Les Recettes de Blog Cardamome - 48

• Cassoulet de Castelnaudary au cuisses de canard confites (maison) -

  
  Blog Cardamome  19/06/18  09:30
  Lorsque j'ai demandé aux gens d'ici (Pyrénnées audoises) ce qu'ils mettaient dans le cassoulet , ils m'ont dit "tout ce que vous voulez" (je veux parler des viandes).... J'ai fait ce plat plus tôt en hiver, un we où je recevais des amis et j'avais omis......
  • Cassoulet
  • Castelnaudary
  • Haricots
  • Adaptation Pour Vegetariens
  • Cassoulet de Castelnaudary
  • Canard

• Légumes au wok et riz complet -

  
  Blog Cardamome  15/06/18  08:33
  Voilà un plat très vite fait pour peu qu'on ait déjà cuit le riz, à rajouter dans l'assiette au moment de servir. Pour avoir un riz complet savoureux, suivre mes conseils pour une cuisson écourtée et le respect de cet aliment. Couper les légumes de votre......
  • Wok
  • Légumes
  • Épice
  • Riz Complet
  • Riz

• Clafoutis de légumes -

  
  Blog Cardamome  11/06/18  14:52
  Surtout, ne pas cuire les légumes avant de cuire le clafoutis...il faut vraiment abandonner cette façon de sur cuire les légumes; cela leur enlève tout le goût et c'est tellement agréable d'avoir un peu de croquant! Ici j'ai utilisé haricots verts, des......
  • Clafoutis de Legumes
  • Asperges
  • Poivrons
  • Tomate Sechee
  • Petits pois
  • Haricots Verts
  • Clafoutis
  • Légumes

• Riz complet, shiitakés et tomates séchées parfumés au chorizo (facultatif pour les vg) -

  
  Blog Cardamome  09/06/18  08:03
  Comme beaucoup de mes propositions depuis quelques temps, je suggérerai aux végétariens de ne pas mettre les quelques rondelles de chorizo et de renforcer en piment ou paprika. Faire tremper le riz la veille shiitakés frais ou sec (tremper la veille)......
  • Cuisine végétarienne
  • Riz Complet
  • Chorizo
  • Tomate Sechee
  • Shiitake
  • Tomates séchées
  • Tomates
  • Riz

• Gratin dauphinois et tomates "provençale" à la coriandre -

  
  Blog Cardamome  08/06/18  10:46
  Pour le gratin dauphinois: Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Éplucher des pommes de terre (1kg net) et les laver, puis les tailler en rondelles de 3 mm . Mettre 300 g de lait à bouillir avec 200 g crème liquide et les aromates (muscade, j'ai ajouté......
  • Tomates Provencale
  • Gratin Dauphinois
  • Coriandre
  • Cuisine végétarienne
  • Provence
  • Dauphine
  • Tomates
  • Gratins

• Du pain Paillasse de Lodève -

  
  Blog Cardamome  06/06/18  12:50
  Le pain Paillasse de Lodève est un vrai pain authentique avec une mie bien structurée et alvéolée. Je l'ai connu lorsque je vivais pas très loin à St Jean de Fos et allais l'acheter à la boulangerie de St Guilhem Désert. Le boulanger a pris sa retraite......
  • Pain

• Génoise garnie de crème au beurre au café décor pomme/amande -

  
  Blog Cardamome  05/06/18  07:48
  Trop longtemps que je n'ai pas fait de gâteau...merci à A...de m'avoir donné cette idée de génoise au café que j'ai adaptée à ma façon (pommes et amandes). Pour la génoise, je fais celle de Samar qui est très simple et inratable (http://lesucresale-doumsouhaib.com/genoise-hyper-facile-hyper-moelleuse-et-inratable/......
  • Genoise Facile
  • Creme au Beurre au Cafe Facile
  • Gâteaux
  • Pomme
  • Amande
  • Crème au beurre
  • Génoise
  • Beurre
  • Crèmes
  • Café

• Salade composées au nombreux nutriments et enzymes -

  
  Blog Cardamome  30/05/18  08:33
  On aurait pu y mettre d'autres éléments mais j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo pour cette salade composée... Néanmoins, on a ici de nombreuses vitamines, minéraux et surtout enzymes (lacto fermenté). Des acides gras essentiels mono et poly insaturés.......
  • Vitamines
  • Mineraux
  • Enzymes
  • Salade composée
  • Huiles Vierges
  • Salades

• Jardin potager avec trois petits "carrés potagers" et un grand de 4.80m²(fait maison) -

  
  Blog Cardamome  29/05/18  16:50
  Il a beaucoup plu et le froid a perduré plus que de coutume. Cela a été le cas pour bon nombre de français. J'ai donc pris beaucoup de temps pour mettre en route mon jardin potager. Avec l'idée de suivre quelques conseils de permaculture j'ai commencé......
  • Carrés

• Ragoût de pois chiches au miso, carottes, asperges et quinoa (+ version sauce crevette) -

  
  Blog Cardamome  29/05/18  16:36
  Voilà un bon plat végétarien, complet, bien relevé qui va ravir vos papilles et vous remplir d’énergie. La sauce à base de crevette est une option …(j’avais ça dans mon placard) Ragoût de pois chiches au miso, carottes, asperges et quinoa (+ version sauce......
  • Ragout de Legumes
  • Asperges
  • Carottes
  • Quinoa
  • Miso
  • Cuisine végétarienne
  • Pois chiche
  • Crevettes
  • Ragoût
  • Sauces

