Les Recettes de Corse

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La meilleure recette de corse du moment !

Sauté de Veau Corse aux Olives et Polenta Par Recettes Simples 26/02/10 08:48 Ingrédients (pour 4) : 1 kg de Veau (Jarret, Epaule, Quasi, Tendron ....) 2 Tranches de Pancetta 140 g d'Olives vertes 4 Petites Tomates 70 g de Concentré de Tomate 1 Carotte 2 Oignons Sel, Poivre Huile d'Olive Thym Laurier Persil 1 Verre de Vin blanc Préparation... Sauté de veau Polenta Olive Corse Veau Viande Ajouter à mon carnet de recettes
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Corse Par Le bento de la Sale Gosse 12/05/12 12:35 Petit article hors sujet après une semaine d'absence ! Je reviens juste d'une séjour génialissime en Corse. Comme je le disais dans mon précédent article je suis partie avec 5 ados de mon collège et deux marins chevronnés faire de la régatte dans l'île... Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Le Fiadone (recette corse) Par Cuisine Guylaine 07/05/12 01:24 Un dessert que nous apprécions beaucoup et qui me rappelle mes vacances en Corse. J’ai la chance de pouvoir trouver du brocciu chez mon primeur tout près de chez moi. Vous pouvez remplacer la liqueur par un zeste de citron bio. J’ai utilisé le moule tablette... Fiadone Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Brandade de morue Corse (avec du brucciu) Par Cooking Fée Lili 03/05/12 08:56 Comment transformer une recette du continent et se l'approprier pour 3 fois rien : rajoutez notre fameux brucciu ! ;) Pour le coup ce n'est pas une recette Corse, ni typique ni authentique, mais la brandade de morue Corse fait partie des plats souvent cuisinés... Brandade de Morue Morue Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Cyril Lignac en Corse Par Marcia 'Tack 16/04/12 15:47 Même si le concept n’est pas nouveau, même s’il y a déjà PetitRenaud ou Julie Andrieu qui nous font saliver au cours de leurs escapades gourmandes, j’avoue ne pas me lasser facilement de ce genre d’émission télévisée, où un passionné … Lire la Suite » Lignac Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Carte postale de Corse : l’île Rousse et Calvi Par Marcia 'Tack 11/04/12 08:00 Un article deux en un, où je vais parler en image de ma découverte de L’île Rousse et de mon coup de coeur pour Calvi. Un article trois en un même où je vais dévoiler le ou la gagnante du … Lire la Suite » Tour du Monde en Bento Corse Ajouter à mon carnet de recettes

S minis fiadones (spécialité corse) simple et rapide Par L'avis (ou la vie) d'une maman 29/03/12 19:00 Recette des minis fiadones (spécialité corse au bruccio) simple et rapide Une texture inédite, à la fois fraiche, granuleuse et pleine de peps… qui a plu à toute la famille ! Bon, il faut dire que je suis une grande fan de ce dessert corse que je déguste... Fiadone Cuisine Rapide Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Corse : spécialités, recettes et bonnes adresses Par Marcia 'Tack 27/03/12 10:03 La « petite » narration de mes périples à travers la Corse n’est pas encore terminée, que je ne peux m’empêcher de faire un billet spécial gourmands (après tout ce blog est dédié à la gourmandise non??) Lors de mon séjour en … Lire la Suite » Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Si tu veux partir en Corse tape dans tes mains Par Marcia 'Tack 26/03/12 11:43 Amis lecteurs, amies lectrices l’heure est grave ! Si mes billets sur la Corse t’ont mis l’eau à la bouche (oui quand l’heure est grave je me mets à te tutoyer comme çà d’un coup!), si toi aussi tu rêves … Lire la Suite » Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Carte postale de Corse : Asco Par Marcia 'Tack 17/03/12 11:18 Ce qui est frappant en Corse, et je ne serais pas la première (ni la dernière d’ailleurs) à le dire, c’est la proximité mer-montagne ! D’ailleurs, voir les montagnes enneigées alors qu’on se trouve en bord de mer, c’est assez … Lire la Suite » Tour du Monde en Bento Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Carte postale de Corse : Bastia Par Marcia 'Tack 16/03/12 09:49 Comment résister à cette offre un peu folle qui m’a été faite il y a quelques semaines en arrière ? Quand Corsica Ferries m’a proposée de partir 5 jours pour une « Blog session » en Corse, je dois avouer que mon … Lire la Suite » Tour du Monde en Bento Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Corse : beignets de brocciu Par Sylvia et Chris 05/03/12 10:31 Nous n'avons pas eu le temps de vous raconter notre road-trip en Corse et en Sardaigne, mais nous avons ramené quelques recettes qui ont marqué notre séjour. Ces beignets de brocciu, on les a goûté chez des vrais corses qui nous ont accueillis le temps... Beignets Brocciu Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Fiadone Par CC-cuisine 01/03/12 11:24 Le fiadone est une sorte de flan fabriqué avec du brocciu frais, originaire du nord de la Corse. La simplicité de la recette, à base de fromage, sucre et oeufs, lui donne légèreté et fraîcheur. Le brocciu corse est un fromage fabriqué à partir de sérums... Corse Fiadone Ajouter à mon carnet de recettes

