Les Recettes d'Algérie et Pomme de terre

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Pour aid el adha / bouzelouf Pour aid el adha / bouzelouf Par Les joyaux de Sherazade 09/09/14 14:00 L’aid el kebir, ou aid el adha se rapproche à grand pas, la date officielle c’est le 5 octobre incha allah. Et qui dit aid el adha dit l’aid du mouton. C’est le jour où on va sacrifier une bête, et le plus souvent c’est un mouton ou un agneau. Du coup il...
Morue a la tomate et aux pommes de terre Morue a la tomate et aux pommes de terre Par Le blog de Samar 08/09/14 12:51 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Marmite de morue a la tomate Une marmite de morue à la tomate et aux rondelles de pommes de terre hyper savoureuse, toute la famille a apprécié ce plat complet et sain. Une recette qui me vient de chez ma chère Marie-Claude du joli blog Les carnets de Sicacoco....
Poulet au four et ses pommes de terre Poulet au four et ses pommes de terre Par Les joyaux de Sherazade 05/09/14 11:15 Voilà un plat sans prise de tête; le temps de préparation de prendra plus de 10 minutes et hop au four. C’est un poulet émerveillement rôti au four parfumé au romarin, et des pommes de terre nouvelles fondantes, c’est du pure bonheur. Si vous suivez mon...
Salade de pommes de terre aux herbes et aux câpres Salade de pommes de terre aux herbes et aux câpres Par Le sucré salé 06/08/14 13:57 Selem alaykoum/Bonjour Les choses simples sont souvent les meilleures,c’est ce qu’on dit souvent.. et il en va aussi pour la cuisine!! pas besoin d’aller chercher loin pour manger une bonne salade!! si vous aimez la salade de pommes de terre,vous allez...
Sandwich viande « koftée » au pain turc Sandwich viande « koftée » au pain turc Par Le sucré salé 01/08/14 10:19 Selem alaykoum/bonjour A Lyon et sa banlieue,la mode « sandwich »dans les snacks et fast food est bien loin de s’arrêter..vous pouvez y déguster des sandwichs comme on en mange nulle part ailleurs en France…les tacos et pizzas boisées à la sauce gruyère...
Pomme de terre roties au four, au citron et parmesan Pomme de terre roties au four, au citron et parmesan Par Le blog de Samar 01/08/14 09:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Ces pommes de terre rôties sont absolument délicieuses, et s’il vous en reste, pensez à les frire le lendemain, ils n’en seront que meilleurs. On peut servir ces pommes de terre comme accompagnement de viande ou brochettes. Une recette facile à réaliser....
Soufflés de pommes de terre au cheddar Soufflés de pommes de terre au cheddar Par Le sucré salé 29/07/14 17:02 Selem alaykoum/bonjour Pour changer de l’éternel gratin ,je vous propose ces petits soufflés de pomme de terre tout legers et oncteux qui feront la une sur vos tables!!! simples et rapides à réaliser,ils accompagneront parfaitement une viande ou un poisson,n’hésitez...
Croquettes de riz au fromage Croquettes de riz au fromage Par Evasion Culinaire 17/07/14 14:08 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Ou comment recycler un reste de riz….. Vous l’aurez remarqué j’aime bien les recettes simples, rapides et surtout goûteuses, pas besoin de passer des heures en cuisine pour que ce soit bon! Donc pour aujourd’hui ce sera des petites croquettes au fromage...
Tajine el Khoukh (Lham bel khokh) Tajine el Khoukh (Lham bel khokh) Par La-cuisine-de-mes-racines 14/07/14 16:24 Préparation : 40 min - Cuisson : 1h Tajine el khoukh est un plat traditionnel algérien typique de la ville d’Alger ,il porte le nom de tajine el khoukh qui veut dire tajine aux pêches bien qu’il n’y aucune pêche dans ce plat mais des boulettes de pommes de terre farcies de viande hachée cuites...
Brick thon et pomme de terre Brick thon et pomme de terre Par Evasion Culinaire 13/07/14 13:19 Préparation : 25 min - Cuisson : 10 min Bourek thon et pomme de terre Encore une autre farce pour vos bourek du Ramadan histoire de changer un peu du traditionnel bourek à la viande hachée. Une recette à la tunisienne avec œufs et câpres qu’on ajoute au mélange pommes de terre/thon. Ingrédients:...
