Les Recettes de Faisan

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La meilleure recette de faisan du moment !

Faisan farci Faisan farci Par 09/04/11 08:19 Un chasseur a donné à mon oncle ce superbe faisan . . . Que va-t-on en faire . . . Mais bien sur . . . Un bon faisan rempli d'une bonne farce goûteuse accompagné de gousses d'ail confites . . . Sa sauce crémeuse aux oignons fondus . . . & ses petites crépinettes...
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Faisan aux Chou et Carottes Faisan aux Chou et Carottes Par Recettes Simples 03/01/15 10:33 Un très bon plat de Faisan pour les déjeuners d'hiver .... Ingrédients (pour 4 ) : 1 Faisan 1 Demi Chou vert 4 Carottes 4 Tranches fines de Lard fumé 2 Navets Sel, Poivre Huile
Filets de faisan, sauce vermouth et champignons Filets de faisan, sauce vermouth et champignons Par babakitchen 03/01/15 10:07 Une préparation pour des filets de faisan que mon petit bonhomme n'a pas vraiment aimé, mais c'est ma faute, la viande était un peu trop cuite, même si j'avais pris soin de ne pas lui mettre de champignons dans son assiette > saisir la viande dans le beurre...
Faisan à la moutarde, farce à la panade, chanterelles et pommes pêtées à la crème Faisan à la moutarde, farce à la panade, chanterelles et pommes pêtées à la crème Par par pure gourmandise 31/12/14 19:44 Ingrédients: pour 2 personnes 1 faisan 1 poignée de mie de pain 80g de maquée sel, poivre 2 oignons 1 éclat d'ail 350 ml de fond blanc 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 feuille de laurier 200ml de crème 1 poignée de [...]
Faisan farci sauce grand veneur revisité à la façon tOké Faisan farci sauce grand veneur revisité à la façon tOké Par La cuisine du panda tOké 27/12/14 11:48 Noël chez les tOké c'est une institution, c'est le moment de l'année où je m'amuse le plus en cuisine, ou j'essaie de faire un repas divin, de fête , merveilleux et pis tout et pis tout ! Cette année on a anticipé et dès octobre novembre on a pensé à noël....
Mini pâté en croûte de faisan et sa petite terrine Mini pâté en croûte de faisan et sa petite terrine Par Les folies de Christalie : ou quand la c... 16/12/14 05:45 Bonjour ! Idéal pour l'apéritif le pâté en croute ...mais attention pas l'éetouffe-chrétien qu'on peu acheter où la pâte est trop épaisse , la garniture sèche ..... Bref je préfère les faire moi-même ! Ma recette inspirée de diverses recetttes : [...]
Terrine de faisan au foie gras Terrine de faisan au foie gras Par keskonmangemaman? 02/12/14 17:28 J'ai la chance d'avoir dans mes amis un chasseur , qui même s'il consomme une partie de sa chasse , en règle générale distribue ses prises autour de lui , il aime surtout aller se promener avec son chien , le produit de la chasse est accessoire .Tant mieux...
Faisan au choux-rouge,lardons, myrtilles, sauce pruneaux Faisan au choux-rouge,lardons, myrtilles, sauce pruneaux Par la vie de choupette 01/12/14 05:00 Nous sommes le premier décembre, les fêtes de fin d'année approchent à grands pas alors je vais essayer de vous poster le plus souvent possible des recettes que vous allez pouvoir faire pour Noël ! Source : Invention de Papoune Ingrédients : 1 faisan -...
Coq faisan au vin Coq faisan au vin Par la bonne popotte de patricia 06/11/14 13:00 On ma donner deux coq faisan donc j'en est fait un au vin, humm un délice. il faut: un coq faisan, 2 oignons, 3 gousses d'ails, 3 carottes, persil, sel, poivre, une boite de petit lardon, une bouteille de vin rouge pour moi un bordeaux. 2 cuillères de farines....
Pintade (ou faisan) aux pleurotes Pintade (ou faisan) aux pleurotes Par amafacon 05/11/14 10:20 Pintade aux pleurotes Ingrédients : 1 pintade ou faisan), pleurotes, romarin, épices "Meat lovers" de Thiercelin.com, sel. Massez légèrement la pintade à l'huile d'olive. Déposez-la dans un plat à four. Farcissez-la d'un bouquet de romarin et de gros sel,...
Faisans en sauce cognac, accompagnés d'un trio de blé Faisans en sauce cognac, accompagnés d'un trio de blé Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 27/10/14 08:09 Vous avez la chance de connaître un chasseur, alors n'hésitez pas à réaliser cette recette. Oh oui, le plus dur est de le déplumer, j'ai la solution très rapide : - Enlever les plumes de la queue. A l'aide de ciseaux, couper les ailes et les pattes. Trancher...
