils accompagneront notre tajine aux olives… :p Il nous faut : des morceaux...
Tajine aux coings et gombos Tajine aux coings et gombos Par Les joyaux de Sherazade 05/01/14 08:27 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h30 Est ce que vous avez déjà cuisiner du gombos?? si c’est pas le cas, essayez cette association de saveur, elle va vous régalez. Un tajine à l’agneau aux coings et gombos, طاجين السفرجل بالقناوية un délicieux plat sucré salé J’ai trouvé le gombos dans une...
Dans vos assiettes #66 Dans vos assiettes #66 Par Le blog de Samar 02/01/14 07:49 Bonjour tout le monde ! C'est toujours avec un grand plaisir que je publie les recettes testées par mes copinautes. Et aujourd'hui je mets à l'honneur Yasmina, Lina, Sylvie, Meryem, Cecile ainsi que Nina. Si j'ai oublié une recette testée s'il vous plait...
Tajine aux epinards Tajine aux epinards Par amour de cuisine chez soulef 30/12/13 12:10 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Bonjour tout le monde, voila une recette de tajine au épinards que je vous invite a realiser une recette vite faite et qu’on peut accommoder a toutes les sauces, je ne fais jamais la même recette, tout dépend de ce que j’ai dans mon frigo, des fois je fais...
Dolma à la viande hachée Dolma à la viande hachée Par Votre Cuisine Orientale 29/12/13 07:00 Bonjour tout le monde, Avec le froid en ce moment, je vous propose de vous réchauffer avec une recette traditionnelle mais tellement bon. C'est la recette de dolma à la viande hachée qui est très connu en Algérie. Vous allez voir que c'est très simple à...
Dolma à la viande hachée Dolma à la viande hachée Par Votre Cuisine Orientale 29/12/13 07:00 Bonjour tout le monde, Avec le froid en ce moment, je vous propose de vous réchauffer avec une recette traditionnelle mais tellement bon. C'est la recette de dolma à la viande hachée qui est très connu en Algérie. Vous allez voir que c'est très simple à...
Tajine poulet aux olives carottes & champignons Tajine poulet aux olives carottes & champignons Par Aux délices du palais de saléha 27/12/13 19:07 Salam allaicom, bonjour mon plat préféré ce tajine de poulet aux carottes, olives et champignons, je le fais souvent à la maison, pour sa simplicité et mes convives ont été toujours ravis ! Je le fais cuire au tajine en terre cuite quand j'ai du temps devant...
Poulet aux olives de Assia Poulet aux olives de Assia Par Le blog de Samar 27/12/13 07:48 Bonjour tout le monde ! Après les recettes de fêtes on reprend le cours normal de la cuisine avec un plat réconfortant et bien parfumé aux épices. Une recette que j'ai piqué à ma chère Assou du blog Gourmandises Assia. J'ai déjà une recette de tajine d'olives...
Tajine aux blancs de dinde et potatoes (économique) Tajine aux blancs de dinde et potatoes (économique) Par Il paraît que c'est bon !!! 26/12/13 10:00 Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui un plat des jours ou on a vraiment la flemme et en même temps l'envie de faire plaisir à sa famille avec peu. Un plat de tous les soirs comme on dit "vite fait bien fait" . Ingrédients : Suprêmes de blancs de...
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Le Royaume de la Cuisine Algérienne

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