Les Recettes de Châtaigne et Desserts

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Carrés moelleux à la châtaigne façon rocher praliné {dessert de fête} {vegan, sans gluten} Carrés moelleux à la châtaigne façon rocher praliné {dessert de fête} {vegan, sans gluten} Par Des épices et des graines 11/12/14 17:47 La période des fêtes est sans doute la plus difficile quand on a choisi de ne consommer aucun produit d'origine animale. Pourtant, il est certain que la gourmandise est toujours au rendez-vous. Lire plus...
Quel dessert la tarte a la chataigne Quel dessert la tarte a la chataigne Par Y'a quoi dans mon frigo ? 24/10/14 16:20 La crème de marron vous ne savez jamais comment l’utiliser à part à la petite cuillère. Avec ce dessert vous en ferez une douceur saine, simple à réaliser et de saison. A servir avec le thé, le café ou en fin de repas voire même avec le brunch. Ca change...
Gâteau châtaigne – chocolat gateau sans cuisson Gâteau châtaigne – chocolat gateau sans cuisson Par amour de cuisine chez soulef 14/10/14 00:48 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Gâteau châtaigne – chocolat gateau sans cuisson Bonjour tout le monde, Un gâteau sans cuisson fondant et délicieux ça vous dit? Moi ça me tente a fond, j’attends juste qu’ils commencent a vendre les châtaignes ici en Angleterre, pour réaliser ce délice...
Tarte patate douce et châtaignes caramélisées Tarte patate douce et châtaignes caramélisées Par Pause Café 13/10/14 19:29 Ces bonnes saveurs automnales accompagneront bien la saison qui s'est vite installée. Je suis toujours aussi agréablement confortée dans ma fascination pour le Japon quand je vois à quel point nos cultures gastronomiques peuvent être similaires. Les Asiatiques...
Gâteau à la farine de châtaigne, figues, miel et huile de coco Gâteau à la farine de châtaigne, figues, miel et huile de coco Par Gourmande sans gluten 05/10/14 18:12 Et non ce n'est pas un gâteau au chocolat ! C'est une recette découverte chez Colinette (Les re7 de Colinette) qui l'avait elle même trouvée chez Le cri de la courgette Un gâteau moelleux et bien parfumé. Je l'ai un peu modifié car j'ai remplacé le sucre...
Tiramisu à la liqueur de châtaigne Tiramisu à la liqueur de châtaigne Par La cuisine en amateur de Maryline 10/07/14 07:16 Préparation : 10 min Tiramisu Une recette prise sur le blog de "Les délices de Lulu". N'ayant plus d'oeuf, il me fallait trouver un dessert sans. Et je suis tombée sur cette recette de tiramisu. Alors vite, je m'y mets :) Adaptée avec ce que j'avais à la maison. Pour avoir...
Crumble à la rhubarbe, banane et noix Crumble à la rhubarbe, banane et noix Par By acb 4 you 15/06/14 09:14 Voici un petit crumble qui devrait ravir les papilles des papas. Cela fera 20 ans cette année que le mien nous a quittés, il me manque et a toujours une place dans mon cœur. Il n’aura connu ni mon mari ni ses petits-enfants mais eux le connaissent à travers...
De la Botte à la Toque – Le Dessert – Miel, châtaignes et fraises De la Botte à la Toque – Le Dessert – Miel, châtaignes et fraises Par La Cuisine de bOb 04/05/14 11:08 Après la recette du plat, voici le temps de passer au dessert que j’ai préparé pour le concours De la Botte à la Toque 2014 sous le coaching de Pierre-Olivier Prouhèze. Cliquer ici pour voir mon article sur cette expérience inoubliable pour moi. Le dessert...
Shortbreads à la châtaigne Shortbreads à la châtaigne Par Le Pays des Gourmandises 08/02/14 07:00 Shortbreads à la farine de châtaigne Je raffole de ces délicieux biscuits que je trouve parfaits pour accompagner une mousse au chocolat par exemple. J'ai voulu varier les plaisirs en confectionnant ces sablés écossais avec de la farine de châtaigne. Une...
Tarte sablée aux pommes caramélisée et mousse de châtaignes corses au mascarpone Tarte sablée aux pommes caramélisée et mousse de châtaignes corses au mascarpone Par cuisine en folie 06/02/14 19:40 La silhouette, robuste, ombreuse, protectrice et bienveillante du châtaignier est tellement liée à celle de la Corse que l'on a pu parler d'une véritable "civilisation de la châtaigne". Il est vrai que pendant longtemps, la châtaigne, quasi monoculture...
