Recettes de Lacath au four et au moulin

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Briochettes fourrées à la confiture d’après Michel Oliver Par Lacath au four et au moulin 23/05/12 08:30 Je vous propose aujourd’hui de délicieuses petites briochettes fourrées à la confiture. Initialement prévue pour faire 9 boules, la quantité de pâte m’a permis de faire 16 pâtons que j’ai casés dans mon moule Demarle « tablette ». Si faire 16 boules au... Michel Oliver Confiture Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de lentilles corail, coco cranberries aux herbes Par Lacath au four et au moulin 21/05/12 08:30 Dessert or not dessert ? Quand Marie-Claude m’a donné cette recette qu’elle avait réalisée et particulièrement appréciée, j’ai imaginé qu’il s’agissait d’une entrée à classer dans le rubrique sucé-salé. Quand je suis arrivée à la dernière consigne, ajouter... Lentilles Corail Cranberries Lentilles Salades Ajouter à mon carnet de recettes

Halim Par Lacath au four et au moulin 14/05/12 08:30 Je vous propose aujourd’hui un plat mauricien que j’ai fait et refait tellement nous l’adorons tous. Ce qui est rigolo, c’est que j’ai suivi à chaque fois la même recette, celle de Malini, soigneusement notée sur mon petit carnet et illustrée à grand renfort... Ajouter à mon carnet de recettes

Repas à l’Ourson qui boit (Lyon) Par Lacath au four et au moulin 11/05/12 08:30 Cela fait plusieurs années que je voulais aller déjeuner à l’Ourson qui boit, ce restaurant très connu à Lyon, situé à quelques pas de la mère Brazier, quartier opéra. Fred en parlait ici, ça date de 2009… 3 ans, quand même, pour que l’occasion se présente…... Lyon Ajouter à mon carnet de recettes

Ragoût de poulet aux légumes de printemps et pois chiches à la marocaine Par Lacath au four et au moulin 09/05/12 08:30 Et oui, encore une recette du magazine Good Food, cette superbe source d’inspiration ! J’ai adapté la recette au contenu de mon frigo : une demi courgette jaune et une demi courgette verte, restes de beignets de légumes, des asperges (sur la botte de un... Légumes de Printemps Pois chiche Printemps Légumes Ragoût Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Pâtes aux petits pois et asperges, sauce au fromage frais de brebis au citron et aux herbes Par Lacath au four et au moulin 07/05/12 08:30 La saison des asperges n’est pas aussi courte que celle des fèves, c’est pourquoi aujourd’hui dans ce plat je vais seulement vous proposer des asperges et des petits pois… J’ai trouvé des bottes d’asperges vertes de 1 kilo pour moins de 4 euros à Auchan,... Asperges Fromage Citrons Sauces Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Gâteau hyper moelleux chocolat pruneau Par Lacath au four et au moulin 02/05/12 08:30 Clément a récemment parlé sur son blog Passion culinaire d’un concours de gourmandises mettant en relation chocolat et fruits dans une même recette ; ce concours se passe sur le blog novice en cuisine. Du coup je me suis souvenue d’une recette de gâteau... Moelleux Chocolat Pruneaux Gâteaux Ajouter à mon carnet de recettes

Ananas rôti façon Ladurée Par Lacath au four et au moulin 30/04/12 08:30 Ma voisine a dû s’absenter de chez elle sans avoir pu anticiper ce départ et vider son frigo des principaux périssables. Elle m’a donc demandé de m’occuper de deux ou trois choses qui allaient s’abimer et, comme vous vous en doutez, je ne me suis pas fait... Ananas Rôti Ajouter à mon carnet de recettes

Curry de pommes de terre nouvelles et légumes de printemps Par Lacath au four et au moulin 27/04/12 08:30 Sag aloo, c’est le nom exact de ce plat dont je me suis inspirée. Cela signifie « patates et épinards au curry ». En fait de curry, c’est un mélange d’épices très personnel que j’ai utilisé, et le résultat était absolument époustouflant ! curry de légumes... Légumes de Printemps Pomme de terre Printemps Légumes Curry Ajouter à mon carnet de recettes

Spaghettis aux petits légumes de printemps Par Lacath au four et au moulin 25/04/12 08:30 Vendredi dernier au marché, je n’ai trouvé de fèves que chez un seul commerçant… Incroyable, serait-ce déjà la fin de la saison ? Ce n’est pas possible, pas si vite, j’en ai pas encore eu suffisamment pour pouvoir affronter la suite de la saison avec ma... Légumes de Printemps Spaghetti Printemps Légumes Ajouter à mon carnet de recettes

