Les Recettes de Siphon

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La meilleure recette de siphon du moment !

Mousse de concombre à la grecque Mousse de concombre à la grecque Par 12/06/13 04:08 Mousse de concombre à la grecque Ingrédients pour 8 verrines : 1 concombre 8 tomates cerise quelques dès de feta 15 cl de crème liquide 1 yaourt nature 1 gousse d'ail 3 feuilles de menthe 1/2 citron huile d'olive, sel, poivre Préparation : Épluchez le concombre....
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Tomates légères au chorizo et olives Tomates légères au chorizo et olives Par Diet-et-delices 16/04/14 08:07 Préparation : 5 min - Cuisson : 2 min Pour 3 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Ingrédients : - 3 tomates - 3 rondelles de chorizo - 6 olives - 1 siphon tomates basilic (Les siphonés) Recette : Sortir 15 minutes à l’avance, le siphon du réfrigérateur. Laver...
Oeufs à la mousse de fromage frais Oeufs à la mousse de fromage frais Par Diet-et-delices 11/04/14 07:24 Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 2 oeufs - 1 siphon ail et fines herbes (Les siphonés) - quelques brins de ciboulette Recette : Sortir le siphon du réfrigérateur. Faire cuire les oeufs dans...
Mousse aux framboises au siphon Mousse aux framboises au siphon Par 36 Quai des Saveurs 02/04/14 07:49 Ressortez vos siphons de vos placards, enfin moi je l'avais pas encore rangé, après la mousse au chocolat. Vous allez adorer cette mousse, tellement légère, tellement aérienne, avec ce petit goût acidulé tout juste sucré. C'est de la bombe cette mousse....
Bouchées aux tomates et basilic Bouchées aux tomates et basilic Par Diet-et-delices 31/03/14 07:24 Préparation : 10 min Pour 8 bouchées Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients : - 2 tranches de pain de mie - 1/2 tomate - 1 cuillère à café d’huile d’olive au basilic (A l’olivier) - 1 siphon de fromage tomates basilic (Les siphonés) - quelques graines de courge (Farin’up)...
Mousse au chocolat au siphon de Christophe Michalak Mousse au chocolat au siphon de Christophe Michalak Par 36 Quai des Saveurs 21/03/14 09:02 Encore une fois, Christophe Michalak m'inspire. Après sa pâte à tarte sucrée, j'ai testé sa mousse au chocolat. Cela faisait très longtemps que je n'en avais pas fait, et là j'étais bien tentée par cette recette et curieuse de voir le résultat avec mon...
Granité de framboises, mousse légère au fromage et croustillant breton Granité de framboises, mousse légère au fromage et croustillant breton Par Diet-et-delices 19/03/14 07:46 Préparation : 5 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients : - 100 g de framboises surgelées - 50 g de confiture de framboises - 1 siphon au fromage nature (Les siphonés) - 2 palets bretons (Gourmanéo) - 1 cuillère à café de sucre pétillant (E-chef boutique)...
Panna cotta grenade coco et chantilly au chocolat (au siphon) Panna cotta grenade coco et chantilly au chocolat (au siphon) Par quand marine cuisine 10/03/14 14:39 Préparation : 30 min Temps de préparation : 30 min + 2 heures de repos Pour : 4 pers Ingrédients : 200 ml de jus de grenade 200 ml de lait de coco non sucré 200 ml de crème liquide entière 80 g de chocolat noir 2 g de agar-agar 1 cuillère à soupe de sucre quelques m&m’s Préparation...
Mousse cookie banane au siphon Mousse cookie banane au siphon Par a2mains...capdelice 27/02/14 07:53 Une autre petite douceur réalisée a l'aide de mon siphon mastrad , si vous souhaitez faire plaisir aux enfants pendant les vacances c'est parfait un régal et facile a faire si vous souhaitez savoir tout sur le siphon allez vite lire ICI un article complet...
Chantilly fraise tagada au siphon Chantilly fraise tagada au siphon Par a2mains...capdelice 30/01/14 10:35 Une petite douceur réalisé lors des 17 ans de ma grande ,en décembre ,suite a mon cours sur le siphon chez Zodio et suite a mon article sur l'utilisation du siphon je vous avais promis des recettes; les voila ..... pas trop sucré ,très aérée et un régal...
