Les Recettes de Plat Algerien

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Halwat Tabaa (gateaux algeriens a l'emporte-pieces) Halwat Tabaa (gateaux algeriens a l'emporte-pieces) Par 15/10/12 19:12 "halwat tabaa" sont de délicieux petits gâteaux secs algériens et les plus réputés en pâtisserie algérienne. Découpés à l'emporte-pièce de différentes formes, ça reste le gâteau économique, facile et vraiment rapide à réaliser (même ma fille sait faire...
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Chtitha moukh : cervelle d’agneau en sauce tomate Chtitha moukh : cervelle d’agneau en sauce tomate Par Les joyaux de Sherazade 20/07/14 01:15 Chtitha moukh, une spécialité algérienne réalisé principalement durant l’aid el kebir. Il s’agit de la cervelle de mouton préparé avec des tomates, de l’ail, persil, avec ou sans oeufs. je vous fais une confidence il parait que j’adorait ça toute petite...
Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan Par Le blog de Samar 18/07/14 10:49 Préparation : 15 min - Cuisson : 55 min Bonjour tout le monde ! Pour commencer le mois sacré de ramadan 2013, nous avons préparé un tajine hlou a base de viande et pruneaux. Mon mari n’est pas très fan de viandes sucrée, j’ai préparé une sauce à la viande salée, et garni le plat de pruneaux....
Kebda mchermla Kebda mchermla Par Evasion Culinaire 11/07/14 06:53 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Kebda Mchermla Algerienne Le foie en sauce rouge est un plat algérien que l’on prépare souvent pour l’Aïd, mais pas seulement. Servi durant le Ramadan, il serait idéal pour récupérer après une longue journée de jeûne. Le terme Mchermla ou Mchermel se donne...
Ramadan m'hencha serpentin farci Ramadan m'hencha serpentin farci Par La cuisine de Djouza en vidéo 06/07/14 12:49 Comment faire M'hencha (ou M'hancha), serpentin roulé salé à la viande hachée et légumes. Une petite idée d'accompagnement pour vos plats du Ramadan.Ici j'utilise la pâte à msemen pour les façonner pour changer des feuilles de brick. Ils sont très croustillants...
Quoi faire avec des crevettes / recette ramadan 2014 Quoi faire avec des crevettes / recette ramadan 2014 Par Le blog de Samar 16/06/14 14:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min D’irrésistibles recettes de crevettes que ça soit en entrée, plat, quiche, il y en a pour tout les gouts. Cet Index regroupe toutes mes recette a base de crevettes. Des recettes faciles aussi bien pour l’été que pour le mois sacré de ramadan 2014. Des recettes...
Ramadan 2014 Ramadan 2014 Par Cuisinez avec Djouza 01/06/14 15:26 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min A l’approche du Jeun du Mois Sacré, on se pose déjà la question de se que l’on va proposer sur nos table. Voici quelques idées de plats à réaliser pour vos entrées et plats. Vous trouverez dans la catégorie RAMADAN tous les différents index regroupant des...
Chtitha El Ham (ragout de viande) Chtitha El Ham (ragout de viande) Par La cuisine de Louisa 31/05/14 09:11 Essalamou alaikoum , bonjour la compagnie , J'adore ces plats simples et savoureux , le genre de plat mijoté et convivial , aujourd'hui donc un ragout de viande d'agneau parfumé au cumin , ce tajine est généralement préparé lors des grandes occasions comme...
Chorba foul a la coriandre et Cumin ( Soupe de fèves sèches) Chorba foul a la coriandre et Cumin ( Soupe de fèves sèches) Par Le blog de Gourmandise Assia 18/04/14 08:11 Bonjour, La fraicheur est de retour aujourd’hui, un temps mérite un plat chaud! Avant que les beaux jours s’installent pour de vrai, je vous propose un autre plat algérien populaire aussi comme le Houmous! se sont les fèves en soupe bien parfumé a la [...]
Houmous bel kamoun ( soupe de pois chiche au Cumin) Houmous bel kamoun ( soupe de pois chiche au Cumin) Par Le blog de Gourmandise Assia 15/04/14 00:00 Bonjour, C’est avec plaisir que je partage avec vous un plat populaire en Algérie! Un plat des pauvres comme ça était toujours dit, pour la simple raison c’est qu’on a pas besoin de viande pour le préparer, juste des ingrédients simple et a la porter de...
