Les Recettes d'Escargots

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Cassolettes d'escargots/champignons à la crème Cassolettes d'escargots/champignons à la crème Par 23/12/13 00:00 1 boîte d'escargots lavés et égouttés beurre 2 échalotes hachées 4 ou 5 champignons 1 càs de farine 1 verre de riesling 150 à 200g de crème sel,poivre ciboulettes croûtons dans une poêle faire blondir les échalotes avec du beurre ajouter les champignons...
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Râble de lapin au beurre d'escargot Râble de lapin au beurre d'escargot Par amafacon 16/10/14 10:19 Râble de lapin au beurre d'escargot Ingrédients : 1 râble de lapin coupé en fines tranches (Le Gaulois), 1 poignée de champignons de Paris, beurre d'escargot. Faites fondre le beurre d'escargot (voir 10 beurres composés). Déposez-y les tranches de râble...
Comment cuire les escargots Comment cuire les escargots Par Les joyaux de Sherazade 16/10/14 10:00 Des escargots en sauce, il y a parmis vous qui vont dire super j’adore ça, et d’autres: ohh quelle horreur qui peut bien manger ça , hiihiihih et oui heureusement qu’il y’a de tout pour faire un monde, ceux qui mangent les escargots et ceux qui ne les mangent...
Huitres gillardeau gratinees au beurre escargot Huitres gillardeau gratinees au beurre escargot Par Mon Petit Tablier 08/10/14 06:07 Charnues et goûtues, aux délicats arômes de noisette, finement iodés. Si vous avez l’occasion de croiser le chemin de ces huîtres là, n’hésitez pas Préparation du beurre escargot 200 grammes de beurre doux ramolli 8 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 1...
Souper d'huîtres, escargots, moules et frites Souper d'huîtres, escargots, moules et frites Par La table en fête 05/10/14 16:11 Comme chaque année à l'automne nous faisons un souper qui regroupe des huîtres, escargots, moules et frites, on invite nos amis on a du plaisir, on prend notre temps, rien ne presse, je vous mets mes recettes de moules et mayonnaise que je sers avec les...
Escargots briochés aux pralines roses Escargots briochés aux pralines roses Par Cuisine simple et facile 05/10/14 07:00 "Maman c'est quand que tu refais une brioche ?" C'est vrai que depuis les vacances je n'avais pas refait de viennoiserie. Alors ni une ni deux je décide de faire des petits escargots briochés. Comme on n'a pas su se mettre d'accord sur la garniture, ni...
Cuisiner des escargots Cuisiner des escargots Par amafacon 04/10/14 18:15 Une pluie fine et l'envie d'escargots "frais" se fait sentir ... Les escargots peuvent consommer des plantes ou champignons toxiques d'où la nécessité, non pas de les faire jeûner mais de les parquer et contrôler leur alimentation ; de l'herbe, du trèfle,...
Quiche aux escargots et à la fourme d'Ambert Quiche aux escargots et à la fourme d'Ambert Par Coupe et cuit 01/10/14 09:00 Mais non ! Ne partez pas ! Je vous promets que c'est bon ! Enfin à condition d'aimer les escargots c'est sûr ! Enfin, voici une nouvelle manière de déguster les escargots drôlement plus digeste qu'au beurre persillé.... Cette recette vous dit quelque chose?...
Escargots briochés au cherry curd {étiquettes cadeau imprimables} Escargots briochés au cherry curd {étiquettes cadeau imprimables} Par La main à la pâte 29/09/14 06:00 Préparation : 1h - Cuisson : 20 min L’an passé en septembre, nous étions invités au départ en retraite d’un collègue à mon mari. On m’a demandé de participer à un jeu avec 11 autres personnes. Chaque fois qu’un participant perdait, son élimination correspondait à un mois et...
Escargots de lasagnes aux artichauts et parmesan Escargots de lasagnes aux artichauts et parmesan Par Miam Chouchie 25/09/14 16:30 Quoi des escargots ??? Mais nooon, pas les petites bébêtes baveuses ( oh my god je n’en mange pas ) mais des lasagnes roulées aux artichauts avec une béchamel pleine de fromage . Je ne vous cache pas que le … Lire la suite →
Pate feuilletee methode escargot Pate feuilletee methode escargot Par Myhomemadecook 20/09/14 06:00 Une bonne pâte feuilletée pur beurre faite maison, je me suis longtemps dit que je ne la ferais pas. Pourquoi ? Parce que trop dure à réalisée, et puis il y en a de toutes prêtes pas trop mauvaise.. (c'est moi qui dit cela hooooo !) Et puis lors de discussion...
