Les Recettes de Sauces et Asperges

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Asperges vertes sauce mimosa Asperges vertes sauce mimosa Par Les Recettes de Vero 23/06/14 07:00 Bonjour, Il y a quelques temps je suis allée à Ostende pour un p’tit week-end fort sympathique et sur les cartes des restaurants étaient souvent proposées des asperges sauce mimosa… Ca m’a donné envie d’en faire plutôt que de les manger au restaurant (c’est...
Asperges sauce hollandaise revisitées en feuilleté Asperges sauce hollandaise revisitées en feuilleté Par par pure gourmandise 17/06/14 22:15 Ingrédients: pour 6 personnes 500g de pâte feuilletée (ou 6 vidés) 24 pointes d'asperges vertes 1/2 citron graines germées 1 oeuf et 4 jaunes 250g de beurre sel, poivre du moulin Préparation: Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur et [...]
Sauce aux asperges Sauce aux asperges Par L'éphémère quotidienneté des repas 16/06/14 12:00 Sauce aux queues d'asperges devrais-je dire! Il s'agit ici d'une opération de récupération... comme je les aime! Le plus souvent, j'utilise en soupe les queues d'asperges, trop "ligneuses" pour être agérables dans un plat. Ou bien ... je les offre à notre...
Verrine à la crème d'asperge et au crabe, sauce sabayon Verrine à la crème d'asperge et au crabe, sauce sabayon Par La table de Michette 16/06/14 08:06 Une verrine fraîche, facile et rapide à faire, çà vous intéresse ? Alors celle-ci est pour vous. Pour 4 personnes voici ma recette. Plus d'infos »
Asperges croustillantes et leur sauce miel et moutarde Asperges croustillantes et leur sauce miel et moutarde Par Catherine Cuisine 13/06/14 02:41 (CRISPY ASPARAGUS AND HONEY MUSTARD DIPPING SAUCE) Je me suis inspirée de nombreuses recettes de "frites" d’asperges croisées sur Pinterest pour créer ma propre version de la chose, à base de panko croustillant, de parmesan, de poudre d’amande et d’herbes…...
Dinde – Rôti aux asperges et sauce champignon Dinde – Rôti aux asperges et sauce champignon Par kaderick en kuizinn 01/06/14 07:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Avec le temps gris et pluvieux que nous avons en ce moment, j’ai eu envie de faire un mix entre des légumes de printemps, des champignons d’automne et une recette dinde à la cocotte en...
Asperges, sauce au beurre d'arachides Asperges, sauce au beurre d'arachides Par L'éphémère quotidienneté des repas 27/05/14 12:00 Voir un amoncellement d'asperges me réjouit. Je ne sais pas vraiment pourquoi... Je ne me lasse pas de les admirer; c'est beau, c'est vert, c'est "hop la joie"... et c'est divinement bon... de toutes les façons! Les voici ici cuites au four à 425 pendant...
Chinoise : Asperges sautées à la sauce d’huître (蚝油芦笋) Chinoise : Asperges sautées à la sauce d’huître (蚝油芦笋) Par Sinogastronomie 27/05/14 09:30 Je remarque que le billet qui a le plus de succès sur Sinogastronomie est celui consacré à la sauce d’huître (蚝油 [háoyóu]). Je suis en train de planifier un billet un peu plus complet sur cet ingrédient, et de tester … Lire la suite →
Asperges, sauce yaourt aux agrumes, vinaigrette citron miel vanille Asperges, sauce yaourt aux agrumes, vinaigrette citron miel vanille Par Trognon de pomme 26/05/14 11:21 Salam wa aleykoum, bonjour, La saison des asperges bat son plein en ce moment, c'est le moment d'en profiter! J'aurais à cette occasion deux recettes d'asperges à proposer sur le blog. J'ai cherché des recettes fraîches, pas trop "pouf-pouf" comme le dirait...
Saltimbocca de saumon, roasted smashed patatoes sauce gremolata, asperges des bois Saltimbocca de saumon, roasted smashed patatoes sauce gremolata, asperges des bois Par chic,chic,choc...olat 26/05/14 10:09 J'ai la chance d'avoir un petit jardin où je tente désespérément de faire pousser tomates, courgettes et radis. J'ai beau persévérer année après année, le résultat n'est pas souvent au rendez-vous. Par contre, j'ai beaucoup plus de réussite avec les plantes...
