Les Recettes de Légumes - 6

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Tortilla aux légumes Tortilla aux légumes Par Le blog de Clementine 19/10/14 18:00 Ingrédients pour 6 personnes : 3 courgettes 1 tomate 1 oignon 12 oeufs 50 g de parmesan 4 càs d'huile d'olive 2 càs de lait sel et poivre Préparation : Lavez les courgettes, ôtez les extrémités puis émincez-les en fines rondelles Rincez la tomate et coupez-la...
Cassolette de boeuf aux légumes Cassolette de boeuf aux légumes Par Ma cuisine à moi 19/10/14 17:00 Préparation : 30 min Une recette née à cause de deux courgettes et d'une aubergine qui s'ennuyaient dans mon frigo et que je ne voulais pas voir dépérir. Parfois la cuisine tient à peu de chose… Après c'est comme d'habitude…la recette se construit sur le moment. Je vous conseille...
Caponata ou légumes de saison rôtis: courge délicata, aubergines, tomates, poivrons Caponata ou légumes de saison rôtis: courge délicata, aubergines, tomates, poivrons Par Les Jardins de Priape cuisinent 19/10/14 11:54 J'avais déjà réalisé une caponata d'aubergines mais à la poële. Dans cette version, les légumes ont cuit au four. La caponata, c'est un mélange de légumes assaisonnés de vinaigre et de câpres. Cela donne un parfum aigre-doux pas mal du tout! Ce plat se...
Tartare de légumes Tartare de légumes Par Cuisine-facile.com 19/10/14 11:09 Préparation : 49 min Tartare de légumes : Pour cette étonnante recette de grand chef, très simple malgré tout, vous aurez besoin de beaucoup de légumes, crus, taillés en tout petits dés et liés avec une mayonnaise.
Grondin rouge frit aux légumes Grondin rouge frit aux légumes Par Petits-Plaisirs 19/10/14 10:15 Salem Aleykoum, Bonjour, Une bonne assiette de grondins rouge frits en toute simplicité avec des légumes ça vous tente! les grondins rouge sont à l'honneur ! ils ressemblent au rouget. Leur chair est ferme et blanche. Il existe plusieurs variétés de grondins....
Côtes de sanglier en ragoût, légumes Côtes de sanglier en ragoût, légumes Par Cuisine maison comme autrefois 19/10/14 09:19 De belles côtes de sanglier roussies, cuisinées avec du lard, des aromates, condiments, fines herbes, des pommes de terre, carottes et navets. Une ancienne cuisine campagnarde, toute simple, qui a du goût! ragoût de sanglier aux légumes, pommes de terre,...
Japchae… aux légumes mais sans oeuf Japchae… aux légumes mais sans oeuf Par Cahier de gourmandises 18/10/14 15:26 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Argh… Déjà 15h et je n’ai toujours pas fini mon article pour le blog !! Je voudrais quand même le publier avant la fin du weekend, quand vous avez (un peu plus) le temps de lire vos mails et de trainer sur Internet. Heureusement que ma fille dort encore...
Tombée d’épinards Tombée d’épinards Par Diet-et-delices 18/10/14 09:53 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 500 g d’épinards - 1 échalote - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 10 g de beurre - sel, poivre Recette : Nettoyer les épinards. Les blanchir dans un grand...
Tarte niçoise Tarte niçoise Par Les joyaux de Sherazade 18/10/14 09:40 Et si on mettait un peu de soleil dans nos assiettes?? une bonne tarte niçoise, alors de quoi s’agit il ?? c’est une sorte de ratatouille présenté en tarte. On va trouver tous les légumes de la ratatouilles: courgettes , aubergines, poivrons, oignons, tomates,...
Lasagne aux légumes du soleil Lasagne aux légumes du soleil Par plaisir gourmand 18/10/14 08:52 Préparation : 1h - Cuisson : 35 min Pour 8 personnes Préparation: 1h Cuisson: 35 mn feuilles de lasagnes 500 g de viande hachées 2 courgettes 1 aubergine 2 grosse boites de tomates concassées 1 boite (plus petite) de concentré de tomate 1 oignon vin blanc herbes de provences sucre sel, poivre...
Gratin de ravioles aux légumes Gratin de ravioles aux légumes Par la cuisine au fil d'ariane 17/10/14 21:47 Parce que ces dernières semaines le temps se faisait plus rare, je n'ai pas posté beaucoup de recettes... et du coup, je vous propose une recette rapide et savoureuse! Un délicieux plat mêlant des ravioles à des légumes de saison! Pour le moment, j'en suis...