D'escargots en persillade à la bourguignonne, en coquille D'escargots en persillade à la bourguignonne, en coquille Par Cuisine maison comme autrefois 19/09/14 19:38 Les escargots persillés représentaient dès le Moyen-âge un met de Carême, dit maigre, comme les poissons. Il était de fait souvent consommé lors des fêtes religieuses associées à des menus maigres. Le grand Talleyrand dont le chef était Carême, fit servir...
Escargots feuilletés à la tapenade verte Escargots feuilletés à la tapenade verte Par Oh, la gourmande.. 19/09/14 18:34 Pour un petit apéritif rapide....et qui nous rappelle les vacances dans le Sud.... Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 pot de tapenade verte Préparation. Aplatir votre pâte feuilletée puis étaler à l'aide d'une cuillère votre tapenade. Rouler pour obtenir...
Chinois, le gâteau escargot Chinois, le gâteau escargot Par Manière de patissière 15/09/14 15:02 Ingrédients : 500 g de farine 80 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 1 cc de sel 2 œufs + du lait = 300 ml 100 g de beurre mou 100 g de raisins secs ou de noix (fruit sec) et pépites de chocolat La crème pâtissière :1/2 l de lait 75 g de sucre en...
Petits escargots moutarde-tomates séchées Petits escargots moutarde-tomates séchées Par Cuillère et saladier 10/09/14 08:34 Voilà un moment que l'on avait pas parlé boulange par ici. Ce n'ai pas que j'ai perdu le goût du bon pain maison mais allez savoir... la fatigue, la lassitude de ces derniers mois faisait que mettre la main à la pâte me paraissait un effort insurmontable....
Roulés briochés salés Roulés briochés salés Par Les petits plats de Vanessa 07/09/14 21:13 Pour 20 roulés (136Kcal l'unité) Brioche * 290gr lait écrémé * 7gr levure SAF instant * 10gr sucre * 500gr farine * 50gr beurre * sel * Câpres (facultatif) Garniture * 2 boîte de thon à la tomate * 3 carrés de Kiri * 50gr cancoillote à l'ail - Mettre tous...
Escargots briochés à la crème pâtissière et pépites de chocolat Escargots briochés à la crème pâtissière et pépites de chocolat Par Sucette violette 07/09/14 14:35 Bonjour, ça vous dis des escargots briochés a la crème pâtissière? C'est assez simple, et totalement adictif! La brioche dont je suis une grande fan avec la crème pâtissière et les pépites de chocolat c'est ... le meilleur petit déjeuner au monde :P Vous...
Escargots Croustillants à l' Emmentaler aop Suisse et Roquette Escargots Croustillants à l' Emmentaler aop Suisse et Roquette Par Parmesan et Paprika 05/09/14 21:13 Vous vous souvenez, il y a quelque temps je vous ai parlé de la Swiss Cheese Experience ? Je vous invite plus que jamais à suivre l'évènement sur cette page ici. et à vous inscrire pour participer! Mais pour moi, voici venu le moment de proposer une recette...
Escargots (sablés bicolores) Escargots (sablés bicolores) Par La cuisine d'ici et d'ISCA 03/09/14 07:00 Cuisson : 12 min Selon le même principe que c es spirales bicolores en pâte sablée, on peut former des damiers ou des triskels ... Pour ce faire, il faut distinguer la pâte sablée à dresser à la poche et celle à découper . La technique n'est pas la même. Dans le premier...
Escargots briochés à la compote de figues Escargots briochés à la compote de figues Par Culinaire Amoula 27/08/14 09:31 Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 300g de farine - 1 œuf - 3 càs de sucre semoule - 1/4 càc de sel - 2 càs de fleur d'oranger - 90g de beurre - 10g de levure boulangère - 6cl de lait tiède La farce : - 250g compote de figues (Recette...
Escargot coco-ananas Escargot coco-ananas Par Toque de choc 26/08/14 08:00 Je suppose que vous connaissez tous le principe des pains aux raisins : un pâte levée feuilletée (la même que pour les croissants), de la crème pâtissière et des raisins. Je vous propose une variante gourmande avec pours simplifier une pâte à brioche au...
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