Faisan rôti aux lardons Faisan rôti aux lardons Par les plaisirs de la bouche 09/10/14 16:19 Recette bienôt Ingrédients: 1 faisan 50 g de beurre 10 cl de vin blanc 200 g de lardons 30 cl de fond de veau (30 cl d'eau + 3 cuillères à café de fond de veau Maggi) recette: Faites fondre le beurre et laissez le mousser Déposez le faisan avec les lardons...
Terrine de faisan au foie gras de canard parfumé à la Folle blanche Terrine de faisan au foie gras de canard parfumé à la Folle blanche Par Les recettes du chef Hubert 01/10/14 11:05 Préparation : 30 min - Cuisson : 2h Plumez, videz et flambez le faisan. Réservez le foie. Levez soigneusement les filets et la chair des cuisses. Escalopez-les ainsi que le foie gras. Rassemblez la peau et toutes les autres chairs du volatile et hachez-les grossièrement avec le filet et la...
Suprêmes de faisan (ou de pintade) à la Valée d'Auge Suprêmes de faisan (ou de pintade) à la Valée d'Auge Par amafacon 07/06/14 17:56 Suprêmes de faisan (ou de pintade) à la valée d'Auge Ingrédients : 2 suprêmes de faisan, 10 cl de crème fraïche, 12 petits champignons de Paris, 1 càs de Calvados. Faites revenir au beurre les suprêmes dans une cocotte. Quand ils sont bien dorés de chaque...
Faisan rôti à l'huile parfumée à la truffe noire Faisan rôti à l'huile parfumée à la truffe noire Par amafacon 06/06/14 10:22 Faisan rôti parfumé à l'huile d'olive parfumée à la truffe noire Ingrédients:1 faisan, huile d'olive parfumée à la truffe noire, sel. 4 pommes de terre, 300 g de poelée forestière, 2 gousses d'ail, persil. Massez le faisan avec l'huile et déposez-le dans...
Faisan au cidre et cèpes Faisan au cidre et cèpes Par le livre des recettes de Chantal 04/03/14 06:51 Le mari de mon amie Marie est chasseur, et elle a eu la gentillesse de m'offrir un faisan. Mon mari l'ayant plumé et vidé , me voilà a la recherche d'une recette pour ce bel oiseau ( Aie!, je vais m'attirer les foudres des végétariennes). Une bouteille...
Mini pâté en croûte au faisan Mini pâté en croûte au faisan Par Les folies de Christalie : ou quand la c... 28/02/14 05:58 Bonjour ! Il ya quelques temps, je vous présentais mon dernier achat , un moule à mini-pâté en croûte ... Je l'avais essayé avec la recette du mini-pâté en croûte au canard... Aujourd'hui je récidive avec une recette au faisan ..car ce moule ne va pas [...]
Faisan aux marrons Faisan aux marrons Par la vitrine culinaire d'un chef 04/02/14 07:09 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Pour 4 personnes préparation : 30 mn cuisson : 1h20 mn 1 faisan, sel, poivre du moulin- huile et beurre pour la cuisson- 1 carotte- 1 oignon- 120 g de lardons de poitrine de porc fumée- 2 dl de bon vin blanc- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate- 1...
Sauté de faisan  madras style Sauté de faisan "madras style" Par la vitrine culinaire d'un chef 03/02/14 07:21 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Pour 4 personnes préparation : 15 mn cuisson : 15 mn 2 blancs de faisan- huile et beurre cuisson- ½ oignon- ½ pomme fruit- ½ banane- 40 g d’amandes en grains- 20 g de noix de coco râpée- 12,5 cl de crème- sel, poivre- ras el Hanouth- curry Emincer les blancs...
Faisan aux marrons Faisan aux marrons Par la vitrine culinaire d'un chef 02/02/14 13:18 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Faisan aux marrons Pour 4 personnes préparation : 30 mn cuisson : 1h20 mn 1 faisan, sel, poivre du moulin- huile et beurre pour la cuisson- 1 carotte- 1 oignon- 120 g de lardons de poitrine de porc fumée- 2 dl de bon vin blanc- 1 cuillère à soupe de concentré...
Cordon-rouge de faisan Cordon-rouge de faisan Par la vitrine culinaire d'un chef 24/01/14 07:46 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Pour 2 personnes cuisson : 10 mn préparation : 15 mn 2 blancs de faisan- 2 tranches de foie gras- 8 tranches de lard fumé- 3 cl d’huile- 40 g de beurre- 1 dl de bon vin blanc- 1 dl de jus de viande- sel, poivre Ouvrir les blancs de faisan dans l’épaisseur....
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Les recettes de faisan

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