Tajine Hlou / tajine sucre Tajine Hlou / tajine sucre Par Cuisinez avec Djouza 23/03/14 16:21 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Tajine hlou aux pruneaux et fruits secs Bonjour, incontournable de nos tables du 1er jour du Ramadan pour sa teneur en énergie, c’est ce que je vous propose avec ce tajine hlou (tajine sucré) aux pruneaux abricots raisins secs et amandes. Plat très prisé...
Tajine boulettes de viande hachée épinards Tajine boulettes de viande hachée épinards Par Evasion Culinaire 03/03/14 18:02 Tajine a la viande hachee Les épinards mélangés à de la viande hachée c’est succulent ! Petit subterfuge qui permet de faire manger des épinards aux enfants et ça marche ; un plat aux saveurs algériennes, un tajine comme on les aime. Je vous livre ma recette...
Berkoukes Berkoukes Par Evasion Culinaire 25/02/14 12:58 Berkoukes, Abazine ou Aich Berkoukes, Aich ou Abazine est un plat algérien traditionnellement composé de pâtes en forme de boules (plombs) préparées à base de semoule roulées à la main et d’une sauce rouge. Il existe plusieurs variantes : la végétarienne...
Soupe de plomb berkoukes Soupe de plomb berkoukes Par Cuisinez avec Djouza 09/12/13 18:08 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Je reviens avec une savoureuse soupe de berkoukes (gros couscous algérien) légère que l’on prépare quand il fait bien froid pour se réchauffer.Ici , je l’ai préparé avec des pâtes PLOMB envoyé par mon partenaire SAMIA que vous pouvez trouver en grandes...
Soupe algerienne Chorba frik Soupe algerienne Chorba frik Par Cuisinez avec Djouza 29/11/13 10:11 Cuisson : 35 min Chorba frik Bonjour, Chorba frik est une soupe traditionnelle algerienne au blé vert concassé ou frik. C’est généralement la soupe que je prépare pendant le mois du ramadan mais aussi en période de grand froid car elle réchauffe bien. Le blé concassé en...
Lentilles en sauce rouge Lentilles en sauce rouge Par Cuisinez avec Djouza 22/11/13 11:32 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Les lentilles en sauce rouge est un plat de la cuisine algérienne que l’on prépare surtout pendant la période hivernale quand il fait froid. cette légumineuse riche en fer est considérée comme un féculent. Donc très nutritif il rassasie bien. Chez nous...
Rechta pâte algérienne fait maison Rechta pâte algérienne fait maison Par Les joyaux de Sherazade 03/11/13 17:20 Rechta pâte algérienne fait maison Et voila , je vous présente ma première rechta fait maison à 100 %, et oui je suis plutôt fière de moi. Elle ressemble fortement à celle que j’ai gouter chez ma tante sur Alger. Etant originaire de l’ouest algérien, cette...
Pâte a rechta/ Rechta Algéroise fait maison Pâte a rechta/ Rechta Algéroise fait maison Par Ratiba 05/08/13 20:21 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Pâte a rechta plat traditionnel Algérien. Bonjour , La rechta est un plat traditionnel Algérien et tres exactement Algérois la rechta est une sorte de pâte algérienne a base de semoule qu'on fait cuire a la vapeur et qu'on sert avec une sauce blanche au...
Tajine Lhou / tajine sucre Tajine Lhou / tajine sucre Par Cuisinez avec Djouza 29/07/13 21:43 Tajine aux pruneaux et fruits secs Bonjour, incontournable de nos tables du 1er jour du Ramadan pour sa teneur en énergie, c’est ce que je vous propose avec ce tajine lhou (tajine sucré) aux pruneaux abricots raisins secs et amandes. Très prisé du mois...
Boureck panée au poulet et champignon Boureck panée au poulet et champignon Par Petits-Plaisirs 24/07/13 10:56 Bonjour, Je vous propose une entrée de brik ou bourek au poulet .Ils sont bien croustillants, délicieux et fondant par le fromage aux fine herbes. un régal La technique des bricks panée très originale m'est venu du joli blog d' Oum mouncifrayan . Ingredient:...
Tajine Zitoune / plat ramadan 2013 Tajine Zitoune / plat ramadan 2013 Par Le blog de Samar 23/07/13 06:13 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Tajine zitoune. Bonjour tout le monde ! Un plat que faisait maman et que j'adorais, je le prépare souvent durant le mois de ramadan, je lie la sauce avec de la maizena et je rempli mes vol-au-vent, c'est vraiment trop bon ! Ou alors on peut tout simplement...
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