Biscuits au son et farine de châtaigne Biscuits au son et farine de châtaigne Par Le Pays des Gourmandises 08/01/14 07:00 Biscuits au son et à la farine de châtaigne Le son de blé et la farine de châtaigne sont deux ingrédients que je n'utilise pas beaucoup dans mes pâtisseries. Pourtant ces petits biscuits m'ont vraiment mis l'eau à la bouche et je n'ai pas été déçue du résultat....
Patidou en dessert a la creme de marron Patidou en dessert a la creme de marron Par Evasion Culinaire 28/12/13 16:36 Dessert au patidou Petite imrpovisation avec le patidou pour en faire un dessert qui peut être servi également en entrée. Je l'ai tartiné avec de la crème de marron à la vanille et l'ai passé au four; belle expérience à renouveler. Ingérients: 1 patidou...
Faux toffee (marrons + caroube) Faux toffee (marrons + caroube) Par Ministère de la Bouche 27/12/13 01:52 C'est par hasard que je suis arrivée à ce mélange qui m'a étrangement fait penser au toffee bien que les ingrédients ne soient pas ceux de la recette traditionnelle de base (caramel avec beurre) ! Plus fin, plus sain, je ne résiste pas à l'envie de partager...
Crêpes à la farine de Châtaigne Crêpes à la farine de Châtaigne Par Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel 11/12/13 07:15 Coucou tout le monde !! Pour cette belle journée de mercredi (et ouiii du froid mais du beau soleil !!!), je vous propose un goûter que les enfants apprécient particulièrement mais un goûter aux notes automnales avec la farine de châtaigne. Les dosages...
Gâteau de haricots noirs parfumé à la châtaigne Gâteau de haricots noirs parfumé à la châtaigne Par Cocotte Chlorophylle 04/12/13 11:07 Un vrai trompe-l'œil ce gâteau... peut-être même un trompe-papilles.... Il a l'apparence d'un gâteau au chocolat. Il se tient aussi bien qu'un gâteau fait avec des ingrédients plus traditionnels et pourtant ses composants peuvent être déroutants ! Commencez...
Cupcakes à la farine de châtaigne Cupcakes à la farine de châtaigne Par Pauses Gourmandes 30/11/13 19:00 Mon fruit préféré: la châtaigne! Impossible pour moi de passer l'automne sans faire des petits gâteaux aux marrons! Après avoir longtemps hésité entre des tartelettes et des cupcakes, j'ai finalement opté pour les cupcakes! Voici une recette de entièrement...
Croquants de chocolat en millefeuille à la crème de marron et zestes de clémentine Croquants de chocolat en millefeuille à la crème de marron et zestes de clémentine Par By acb 4 you 29/11/13 08:27 C’est reparti pour une 7èmesession du Brevet d’Aptitude Culinaresque de Chef Bertrand Simon, le thème de celui-ci le chocolat en fête. Du chocolat pour le faire rêver et tenter de le faire sombrer dans la gourmandise. Ouh la la la difficile cette dernière...
Biscuit roulé à la crème de marron Biscuit roulé à la crème de marron Par Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel 10/11/13 07:16 Un petit gâteau rapide pour l'anniversaire des 10 ans de ti loulou et tite louloute : un biscuit roulé !! C'était la première fois que je réalisais une génoise au Thermomix et je l'ai trouvée sur le blog de "Bienvenue chez Tata Gâteau". Cette recette est...
Crème de marrons à la vanille Crème de marrons à la vanille Par Univers de Hayat 06/11/13 00:00 Elsalem alaykoum, bonjour, Enfin recette faite, de puis le temps que je voulais la tester, une superbe gourmandise!!! mais dommage pour moi!!!, tout n’y t’est pas là, ce qui concerne la texture et le gout, je suis assez contente, par contre la couleur,...
Crème de marron maison Crème de marron maison Par Light To Me 19/10/13 12:05 Mon péché mignon…….. J’ai toujours adoré la crème de marron mais il faut avouer que c’est très riche en sucre et très vite écœurant. C’est pourquoi je me suis penché sur le sujet car si le marron (ou la chataigne) est riche en glucide, tout comme le blé...
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