Siphon Mastrad Siphon Mastrad Par Si on cuisinait 28/01/14 10:30 Aujourd’hui je vous présente un de mes produits fétiches en cuisine, mon siphon Mastrad. Il existe en plusieurs contenances mais le mien est de taille assez standard, il s’agit d’un 0,5L. Je ne présente plus la marque Mastrad qui est … lire la suite
Mousse au chocolat croustillante (Siphon) Mousse au chocolat croustillante (Siphon) Par VG Recettes 24/01/14 12:00 Préparation : 10 min Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 2 heures Ingrédients (Pour 4 verrines) : 100 g de chocolat à 70% 20 cl de crème fraiche liquide à 30% de matière grasse 6 gavottes Préparation : Faire fondre le chocolat avec la crème fraiche au microonde ou...
Chantilly au siphon Chantilly au siphon Par Douce Cuisine 23/01/14 18:24 C'est très très simple et très rapide Ingrédients : 3 à 4 dl de crème liquide, 3 cuillère à soupe de sucre glace. La recette: Dans un saladier, verser la crème liquide et ajouter le sucre glace. Bien mélangez. Passez le tout au chinois. Versez votre préparation...
Verrines d'asperges vertes et mousse de chorizo (avec un siphon) Verrines d'asperges vertes et mousse de chorizo (avec un siphon) Par charlotteauchocolat58 07/01/14 19:06 Le siphon... Ça y'est, je pense maitriser à peu près l'engin, et quel bonheur ! Avec ma mère, on a pu réaliser quelques recettes pour Noël comme la mousse au roquefort ou la mousse de tarama ! Un régal ! Bref, seule (oui j'avais peur), j'ai confectionné...
Mousse Café et ses Eclats Pralinés Mousse Café et ses Eclats Pralinés Par assiette coquette 01/01/14 10:10 Mousse Café et Ses Eclats Pralinés Voici une autre façon de finir son repas avec un petit café ! Ou plutôt une mousse de café… Les petits éclats de pralin donnent juste la petite touche qui donne toute son originalité à cette recette, sans oublier la noisette...
Tout sur le siphon Tout sur le siphon Par a2mains...capdelice 10/12/13 05:00 Un petit topo sur le siphon car beaucoup ne savent pas le choisir et pour l'offrir , il y a certains points important a savoir pour l'utiliser , donc je vais essayé de vous expliquez je remercie d'avance philippe ,le chef de cuisine ,chez zodio angers ,...
Crème de haricots, émulsion de hareng au siphon Crème de haricots, émulsion de hareng au siphon Par La cuisine de Doria 04/12/13 05:00 C'est une recette dérivée de Jean-François Piège... Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de haricots blancs 1 litre de bouillon de poule 2 cs d'huile d'olive 2 oignons blancs 1 gousse d'ail 1 tomate mondée et épépinée 1 branche de thym Poivre du moulin aux...
Chantilly coco de carottes au cumin {défi Noël Végé} Chantilly coco de carottes au cumin {défi Noël Végé} Par By acb 4 you 01/12/13 20:49 Ce mois-ci j’ai le plaisir de faire de nouveau partie du jury des défis de Cuisine Végé. Pour Noël nous vous proposons 3 défis en un : proposer une recette d'entrée de Noël végétarienne, une recette de plat de Noël végétarien et/ou une recette de dessert...
Cupcakes courgettes / ricotta Cupcakes courgettes / ricotta Par Les petits plats de Mimimarie 23/11/13 07:06 Pour les 29 ans de Chéri, j'avais préparé un "repas" composé de petites choses à grignoter et à déguster ... voici donc des cupcakes à la courgette et à la ricotta, qui ont été fort appréciés !! Pour une 20aine de cupcakes 250 g de farine 1/2 sachet de...
Chantilly au siphon Chantilly au siphon Par leffetmaison...par valerie 20/11/13 22:11 Pour un siphon d'une contenance de 0,5 litre Préparation : 5 mn Ingrédients 40 cl de crème liquide entière 4 grosses c. à s. de sucre glace Préparation Dans un saladier verser la crème liquide et ajouter le sucre glace et mélanger le tout au fouet. Passer...
Quelques règles de base à suivre pour utiliser le siphon Quelques règles de base à suivre pour utiliser le siphon Par leffetmaison...par valerie 20/11/13 22:11 Toujours passer l'appareil au chinois pour éliminer tous résidus Ne pas remplir la cuve au-delà des deux tiers soit 3 dl d'appareil pour un siphon de 0.5 litre par exemple. Utiliser 1 cartouche de gaz pour un siphon de 0.5 litre et 2 cartouches pour 1 litre....
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