Maakouda au thon / galettes de thon ( معقودة بطاطا بالتونة ) Maakouda au thon / galettes de thon ( معقودة بطاطا بالتونة ) Par Le blog de Samar 13/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Je vous propose une autre recette de Galette ou Maakouda de pommes de terre à laquelle j’ai ajouté du thon, j’avais déjà posté une recette de Maakouda de pommes de terre ici, cette fois au lieu de les enrober dans de la farine j’ai préparé une panure cela...
Bourek  pommes de terre et fromage Bourek pommes de terre et fromage Par La-cuisine-de-mes-racines 11/07/14 16:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Je vous propose des Bourek aux pommes de terre et fromage, des brick avec une garniture simple et savoureuse à décliner au gré de vos envie avec de la viande hachée ou du thon à présenter aussi bien avec une chorba ou une salade Ingrédients: pour 20 boureks...
Bricks au thon et pommes de terre Bricks au thon et pommes de terre Par Les joyaux de Sherazade 10/07/14 10:20 Les bricks (bourak), une spécialité du Maghreb: c’est simple et délicieux, d’autant plus qu’elle se décline en fonction des gouts et des envies !!. La recette d’aujourd’hui est à base de thon et de pomme de terre, c’est un régal… Ces bricks est excellente...
Écrasé de pomme de terre aux herbes et moutarde à l’ancienne Écrasé de pomme de terre aux herbes et moutarde à l’ancienne Par Le sucré salé 09/07/14 16:30 Selem alaykoum/Bonjour Voilà une recette en toute simplicité qui accompagnera parfaitement vos viandes et poissons,une recette simple et délicieuse!!! Un mélange de purée et de pomme de terre écrasées grossièrement à la fourchette, je trouve que c’est un...
Dolma algérienne Dolma algérienne Par Evasion Culinaire 07/07/14 18:50 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Legumes farcis a l’algerienne Dolma en sauce blanche est un plat typiquement algérois d’origine ottomane. Des légumes farcis à la viande hachée cuits dans une sauce blanche parfumée à la cannelle. Ceux traditionnellement utilisés sont: la courgette (de...
Pommes de terre au poulet- cuisson en sac Pommes de terre au poulet- cuisson en sac Par La cuisine de Louisa 03/07/14 09:51 Essalamou alaikoum , bonjour , ce matin un petit gratin de pommes de terre au poulet le tout dans un sac de cuisson recette facile et délicieuse , allez un petit slogan pour les sacs de cuisson : Pour un poulet tendre et juteux et des pommes de terre fondantes...
Briouates à la viande hachée / pommes de terre Briouates à la viande hachée / pommes de terre Par Les joyaux de Sherazade 02/07/14 09:13 Les feuilles de bricks , quelle merveille, ces petits feuilles très fines si fragile mais capables d’enrober les farces les plus savoureuses, des farces diverses et variées: à la viande hachée; ou poulet béchamel, aux épinards…. On peut aussi les façonner...
Piroshkis petits pains russes farcis à la viande hachée Piroshkis petits pains russes farcis à la viande hachée Par Le sucré salé 28/06/14 16:43 Selem alaykoum/Bonjour Les piroshkis sont de délicieux petits pains russes!! vous trouverez différentes garnitures sucrées ou bien salées,je vous propose la version traditionnelle salée,cuits au four garnis de boeuf haché et de pomme de terre que l’on peut...
Facile pour ramadan 2014 Facile pour ramadan 2014 Par Les joyaux de Sherazade 13/06/14 12:37 Des pommes duchesses sous une nouvelle forme et une présentation qui change un peu de celle que vous connaissez. Une idée sympa qui peut faire son effet, chic présentable et délicieuse. C’est des tartelettes duchesses au champignons simple et rapide à faire,...
Chou-fleur en beignets, sauce blanche au poulet Chou-fleur en beignets, sauce blanche au poulet Par Evasion Culinaire 08/06/14 22:25 Une recette de chou-fleur familiale que je prépare tel que ma mère le prépare à l'algérienne. Le chou-fleur est frit en beignets, puis plongé dans une sauce blanche parfumée à la cannelle agrémentée de poulet, de pois chiches et de pommes de terre. Pour...
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Le Royaume de la Cuisine Algérienne

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