Les Recettes de Blog Cardamome

• Courgettes jaunes à la provençale et galette de légumes, lentilles, ortie et avoine -

  
  Blog Cardamome  15/10/24  12:42
  Après quelques jours d'absence, mes occupations reprennent leur cours avec quelques tout petits moments pour rédiger une recette ; celle ci m'a régalée de saveurs, texture et nutriments intéressants tout en étant une recette végétarienne. Je vous propose......
  • Orties
  • Courgettes jaunes
  • Blettes
  • Galette Vg
  • Cuisine végétarienne
  • Riz
  • Lentilles
  • Flocons d'avoine

• Je m'absente quelque jours mais je vous -

  
  Blog Cardamome  04/10/24  08:39
  Je m'absente quelque jours mais je vous laisse déguster....des yeux...cette délicieuse compote de pommes au sucre de bouleau (xylitol) qui n'entraine pas de pic glycémique. Ces pommes ont été ramassées sous un arbre abandonné et il a fallu un long travail......
  • Compote de pommes
  • Compote
  • Vanille

• French Apple Custard Cake Jamie Oliver demie dose largement suffisante -

  
  Blog Cardamome  01/10/24  14:39
  Je remets ici ma recette revisitée du célèbre Jamie Oliver et déjà publié au moins une fois ici, car vraiment, la demie dose suffit largement pour huit personnes. Ca permettra à tous de ne pas recalculer les grammages! J'en suis à mon huitième exemplaire......
  • Gateau aux Pommes en Deux Textures
  • French Apple Cake
  • Gateau Francais aux Pommes
  • Cake

• Pizza très simple crème à la moutarde bacon mozzarelle -

  
  Blog Cardamome  28/09/24  07:43
  De temps en temps j'aime les pizza généreuse à pâte épaisse même si je sais qu'une vraie pizza est à pâte fine. Donc ici aujourd'hui, c'est voulu la pâte épaisse! J'adore le bacon et j'en utilise assez souvent dans mes pizza J'adore aussi une base faite......
  • Pizza
  • Bacons
  • Creme de Moutarde
  • Mozzarella
  • Pate a Pizza Maison
  • Moutarde
  • Crèmes

• Choucroute à la raie et gambas saveur umami -

  
  Blog Cardamome  26/09/24  08:13
  Je n'avais jamais fait de choucroute au poisson; j'ai voulu tenter l'expérience de cette association de goût. Je fais moi même ma choucroute alors autant vous dire que côté goût, c'est le top, rien à voir avec la choucroute du commerce!. La raie était......
  • Choucroute de la mer
  • Choucroute au Poisson
  • Raie
  • Gambas
  • Chou Lacto Fermente
  • Spaghetti Et Choucroute au Poisson
  • Choucroute

• Spaghettini fraîches au thym pour accompagner une choucroute au poisson -

  
  Blog Cardamome  25/09/24  08:16
  Une fois de plus je vous montre le chemin pour des spaghetti(ni) fait maison et tellement meilleurs. Bien sur j'ai une machine à laminer mais vous pourrez en trouver une comme la mienne, très simple, à prix vraiment raisonnable qui vous permettra de laminer......
  • Pates Fraiches Maison
  • Spaghetti Fraiches
  • Laminoir a Pates
  • Spaghetti Fraiches au Thym
  • Choucroute
  • Poisson
  • Thym

• Tajine de courgette aux œufs durs -

  
  Blog Cardamome  20/09/24  08:24
  C'est la pleine saison de la courgette , j'en ai encore provenant du jardin et j'ai aussi un ou deux ou trois oeufs par jour... Je vous propose ce plat économique et non moins gouteux, relevé aux épices du Maroc (Ras el Hanout), avec une petite touche......
  • Courgettes
  • Mozzarelle
  • Ras el hanout
  • Oeufs Durs
  • Herbes aromatiques
  • Tajine de Legumes
  • Tajine de courgettes
  • Tajine
  • Œufs

• Saltimbocca de poulet émincé de patate douce et boulghour -

  
  Blog Cardamome  19/09/24  08:06
  Le saltimbocca est une recette italienne et se fait habituellement avec du veau qu'il convient d'amincir en tapant la viande (et non en roulant...au risque de casser les fibres) avec un rouleau à pâtisserie. On le garnit avec du jambon de Parme (ou autre......
  • Saltimbocca
  • Poulet
  • Blanc de Poulet
  • Saltimbocca de Poulet
  • Patate douce
  • Boulghour

• Comment faire un Délicieux Bouillon de Carottes et céleri gratuit -

  
  Blog Cardamome  13/09/24  07:45
  Un bouillon de légumes c'est simple à faire et c'est presque gratuit pour peu qu'on ait des légumes bio, en fait, non "pesticidés". Ensuite avec ce qui reste du bouillon après l'avoir passé, on peut encore en faire quelque chose ....comme des galettes......
  • Bouillon de Carotte Et Celeri
  • Gratuit
  • Delicieux
  • Carottes
  • Bouillon
  • Céleri

• Gratin d'œufs durs aux épices ventrèche (optionnel) et mozzarelle -

  
  Blog Cardamome  09/09/24  08:17
  Voilà un plat peu onéreux, délicieux, facile et vite fait, à base d'œufs durs, fermiers si possible! La ventrèche est juste une option, que j'ai choisie. Les végétariens pourront remplacer par des épinards ou des sommités de brocolis cuits vapeur et égouttés.......
  • Gratin D Oeufs Durs
  • Mozzarelle
  • Épice
  • Oeufs Durs
  • Gratins
  • Épices
  • Œufs

