Les Recettes d'Alsace et Pomme de terre

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Potée Alsacienne - Qu'es aquo Chichourlette Potée Alsacienne - Qu'es aquo Chichourlette Par La p'tite fleur du midi 03/01/14 12:29 Potée de Palette Alsacienne Cela m' a pris comme ça, l'autre jour j'ai entendu le mot "potée"; ce matin interpelé par les légumes spécial potée j'en ai eu une envie souporc daine, je me suis dirigée au rayon viande pour trouver un jaret de , le choix était...
Choucroute de ma mamie Choucroute de ma mamie Par Les petits plats de Mimimarie 19/10/13 07:31 En ces journées d'hiver, voici une recette de l'Est de la France, qui réchauffe bien : la choucroute !! Et aujourd'hui, je vous livre la spéciale recette de ma grand-mère. Pour 4 personnes 1 kilo de chou 25 cl de vin blanc 4-5 pommes de terre bouillies...
Plat du soir : Galettes de pommes de terre à l'alsacienne Plat du soir : Galettes de pommes de terre à l'alsacienne Par Gourmandises de Melodie68 23/09/13 06:39 Ces dernières semaines je suis dans ma période galettes en tous genres :)). Cette fois-ci j'ai voulu refaire des galettes de pommes de terre avec des pommes de terre rapées crues comme sur le blog des Recettes du panier. Ces galettes me faisaient envie...
Salade de pommes de terre à l'Alsacienne Salade de pommes de terre à l'Alsacienne Par Cuisine simple et facile 10/05/13 10:45 L'Alsace est une région bien connue pour ces plats bien copieux, bien "grassouillet" .... Dans le lot on peut y mettre la salade de pommes de terre, car avec les lardons et la crème, cela ne fera pas bon ménage avec les régimes ... Mais tant pis faut bien...
Pommes de terre à l'alsacienne Pommes de terre à l'alsacienne Par la cuisine de Lirilou 10/04/13 10:07 Une bonne poêlée de pommes de terre moelleuses avec quelques lamelles d'oignons fondantes et des petits lardons.... un vrai régal que j'apprécie tout particulièrement en accompagnement d'une bonne salade verte, de fromage bien coulant et d'une tranche de...
Salade de pommes de terre Alsacienne Salade de pommes de terre Alsacienne Par Les petits plats de Vanessa 22/03/13 10:30 Vous allez me dire "en ce moment ce n'est pas vraiment un temps pour les salades!!!". mais moi je prends de l'avance pour cet été et pour ne pas chercher azu dernier moment ce que l'on va manger sur la terrasse en plein soleil sous une chaleur torride ....
Baeckoeffe alsacien Baeckoeffe alsacien Par Les recettes de Pipouf 10/03/13 20:20 Vous rechercher la tradition et une recette somme toute assez simple dans la réalisation. Vous allez adorer le baeckoeffe. A l'origine, les alsaciennes le préparaient et demandaient au boulanger du village de faire cuire doucement dans le four à pain une...
Galettes de pommes de terre à l'ortie Galettes de pommes de terre à l'ortie Par Mes Envies et Délices 07/03/13 06:21 Je vous ai présenté il y a peu une soupe à l’ortie ou il y a plus longtemps un beurre d'ortie. Et comme j’ai à nouveau reçu un sac d’ortie de mon AMAP la semaine dernière, il a bien fallu que je trouve une idée. J’ai lancé un appel sur Facebook, et waow...
Gratin de Fenouil & Pommes de Terre aux Saucisses Fumées d'Alsace Gratin de Fenouil & Pommes de Terre aux Saucisses Fumées d'Alsace Par Cathy's Delights 19/02/13 14:53 Un gratin si doux pour réconforter la maisonnée. Les températures sont encore bien fraiches, la neige a fait place aux gelées matinales, au vent glacial. De délicieuses saveurs, de la chaleur, de la douceur ... parfait pour ce plat d"hiver. * Vous aurez...
Ravioles de pommes de terre et ballotines de poulet (concours de la pomme de terre d'Alsace) Ravioles de pommes de terre et ballotines de poulet (concours de la pomme de terre d'Alsace) Par Mes Envies et Délices 12/12/12 06:00 Je vous parlais hier du concours de la pomme de terre d’Alsace et vous présentais l’entrée que j’avais réalisée. Aujourd’hui, je vous présente mon plat, qui manque clairement de couleur (je n’ai pas bien géré mon temps … ça me servira de leçon pour un prochain...
