Les Recettes de Québec

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Tajine de poisson à la mijoteuse ou cocotte Tajine de poisson à la mijoteuse ou cocotte Par 29/06/13 06:00 Comment ne pas se laisser tenter par un bon tajine aux épices et citron? Cette fois-ci j’ai décidé d’utiliser ma mijoteuse pour réaliser la recette. La recette bien sûr peut être réalisée avec un authentique plat tajine ou dans une cocotte. La mijoteuse...
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Fromage frais aux parfums québecois Fromage frais aux parfums québecois Par MelleBanane's Cuisine 16/07/14 14:01 De passage chez ma copine Flo, je suis revenue mon sac chargé d'érable. Elle revenait du Québec et j'ai été plus que gâtée je vous assure, beurre d'érable, fleur de sel et poivre à l'érable et bien sur une canne d'érable. Sur cette canne il y avait une...
Smoothie québécois Smoothie québécois Par Ma cuisine à moi 10/07/14 17:00 Préparation : 5 min Passons d'un continent à un autre. Après la Turquie, je vous emmène encore en voyage mais cette fois c'est vers le Québec que nous allons avec ce smoothie délicieux et plein d'énergie! Du sirop d'érable, quelques noix de pécan et voici une pure merveille...
Salade composée aux carottes râpées, pommes, pruneaux - vegan - light (Québec, Canada) Salade composée aux carottes râpées, pommes, pruneaux - vegan - light (Québec, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 07/07/14 15:02 Une entrée équilibrée, saine cette salade composée aux carottes râpées, céleris, pruneaux en sauce vinaigrette ou mayonnaise. Salade composée aux pommes, carottes, pruneaux et céleri pour 1 personnes Ingrédients: 6 tranches de pommes le jus d'un demi citron...
Soupe aux tomates et au céleri (Québec, Canada) Soupe aux tomates et au céleri (Québec, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:05 Une bonne soupe canadienne aux tomates, riz, délicieusement parfumée au céleri. Un classique de la cuisine québécoise, revisitée, crémeuse, absolument savoureuse. drrt Soupe crémeuse aux tomates et au céleri pour 4 personnes Ingrédients: 1 grosse boite...
Pâté chinois, viande hachée, purée, crème de maïs (Québec) Pâté chinois, viande hachée, purée, crème de maïs (Québec) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:03 Pâté chinois canadien revisité, un succulent plat complet, familial, consistant. Facile à cuisiner, ce genre d'hachis parmentier gourmand est si délicieux que petits et grands s'en régalent. Shepherd's pie Tom Ipri Pâté chinois revisité Ingrédients: 1 kg...
Frites au cheddar nappées de sauce espagnole brune :  Poutine (Quebec) Frites au cheddar nappées de sauce espagnole brune : Poutine (Quebec) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:00 Il existe bon nombre de recettes de poutine. En règle générale, il s’agit de frites saupoudrées de cheddar frais râpé, arrosé d’une sauce brune parfois une sauce barbecue ou une sauce espagnole ou encore une sauce allemande. La recette que nous vous proposons...
Crème pâtissière à la fraise, crème fouettée (Québec) Crème pâtissière à la fraise, crème fouettée (Québec) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:56 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Une crème aux fruits que l'on peut préparer avec des fraises, framboises ou même avec de la rhubarbe. Subtile elle se sert en dessert frais et léger ou elle devient une garniture pour les gâteaux à étages ou tartelettes. Une crème toute simple, rapide à...
Pain brioché au miel, flocons d’avoine et chèvre des Alpes à tartiner Pain brioché au miel, flocons d’avoine et chèvre des Alpes à tartiner Par La cuisine de Julia T et Agathe 30/06/14 09:36 J’ai trouvé cette petite recette pain brioché et j’y ai ajouté une touche fromagée, du chèvre des Alpes à tartiner! Un pur régal! La mie de ce pain brioché est très dense et gouteuse. À vous de tester! The post Pain brioché au miel, flocons d’avoine et...
Soufflé au poisson aux fines herbes (Québec, Canada) Soufflé au poisson aux fines herbes (Québec, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 26/06/14 13:55 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Un plat préparé avec du poisson de saison, pouvant même utiliser les restes. Ce soufflé québécois simple à préparer est cuisiné avec des fines herbes, des cornichons et céleri, agréablement parfumé. soufflé de poissons aux fines herbes, cornichons et céleri...
Sandwich salade, poulet mayonnaise, tomates, amandes (Québec, Canada) Sandwich salade, poulet mayonnaise, tomates, amandes (Québec, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 26/06/14 11:49 Préparation : 10 min Un délicieux sandwich complet facile et rapide à préparer, idéal pour les pique-niques, les lunch-box et bento pour les repas au bureau, ou les plateaux TV. Un snacking québécois vintage, revu au goût du jour. Sandwich poulet mayonnaise, amandes rôtis,...