• Feuilles de Chou lacto fermenté farcies ou Sarmalé -

  
  Blog Cardamome  02/09/24  07:45
  J'ai fait ce plat plusieurs fois et vous ai déjà présenté la recette roumaine des sarmalés ici. J'en fais au moins une fois par an mais avant, je fais un ou deux pots de feuilles de chou lacto fermenté afin de les avoir prêtes pour cette préparation simple......
  • Sarmales
  • Cuisine Roumaine
  • Chou Lacto Fermente
  • Chou

• Ribs de cochon tandoori, cuits en basse température puis grillés -

  
  Blog Cardamome  30/08/24  08:07
  J'ai fait il y a peu de temps des travers au miel de gingembre mais jamais encore avec ces épices tandoori. Préparés ainsi ces ribs de porc sont délicieux pour ceux qui aiment les saveurs indiennes. Le plat est très simple à préparer mais un peu long......
  • Ribs
  • Travers de Porc
  • Epices Tandoori Massala
  • Basse Temperature
  • Tandoori
  • Cochon

• Gâteau moelleux facile et rapide d'apr. Ricette Fatte in Casa -

  
  Blog Cardamome  28/08/24  08:37
  Ce gâteau est très vite fait, moelleux avec un petit goût de citron et peut convenir parfaitement pour le gouter des enfants ou accompagner un thé ou en le découpant en bandes puis en domino, s'en servir pour un tiramisu (c'est ce que je fais avec le......
  • Ricette Fatte In Casa
  • Gâteau Moelleux
  • Citrons
  • Moelleux
  • Cuisine Facile
  • Gâteaux
  • Cuisine Rapide

• Riz arborio créole à l'ortie -

  
  Blog Cardamome  23/08/24  07:44
  Le riz "arborio" est utilisé pour faire du risotto mais je l'aime bien aussi façon créole et bien en grains. C'est celui que j'ai utilisé aujourd'hui pour faire ce riz tout simple mais avec de l'ortie séchée: Pour un verre de riz j'ai ajouté 2 càs d'ortie......
  • Orties
  • Bienfaits de L Ortie
  • Soupe ortie
  • Riz Creole a L Ortie
  • Riz

• Ratatouille provençale à l'ancienne la meilleure -

  
  Blog Cardamome  21/08/24  07:52
  Un des plats les plus populaires en Provence c'est la ratatouille , déclinées sous d'autres appellations dans de nombreux pays méditerranéens. Une ratatouille est tout sauf liquide; si je pouvais la comparer à une texture, je dirais que c'est de la confiture......
  • Ratatouille
  • Traditionnelle
  • Ratatouille a L Ancienne
  • Légumes d'Été
  • Ratatouille Provencale
  • Provence

• Omelette oignons shiitakés -

  
  Blog Cardamome  19/08/24  08:24
  Une omelette, c'est banal. Une omelette aux champignons c'est un peu plus appréciable... mais une omelette aux shiitakés c'est tout simplement délicieux , assortis d'herbes et condiments divers. J'avais acheté des champignons shiitakés et les avais oubliés......
  • Omelettes
  • Shiitake
  • Champignons
  • Plat Pas Cher
  • Oignons

• Confiture d'Abricot trop liquide causes risque et solution -

  
  Blog Cardamome  19/08/24  07:32
  Des invités m'ont apporté de la confiture d'abricot que j'ai dégustée dès le lendemain, laissant le pot hors frigo car je déteste la confiture froide et en mange peu et peu souvent. Lorsque je l'ai rouvert quelques jours après, un nuage s'en est évaporé;......
  • Confiture
  • Moisissure
  • Abricot
  • Cuisson Confiture
  • Sirop en Nappe
  • Confiture d'abricots

• Meilleure Torta Caprese aux amandes complètes -

  
  Blog Cardamome  16/08/24  08:07
  Je n'ai jamais dégusté un aussi bon gâteau au chocolat! Même le fondant Trish Deseigne me ravie moins le palais, après avoir goûté ce célèbre gâteau de Capri. Trois particularités pour cette version inspirée d'"un déjeunerdesoleil" du célèbre gâteau de......
  • Torta Caprese
  • Capri
  • Gâteau au Chocolat
  • Amande
  • Chocolat
  • Gâteau Italien

• Bientôt plus de basilic, pensez aux boutures -

  
  Blog Cardamome  15/08/24  07:54
  Je ne savais pas du tout qu'on pouvait faire des boutures de basilic. C'est tout à fait par hasard que j'ai vu que les quelques feuilles de basilic cueillies et mises dans l'eau pour une future utilisation, avaient pris racine; Du coup, j'en ai refait......
  • Basilic
  • Bouture de Basilic
  • Basilic Pas Cher

• Pizza pâte au levain , ventrèche, crème à la moutarde mozzarelle -

  
  Blog Cardamome  14/08/24  08:10
  Je dois rafraichir mon levain chef avant une quinzaine de jours si je veux pouvoir l'utiliser confortablement encore longtemps; hors, je suis seule et ne mange pas énormément de pain, même si j'adore mon pain au levain. J'ai donc décidé de faire une petite......
  • Pizza Levain
  • Pâte au levain
  • Mozzarelle
  • Fromage Blanc de Brebis
  • Ventreche
  • Moutarde
  • Levain
  • Pizza
  • Crèmes
  • Pâté

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