Crème prise au potimarron et à la châtaigne, espuma de pomme de terre, salade d'automne (concours de la pomme de terre d'Alsace) Crème prise au potimarron et à la châtaigne, espuma de pomme de terre, salade d'automne (concours de la pomme de terre d'Alsace) Par Mes Envies et Délices 11/12/12 09:01 Il y a une dizaine de jours, je participais à la finale du concours de la pomme de terre d’Alsace organisé au lycée Storck de Guebwiller. Nous étions 15 à présenter une recette et 6 finalistes. Je suis arrivée 3ème, c’était mon 1er vrai concours, j’en suis...
Concours de la pomme de terre d’Alsace Concours de la pomme de terre d’Alsace Par Elo en fait tout un plat 05/12/12 06:00 Comme je vous l’annonçait il y a peu… …sur les réseaux sociaux, ma candidature avait été retenue pour le concours de la pomme de terre d’Alsace. J‘avais présenté des makis de pomme de terre au poulet caramélisé. J’étais déjà ravie de faire partie … Lire...
Artäpfelkiechla - Galettes de pommes de terre alsaciennes Artäpfelkiechla - Galettes de pommes de terre alsaciennes Par Les Crocs du Loupinet 20/11/12 16:38 Des galettes de pommes de terre râpées croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. pommes de terre 1 oignon sel, poivre, persil, ciboulette huile de friture Éplucher et laver les pommes de terre. Peler l'oignon. Râper l'oignon et les pommes...
Pommes de terre au four et bibeleskaes Pommes de terre au four et bibeleskaes Par CC-cuisine 20/11/12 13:36 Pomme de terre au four et bibekeskaes Le bibeleskaes est fabriqué en Alsace à partir du caillé non salé obtenu lors de la fabrication du munster. Il est traditionnellement servi aromatisé avec des herbes et accompagné de pommes de terre cuites en robe des...
Concours sur la pomme de terre d’Alsace Concours sur la pomme de terre d’Alsace Par Geekassiet 18/11/12 11:43 Comme vous avez pu le constater en découvrant la liste des finalistes du concours sur la pomme de terre d’Alsace, je n’ai pas été retenue pour la finale. Mais je ne suis pas déçue, de toute façon, j’ai remarqué par … Continue reading →
Concours sur la pomme de terre d’Alsace Concours sur la pomme de terre d’Alsace Par Geekassiet 18/11/12 11:43 Comme vous avez pu le constater en découvrant la liste des finalistes du concours sur la pomme de terre d’Alsace, je n’ai pas été retenue pour la finale. Mais je ne suis pas déçue, de toute façon, j’ai remarqué par … Continue reading →
Quenelle de pomme de terre sur lit de mâche pour le concours  pomme de terre d'Alsace Quenelle de pomme de terre sur lit de mâche pour le concours "pomme de terre d'Alsace" Par Carnet de route 13/11/12 14:34 Voici la recette que j'ai présentée pour le concours "sublimez la pomme de terre d'Alsace" organisée par "l'APPDTA" et en partenariat avec Cuisine Aptitude. Pour cela, il vous faut 600g de pomme de terre d'Alsace, 200g de chèvre frais, 1 oeuf, sel, poivre,...
Artäpfelschnacka ou roulés de pommes de terre à l'indienne Artäpfelschnacka ou roulés de pommes de terre à l'indienne Par Mes Envies et Délices 06/11/12 06:22 Hier matin, sur Facebook, on papotait entre blogueuses du concours de la pomme de terre d’Alsace en salivant mutuellement sur les réalisations des copines. On a trouvé la recette finaliste du concours de la pomme de terre de Ré et on a eu peur. D’ailleurs,...
Paupiettes de dinde et de pommes de terre roses alsaciennes sur lit de betteraves, sauce au raifort Paupiettes de dinde et de pommes de terre roses alsaciennes sur lit de betteraves, sauce au raifort Par CC-cuisine 02/11/12 11:49 Paupiettes de dinde et de pommes de terre roses alsaciennes sur lit de betteraves, sauce au raifort De belles pommes de terre roses reçues pour le concours "La pomme de terre d'Alsace " (voir le blog du concours)... Les blogueurs alsaciens et lorrains sont...
Grumbeerekiechle (les galettes de pommes de terre alsaciennes) Grumbeerekiechle (les galettes de pommes de terre alsaciennes) Par Elo en fait tout un plat 24/09/12 00:00 Spécialité alsacienne parmi tant d’autres… Les grumbeerekiechle, ou galettes de pommes de terre, représentent une spécialité assez bonne mais assez longue à faire…si vous n’avez pas râpe à légumes. Mais tadada! J’ai un choli robot! donc. Ces galettes sont...
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Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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