Asperges Vertes, sauce à l’Orange et à la Menthe Asperges Vertes, sauce à l’Orange et à la Menthe Par Grelinette et Cassolettes 26/05/14 08:09 La saison des asperges est courte, ce n’est pas une raison pour les préparer toujours de la même façon. Justement cette recette propose des saveurs toniques qui changent. D’ailleurs je trouve que les asperges servies déjà coupées, en tronçons, sont bien...
Asperges aux 2 jambons, sauce légère Asperges aux 2 jambons, sauce légère Par La cuisine de Lilly 21/05/14 09:00 Nous aimons beaucoup les asperges. Lors de notre petit séjour en Alsace, nous en avons bien profité et nous les avons mangés, très traditionnellement, avec du jambon, de la vinaigrette ou de la mayonnaise.(clic -ici-) Je préfère les asperges avec [...]
Tempura d'asperges vertes, sauce ponzu Tempura d'asperges vertes, sauce ponzu Par Pich à la fraise 15/05/14 18:53 Les tempura, ces fritures japonaises assez légères pour des fritures, et surtout super jolies et délicieuses, ne sont pas si difficiles à faire qu'on pourrait le croire. Il y a juste deux petites règles à respecter : battre trrrès légèrement la pâte (il...
Terrine de poissons aux asperges, sauce crème citronnée à l'aneth Terrine de poissons aux asperges, sauce crème citronnée à l'aneth Par Plaisirs de la maison 14/05/14 00:00 Terrine de poissons aux asperges Recettes du blog « 36 quai des saveurs » - http://www.36quaoidessaveurs.com Ingrédients : pour 10 parts La farce au saumon 250 g de saumon cru 1 ½ blanc d’œuf (75 g) 10 cl de crème fraiche liquide entière 1 cuillerée à soupe...
Sauce hollandaise Sauce hollandaise Par Vie quotidienne de FLaure 11/05/14 04:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 3 min Bonjour, En ce moment les asperges ne sont pas chères et très tendres. On arrive à tout manger, un régal. Pour les accompagner, j'ai fait une sauce rapide et délicieuse. Sauce hollandaise 4 pers. Préparation 10 min Cuisson 3 min Repos 5 min Total : 13 min...
Sauce blanche citronnée pour asperges – #Vegan Sauce blanche citronnée pour asperges – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 08/05/14 06:00 Les asperges, il ne faut pas s’en priver lorsque l’on peut se le permettre. La saison est tellement courte que je me suis souvent dit « houla, c’est cher, je vais attendre un peu » pour, au final, me retrouver sans avoir eu la chance d’en déguster ne serait-ce...
Asperges blanches sauce saté Asperges blanches sauce saté Par Un peu gay dans les coings... 04/05/14 10:01 La sauce saté n'est pas une des sauces les plus sexy de la planète, mais alors au niveau goût, elle est vraiment inimitable! Imaginez le goût d'un beurre de cacahouètes relevé d'épices, acidifié par du tamarin et salé par de la sauce soja. Une harmonie...
Petite assiette de farfalle aux asperges, sauce légère au citron et sarriette Petite assiette de farfalle aux asperges, sauce légère au citron et sarriette Par Cuisine et Couleurs 03/05/14 19:38 J'ai fait cette recette pour mon repas de fille solitaire d'un soir, mais je suis sûre que l'homme de la maison qui adore les pâtes ne l'aurait pas dédaignée Les pointes d'une quinzaine d'asperges vertes ( j'utilise les queues en velouté comme ici ) que...
Raviolis au jambon cru et leur sauce aux asperges vertes Raviolis au jambon cru et leur sauce aux asperges vertes Par lespetitesrecettesdecaline 03/05/14 15:35 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min J'avais reçu il y a quelques semaines des sauces de mon partenaire Sacla, et voici ce que j'ai réalisé avec une seconde sauce : Difficulté : Très Facile Préparation : 10 min Cuisson 15 min Ingrédients pour 2 personnes : 1 paquet de raviolis frais au jambon...
Daurade cuite à l’unilatéral, asperges blanches, sauce hollandaise et risotto Daurade cuite à l’unilatéral, asperges blanches, sauce hollandaise et risotto Par LoftKitchen 03/05/14 10:02 Préparation : 30 min - Cuisson : 25 min Tant de façons de cuisiner et accompagner les asperges… Si je ne devais en choisir qu’une: c’est la sauce hollandaise (j’adore aussi la sauce mousseline mais je préfère encore l’hollandaise) qui l’emporte. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson...
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