Les Recettes d'Espumas

268 recettes d'espumas sont référencées sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes d'espumas ? Dites le avec des "J'aime" et +1 ! :-)

Merci !

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'espumas pour la lire sur le blog de son auteur.

La meilleure recette d'espumas du moment !

Tout sur le siphon Tout sur le siphon Par 10/12/13 05:00 Un petit topo sur le siphon car beaucoup ne savent pas le choisir et pour l'offrir , il y a certains points important a savoir pour l'utiliser , donc je vais essayé de vous expliquez je remercie d'avance philippe ,le chef de cuisine ,chez zodio angers ,...
3/5, 1 vote - votez pour ajouter à votre carnet
Verrine chocolat, espuma café et amaretto Verrine chocolat, espuma café et amaretto Par La Danse des casseroles 12/11/14 10:00 Bonjour à tous, Aujourd' hui je vous présente une recette de l' Atelier des chefs, que j' avais faite lors d' un cours. Si vous aimez le ...
Velouté de cèpes et son espuma au café façon cappuccino {Battle Food#25} Velouté de cèpes et son espuma au café façon cappuccino {Battle Food#25} Par Bistro de Jenna 25/10/14 08:26 La Battle Food initiée par Carole du blog Sunrise Over the Sea, c'est un rendez vous culinaire, un défi culinaire entre blogueurs et non-bloggueurs. Le but n'est pas de gagner mais de participer car il n'y a pas des cadeaux ... C'est un plaisir de crée...
Espuma vanille-citron du chef Sébastien Bouillet – Soirée Suze Chocolat Espuma vanille-citron du chef Sébastien Bouillet – Soirée Suze Chocolat Par enviedecuisiner 24/10/14 22:28 Merci à toute l’équipe Geek & Food,à Quentin pour cette belle soirée découverte de la Suze et ses différentes recettes de sucrées. Le Chef lyonnais Sébastien Bouillet y participait et j’ai eu la chance d’assister à la préparation de son espuma vanille-citron,...
Crème au chocolat et son espuma au caramel Crème au chocolat et son espuma au caramel Par la-cuisine-de-josette 24/10/14 07:58 Un petit dessert fait au thermomix,et divinement bon. ingrédients: pour 4 coupes 500gr de lait entier 2 œufs entier 40gr de crème fraiche épaisse 20gr de maizena 140gr de pistoles de chocolat ou en tablette. pour l'espuma au caramel: 25cl de crème liquide...
Oeuf crémeux basse température, confit d’oignon, crème d’ail et espuma au chorizo Oeuf crémeux basse température, confit d’oignon, crème d’ail et espuma au chorizo Par (les) gourmantissimes 13/09/14 08:12 L’œuf parfait est un œuf cuit à une température constante de 64°. C’est une merveille d’onctuosité…Les Japonais , si raffinés, l’ont bien compris puisque cette technique de cuisson leur est connue depuis très longtemps: les œufs sont cuits dans l’eau des...
Verrine avocat pamplemousse crevettes et espuma d'avocat........ Selon Christophe Michalak Verrine avocat pamplemousse crevettes et espuma d'avocat........ Selon Christophe Michalak Par Nicole Passions 09/09/14 11:48 Recette de Christophe Michalak: excellente! J'ai changé quelques éléments de la recette. J'ai réalisé cette recette avec les bons avocats du Pérou "HASS". Un vrai bonheur de travailler des produits de cette qualité. Ingrédients pour 6 personnes 4 avocats...
Tartare de crevette et Espuma de Tomate à l'huile d'olive; sablé tomates confites Tartare de crevette et Espuma de Tomate à l'huile d'olive; sablé tomates confites Par Nuage de Lait 31/08/14 20:28 Demain, c'est la rentrée..... pas vraiment pour moi car je n'ai pas encore eu mes congés...... ils arrivent en fin de semaine..... ouf!!!! et pourtant je n'ai pas été très présente durant ces 2 mois d'été, tout du moins sur mon blog. Un peu de flemme certainement........
Crumble de fraises à la menthe et espumas d'amande Crumble de fraises à la menthe et espumas d'amande Par petit chef lustine 20/08/14 07:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Une recette directement issue du blog " assiettes gourmandes" de Chantal , c'était obligatoirement une pure réussite d'avance !! Tout le monde chez moi a adoré !!! Merci beaucoup chantal pour cette merveilleuse recette pleine de fraicheur , de légèreté...
Crumble de fraises à la menthe et espumas d'amande Crumble de fraises à la menthe et espumas d'amande Par petit chef lustine 20/08/14 07:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Une recette directement issue du blog " assiettes gourmandes" de Chantal , c'était obligatoirement une pure réussite d'avance !! Tout le monde chez moi a adoré !!! Merci beaucoup chantal pour cette merveilleuse recette pleine de fraicheur , de légèreté...
Panna cotta choco-pralinée et espuma d'abricots Panna cotta choco-pralinée et espuma d'abricots Par La médecine passe par la cuisine 18/08/14 08:11 Préparation : 20 min Il y a quelque temps, je partai en vacances. Ca me semble déjà bien loin...et pourtant ! Juste avant de boucler mes valises, je vois chez Mamina cette panna cotta pralinée et abricots qui me fait tellement de l'oeil que je me promets de la réaliser moi...