Apéros de Quartier se transportent à Québec Apéros de Quartier se transportent à Québec Par Miss Papila 26/06/14 02:37 Depuis plus de 10 que j'entends mes amis de Montréal s'énerver lorsque l'événement Apéritif à la française a lieu. Et bien, ça m'aura pris toutes ces années avant de vivre enfin l'expérience. La bonne nouvelle c'est que ce n'est pas moi qui aura à me déplacer...
Isabelle Boulay au Mondial Loto-Québec de Laval au Centre de la nature Isabelle Boulay au Mondial Loto-Québec de Laval au Centre de la nature Par La cuisine de Julia T et Agathe 26/06/14 02:09 Du plus loin que je me souvienne, Isabelle Boulay a toujours été mon idole!! J'adore la musique en général, mais Isabelle vient chercher en moi quelque chose que je ne saurais nommer. Quand je résidais en France je suis allée à Paris la voir à L'Olympia...
Chamallows, guimauves sans oeufs (Québec, Canada) Chamallows, guimauves sans oeufs (Québec, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 25/06/14 16:58 Préparation : 25 min - Cuisson : 10 min Les célèbres marshmallows parfumés à la vanille, maison, sans ajout de blancs d'oeufs. Amusants en barbecue, ils se dégustent en friandises ou se cuisinent en desserts. Chamallows à la vanille, maison Chamallows, marshwmallows, guimauve, sans oeufs Temps...
Maroon 5 et Bobby Bazini au Centre de la Nature pour le Mondial Loto-Québec Maroon 5 et Bobby Bazini au Centre de la Nature pour le Mondial Loto-Québec Par La cuisine de Julia T et Agathe 23/06/14 01:37 Nous avons eu droit à un superbe spectacle de la part de Maroon 5! À mon avis, il manquait un peu de mon de dans la foule pour la faire lever comme elle se doit!! Mais il reste que la performance du groupe était égale à elle-même, super! The post Maroon...
Tarte au chocolat, meringue à la guimauve (Québec, Canada) Tarte au chocolat, meringue à la guimauve (Québec, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 22/06/14 10:18 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Un dessert gourmand à la crème au chocolat, garnie d'une meringue à l'italienne aux guimauves. Une tarte au chocolat, moins calorique, tout aussi délicieuse. Tarte à la crème au chocolat, couverture meringue aux guimauves stu_spivack Tarte au chocolat,...
Sandwich au poulet, légumes, épices, fromage crémeux (Québec) Sandwich au poulet, légumes, épices, fromage crémeux (Québec) Par Street Food, Cuisine du Monde 19/06/14 11:01 Préparation : 15 min Un snacking gourmand, équilibré, complet pour déjeuner au bureau, pour garnir la lunch-box. Du pain de mie, du poulet, du beurre, des carottes, du chou râpé, du céleri, piment, des oeufs durs, du persil et des tomates. Sandwich brochette Moon's Sandwich...
Pizza blanche au saumon et Chèvre des Alpes à tartiner nature Pizza blanche au saumon et Chèvre des Alpes à tartiner nature Par La cuisine de Julia T et Agathe 05/06/14 17:47 Pour essayer la nouveauté Chèvre des Alpes à tartiner nature de Damafro en cuisine, j'avais envie de créer une recette qu'on a envie de manger en tout temps et facile à réaliser et rapide. Pour avoir testé ce nouveau fromage sur des tartines avec différents...
Petite cabane a sucre de québec Petite cabane a sucre de québec Par Les douceurs d'orel 21/05/14 21:15 Le sirop d’érable… plus que du sucre! Le sirop d’érable est un produit propre à l’Amérique du Nord et, plus particulièrement, au Québec. C’est un produit naturel qui ne contient ni colorant ni additifs et qui est fait à partir de la sève de l’érable à sucre...
Saumon au Vinaigre balsamique / recette sucrée salée Saumon au Vinaigre balsamique / recette sucrée salée Par Le blog de Samar 19/05/14 09:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 14 min Des filets de saumons nappés d’une sauce au balsamique et miel, un goût très agréable en bouche pour les adeptes du vinaigre balsamique. Un petit goût de sucré-salé par l’ajout du miel. Ce plat de saumon cuit au four est très facile et surtout rapide à...
Végé-pâté, une recette du Québec Végé-pâté, une recette du Québec Par Les bonheurs d'Anne & Alex 08/05/14 19:26 Cette recette québécoise nous a été transmise pendant notre volontariat à l'érablière, par notre hôte Dominique, qui l'a elle même reçue d'une amie sous le nom "végépâté de Loulou"... Les dîners (repas du midi au Québec) étaient censés être plutôt légers...
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Le Royaume de la Cuisine Québécoise

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