Dorade avec légumes en papillote Dorade avec légumes en papillote Par La Cuisine dans la chambre 17/10/14 18:04 Poisson… quand on parle de poisson mes yeux ce font luisant de joie :) C’est peut-être parce que je suis vénitienne (c’était une ville de pécheurs au delà de commerçant avant que le tourisme l’envahisse complètement) et depuis que je suis toute petite à...
Pintade fermière Label Rouge aux légumes d'automne confits {recette} Pintade fermière Label Rouge aux légumes d'automne confits {recette} Par RoseAndCook 17/10/14 08:51 Autant on mange très souvent du poulet label rouge, autant c'est vrai que je ne pense pas très souvent à cuisiner de la pintade. Pourtant, je peux vous dire qu'avec cette recette de Pintade fermière Label Rouge aux légumes d'Automne, on s'est régalé [...]
Tarte au jambon fumé § julienne de légumes Tarte au jambon fumé § julienne de légumes Par c'est pas d'la tarte 17/10/14 08:46 INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide, 100 g de râpé de jambon fumé, 400 g de julienne de légumes surgelée, du sirop d'érable. RECETTE : Etaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire la [...]
Sauce tomate aux légumes Sauce tomate aux légumes Par Je suis un petit cuisinier 17/10/14 08:18 Une variante de la sauce tomate qui me plaît beaucoup c’est cette recette de sauce tomate aux légumes. Je la prépare généralement avec des tout petits carrés de légumes que je mélange à la fin […] La entrada Recette de sauce tomate aux légumes aparece primero...
Plat du jour : Coquelet/légumes au four et au cuiseur à notre façon Plat du jour : Coquelet/légumes au four et au cuiseur à notre façon Par Gourmandises de Melodie68 17/10/14 07:43 Voici un plat succulent et coloré pour 4 personnes qui nous a ravi les papilles. Préparé à 4 mains comme nous le faisons souvent chacun dans sa spécialité. Préparation de la viande et d'un accompagnement de légumes par Doudou, pour moi un gratin de courgettes...
Cabillaud au légumes et chorizo Cabillaud au légumes et chorizo Par Cuisine simple et facile 17/10/14 07:39 En ce moment j'aime bien préparer des plats tout en un. Viande ou poisson cuit avec les légumes. L'avantage, c'est que les légumes s'inprègnent directement de la saveur de la viande ou du poisson. Pour réaliser ce plat je me suis inspirée d'une recette...
Cabillaud au chorizo et légumes Cabillaud au chorizo et légumes Par Cuisine simple et facile 17/10/14 07:30 En ce moment j'aime bien préparer des plats tout en un. Viande ou poisson cuit avec les légumes. L'avantage, c'est que les légumes s'inprègnent directement de la saveur de la viande ou du poisson. Pour réaliser ce plat je me suis inspirée d'une recette...
Soupe blanche aux légumes anciens (White soup ancient vegetable) Soupe blanche aux légumes anciens (White soup ancient vegetable) Par My Culinary Curriculum 17/10/14 07:25 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Les températures descendent donc c'est le retour des soupes. Je vous propose une recette de soupe blanche aux légumes anciens. Ce qu'il y a de bien avec les soupes c'est que c'est comme les plats mijotés, une fois en route ça cuit tout seul. Finalement...
Légumes grillés Légumes grillés Par La cuisine d'ici et d'ISCA 17/10/14 07:00 J'ai déjà parlé des légumes grillés plusieurs fois, notamment avec le filet mignon et le rôti de boeuf. J'en fais une recette à part entière pour faciliter les recherches. Les courgettes doivent être d'une grande fraîcheur, sinon elles deviennent amères....

Les légumes

Le Ministère de la Santé française conseille de consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici des recettes pour les accommoder !

Pour vous approvisionner en légumes, pensez à essayer les cueillettes à la ferme. C'est une façon amusante de récolter les légumes chez les fermiers de votre région.

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