Les Recettes de Brocciu

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La meilleure recette de brocciu du moment !

Cannelloni au brocciu et épinards Cannelloni au brocciu et épinards Par 18/10/13 07:08 Un beau plat de cannelloni aux saveurs corses, c'est une recette inspirée de celle de Philippe Etchebest. Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite d’environ 25 cannelloni Farce des cannelloni : 500g de bruccio 125g de parmesan râpé 500g d’épinards frais 100g...
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Ambrucciata, tartelettes corses au brocciu Ambrucciata, tartelettes corses au brocciu Par Gaëlle 15/11/14 20:44 Spécialité corse, l'ambrucciata est une tartelette avec une garniture qui rappelle le fiadone, à base de brocciu, un fromage frais corse. J'ai suivi la recette du blog Gourmandises Sans Frontière, qui remplace la pâte feuilletée par une pâte sablée à la...
Tartelette au miel, brocciu, citron et pignons de pin Tartelette au miel, brocciu, citron et pignons de pin Par La table de Michette 20/10/14 07:44 Aujourd’hui vous aurez encore droit à une douceur mais sous forme de tartelette cette fois-ci. Il me restait un morceau de pâte brisée au... Lire la suite... Article original rédigé par Michette et publié sur La table de Michette Reproduction interdite...
Dôme glacé au brocciu et cédrat Dôme glacé au brocciu et cédrat Par Gourmand'Iz 30/09/14 23:19 OUI, 3 mois de vacances pour le blog, c'est totalement inouï et complètement indécent. Et j'aurais pu vous servir en guise d'alibi: - que je fus retenue dans cette merveilleuse île par un beau bandit ténébreux en plein coeur du maquis...mais non j'ai un...
Artichauts farcis au brocciu Artichauts farcis au brocciu Par par pure gourmandise 27/09/14 17:28 Ingrédients: 8 petits artichauts jeunes, bien tendres 1/4 de brocciu frais 3 tranches de jambon corse 1 oeuf 1 tranche de petit salé 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 2 éclats d'ail persil haché 2 tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olive [...]
Fleurs de courgettes farcies au brocciu Fleurs de courgettes farcies au brocciu Par La cuisine d'Agnès 26/09/14 06:34 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min A mon retour d’un petit week end en Corse où j ai ramené du brocciu « au bon lait de brebis » , ma belle-soeur m’a donné une vingtaine de belles fleurs de courgettes fraichement cueillies…il ne m a pas fallu réfléchir … Continuer la lecture →
Fleurs de courgettes farcies au brocciu Fleurs de courgettes farcies au brocciu Par La cuisine d'Agnès 26/09/14 06:34 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min A mon retour d’un petit week end en Corse où j ai ramené du brocciu « au bon lait de brebis » , ma belle-soeur m’a donné une vingtaine de belles fleurs de courgettes fraichement cueillies…il ne m a pas fallu réfléchir … Continuer la lecture →
Sturza preti,spécialité Corse:quenelles de brocciu et épinards en gratin Sturza preti,spécialité Corse:quenelles de brocciu et épinards en gratin Par Un zeste de tout en cuisine. 23/08/14 14:00 Si l'on vous dit :"épinard et brocciu ?" .... Vous répondez :"Corse,pardi!" tant est emblématique de ce petit coin de paradis la combinaison de ces deux ingrédients ...... Si l'on vous pousse dans vos derniers retranchements , vous évoquerez alors les courgettes...
Courgettes farcies au brocciu et panzetta Courgettes farcies au brocciu et panzetta Par Du piano à l'assiette 15/08/14 08:35 Courgettes au brocciu Liste des ingrédients 2 courgettes 200g de brocciu 4 tranches de panzetta 1 oeuf 1 gousse d'ail persil sel, poivre chapelure huile d'olive sauce tomate Laver les courgettes. Couper les en deux dans le sens de la longueur. Enlever la...
Beignets au brocciu Beignets au brocciu Par Du piano à l'assiette 13/08/14 08:58 Beignets au brocciu et panzetta Liste des ingrédients 125g de farine 200g de brocciu 100ml de lait 1 oeuf 1/2 sachet de levure sel, poivre 1 càs d'origan 1 càs de coriandre moulu Quelques feuilles de basilic huile pour la friture Dans un saladier, casser...
Courgettes farcies au brocciu : ça se Corse Courgettes farcies au brocciu : ça se Corse Par la cuisine et claudine 14/07/14 22:02 Prête à être dégustée à la sortie du four J'ai dégusté des courgettes ainsi cuisinées à Ajaccio et je les ai trouvées délicieuses. Cette recette change un peu des classiques petits farcis à la viande, plus légère et très estivale. Difficulté n° 1 : improviser...
