Les Recettes de Châtaigne et Desserts

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Shortbreads à la châtaigne Shortbreads à la châtaigne Par Le Pays des Gourmandises 08/02/14 07:00 Shortbreads à la farine de châtaigne Je raffole de ces délicieux biscuits que je trouve parfaits pour accompagner une mousse au chocolat par exemple. J'ai voulu varier les plaisirs en confectionnant ces sablés écossais avec de la farine de châtaigne. Une...
Tarte sablée aux pommes caramélisée et mousse de châtaignes corses au mascarpone Tarte sablée aux pommes caramélisée et mousse de châtaignes corses au mascarpone Par cuisine en folie 06/02/14 19:40 La silhouette, robuste, ombreuse, protectrice et bienveillante du châtaignier est tellement liée à celle de la Corse que l'on a pu parler d'une véritable "civilisation de la châtaigne". Il est vrai que pendant longtemps, la châtaigne, quasi monoculture...
Biscuits au son et farine de châtaigne Biscuits au son et farine de châtaigne Par Le Pays des Gourmandises 08/01/14 07:00 Biscuits au son et à la farine de châtaigne Le son de blé et la farine de châtaigne sont deux ingrédients que je n'utilise pas beaucoup dans mes pâtisseries. Pourtant ces petits biscuits m'ont vraiment mis l'eau à la bouche et je n'ai pas été déçue du résultat....
Patidou en dessert a la creme de marron Patidou en dessert a la creme de marron Par Evasion Culinaire 28/12/13 16:36 Dessert au patidou Petite imrpovisation avec le patidou pour en faire un dessert qui peut être servi également en entrée. Je l'ai tartiné avec de la crème de marron à la vanille et l'ai passé au four; belle expérience à renouveler. Ingérients: 1 patidou...
Faux toffee (marrons + caroube) Faux toffee (marrons + caroube) Par Ministère de la Bouche 27/12/13 01:52 C'est par hasard que je suis arrivée à ce mélange qui m'a étrangement fait penser au toffee bien que les ingrédients ne soient pas ceux de la recette traditionnelle de base (caramel avec beurre) ! Plus fin, plus sain, je ne résiste pas à l'envie de partager...
Crêpes à la farine de Châtaigne Crêpes à la farine de Châtaigne Par Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel 11/12/13 07:15 Coucou tout le monde !! Pour cette belle journée de mercredi (et ouiii du froid mais du beau soleil !!!), je vous propose un goûter que les enfants apprécient particulièrement mais un goûter aux notes automnales avec la farine de châtaigne. Les dosages...
Gâteau de haricots noirs parfumé à la châtaigne Gâteau de haricots noirs parfumé à la châtaigne Par Cocotte Chlorophylle 04/12/13 11:07 Un vrai trompe-l'œil ce gâteau... peut-être même un trompe-papilles.... Il a l'apparence d'un gâteau au chocolat. Il se tient aussi bien qu'un gâteau fait avec des ingrédients plus traditionnels et pourtant ses composants peuvent être déroutants ! Commencez...
Cupcakes à la farine de châtaigne Cupcakes à la farine de châtaigne Par Pauses Gourmandes 30/11/13 19:00 Mon fruit préféré: la châtaigne! Impossible pour moi de passer l'automne sans faire des petits gâteaux aux marrons! Après avoir longtemps hésité entre des tartelettes et des cupcakes, j'ai finalement opté pour les cupcakes! Voici une recette de entièrement...
Croquants de chocolat en millefeuille à la crème de marron et zestes de clémentine Croquants de chocolat en millefeuille à la crème de marron et zestes de clémentine Par By acb 4 you 29/11/13 08:27 C’est reparti pour une 7èmesession du Brevet d’Aptitude Culinaresque de Chef Bertrand Simon, le thème de celui-ci le chocolat en fête. Du chocolat pour le faire rêver et tenter de le faire sombrer dans la gourmandise. Ouh la la la difficile cette dernière...
Biscuit roulé à la crème de marron Biscuit roulé à la crème de marron Par Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel 10/11/13 07:16 Un petit gâteau rapide pour l'anniversaire des 10 ans de ti loulou et tite louloute : un biscuit roulé !! C'était la première fois que je réalisais une génoise au Thermomix et je l'ai trouvée sur le blog de "Bienvenue chez Tata Gâteau". Cette recette est...
Crème de marrons à la vanille Crème de marrons à la vanille Par Univers de Hayat 06/11/13 00:00 Elsalem alaykoum, bonjour, Enfin recette faite, de puis le temps que je voulais la tester, une superbe gourmandise!!! mais dommage pour moi!!!, tout n’y t’est pas là, ce qui concerne la texture et le gout, je suis assez contente, par contre la couleur,...
Crème de marron maison Crème de marron maison Par Light To Me 19/10/13 12:05 Mon péché mignon…….. J’ai toujours adoré la crème de marron mais il faut avouer que c’est très riche en sucre et très vite écœurant. C’est pourquoi je me suis penché sur le sujet car si le marron (ou la chataigne) est riche en glucide, tout comme le blé...
Dessert aux légumes: Gâteau betterave châtaigne Dessert aux légumes: Gâteau betterave châtaigne Par Partout à la fois 14/10/13 23:06 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Je le reconnais, j’ai été fourbe. La semaine dernière, j’ai tranquillement préparé un gâteau en l’absence de SuperCanard. Le lendemain, hop un petit bout dans la gamelle, pour le dessert du midi. « Alors, c’était bon? ». Ah ben oui, pourquoi ? Lire la suite...
Kuriirian pie, la tourte japonaise anko et châtaignes Kuriirian pie, la tourte japonaise anko et châtaignes Par Pause Café 09/10/13 07:10 Changeons un peu de registre, et revenons un peu du côté japonais. Une recette simple qui plaira à tous, composée de purée de haricots rouges (anko) et de châtaignes. Il existe quatre types de châtaignes : européenne, japonaise, chinoise et américaine....
Muffins aux marrons Muffins aux marrons Par Pauses Gourmandes 26/09/13 08:46 Je suis un grande fan de châtaigne, et pour une fois j'ai réussi à résister à la tentation de manger mon pot de confiture à la petite cuillère pour faire des muffins! Pour 12 petits muffins: 150g de farine 100g de sucre 2 oeufs 40g de crème 40g de margarine...
Cake farine de châtaigne et pépites de chocolat Cake farine de châtaigne et pépites de chocolat Par lesdelices de thithoad 23/05/13 07:00 Bonjour ! en pleine période sucrée en ce moment! je continue donc aujourd'hui avec ce délicieux cake trouvé chez SORAWEL. 3 oeufs 100g de farine de châtaigne 100g de farine T55 125g de sucre (là j'ai mis de la cassonade car plus de sucre !!) 1/2 sachet...
Cake à la Châtaigne Cake à la Châtaigne Par Le Pays des Gourmandises 20/04/13 07:00 Cake à la farine de Châtaignes et aux fruits secs Un cake végétarien très savoureux et facile à réaliser. J'adore le déguster accompagné d'une petite confiture de myrtille ou d'abricots … Ingrédients pour un cake de 10 personnes (ou deux petits cakes) :...
Crème dessert choco châtaigne Crème dessert choco châtaigne Par A la Table de Maman Dine 28/02/13 05:00 J'aime vraiment beaucoup les crèmes dites végétales. Je les trouve plus légère, plus digeste et plus goûteuse. Je suis allée sur le blog "Saines Gourmandises" de Marie Chioca. Je dois vous avouer que j'aime beaucoup les recettes proposées par Marie, elles...
Muffins coeur de châtaigne Muffins coeur de châtaigne Par Le Pays des Gourmandises 25/02/13 07:00 Muffins cœur de châtaigne Je vous propose de délicieux gâteaux moelleux renfermant un cœur coulant à la crème de marrons. Associant zeste d'orange, farine de châtaigne, et crème de marrons, ces petits muffins sont parfaits pour le goûter ou pour un dessert...
Crêpes à la farine de châtaigne et sa tartinade de fruits secs Crêpes à la farine de châtaigne et sa tartinade de fruits secs Par Patidou & Chocolat 27/01/13 00:00 Je ne vous apprends rien, le 2 février on fête la Chandeleur, et à la Chandeleur on fait sauter les crêpes avec un louis d'or en poche pour espérer richesse !! Je vous ai concocté une p'tite recette pour vous et pour mon z'hom, car z'hom adore les crêpes...
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