Gaspacho aux carottes et oranges, espuma aux épices à pain d’épices Gaspacho aux carottes et oranges, espuma aux épices à pain d’épices Par Saveurs gourmandes 17/08/14 02:05 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Le gaspacho, vous connaissez bien sûr ! Le gaspacho ou gazpacho en espagnol est une spécialité andalouse très rafraîchissante. c’est une soupe servie froide qui se prépare à base de tomates, de concombre et de poivron Mais on […] Cet article Gaspacho aux...
Langoustines duo courgettes-pêches et espuma aux argrumes Langoustines duo courgettes-pêches et espuma aux argrumes Par Kitchen Story 31/07/14 11:25 Sarah du blog Cro’K’Mou nous met au défi de réaliser une recette de saison pour son concours de l'été. Ni une ni deux, me voila en cuisine et voici ma réponse : qui dit estivale, dit pour moi fraicheur et légèreté. C'est pourquoi, j'ai décidé de réaliser...
Langoustines duo courgettes-pêches et espuma aux argrumes Langoustines duo courgettes-pêches et espuma aux argrumes Par Kitchen Story 29/07/14 22:26 Préparation : 25 min - Cuisson : 5 min Sarah du blog Cro’K’Mou nous met au défi de réaliser une recette de saison pour son concours de l'été. Ni une ni deux, me voila en cuisine et voici ma réponse : qui dit estivale, dit pour moi fraicheur et légèreté. C'est pourquoi, j'ai décidé de réaliser...
Ratatouille élégante, son espuma de poivrons et sa tuile craquante Ratatouille élégante, son espuma de poivrons et sa tuile craquante Par la cuisine et claudine 03/07/14 22:33 Ratatouille prête à être dégustée Il y a ratatouille et ratatouille. La ratatouille triste, mélange de légumes informes, baignant dans leur jus, nous donnant, tout à la fois, la bonne conscience de manger des légumes et l'impression d'être punis. Et il...
Tomates confites et fracies, mozzarella de Bufflone, espuma basilic et Glace à l'huile d'olive Tomates confites et fracies, mozzarella de Bufflone, espuma basilic et Glace à l'huile d'olive Par Les Délices de la Jeunesse 26/05/14 00:02 Aujourd'hui, une entrée : Tomates confites et fracies, mozzarella de Bufflone, espuma basilic et Glace à l'huile d'olive. Fraîche et pleine de soleil, cette recette je l'ai imaginé du début à la fin et ce fût un régal. Ingrédients (6) : • 6 grappes de 10...
Riz au lait crémeux & espuma passion... en bocal Riz au lait crémeux & espuma passion... en bocal Par vetcook 15/05/14 21:56 « Comme un ? dans son bocal » est le thème du défi de mai du site recette.de . J’y ai mis du riz au lait, des fruits de la passion et un espuma passion. Le mieux est de tout préparer la veille et de garder la préparation de l’espuma dans le siphon et le...
Samoussa de saumon aux épices et espuma d’avocat Samoussa de saumon aux épices et espuma d’avocat Par Gourmicom 14/05/14 16:10 Récemment, j’ai suivi un cours de cuisine sur l’utilisation du siphon et la préparation des espumas chez Mat’carons à Lançon. J’ai été bien contnte d’apprendre à préparer des samossas, qui me semblaient une montagne mais qui sont en fait très faciles. L’ensemble...
Cocktail de courgettes, billes fondantes de roquefort Papillon et espuma citron pour fêter une très belle nouvelle Cocktail de courgettes, billes fondantes de roquefort Papillon et espuma citron pour fêter une très belle nouvelle Par La médecine passe par la cuisine 09/05/14 08:10 Il y a quelques jours, j'ai eu la grande joie de découvrir que, grâce à mes Saint jacques en carpaccio, crème au roquefort Papillon, asperges vertes et noisettes, j'étais dans la liste des lauréats du Concours Roquefort Papillon Toute enthousiaste, je n'ai...
Velouté de petits pois, espuma au Saint agur et piment d’espelette Velouté de petits pois, espuma au Saint agur et piment d’espelette Par Je dis M. 07/05/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Bonjour à tous. Je reviens aujourd’hui avec une recette de saison et une jolie battle de filles avec Saint Agur. En effet, il y a quelque temps on m’a proposé de participer au projet Saint Agur « Plaisir tartine ou Plaisir cuisine » avec 5 autres bloggueuses....
Haddock et pommes de terre de l’île de Ré au tartare d’algues Haddock et pommes de terre de l’île de Ré au tartare d’algues Par le gout & l'odeur 28/04/14 16:38 Cuisine sous contrainte aujourd’hui, avec ce colis de pomme de terre primeurs de l’île de Ré reçu pour participer à un petit jeu, que la vie est dure parfois De la grenaille qui pousse au bord de la mer, une recette iodée s’imposait, ce ne sont pas les...
Pages :
1

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !