Les Recettes de Légumes et Sauces

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Tartelette chèvre, légumes et sauce au vinaigre balsamique Tartelette chèvre, légumes et sauce au vinaigre balsamique Par Clémou Cuisine2 23/01/15 19:58 Cette entrée je l’adore ! Simple, et elle fait tout de suite son petit effet ! je crois que c'est tout simplement ma recette d'entrée préférée.. Pour réaliser les tartelettes au chèvre : (environ 6tartelletes) il vous faut : -120g de farine -80g de beurre...
Légumes rôtis au four, sauce balsamique Légumes rôtis au four, sauce balsamique Par La cuisine de Miss Pat' 22/01/15 08:12 Une de mes méthodes de cuisson préférée est la cuisson au four. Pour les légumes d'été telles que la ratatouille comme pour les légumes d'hiver, lorsque je les veux cuits, chez moi ils passent souvent dans le four plutôt qu'à la casserole ! Tout comme Rose...
Gratin de carottes pommes de terre sauce béchamel Gratin de carottes pommes de terre sauce béchamel Par La cuisine de Julia T et Agathe 22/01/15 05:13 Pour le quotidien, je cuisine tout le temps en regardant frigo et placards et j'utilise les ingrédients qui s'y trouvent. Ceux ci ont été achetés au meilleur prix possible en visitant les circulaires distribuées chaque semaine. La cuisine du marché en somme!...
Roulés de dinde/bacon à la crème de chèvre,riz,tagliatelles de légumes et sauce crémeuse Roulés de dinde/bacon à la crème de chèvre,riz,tagliatelles de légumes et sauce crémeuse Par Elleisab,le blog d'une momoflinguée 21/01/15 18:49 Pour ce midi un repas tout en un ! Pour 4 personnes: Préparation et thermomix:45MN -4 escalopes fines de dinde -100G de bûche de chèvre -50G +100G de philadelphia (ou St-Moret) -poivre -1 grosse carotte -1 grosse courgette -300G de riz basmati -1 cube bouillon...
Salade de légumes - sauce pesto [vegan] Salade de légumes - sauce pesto [vegan] Par Les petits plats de Rose 20/01/15 10:26 Conseils à la toute fin de l'article pour cette version "complète" J’ai récemment appris quelque chose en cuisine: les salades composées, ce ne doit pas forcément être froid ! C’est même délicieux un peu tiède :) Les légumes rôtis présentés dans la recette...
Filet de haddock au celeri ananas pour FranceAgriMer Filet de haddock au celeri ananas pour FranceAgriMer Par La-cuisine-de-mes-racines 18/01/15 22:47 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Voila un plat qui manie la douceur du cabillaud et le gout fort prononcé du celeri rave et la fraicheur de L’ananas une recette que j ai concocté spécialement pour FranceAgriMer, (Etablissement des produits de l’Agriculture et de la Mer) qui organise la...
Variation de légumes oubliés, magret de canard et sauce façon vin chaud Variation de légumes oubliés, magret de canard et sauce façon vin chaud Par Les Délices de la Jeunesse 16/01/15 00:02 Aujourd'hui, un plat : Variation de légumes oubliés, magret de canard et sauce façon vin chaud. Cette recette, je l'avais minutieusement imaginée pour participer au concours organisé par l'Institut Paul Bocuse pour fêter ses 25 ans sur le thème des [...]
Salade de légumes grillés à la sauce moutarde Salade de légumes grillés à la sauce moutarde Par Les Délices de Fanny 11/01/15 10:14 INGREDIENTS : - 1 courgette coupée en tranches - 1 poivron jaune coupé en tranches - 1 aubergine coupée en tranches - 1 bulbe de fenouil coupé en huit - 1 oignon rouge coupé en huit - 16 tomates cerises - 4 c.à.s. d'huile d'olive - 1 gousse d'ail Pour la...
Couscous aux glands: couscous bel ballout Couscous aux glands: couscous bel ballout Par amour de cuisine chez soulef 06/01/15 00:26 Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min Couscous aux glands: couscous bel ballout Bonjour tout le monde, Voila la recette du couscous au glands ou le couscous a la farine de chênes que je vous ai promis lorsque j’ai publier mon article des plats du mawlid nabawi charif. La recette est la recette...
Couscous aux glands: couscous bel baloute Couscous aux glands: couscous bel baloute Par amour de cuisine chez soulef 06/01/15 00:26 Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min Couscous aux glands: couscous bel baloute Bonjour tout le monde, Voila la recette du couscous au glands ou le couscous a la farine de chênes que je vous ai promis lorsque j’ai publier mon article des plats du mawlid nabawi charif. La recette est la recette...
Autour d’un ingrédient #1 Autour d’un ingrédient #1 Par amour de cuisine chez soulef 02/01/15 00:36 Recettes autour d’un ingrédient Bonjour tout le monde ! Recettes autour d’un ingrédient est un petit jeu lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires . Ensemble on a décidé de lancer ce jeu pour...
Blancs de poulet noirs bio, legumes de saisons bio grilles sauce curry, sans lait Blancs de poulet noirs bio, legumes de saisons bio grilles sauce curry, sans lait Par La table des intolérants 01/01/15 12:13 Préparation : 10 min Pour remettre nos intestins en forme après quelques excès rien de tel que cette recette digeste, légère et conviviale. Préparation: 10 mn Cuisson avec Grille: 20 mn Pour 4 personnes 4 blanc de poulets noirs Bio 2 Poivrons jaunes 2 aubergines 2 courgettes...
Roti de boeuf sauce aux poivres verts et galettes de légumes Roti de boeuf sauce aux poivres verts et galettes de légumes Par Du piano à l'assiette 31/12/14 09:09 Liste des ingrédients 1 - Le roti de boeuf Pour 6 personnes : 1 roti de boeuf de 800g 30g de beurre 1 oignon 3 gousses d'ail sel, poivre Préchauffer le four à 220°. Sortir le roti du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson. Le mettre dans un plat avec le...
Gambas sauce colombo, accompagnées de nouilles Japonaise et de pavés de légumes Gambas sauce colombo, accompagnées de nouilles Japonaise et de pavés de légumes Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 27/12/14 15:50 Un peu d'exotisme dans cette recette succulente. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 400 gr de queues de gambas décortiquées ou entières 1 échalote 1 gousse d'ail + 1 càs de persil haché quelques noix de cajou 300 gr de sauce tomate 15 cl de crème liquide ou crème...
Filet de porc sauce moutarde au curry et ces petites légumes au thermomix Filet de porc sauce moutarde au curry et ces petites légumes au thermomix Par La cuisine de Poupoulel 21/12/14 09:00 Me voilà repartie pour un nouveau tour en cuisine le tour n°395 je dois prendre la recette chez Alaro et c'est Alalemon qui doit piocher une recette chez moi. J'ai donc choisie de réaliser une recette de viande de porc avec la moutarde de mon partenaire...
Mousseline de poisson aux petits légumes, sauce citronnelle Mousseline de poisson aux petits légumes, sauce citronnelle Par L'atelier de boljo 20/12/14 09:00 Voilà une recette parfaite pour les fêtes ! D’accord, seulement si vous avez un peu beaucoup de temps devant vous mais les mousselines peuvent se préparer la veille, vous finirez la sauce au moment de servir. Si vous voulez bluffer vos invités avec un superbe...
Mousseline de poisson aux petits légumes, sauce citronnelle Mousseline de poisson aux petits légumes, sauce citronnelle Par L'atelier de boljo 20/12/14 09:00 Voilà une recette parfaite pour les fêtes ! D’accord, seulement si vous avez un peu beaucoup de temps devant vous mais les mousselines peuvent se préparer la veille, vous finirez la sauce au moment de servir. Si vous voulez bluffer vos invités avec un superbe...
Crevettes sauce safran et bergamote, brunoise de légumes Crevettes sauce safran et bergamote, brunoise de légumes Par La cocinera loca 15/12/14 18:00 J’ai trouvé récemment de vraies bergamotes (à ne pas confondre avec la limette ou citron-bergamote). En bonne cuisinière givrée, je me suis empressée d’en acheter une avec l’idée de la cuisiner. La solution de facilité aurait été de faire des madeleines...
Chapon farci aux fruits secs, pommes, pignons, sauce aux légumes (Espagne) Chapon farci aux fruits secs, pommes, pignons, sauce aux légumes (Espagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 14/12/14 19:11 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h La cuisine de fête espagnole apprécie les saveurs sucrées salées, comme ce chapon garni de pommes, noix, pruneaux et raisins secs. Une recette parfumée au Porto, Brandy, cette volaille de choix est servi avec une sauce aux légumes, relevée à l'ail, garni...
Boulettes de Viande sauce aux p'tits légumes & Riz Boulettes de Viande sauce aux p'tits légumes & Riz Par Miam la cuisine de Cath 10/12/14 21:50 Aujourd'hui j'aurais dû aller en courses mais j'avoue avoir eut le flemme .. Donc on va faire avec ce qui reste dans le réfrigérateur, congélateur et placard ....... Le réfrigérateur attendra bien demain et nous aussi ( [...]
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Les légumes

Le Ministère de la Santé française conseille de consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici des recettes pour les accommoder !

Pour vous approvisionner en légumes, pensez à essayer les cueillettes à la ferme. C'est une façon amusante de récolter les légumes chez les fermiers de votre région.

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