Les Recettes de Plat Algerien

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Halwat Tabaa (gateaux algeriens a l'emporte-pieces) Halwat Tabaa (gateaux algeriens a l'emporte-pieces) Par 15/10/12 19:12 "halwat tabaa" sont de délicieux petits gâteaux secs algériens et les plus réputés en pâtisserie algérienne. Découpés à l'emporte-pièce de différentes formes, ça reste le gâteau économique, facile et vraiment rapide à réaliser (même ma fille sait faire...
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Chorba foul a la coriandre et Cumin ( Soupe de fèves sèches) Chorba foul a la coriandre et Cumin ( Soupe de fèves sèches) Par Le blog de Gourmandise Assia 18/04/14 08:11 Bonjour, La fraicheur est de retour aujourd’hui, un temps mérite un plat chaud! Avant que les beaux jours s’installent pour de vrai, je vous propose un autre plat algérien populaire aussi comme le Houmous! se sont les fèves en soupe bien parfumé a la [...]
Houmous bel kamoun ( soupe de pois chiche au Cumin) Houmous bel kamoun ( soupe de pois chiche au Cumin) Par Le blog de Gourmandise Assia 15/04/14 00:00 Bonjour, C’est avec plaisir que je partage avec vous un plat populaire en Algérie! Un plat des pauvres comme ça était toujours dit, pour la simple raison c’est qu’on a pas besoin de viande pour le préparer, juste des ingrédients simple et a la porter de...
Tajine Hlou / tajine sucre Tajine Hlou / tajine sucre Par Cuisinez avec Djouza 23/03/14 16:21 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Tajine hlou aux pruneaux et fruits secs Bonjour, incontournable de nos tables du 1er jour du Ramadan pour sa teneur en énergie, c’est ce que je vous propose avec ce tajine hlou (tajine sucré) aux pruneaux abricots raisins secs et amandes. Plat très prisé...
Tajine boulettes de viande hachée épinards Tajine boulettes de viande hachée épinards Par Evasion Culinaire 03/03/14 18:02 Tajine a la viande hachee Les épinards mélangés à de la viande hachée c’est succulent ! Petit subterfuge qui permet de faire manger des épinards aux enfants et ça marche ; un plat aux saveurs algériennes, un tajine comme on les aime. Je vous livre ma recette...
Berkoukes Berkoukes Par Evasion Culinaire 25/02/14 12:58 Berkoukes, Abazine ou Aich Berkoukes, Aich ou Abazine est un plat algérien traditionnellement composé de pâtes en forme de boules (plombs) préparées à base de semoule roulées à la main et d’une sauce rouge. Il existe plusieurs variantes : la végétarienne...
Soupe de plomb berkoukes Soupe de plomb berkoukes Par Cuisinez avec Djouza 09/12/13 18:08 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Je reviens avec une savoureuse soupe de berkoukes (gros couscous algérien) légère que l’on prépare quand il fait bien froid pour se réchauffer.Ici , je l’ai préparé avec des pâtes PLOMB envoyé par mon partenaire SAMIA que vous pouvez trouver en grandes...
Soupe algerienne Chorba frik Soupe algerienne Chorba frik Par Cuisinez avec Djouza 29/11/13 10:11 Cuisson : 35 min Chorba frik Bonjour, Chorba frik est une soupe traditionnelle algerienne au blé vert concassé ou frik. C’est généralement la soupe que je prépare pendant le mois du ramadan mais aussi en période de grand froid car elle réchauffe bien. Le blé concassé en...
Lentilles en sauce rouge Lentilles en sauce rouge Par Cuisinez avec Djouza 22/11/13 11:32 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Les lentilles en sauce rouge est un plat de la cuisine algérienne que l’on prépare surtout pendant la période hivernale quand il fait froid. cette légumineuse riche en fer est considérée comme un féculent. Donc très nutritif il rassasie bien. Chez nous...
Rechta pâte algérienne fait maison Rechta pâte algérienne fait maison Par Les joyaux de Sherazade 03/11/13 17:20 Rechta pâte algérienne fait maison Et voila , je vous présente ma première rechta fait maison à 100 %, et oui je suis plutôt fière de moi. Elle ressemble fortement à celle que j’ai gouter chez ma tante sur Alger. Etant originaire de l’ouest algérien, cette...
