Les Recettes de Blog Cardamome

• Pain au levain mélange T65/T80 aux noix, le pain de la fainéante -

  
  Blog Cardamome  22/12/25  08:18
  Pourquoi' l'avoir appelé "pain de la fainéante"? Tout simplement parce que je ne me suis pas cassé la tête et j'ai fait vraiment simple, comme quoi , n'importe qui peut y arriver pour peu qu'il ait un peu de levain à rafraichir (un don d'une/un ami).......
  • Pain Sur Levain
  • Noix
  • Pain Nature
  • Pain au levain
  • Levain
  • Pain

• Carrot cake au potimarron d'après Laurent Mariotte -

  
  Blog Cardamome  18/12/25  08:23
  J'ai voulu refaire le célèbre carrot cake de Laurent Mariotte que j'ai personnalisé grâce à quatre petites modifications. - J'ai diminué la quantité de sucre de 10% - J'ai utilisé du sucre complet rapadura et du sucre de bouleau - J'ai fait un mélange......
  • Carrot cake
  • Potimarron
  • Peu Sucre
  • Gateau Carotte
  • Laurent Mariotte
  • Gateau Epice
  • Cake

• Petits crackers au levain naturel version 2 -

  
  Blog Cardamome  15/12/25  08:32
  Je vous ai proposé il y a peu en version 2 , des crackers plus fins que mes classique crackers avec une pâte à étaler à la spatule sur silicone. Je les ai faits avec de la levure chimique. Aujourd'hui je réitère mais avec , comme levant, du levain naturel.......
  • Biscuits Aperitif
  • Amuse Gueule
  • Piment
  • Biscuit Aperitif au Piment
  • Apéro
  • Herbes aromatiques
  • Crackers
  • Levain naturel

• Epinards au curry et coco, merlu aux herbes et patate douce violette -

  
  Blog Cardamome  10/12/25  08:48
  Je vous propose ce plat d'épinards et merlu aux herbes, complet très gouteux riche en fibres et minéraux, en protéines et en différentes saveurs au prix plus que raisonnable (merlu entier surgelé environ1€/personne) Saupoudrer d'herbes multiples, assaisonner......
  • Épinards
  • Merlu
  • Curry
  • Lait de coco
  • Patate Violette
  • Plat Leger
  • Plat Pas Cher
  • Patate douce

• Oeuf mollet comme un Tajine à la courgette, aubergine, poivron et tomate -

  
  Blog Cardamome  04/12/25  08:03
  Je fais ma cuisine en fonction de ce que je trouve dans le rayon légumes de mon marchand bio et j'avais récemment acheté tous les légumes utilisés dans ce plat: courgette, aubergine, poivron jaune, tomate... Il y avait longtemps que je n'avais pas utilisé......
  • Tajine
  • Légumes
  • Cuisine végétarienne
  • Aubergines
  • Courgettes
  • Poivron Jaune
  • Oeuf Mollet
  • Tomates

• Petits crackers apéro version 2 et levure chimique -

  
  Blog Cardamome  01/12/25  08:15
  Je fais ce type de crackers depuis de très nombreuses années. Vous en trouverez deux exemples en bas de l'article; les garnitures changent mais le principe reste le même (olives, herbes, sésame, chanvre...piment). Et puis je vous ai proposé aussi ces......
  • Biscuits Aperitif
  • Amuse Gueule
  • Piment
  • Biscuit Aperitif au Piment
  • Apéro
  • Herbes aromatiques
  • Crackers
  • Crackers Version 2

• Pain au sarrasin et au seigle au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  28/11/25  15:11
  Pour faire ce pain au sarrasin, j'ai demandé multiples conseils à une amie anciennement boulangère de pain bio au levain, sur Marseille ; elle en faisait une fois par semaine, le mardi. Elle m'a donné quelques infos principales et j'ai fait des recherches......
  • Pain Sur Levain Naturel
  • Sarrasin
  • Seigle
  • Pain au sarrasin
  • Levain naturel
  • Levain
  • Pain

• Gâteau choco-poire facile et vite préparé -

  
  Blog Cardamome  26/11/25  17:30
  Etant seule à table, j'ai fait ce gâteau choco-poire en demie dose. Cependant cette demie dose conviendra parfaitement pour 8 parts....inutile de se gaver! • J'ai utilisé des poires conférence qui sont très douces et à la chair juteuse. • Pour le chocolat,......
  • Gateau Choco Poire
  • Chocolat
  • Poire
  • Cuisine Facile
  • Gâteaux

• Courgette au gingembre, au curcuma, au miso et aux raisins -

  
  Blog Cardamome  12/11/25  07:50
  J'ai pu encore profité d'une belle affaire dans mon magasin bio de proximité avec une courgette à peine abimée, proposée à moins 50% (soit 250 g pour 0.49€) Il m'en restait une petite dernière de mon jardin et j'ai pu faire un super plat bien gouteux,......
  • Herbes aromatiques
  • Courgettes
  • Miso
  • Gingembre
  • Curcuma
  • Raisins Secs
  • Cuisine végétarienne
  • Raisin

• Soupe de courge épicée (avec carotte, pomme de terre et chou) -

  
  Blog Cardamome  07/11/25  08:05
  Hier au magasin bio j'ai fait l'acquisition d'une courge mise au rebus à moins 50%... pour quelques petits points qui commençaient à s'abimer, en fait, un morceau d'une grosse courge. Je n'ai pas écarté grand chose mais ce matin, j'en ai utilisé la moitié......
  • Courge
  • Butternut
  • Épice
  • Gingembre
  • Coriandre
  • Herbes aromatiques
  • Piment
  • Soupe de courge
  • Pomme de terre
  • Carottes
  • Soupe
  • Chou

