Les Recettes de Morilles et Crèmes
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Les recettes les plus appréciées
Oeuf cocotte aux morilles et a la creme
Par la vie de choupette
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18/05/12 05:00
Moi qui n'aimais pas les oeufs maintenant je suis une "fane" des oeufs cocottes !!! Ingrédients pour 2 personnes : - 15g de morilles séchées - 2 oeufs - 2 c à s de crème fraîche - 1 c à s de vinaigre blanc Préchauffer le four à 200°C Réhydratez les morilles...
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Crème d’Asperges vertes et blanches au Flan de Morilles
Par Cuisine et Cigares
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01/05/12 06:00
"La force expressive de l’asperge, associée à ce flan doux, donne à ce mets toute son onctuosité" Recette d’Emile JUNG Chef étoilé, 38 ans de règne sur le restaurant "A LA TABLE DU CROCODILE" à STRASBOURG, 2 étoiles au guide Michelin. Entre 1971 et 2009,...
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Côte de veau & fricassée de morilles à la crème
Par Cuisine et Couleurs
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18/02/12 11:52
Je poursuis ici ma proposition de recettes carnées à base de veau et de boeuf puisque c'est de celà dont nous parlons sur FdV Si vous avez la chance de trouver du veau de la race Aubrac, alors ce simple plat sera divin !Sinon, votre artisan boucher [...]
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Coquillette,poulet à la crème aux morilles
Par la cuisine au village
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09/11/11 03:51
les quantité sont en fonction du nombre de convives ingrédients: coquillettes escalopes de poulets coupées en morceaux morilles séchées 1 oignon émincé 1/2 verre de vin blanc sel,poivre 4 càs de crème(allégée) faire tremper les morilles dans un bol d'eau...
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Chapon Poché, à la Crème de Foie Gras et aux Morilles
Par La Petite Cuisine de Nadège
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06/11/11 08:59
Voici une recette de fêtes que j'ai préparée il y a 2 semaines, lors de la venue de mes amis lorrains....j'ai attendu début novembre pour la partager avec vous, pour vous donner dès à présent une idée de plat festif....mais simple! C'est le cas ici: une...
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Mousse de pomme de terre au Comté, Tuile Comté, sauce Morille à la crème
Par Le blog de l'Académie culinaire
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09/09/11 09:00
Râper du Comté sur une feuille de silicone et cuire au four à 250°, une fois coloré tailler une tuile et la rouler sur une cylindre, laisser refroidir. Réaliser 200 gr de purée de pomme de terre ajouter 200 gr de crème liquide à 35%, chauffer le tout passer...
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Oeufs cocotte aux morilles et à la crème
Par Vanessa Cuisine
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01/04/11 08:08
Quoi de plus symbolique que des oeufs cocottes pour fêter Pâques ? Les morilles sont de saison, profitez-en ! Sinon, vous pouvez les remplacer par de la truite fumée, un hachis d’herbes fraîches ou encore quelques dés de foie gras. Pour 4 personnes, 4 oeufs...
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Magret de canard ébouillanté à la crème de Morille (y.Camdeborde)
Par Ptite Tok au Soleil
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03/01/11 00:09
Hello les gens!Je vous présente ici un de mes plats préférés!Tiré de l'ouvrage "Gourmandises et Régalades" de Yves Camdeborde, ceplat est inratable et tout simplement superbe!!A déguster avec h…
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