Les Recettes de Plat Algerien

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Halwat Tabaa (gateaux algeriens a l'emporte-pieces) Halwat Tabaa (gateaux algeriens a l'emporte-pieces) Par 15/10/12 19:12 "halwat tabaa" sont de délicieux petits gâteaux secs algériens et les plus réputés en pâtisserie algérienne. Découpés à l'emporte-pièce de différentes formes, ça reste le gâteau économique, facile et vraiment rapide à réaliser (même ma fille sait faire...
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Mise a l’honneur Mise a l’honneur Par Le blog de Gourmandise Assia 03/01/15 23:25 Bonjour, aujourd’hui pas de recette mais plutôt les réalisations de mes copinautes et mes lectrices de FB. Je tiens vraiment a vous remercie pour votre confiance et surtout pour votre fidélité. Cette fois ci ce sont mes moelleux qui ont pris le dessus!...
Salon International de la Gastronomie Alger 2015 Salon International de la Gastronomie Alger 2015 Par La-cuisine-de-mes-racines 03/01/15 12:07 Pour cette nouvelle année je vous fais découvrir un nouvel événement qui se passera en Algérie et à Alger exactement le Salon International de la gastronomie Alger 2015 Iere édition qui se tiendra à Ardis pendant 4 jours du 4 mars au 8 mars 2015 ouvert...
Tamina, Tammina Tamina, Tammina Par Le blog de Samar 02/01/15 17:43 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Demain le 3 Janvier 2015 on fêtera El-Mawlid, qui est une fête commémorant la naissance de notre prophète Mohamed Salla Allah ‘alayhi wa salam. A l’occasion du Mouloud (Mawlid nabawi cherif) je vous poste la recette basique de Tamina ou Tammina appelée...
Loubia haricots blancs en sauce Loubia haricots blancs en sauce Par La cuisine de Djouza en vidéo 14/12/14 21:21 Les haricots blancs (loubia) en ragoût reste un classique de la cuisine algérienne. Préparé en sauce rouge comme une soupe, on l'accompagne souvent avec du pain maison. C'est un plat consistant, complet composé de viande ou pas... lire la suite de la recette...
Haricots blancs sauce rouge (Loubia algerienne) Haricots blancs sauce rouge (Loubia algerienne) Par Cuisinez avec Djouza 13/12/14 22:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Les haricots blancs (loubia) en ragoût reste un classique de la cuisine algérienne. Préparé en sauce rouge comme une soupe, on l’accompagne souvent avec du pain maison. C’est un plat consistant, complet composé de viande ou pas, carottes, pommes de terres...
Chorba aadess, soupe aux lentilles Chorba aadess, soupe aux lentilles Par Evasion Culinaire 18/11/14 11:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Soupe de lentilles La soupe aux lentilles (recette cuisine algérienne) représente à elle seule un plat complet, si vous la cuisinez comme moi avec des légumes. Je vous propose une recette végétarienne, la version avec viande peut être réalisée avec du poulet...
Gnaouia ( gombos) de chez moi Gnaouia ( gombos) de chez moi Par Cuisine De Zika 10/11/14 15:28 Une recette bien de chez nous, en principe c'est avec de l'agneau ou du mouton qu'on la prépare exclusivement il faut savoir que c'est un légume coûteux, qu'on sert aussi lors de réunion familiale, ou lors de grande fête à côté de la multitude de plats...
Rechta pâte algérienne fait maison Rechta pâte algérienne fait maison Par Les joyaux de Sherazade 26/10/14 01:45 Et voila , je vous présente ma première rechta fait maison à 100 %, et oui je suis plutôt fière de moi. Elle ressemble fortement à celle que j’ai gouter chez ma tante sur Alger. Etant originaire de l’ouest algérien, cette spécialité est très peu connu dans...
Chtitha moukh : cervelle d’agneau en sauce tomate Chtitha moukh : cervelle d’agneau en sauce tomate Par Les joyaux de Sherazade 20/07/14 01:15 Chtitha moukh, une spécialité algérienne réalisé principalement durant l’aid el kebir. Il s’agit de la cervelle de mouton préparé avec des tomates, de l’ail, persil, avec ou sans oeufs. je vous fais une confidence il parait que j’adorait ça toute petite...
Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan Par Le blog de Samar 18/07/14 10:49 Préparation : 15 min - Cuisson : 55 min Bonjour tout le monde ! Pour commencer le mois sacré de ramadan 2013, nous avons préparé un tajine hlou a base de viande et pruneaux. Mon mari n’est pas très fan de viandes sucrée, j’ai préparé une sauce à la viande salée, et garni le plat de pruneaux....
Kebda mchermla Kebda mchermla Par Evasion Culinaire 11/07/14 06:53 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Kebda Mchermla Algerienne Le foie en sauce rouge est un plat algérien que l’on prépare souvent pour l’Aïd, mais pas seulement. Servi durant le Ramadan, il serait idéal pour récupérer après une longue journée de jeûne. Le terme Mchermla ou Mchermel se donne...
Ramadan m'hencha serpentin farci Ramadan m'hencha serpentin farci Par La cuisine de Djouza en vidéo 06/07/14 12:49 Comment faire M'hencha (ou M'hancha), serpentin roulé salé à la viande hachée et légumes. Une petite idée d'accompagnement pour vos plats du Ramadan.Ici j'utilise la pâte à msemen pour les façonner pour changer des feuilles de brick. Ils sont très croustillants...
Quoi faire avec des crevettes / recette ramadan 2014 Quoi faire avec des crevettes / recette ramadan 2014 Par Le blog de Samar 16/06/14 14:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min D’irrésistibles recettes de crevettes que ça soit en entrée, plat, quiche, il y en a pour tout les gouts. Cet Index regroupe toutes mes recette a base de crevettes. Des recettes faciles aussi bien pour l’été que pour le mois sacré de ramadan 2014. Des recettes...
Ramadan 2014 Ramadan 2014 Par Cuisinez avec Djouza 01/06/14 15:26 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min A l’approche du Jeun du Mois Sacré, on se pose déjà la question de se que l’on va proposer sur nos table. Voici quelques idées de plats à réaliser pour vos entrées et plats. Vous trouverez dans la catégorie RAMADAN tous les différents index regroupant des...
Chtitha El Ham (ragout de viande) Chtitha El Ham (ragout de viande) Par La cuisine de Louisa 31/05/14 09:11 Essalamou alaikoum , bonjour la compagnie , J'adore ces plats simples et savoureux , le genre de plat mijoté et convivial , aujourd'hui donc un ragout de viande d'agneau parfumé au cumin , ce tajine est généralement préparé lors des grandes occasions comme...
Chorba foul a la coriandre et Cumin ( Soupe de fèves sèches) Chorba foul a la coriandre et Cumin ( Soupe de fèves sèches) Par Le blog de Gourmandise Assia 18/04/14 08:11 Bonjour, La fraicheur est de retour aujourd’hui, un temps mérite un plat chaud! Avant que les beaux jours s’installent pour de vrai, je vous propose un autre plat algérien populaire aussi comme le Houmous! se sont les fèves en soupe bien parfumé a la [...]
Houmous bel kamoun ( soupe de pois chiche au Cumin) Houmous bel kamoun ( soupe de pois chiche au Cumin) Par Le blog de Gourmandise Assia 15/04/14 00:00 Bonjour, C’est avec plaisir que je partage avec vous un plat populaire en Algérie! Un plat des pauvres comme ça était toujours dit, pour la simple raison c’est qu’on a pas besoin de viande pour le préparer, juste des ingrédients simple et a la porter de...
Tajine Hlou / tajine sucre Tajine Hlou / tajine sucre Par Cuisinez avec Djouza 23/03/14 16:21 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Tajine hlou aux pruneaux et fruits secs Bonjour, incontournable de nos tables du 1er jour du Ramadan pour sa teneur en énergie, c’est ce que je vous propose avec ce tajine hlou (tajine sucré) aux pruneaux abricots raisins secs et amandes. Plat très prisé...
Tajine boulettes de viande hachée épinards Tajine boulettes de viande hachée épinards Par Evasion Culinaire 03/03/14 18:02 Tajine a la viande hachee Les épinards mélangés à de la viande hachée c’est succulent ! Petit subterfuge qui permet de faire manger des épinards aux enfants et ça marche ; un plat aux saveurs algériennes, un tajine comme on les aime. Je vous livre ma recette...
Berkoukes Berkoukes Par Evasion Culinaire 25/02/14 12:58 Berkoukes, Abazine ou Aich Berkoukes, Aich ou Abazine est un plat algérien traditionnellement composé de pâtes en forme de boules (plombs) préparées à base de semoule roulées à la main et d’une sauce rouge. Il existe plusieurs variantes : la végétarienne...
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