Vacherin glacé au Brocciu (glace au Brocciu) Vacherin glacé au Brocciu (glace au Brocciu) Par Le goût en éveil… 11/07/14 07:29 C'est l'été, la période idéale pour déguster un vacherin glacé… Pour les insulaires (les habitants de l'île), la glace sera au Brocciu (fromage corse)… Pour les non insulaires, la glace pourrait être au philadelphia… Elle n'est proposée que depuis peu en...
Fiadone Corse au Brocciu & Citron Fiadone Corse au Brocciu & Citron Par Delicious Rdv 11/06/14 02:01 J’ai des souvenirs lointains de l’Ile de beauté … Je prends mon mal en patience et en attendant d’y retourner un jour, je voyage au travers des photos sur la toile, des reportages télé et de quelques livres. Le mois dernier chez mon fromager, je suis tombée...
Conchiglioni au brocciu et épinards Conchiglioni au brocciu et épinards Par A la casserole ! 04/06/14 16:44 Des vacances en Corse m'ont inspiré cette recette, dont la seule difficulté sera de retrouver le brocciu, car ce fromage est insulaire et saisonnier (pas de production en été). On dit que certaines enseignes de supermarchés en vendent. On peut éventuellement...
Feuilleté au jambon et au brocciu Feuilleté au jambon et au brocciu Par la cigogne toquée 28/05/14 14:13 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Dans le style , " je fais n'importe quoi", parfois je me pose là...j'explique...le brocciu, on aime pas trop, le" fiadone", ce gâteau célèbre, non plus...et pourtant, l'autre samedi, je ne sais pas ce qui m'as pris, j'ai fait tomber dans mon panier...un...
Mille feuilles de concombre, thon et brocciu corse aux fines herbes et piment d'Espelette Mille feuilles de concombre, thon et brocciu corse aux fines herbes et piment d'Espelette Par cuisine en folie 14/05/14 19:00 Allez ça y est fait beau !!! alors c'est le moment de vous proposer une recette fraîcheur une jolie entrée pas compliquée et qui présente bien alors n'hésitez pas et faites vous plaisir avec ces Mille feuilles de concombre , thon et brocciu corse aux fines...
Lasagnes de courgettes au brocciu et à la menthe Lasagnes de courgettes au brocciu et à la menthe Par Un zeste de tout en cuisine. 26/04/14 14:00 Pour avoir un avant goût de cette recette ,il suffit de lire ses ingrédients et de se les imaginer en bouche :de la courgette,de la brousse ou un brocciu, un peu de menthe ...... A partir de ce trois fois rien,de ses trois ingrédients traités sous forme...
Chaussons aux épinards, menthe et brocciu Chaussons aux épinards, menthe et brocciu Par A l'ombre du noisetier 20/03/14 11:46 Ingrédients: Une pâte brisée 250g de brocciu 1 jaune d'oeuf 150g d'épinards 1/2 botte de menthe fraiche 20g de beurre demi-sel Fleur de sel, poivre 1. Lavez et séchez les épinards et la menthe, ciselez-les. 2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et...
Tarte au brocciu et aux fruits rouges Tarte au brocciu et aux fruits rouges Par Casseroles et Claviers 17/03/14 09:14 Quoi de mieux qu’une jolie tarte pleine de couleur pour fêter les beaux jours? Celle ci est faite avec du brocciu (brousse corse à base de lait de brebis), si vous avez du mal à en trouver, remplacez la par de la brousse normale ou du fromage blanc (dans...
Lasagnes au brocciu et aux epinards Lasagnes au brocciu et aux epinards Par Un zeste de tout en cuisine. 08/03/14 14:00 Les lasagnes ne font pas parties des plats que je sers habituellement ... trop lourd , trop chargés en calories ..... Je ne fais une exception que pour leurs versions végétariennes et j'aime tout particulièrement cette préparation alliant épinards et brocciu...
Tortellini brocciu blettes / tomates confites au balsamique Tortellini brocciu blettes / tomates confites au balsamique Par Passion Cuisine de Sylvie 06/02/14 20:47 De délicieux tortellini au bon brocciu Corse agrémentés d'une sauce aux tomates confites au vinaigre balsamique. 4 personnes Temps de préparation pour la pâte 1/4 d'heure environ + repos 1 h minimum Temps de préparation de la farce 1/4 d'heure + 5minutes...
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Les recettes de brocciu

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