Entre Sicile et Corse ou tian tatin Par 2 filles ô fourneaux 16/02/12 07:00 Pour Noël, ma petite maman m'a offert le livre de recette des 50 ans de tupperware. La première recette que j'ai testé sur ce livre est une recette de tarte qui il faut le dire a été très appréciée chez nous. Pour la réaliser, il vous faut : 2 aubergines... Sicile Corse Tian Ajouter à mon carnet de recettes

Mousse à la clémentine Corse Par Les Recettes de Lili 28/01/12 20:18 C’est l’époque des clémentines ! Et la Corse est bien connue pour faire pousser sur ses terres ces fabuleux petits fruits juteux ! Donc nous allons en profiter Ingrédients : (4 verrines) - 5 clémentines Corses - 3 petits suisses - 2 blancs d’œufs - 2 cuillères... Clementine Mousses Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Muffins “Corses” Par Les Recettes de Lili 08/01/12 17:16 Cela fait quelques mois que je suis en Corse, je vais peut être commencer à cuisiner ce qu’on trouve par içi.. Ca serait une bonne idée non ??? :p Donc pour l’apéritif j’ai décidé de faire quelques petits muffins salés à la tomme de brebis, Figatellu et... Muffins Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Clementines de corse ou mandarines confites au sirop a l’ancienne conservees dans du muscadet Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 16/12/11 02:00 C’est la deuxième recette d’affilée et pour laquelle les mêmes denrées seront nécessaires : “Patience et longueur de temps” dirait feu Jean de la FONTAINE. Une année sur deux je confits des clémentines. Mais c’est pour la bonne cause, et … Continuer la... Clementine Mandarine Corse Sirop Ajouter à mon carnet de recettes

Pleine saison pour la clémentine de Corse ! {recette & infos bûche c.Felder} Par RoseAndCook 08/12/11 09:22 J'avais l'intention de vous proposer une recette à base de clémentines de Corse de mon crû autre que la pâte à tartiner mais impossible. A chaque fois que j'en ramène des courses, les enfants se jettent dessus. Vous allez me dire: pourquoi acheter de [...] Clementine Saison Corse Bûches Ajouter à mon carnet de recettes

Petits fiadones (Corse) Par La tendresse en cuisine 04/12/11 12:53 Un petit goût de citron, une texture légèrement granuleuse, un plaisir venu tout droit de l'ïle de Beauté ! Pour 8 ramequins 1 fromage de brousse (bruccio) 4 oeufs 175 g de sucre en poudre Le zeste d'un citron 1 sachet de sucre vanillé 1 noix de beurre... Fiadone Corse Ajouter à mon carnet de recettes

Canistrelli, petits gâteaux corses pour une dégustation de vins corses Par Les idées vagues de Snapulk 07/11/11 11:53 Je continue à tester avec mes petits camarades de l'oenologie du jeudi soir des recettes adaptées (enfin, j'essaie) aux types de vins auxquels notre patient professeur Joël nous initie. Je leur avais déjà fait cette tarte de Santiago et d'autres choses... Canistrelli Gâteaux Corse Vin Ajouter à mon carnet de recettes

Canistrelli à la châtaigne (Corse) Par La tendresse en cuisine 26/10/11 11:11 Pour environ 35 biscuits 125 g de farine de blé 125 g de farine de châtaigne 65 g de sucre en poudre 65 g d'huile neutre 65 g de vin blanc 1/2 sachet de levure chimique Sucre en poudre pour enrobage Préchauffer le four au Th. 6 (210°C). Mélanger les farines... Canistrelli Châtaigne Corse Ajouter à mon carnet de recettes

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