Pâte a rechta/ Rechta Algéroise fait maison Pâte a rechta/ Rechta Algéroise fait maison Par Ratiba 05/08/13 20:21 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Pâte a rechta plat traditionnel Algérien. Bonjour , La rechta est un plat traditionnel Algérien et tres exactement Algérois la rechta est une sorte de pâte algérienne a base de semoule qu'on fait cuire a la vapeur et qu'on sert avec une sauce blanche au...
Tajine Lhou / tajine sucre Tajine Lhou / tajine sucre Par Cuisinez avec Djouza 29/07/13 21:43 Tajine aux pruneaux et fruits secs Bonjour, incontournable de nos tables du 1er jour du Ramadan pour sa teneur en énergie, c’est ce que je vous propose avec ce tajine lhou (tajine sucré) aux pruneaux abricots raisins secs et amandes. Très prisé du mois...
Boureck panée au poulet et champignon Boureck panée au poulet et champignon Par Petits-Plaisirs 24/07/13 10:56 Bonjour, Je vous propose une entrée de brik ou bourek au poulet .Ils sont bien croustillants, délicieux et fondant par le fromage aux fine herbes. un régal La technique des bricks panée très originale m'est venu du joli blog d' Oum mouncifrayan . Ingredient:...
Tajine Zitoune / plat ramadan 2013 Tajine Zitoune / plat ramadan 2013 Par Le blog de Samar 23/07/13 06:13 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Tajine zitoune. Bonjour tout le monde ! Un plat que faisait maman et que j'adorais, je le prépare souvent durant le mois de ramadan, je lie la sauce avec de la maizena et je rempli mes vol-au-vent, c'est vraiment trop bon ! Ou alors on peut tout simplement...
Mhajeb au fromage Mhajeb au fromage Par Cuisinez avec Djouza 14/07/13 03:37 Préparation : 1h30 - Cuisson : 30 min Msemen farci au fromage Bonjour, voici une recette facile et qui change de la farce à la tomate et piment. Ces mhadjeb sont délicieux pour ceux qui aiment le fromage. Attention au cholestérol. Je prépare une base de béchamel à laquelle je rajoute du fromage...
Mahjouba ou Mhadjeb a la viande Mahjouba ou Mhadjeb a la viande Par Cuisinez avec Djouza 13/07/13 05:08 Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Crêpes arabes farcies a la viande Bonjour à tous. Voici donc les Mahjouba ou plus couramment appelées Mhajeb crêpes arabes farcies que j’ai préparé en début de semaine. Ils sont farcis à la viande et tomates. J’avais déjà préparé la Mahjouba au thon. Elles...
Brik bourek au poulet Brik bourek au poulet Par Cuisinez avec Djouza 13/07/13 01:06 Bonjour, je vous propose en entrée ces briks ou bourek au rest de poulet rôti. Je l’ai alors mixé et rajouté des oignons, de la coriandre des épices et des oeufs. J’ai façonné en cigares et samossa. Ces bourek sont bien croustillantes et délicieuses et...
Tajine Viande aux pruneaux / Plat pour ramadan Tajine Viande aux pruneaux / Plat pour ramadan Par Le blog de Samar 12/07/13 06:16 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Tajine viande au pruneaux. Bonjour tout le monde ! Pour commencer le mois sacré de ramadan 2013, nous avons préparé un tajine de viande aux pruneaux. Mon mari n'est pas très fan de viandes sucrée, j'ai préparé une sauce à la viande salée, et garni le plat...
Chakhchoukha de Biskra Chakhchoukha de Biskra Par Cuisinez avec Djouza 11/07/13 03:16 Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min La ville de Biskra dans l’Est Algérien est réputée pour son plat traditionnel : Chakhchoukha très succulent : il se prépare de différentes façon selon les régions et toutes aussi délicieuses. Je vous propose donc la plus connue, celle de Biskra. Elle est...
Z’fiti Z’fiti Par Cuisinez avec Djouza 10/07/13 02:19 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Salade au mortier slata mehras Bonjour, le Z’fiti est une spécialité de M’sila sur les hauts plateaux d’Algérie. C’est une galette écrasée au mortier préparée avec une sauce au piment très réputé de Bou Saada. Cette salade (sleta mehras : salade au mortier)...
Hmiss, salade de poivrons & tomates Hmiss, salade de poivrons & tomates Par Cuisinez avec Djouza 08/07/13 19:21 Cuisson : 45 min Bonjour, la salade de poivrons tomates (hmiss, salade mechouia), elle est connue de tout le maghreb, c’est simplement la préparation qui change. Voici la nôtre. Tout ceux qui connaissent vous diront que ce plat est inclassable. En été vous pouvez sentir...
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