Les Recettes d'Espumas et Parmesan

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Créme de courgette et espuma de parmesan Créme de courgette et espuma de parmesan Par La cuisine d'Anne-So 12/10/13 19:28 Ingrédients 3 courgettes 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de bouillon de volaille Espuma de parmesan: 50 g de parmesan 20 cl de crème fraiche liquide 10 cl de lait entier piment d’Espelette Préparation: Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive;...
Muffins patate douce, jambon et espuma de parmesan Muffins patate douce, jambon et espuma de parmesan Par Les petites papilles 10/10/13 20:09 La patate douce c'est bon mais quand on en achète une et qu'on est 2, on pourrait nourrir un régiment !!!! Et à part en purée, je n'avais jamais testé d'autres alternatives, alors je me lance. Voici une recette originale et en version muffins pour régaler...
Muffins patate douce, jambon et espuma de parmesan Muffins patate douce, jambon et espuma de parmesan Par Les petites papilles 10/10/13 20:09 La patate douce c'est bon mais quand on en achète une et qu'on est 2, on pourrait nourrir un régiment !!!! Et à part en purée, je n'avais jamais testé d'autres alternatives, alors je me lance. Voici une recette originale et en version muffins pour régaler...
Muffins patate douce, jambon et espuma de parmesan Muffins patate douce, jambon et espuma de parmesan Par Les petites papilles 10/10/13 20:09 La patate douce c'est bon mais quand on en achète une et qu'on est 2, on pourrait nourrir un régiment !!!! Et à part en purée, je n'avais jamais testé d'autres alternatives, alors je me lance. Voici une recette originale et en version muffins pour régaler...
Battle food #11 : Concombre à emporter Battle food #11 : Concombre à emporter Par Dans mon nid 23/09/13 08:00 Bonjour à tous… Est organisé tous les mois une battle food. Le principe est simple à une date donnée, toutes les personnes souhaitant participer postent une recette en rapport avec […]
Crique roulée au jambon de Bayonne, cèpes & girolles, espuma de crème d'ail au parmesan Crique roulée au jambon de Bayonne, cèpes & girolles, espuma de crème d'ail au parmesan Par Cuisine et Couleurs 20/10/12 10:43 Tout est dit dans le titre ou presque !Cette recette est destinée au concours " Revisitons la gastronomie avec l'ail blanc de Lomagne" Vous allez voir, c'est très simple Je me suis appuyée sur la tradition ardéchoise qu'est la crique, [...]
Verrines d ' espuma de chou-fleur et crumble de parmesan Verrines d ' espuma de chou-fleur et crumble de parmesan Par Au delà des Saveurs 24/01/12 13:06 Une entrée superbe, tirée du blog de http://unefillencuisine.canalblog.com.......hmmmmmm/ à refaire sans hésitation......nous, ici nous adorons le chou-fleur....mais présenté avec ce crumble de Parmesan .......un pur bonheur:-) Pour 10 verrines: -200 gr...
Tomate-mozzarella revisitée...ou gelée d'eau de tomate,espuma de mozzarella,sponge cake basilic,crumble parmesan et chips de tomate Tomate-mozzarella revisitée...ou gelée d'eau de tomate,espuma de mozzarella,sponge cake basilic,crumble parmesan et chips de tomate Par Histoire de goûts 15/09/11 19:12 Tout le monde a bien du goûter, au moins une fois dans sa vie, le classique tomate-mozzarella??? Cette savoureuse salade Caprese faite de tomates et de mozzarella coupées en tranches,généralement alternées sur l'assiette,parsemée de basilic frais et arrosée...
Terrine de Légumes, Espuma au Chavroux et Tuile de Parmesan Terrine de Légumes, Espuma au Chavroux et Tuile de Parmesan Par La Cuisine de Fabrice 10/06/11 10:00 Cliquez sur les photos pour les agrandir Que de plus naturel que de manger des légumes verts à cette saison ? A la base, je vous propose de faire une ratatouille avec du poivron jaune, de la courgette et de l’aubergine sans ajouter de tomate. Mélangée à...

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