Les Recettes de Québec

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Tajine de poisson à la mijoteuse ou cocotte Tajine de poisson à la mijoteuse ou cocotte Par 29/06/13 06:00 Comment ne pas se laisser tenter par un bon tajine aux épices et citron? Cette fois-ci j’ai décidé d’utiliser ma mijoteuse pour réaliser la recette. La recette bien sûr peut être réalisée avec un authentique plat tajine ou dans une cocotte. La mijoteuse...
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8 produits québécois coup de coeur #RythmesetSaveurs 8 produits québécois coup de coeur #RythmesetSaveurs Par Cinq fourchettes 30/08/14 21:32 Hier, je suis allée me balader dans le coin de Saint-Donat, dans le Nord, à la frontière de Lanaudière et des Laurentides. C'était le coup d'envoi au Festival Rythmes et Saveurs et pour Cinq Fourchettes, c'était l'endroit idéal pour partir à la recherche...
Kiyomi restaurant: à la découverte des tapas coréennes Kiyomi restaurant: à la découverte des tapas coréennes Par La cuisine de Julia T et Agathe 26/08/14 14:54 C'est une cuisine fusion coréenne et californienne. Nous avons mangé dans l'espace lounge plus typique de ce lieu. L'espace est dédié au mariage de la couleur et de la lumière, même le menu est luminescent! Nous nous laissons guider dans nos choix par le...
Diner au Restaurant le Panache de l’Auberge St-Antoine Vieux Québec Diner au Restaurant le Panache de l’Auberge St-Antoine Vieux Québec Par La cuisine de Julia T et Agathe 26/08/14 00:23 Au restaurant Le Panache il y a une particularité c’est le Menu Signature. C’est un menu contenant 6 services avec la possibilité d’avoir les vins déjà choisis pour bien accompagner le menu. The post Un diner au Restaurant le Panache de l’Auberge St-Antoine...
Plongez dans la mer à l’Aquarium du Québec Plongez dans la mer à l’Aquarium du Québec Par La cuisine de Julia T et Agathe 19/08/14 22:24 C'était notre première expérience à l'aquarium du Québec et nous avons été éblouies. Tellement de beaux animaux à voir. Nous avons même vu une anémone de mer nourrie par le plongeur avec un morceau de poisson. Allez-y vous amuser en famille ou entre amis....
Gateau quebecois aux pommes Gateau quebecois aux pommes Par les délices de Bilou 16/08/14 07:43 J'ai découvert cette recette chez Du chocolat au curry , c'est surement le gâteau le plus riche que j'ai gouté mais qu'est ce qu'il est bon !!! 5 pommes+1cuil. à soupe de beurre 20cl d'huile de colza 200gr de cassonade 200gr de sucre 3 oeufs 380gr de farine...
Découverte de la semaine : les Danette arrivent au Québec Découverte de la semaine : les Danette arrivent au Québec Par Cinq fourchettes 15/08/14 19:52 Un jour, j'ai visité Paris. C'était avant les enfants. Avant l'hypothèque. Avant le partage du lit à deux. Avant bien des affaires d'adultes. Un jour, j'ai visité une épicerie à Paris. C'était avant le blogue. Avant de me soucier des quatre groupes alimentaires....
Journée à savourer le Québec; Visite au Vignoble de l'Orpailleur Journée à savourer le Québec; Visite au Vignoble de l'Orpailleur Par Cinq fourchettes 09/08/14 01:45 (Par Dominique Quintal) Notre province regorge de petits trésors bien enfouis dans nos campagnes. C'est donc par une magnifique mercredi de vacances que nous avons pris la route pour Dunham, histoire de fouler le sol du premier vignoble commercial à s'établir...
A la découverte du Canada, Québec & Gaspésie A la découverte du Canada, Québec & Gaspésie Par Audrey Cuisine 06/08/14 07:00 Les valises sont (presque) prêtes, dans quelques jours nous nous envolons direction Montréal pour 3 belles semaines de découvertes à travers la région du Quebec et de la Gaspésie au Canada. Au programme, 2.500 kilomètres pour découvrir la Belle Province,...
Fromage frais aux parfums québecois Fromage frais aux parfums québecois Par MelleBanane's Cuisine 16/07/14 14:01 De passage chez ma copine Flo, je suis revenue mon sac chargé d'érable. Elle revenait du Québec et j'ai été plus que gâtée je vous assure, beurre d'érable, fleur de sel et poivre à l'érable et bien sur une canne d'érable. Sur cette canne il y avait une...
Smoothie québécois Smoothie québécois Par Ma cuisine à moi 10/07/14 17:00 Préparation : 5 min Passons d'un continent à un autre. Après la Turquie, je vous emmène encore en voyage mais cette fois c'est vers le Québec que nous allons avec ce smoothie délicieux et plein d'énergie! Du sirop d'érable, quelques noix de pécan et voici une pure merveille...
Salade composée aux carottes râpées, pommes, pruneaux - vegan - light (Québec, Canada) Salade composée aux carottes râpées, pommes, pruneaux - vegan - light (Québec, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 07/07/14 15:02 Une entrée équilibrée, saine cette salade composée aux carottes râpées, céleris, pruneaux en sauce vinaigrette ou mayonnaise. Salade composée aux pommes, carottes, pruneaux et céleri pour 1 personnes Ingrédients: 6 tranches de pommes le jus d'un demi citron...
Soupe aux tomates et au céleri (Québec, Canada) Soupe aux tomates et au céleri (Québec, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:05 Une bonne soupe canadienne aux tomates, riz, délicieusement parfumée au céleri. Un classique de la cuisine québécoise, revisitée, crémeuse, absolument savoureuse. drrt Soupe crémeuse aux tomates et au céleri pour 4 personnes Ingrédients: 1 grosse boite...
Pâté chinois, viande hachée, purée, crème de maïs (Québec) Pâté chinois, viande hachée, purée, crème de maïs (Québec) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:03 Pâté chinois canadien revisité, un succulent plat complet, familial, consistant. Facile à cuisiner, ce genre d'hachis parmentier gourmand est si délicieux que petits et grands s'en régalent. Shepherd's pie Tom Ipri Pâté chinois revisité Ingrédients: 1 kg...
Frites au cheddar nappées de sauce espagnole brune :  Poutine (Quebec) Frites au cheddar nappées de sauce espagnole brune : Poutine (Quebec) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:00 Il existe bon nombre de recettes de poutine. En règle générale, il s’agit de frites saupoudrées de cheddar frais râpé, arrosé d’une sauce brune parfois une sauce barbecue ou une sauce espagnole ou encore une sauce allemande. La recette que nous vous proposons...
Crème pâtissière à la fraise, crème fouettée (Québec) Crème pâtissière à la fraise, crème fouettée (Québec) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:56 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Une crème aux fruits que l'on peut préparer avec des fraises, framboises ou même avec de la rhubarbe. Subtile elle se sert en dessert frais et léger ou elle devient une garniture pour les gâteaux à étages ou tartelettes. Une crème toute simple, rapide à...
Pain brioché au miel, flocons d’avoine et chèvre des Alpes à tartiner Pain brioché au miel, flocons d’avoine et chèvre des Alpes à tartiner Par La cuisine de Julia T et Agathe 30/06/14 09:36 J’ai trouvé cette petite recette pain brioché et j’y ai ajouté une touche fromagée, du chèvre des Alpes à tartiner! Un pur régal! La mie de ce pain brioché est très dense et gouteuse. À vous de tester! The post Pain brioché au miel, flocons d’avoine et...
Soufflé au poisson aux fines herbes (Québec, Canada) Soufflé au poisson aux fines herbes (Québec, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 26/06/14 13:55 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Un plat préparé avec du poisson de saison, pouvant même utiliser les restes. Ce soufflé québécois simple à préparer est cuisiné avec des fines herbes, des cornichons et céleri, agréablement parfumé. soufflé de poissons aux fines herbes, cornichons et céleri...
Sandwich salade, poulet mayonnaise, tomates, amandes (Québec, Canada) Sandwich salade, poulet mayonnaise, tomates, amandes (Québec, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 26/06/14 11:49 Préparation : 10 min Un délicieux sandwich complet facile et rapide à préparer, idéal pour les pique-niques, les lunch-box et bento pour les repas au bureau, ou les plateaux TV. Un snacking québécois vintage, revu au goût du jour. Sandwich poulet mayonnaise, amandes rôtis,...
Apéros de Quartier se transportent à Québec Apéros de Quartier se transportent à Québec Par Miss Papila 26/06/14 02:37 Depuis plus de 10 que j'entends mes amis de Montréal s'énerver lorsque l'événement Apéritif à la française a lieu. Et bien, ça m'aura pris toutes ces années avant de vivre enfin l'expérience. La bonne nouvelle c'est que ce n'est pas moi qui aura à me déplacer...
Isabelle Boulay au Mondial Loto-Québec de Laval au Centre de la nature Isabelle Boulay au Mondial Loto-Québec de Laval au Centre de la nature Par La cuisine de Julia T et Agathe 26/06/14 02:09 Du plus loin que je me souvienne, Isabelle Boulay a toujours été mon idole!! J'adore la musique en général, mais Isabelle vient chercher en moi quelque chose que je ne saurais nommer. Quand je résidais en France je suis allée à Paris la voir à L'Olympia...
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Le Royaume de la Cuisine Québécoise

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