• Cake Barmbrack irlandais ou Teabread, un pur délice sans beurre ni huile -

  
  Blog Cardamome  05/11/25  08:34
  On trouve le Barmbrack irlandais un peu partout sur la toile et je m'y suis attelée hier avec succès...Faut dire qu'il est très facile à faire et rapide aussi! Il est essentiellement composé de fruits secs, ici, des raisins. Un mélange de fruits secs......
  • Barmbrack
  • Teabrack
  • Cake Irlandais
  • Whisky
  • Tradition Irlandaise
  • Raisins Secs
  • Beurre
  • Cake

• Chinchard aux herbes (cousin du maquereau) garniture carotte et panais -

  
  Blog Cardamome  03/11/25  08:14
  Le chinchard est un poisson gras excellent au goût et plein d'omega3; il est le cousin du maquereau et ne coute vraiment pas cher, moins que ce dernier. Bien sur c'est un poisson sauvage! Il faut seulement faire attention aux arêtes qui sont sur les côtés,......
  • Chinchard
  • Maquereaux
  • Poisson Gras
  • Carottes
  • Panais
  • Cuisine pas chère

• Gâteau de pomme peu calorique, d'apr. Julie Andrieu, une merveille -

  
  Blog Cardamome  29/10/25  16:40
  Julie Andrieu nous transmet dans l'ensemble de très bonnes recettes qu'on peut agrémenter ou modifier selon ses goûts. C'est ce que j'ai fait avec ce gâteau aux pommes: * j'ai fait seulement une demie dose, avec du calvados au lieu de rhum et avec du......
  • Gâteau de Pommes
  • Gâteau aux Pommes
  • Leger
  • Calvados
  • Xilytol
  • Cuisine Facile
  • Delice
  • Hypocalorique

• Curry de courgette à la pomme et aux raisins -

  
  Blog Cardamome  22/10/25  08:51
  Je vous propose une nouvelle idée pour accommoder les dernières courgettes et ce curry pourra être accompagné de riz créole ou de patate douce (les violettes et les blanches sont super) . ...Pas difficile à réaliser et l'ajout d'épices et d'herbes aromatique......
  • Delicieux
  • Courgettes au curry
  • Cuisine Facile
  • Pomme
  • Raisins Secs
  • Herbes aromatiques
  • Curry jaune
  • Plat végétarien

• Etouffée de Chou lisse au Jambonneau et pommes vapeur ( pays de Sault) -

  
  Blog Cardamome  20/10/25  16:53
  Voilà bien un plat vraiment pas cher et facile à réaliser, délicieux bien sur, une étouffée de chou lisse au jambonneau et pommes vapeur (pays de Sault).! De la boite de jambonneau, je n'ai gardé que le morceau de jambonneau et la gelée( je n'ai pas utilisé......
  • Jambonneau
  • Chou Lisse
  • Carottes
  • Plat Genereux
  • Chou au Jambonneau
  • Cuisine Facile
  • Delicieux
  • Saveur Umami

• Carottes panais et shitakés au curry, seul ou avec Tacaud , simple mais délicieux -

  
  Blog Cardamome  15/10/25  08:49
  Et dire que jeune ou enfant, je détestais les légumes sauf deux ou trois exceptions et crus! Je vous propose encore ce plat de légumes fait avec carottes, panais et shitakés au curry, seul ou avec un Tacaud , un plat simple mais délicieux. Les végétariens......
  • Tacaud
  • Légumes au curry
  • Panais
  • Shitakes
  • Carottes
  • Simple
  • Cuisine végétarienne
  • Riz Creole

• Pain sur levain complet aux graines mélangées -

  
  Blog Cardamome  13/10/25  08:07
  Voilà mon petit dernier! Il est trop bon, j'avais envie de vous le faire partager. Le pain sur levain, c'est juste de l'eau, de la farine et du sel. Absolument aucune levure de boulanger. Grande digestibilité assurée et meilleur apport en nutriments.......
  • Graines
  • Levain
  • Pain

• Avoine au curry et feuilles de chénopodes, carottes et panais -

  
  Blog Cardamome  12/10/25  08:59
  Quand l'avoine est cuit, y mélanger quelques feuilles de chénopode ou d'épinard Après ajout du curry en poudre Ajout de carottes et panais + oignons , réduits à la poêle dans un soupçon de matière grasse Ici avec ajout d'un morceau de poisson (mulet)......
  • Avoine
  • Chenopode
  • Epibnard
  • Poelee de Legumes
  • Panais
  • Curry
  • Cuisine végétarienne
  • Vg

• Pintade au four au curry matsaman et ragoût de carottes et pommes de terre -

  
  Blog Cardamome  10/10/25  08:29
  Je ne me souviens pas avoir cuisiné de la pintade depuis fort longtemps, c'est une volaille qui est plutôt chère . J'ai par hasard, trouvé une pintade fermière à bon prix et sans trop d'hésitation, je me suis décidée (environ 9€50/1,331kg). J'en ai fait......
  • Pintade
  • Pintade fermière
  • Carottes
  • Pomme de terre
  • Haricot Plat
  • Curry Matsaman
  • Omnicuiseur
  • Volailles

• Derniers et meilleurs gnocchi, aromatisé de pesto d'ail des ours -

  
  Blog Cardamome  08/10/25  08:13
  Avec mes pommes de terre déjà cuites, j'ai compté 30 mn, pas plus pour arriver à ce résultat, un belle assiette de gnocchi aromatisés au pesto d'ail des ours (attention, tout de même environ 610 calories!). Je n'en ai mangé que le quart, chaque jour!......
  • Pesto ail des ours
  • Gnocchi
  • Pomme de terre
  • Ail des ours
  • Pesto

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