• Bonne Fête des Mères 2018 -

  
  Blog Cardamome  27/05/18  10:57
  Je me suis offert un bouquet de pivoines, parmi mes fleurs préférées. Je préfère celles qui sont plus fournies en pétales mais celles ci sont rouge carmin comme je les aime, la couleur de l'énergie, de l'amour. Espérons que le printemps qui s'est enfin......
  • Fête des Mères
  • Fêtes

• Mignardise de mousse au Chocolat et Moelleux à la Pomme -

  
  Blog Cardamome  25/05/18  12:46
  J'étais invitée, hier soir et des amis apportaient déjà le dessert. Je me suis occupée de l'amuse gueule (tartine de féroce d'avocat au thon et mon pain Paillasse de Lodève dont je mettrai prochainement la recette d'une façon plus claire) et de l'entrée......
  • Mousse au Chocolat
  • Moelleux a la Pomme
  • Huile d'olive
  • Mignardises
  • Moelleux
  • Chocolat
  • Mousses
  • Pomme

• Pizza en deux versions...poivron, asperge, courgette, chèvre, féta, chorizo (ou non) -

  
  Blog Cardamome  24/05/18  08:07
  J'étais invitée jeudi soir et j'ai apporté entre autre, cette pizza avec une version VG pour deux autres invités. J'ai voulu faire la part belle aux légumes et les relever de chorizo (sans, dans la version VG) 600 g de pâte à pizza (400 + 200 recette......
  • Pizza
  • Légumes
  • Cuisine végétarienne
  • Poivrons
  • Oignons
  • Asperges
  • Courgettes
  • Feta

• Poulet aux épices, courgette, poivron et tomates confites (cuisson basse température omnicuiseur) -

  
  Blog Cardamome  22/05/18  08:04
  J’ai acheté un petit poulet fermier au marché, dans l’Aude (7.80/kg). Je me suis fait expliquer la différence entre le poulet fermier des grandes surfaces et le poulet fermier des producteurs locaux. Sachez que, pour pouvoir prétendre avoir la mention......
  • Poulet Fermier
  • Épice
  • Courgettes
  • Riz Basmati
  • Tomate confite
  • Poivrons
  • Cuisson basse température
  • Tomates Confites
  • Omnicuiseur
  • Tomates
  • Poulet
  • Épices

• Pizza aux lardons fumés et aux oignons -

  
  Blog Cardamome  19/05/18  08:29
  Non, ce n'est pas une flammeküche mais sa cousine, mon interprétation! Une pâte à pizza, du fromage ail et fines herbes mélangé à de la crème fraîche de l'oignon ciselé et doré à la poêle des lardons fumés bien saisis à la poêle du thym, du poivre un......
  • Pizza
  • Lardons Fumes
  • Oignons
  • Fromage Ail Et Fines Herbes
  • Crème fraîche
  • Lardons

• Filet de julienne et fondue de poireau -

  
  Blog Cardamome  18/05/18  08:50
  Voilà encore un plat simple et léger avec en garniture la classique fondue de poireau. Le poisson, ici, un filet de julienne (ou lingue) , est légèrement fariné puis grillé à feu fort quelques minutes d'un côté et juste un soupçon sur l'autre face , aromatisé......
  • Fondue de poireaux
  • Poisson
  • Julienne
  • Poireaux
  • Fondues

• Tartine de fromage frais de brebis, oignon doux, harissa et tomate cerise -

  
  Blog Cardamome  17/05/18  08:43
  Pour cette tartine réalisée par mon gars (sa création!), on a utilisé du bon pain maison, ma harissa maison, des oignons doux et de la tomate cerise. C'est un régal pour une petite faim ou un apéro.(NB les fromages sur al photo font partie des petits......
  • Tartines
  • Oignon Doux
  • Harissa
  • Fromage Frais de Brebis
  • Pain Paillasson
  • Fromage
  • Oignons
  • Tomates
  • Cerises

• Légumes et riz complet à l'honneur cuisson au wok -

  
  Blog Cardamome  17/05/18  08:08
  Rien de tel qu'un plat de légumes et riz (si possible complet) pour vous recharger en nutriments et fibres. La cuisson au wok permet de garder les légumes croquants et convient donc aux gens pressés car ce plat se fait en un temps record pour peu qu'on......
  • Riz Complet
  • Légumes
  • Wok
  • Cuisine végétarienne
  • Riz

• Carrot Cake au chorizo, amandes, feta, renforcé au piment oiseau -

  
  Blog Cardamome  16/05/18  08:33
  Ce cake salé au chorizo est celui que je préfère. A la recette habituelle de cake au chorizo j' ai ajouté de la carotte râpée, un peu de feta et un peu de piment (le chorizo n'était pas assez fort à mon goût) 4 oeufs 50 g de lait 50 g d'huile d'olive......
  • Cake salé
  • Chorizo
  • Carrot Cake Sale
  • Amande
  • Feta
  • Piment Oiseau
  • Cake au chorizo
  • Carrot cake
  • Piment
  • Oiseaux
  • Cake

• Poulettes sauvées de la réforme, trois semaines après -

  
  Blog Cardamome  15/05/18  08:00
  La "réforme" des poules, il faut le savoir, c'est carrément leur assassinat après un an de dur labeur avec 14 heures de lumière artificielle, pas l'ombre d'une herbe à l'horizon, les crêpages de chignon et j'en passe....Elles finissent en bouillon cube......

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