Les Recettes de Boudin et Sauces
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Les recettes les plus appréciées
Tagliatelles au boudin blanc & morilles, sauce bisque de homard
Par cotesoleil
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09/03/12 06:59
Il fallait quand même oser ! Oser l’association boudins blancs truffés aux morilles, garnis de belles et grosses morilles toutes fraîches, et surtout, le tout nappé d’une sauce à la bisque de homard. Le résultat est bluffant ! On en mangerait ! Je suis...
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Boudin blanc sauce suprème
Par cuisine d'Afrique
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13/12/11 17:29
Le boudin blanc fait parti des classiques des repas de fin d'année. Vous pourrez mettre de la truffe dans la sauce suprême, ce qui apportera une note de fête à cette recette de boudin blanc. - Recettes de porc / Volaille, International, Oeuf, Farine, Crème...
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Tartine au boudin blanc, confit pomme coing épicé, navet, sauce moutardée
Par La table de Michette
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31/10/11 14:42
Une bonne tartine originale çà vous dit ? J'avais acheté des boudins blancs sans trop savoir comment j'allais les cuisiner. Avec les ingrédients dont je disposais j'ai réalisé un plat succulent selon mon inspiration que vous pouvez aussi présenter en entrée...
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Boudin de poisson et une petite sauce aux épinards – de Sab
Par Protéines Gourmandes
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23/06/11 21:17
Pour les boudins blancs de poisson : 10 cl de lait 300 g de poisson blanc (filets de pangas pour moi) 1 oeuf battu 15 g de fécule de pommes de terre (toléré) sel et poivre 1 càs de persil haché pour la farce aux champignons: 1 gousse d’ail 2càs de vin blanc...
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Boudin blanc de poulet, sauce "trappeurs"
Par Odeurs et saveurs
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06/06/11 08:00
Une recette qui demande un peu de technique, mais qui est surprenante et vraiment très bonne. Cette recette est adapté d'un des livre de Jean-François Piège. La petite sauce qui accompagne les boudins et un mélange de douceur sucrée et de poivre relevé,...
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Boudin noir aux poires, sauce miel au épices
Par Dans la cuisine de Sophie
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01/03/11 21:33
Ok le boudin noir aux pommes est un must indémodable mais parfois il faut savoir se renouveler. Et puis parfois aussi, j'aime bien changer carrément un ingrédient pour découvrir une nouvelle association. En hiver, il y a peu de choix assez restreint de...
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