Dimanche midi au château de Champlong (prox Roanne) Par Lacath au four et au moulin 23/04/12 08:30 Dimanche dernier, mes parents nous ont invités à déjeuner avec eux au Chateau de Champlong. Ce restaurant, je vous en avais déjà parlé précédemment, ici (clic). C’avait été une telle réussite que nous n’avons pas hésité une seconde, nous avons accepté d’y... Ajouter à mon carnet de recettes

Filet de boeuf, porette et oignons nouveaux sautés, écrasée de pomme de terre au vert d’oignon Par Lacath au four et au moulin 20/04/12 08:30 La semaine dernière, mon Nomamoi avait pris 2 jours de congés. Cet homme-là est fan de viande rouge, figurez-vous ! Et comme nous n’en mangeons plus le soir sous peine de passer une nuit blanche, j’ai profité de sa présence à midi pour lui faire un bon... Filet de Boeuf Pomme de terre Oignons Boeuf Ajouter à mon carnet de recettes

Cheese popovers Par Lacath au four et au moulin 18/04/12 08:30 Rapide, facile, pas cher… Et si en plus je vous dis que c’est une recette Weight Watchers ? Enfin bon, c’est Weight Watchers si vous utilisez du lait écrémé et un spray spécial cuisson adapté… ce qui n’est pas mon cas ! Simplement accompagnés d’une bonne... Ajouter à mon carnet de recettes

Foie de lotte grillé, spaghetti aux brocolis, sauce citron ciboulette Par Lacath au four et au moulin 16/04/12 08:30 Le foie de lotte est un produit que je trouve rarement chez mon poissonnier, mais quand j’en trouve, j’en prends toujours car c’est à tomber ! C’est la même consistance que le foie de veau (certains disent même le foie gras…), avec le goût de poisson. C’est... Ciboulette Spaghetti Brocolis Citrons Lotte Sauces Foie Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte à l’orange meringuée ou la gamelle du siècle Par Lacath au four et au moulin 13/04/12 08:30 Tout est dans le titre… J’ai utilisé le reste de pâte sucrée aux amandes de ma tarte chocolat-framboise d’après Pierre Hermé. J’ai fait un orange curd « à l’ancienne », c’est à dire sans farine ou maïzéna pour stabiliser le procédé, et selon la recette... Orange Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Brioche à effeuiller sucre épices Par Lacath au four et au moulin 11/04/12 08:30 J’espère que vous avez passé de très bonnes fêtes de Pâques. Pour nous ce fut extra ! Et même qu’on n’a pas trop abusé du chocolat : pour dimanche j’avais fait une brioche… même pas au chocolat ! Mais quelle brioche ! Après le Kringle que j’ai attrapé sur... Brioches Épice Ajouter à mon carnet de recettes

Sauté printanier de dinde Par Lacath au four et au moulin 06/04/12 08:30 De dinde, oui. Parce que je le vaux bien ! De là à en déduire que je suis une dinde, il n’y a qu’un pas… Que je ne franchirai pas. Être une dinde ou être un agneau, telle est la question… surtout pour Pâques. Toujours mieux que d’être un mouton… Ou une... Dinde Ajouter à mon carnet de recettes

Déjeuner au restaurant l’Effervescence à Lyon Par Lacath au four et au moulin 04/04/12 08:30 Le mois dernier, mes parents m’ont proposé une petite balade gourmande que je n’allais pas refuser, vous vous en doutez ! Nous sommes allés découvrir le restaurant l’Effervescence à Lyon, en plein centre-ville. Je ne vous montrerai pas de photos de la déco... Restaurant Lyon Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte chocolat framboise d’après Pierre Hermé Par Lacath au four et au moulin 02/04/12 08:30 Pardonnez-moi de vous avoir laissé(e)s sans nouvelles si longtemps. Je n’avais pas prévu de faire une pause, au contraire, mais mon corps s’est chargé de me rappeler à l’ordre et j’ai dû tout simplement faire le vide dans mes activités et dans mon esprit.... Tarte Chocolat Pierre Hermé Framboises Chocolat Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Pourtant… Que la montagne est belle Par Lacath au four et au moulin 21/03/12 08:30 Histoire sans parole (enfin pas de moi en tout cas…) : Comment peut-on s’imaginer en voyant un vol d’hirondelles que l’automne vient d’arriver ? Merci à Jean Ferrat. Et en cet instant même, je pars en cuisine préparer une fondue aux cèpes… Ben oui, le printemps... Ajouter à mon carnet de recettes

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