Les Recettes de Légumes - 43

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Petit quizz des légumes et fruits d'hiver Petit quizz des légumes et fruits d'hiver Par I love cuisine 10/01/14 21:52 Les premiers quizz ayant bien marché, 200 vues au questionnaire du printemps dernier, voici donc un nouveau petit quizz avec les légumes et fruits d'hiver. 1) tout d'un abord un 1er légume oublié je le pense mais que l'on a tous mangé surtout en cantine,...
3ème concours Vom Fass Liège - les légumes racines 3ème concours Vom Fass Liège - les légumes racines Par Philou - un cuisinier chez vous 10/01/14 19:19 Vous êtes le roi ou la reine du topinambour ? Votre recette de crosnes est à tomber ? La carotte et le navet n'ont plus de secrets pour vous ? On se bat pour votre plat à base de navets ? crédit photo : www.rustica.fr Vous l'avez compris, le prochain thème...
Lasagnes aux légumes (pour 4 personnes) Lasagnes aux légumes (pour 4 personnes) Par Le blog de cook'N'co 10/01/14 17:02 Ingrédients : 8 feuilles de lasagne 60cl de béchamel Béchamel 400g de coulis de tomates 1 oignon 2 courgettes 1 aubergine 4 tomates 1 poivron rouge Du laurier Du thym Du romarin 200g de comté râpé 1) Couper l'oignon, le poivron et les tomates en dés; les...
Soupe finlandaise au saumon, aneth & légumes Soupe finlandaise au saumon, aneth & légumes Par Mes Envies et Délices 10/01/14 13:58 Il y a 2 mois environ, j’étais au salon du blog culinaire à Soissons avec mon amie Marie. Je vous en ai déjà parlé puisque j’ai fait une recette bien odorante avec Sécotine. Et puis, j’avais évidemment du public pour goûter ensuite à nos spätzles au munster,...
Grenadin de veau aux légumes glacés Grenadin de veau aux légumes glacés Par Les petites douceurs de Cricri 10/01/14 10:00 Lors de l'atelier Maggi dont je vous ai déjà parlé ICI, j'avais préparé 3 recettes festives. Il y avait donc le risotto aux agrumes, puis les crevettes croustillantes à la purée de patate douce épicée Et enfin le grenadin de veau aux légumes glacés Alors...
Roti de Chevreuil aux Blettes et Topinambours Roti de Chevreuil aux Blettes et Topinambours Par Recettes Simples 10/01/14 09:58 Le filet de Chevreuil se marie bien avec ce type de légumes .... Ingrédients (pour 4 ) : 1 Rôti de Filet de Chevreuil ( 600 g environ) 300 g de jeunes Blettes 400 g de Topinambours Huile Sel, Poivre 1 Gousse d'ail
Blanquette de dinde aux petits légumes Blanquette de dinde aux petits légumes Par Mes délices paradisiaques 10/01/14 09:25 Il y a des plats que l'on aime faire et refaire pour soi ou pour des amis, un plat convivial qui tient bien au corps, qui sent bon quand il mijote et lequel on ne s'en lasse pas!! On peut mettre n'importe quels légumes! Servir avec du riz, ou de la purée.......
Concours du légume le plus moche : les légumes oubliés Concours du légume le plus moche : les légumes oubliés Par Le Blog d'Essor 10/01/14 08:32 Après la recette du velouté de topinambours, on vous propose cette semaine de faire le point sur quelques uns des légumes oubliés, ou vieux légumes, histoire de se les remettre en mémoire et de ne vraiment plus les oublier légumes oubliés ! A cuisiner ensemble...
Soupe de légumes d’hiver Soupe de légumes d’hiver Par Once Upon A Cook 10/01/14 08:30 … dans son bouillon Toutes les semaines, je suis à la recherche de soupes qui changent un peu. J’aime bien changer nos repas. Même si ça revient souvent à soupe, soupe, soupe, j’ai envie de changer les légumes. Mais là, pas d’idée. Je me suis donc laissée...
Bouillon de légumes maison Bouillon de légumes maison Par Délices à la carte... by Béné 10/01/14 06:05 Bouillon de légumes maison Pour tous ceux qui n'y croyaient pas ! Eh bien, si, je l'ai fait !!! Chose promise, chose dûe ! Je ne badine pas avec la nourriture moué ! Vous avez eu votre galette mercredi, maintenant : BOUILLON !!! Et puis, pourquoi se priver,...
Velouté de légumes anciens Velouté de légumes anciens Par La cuisine de Doria 10/01/14 05:00 Un très bon velouté aux saveurs d'Antan... Ingrédients 6 personnes 1 oignon de Roscoff 1 rutabaga 6 topinambours 3 pommes de terre Blue Belle 2 vaches qui rit Huile d'olive extra vierge Poivre du moulin aux 5 baies 1,5 litre de bouillon de volaille Epluchez...
Papillote d'églefin au citron et ses petits légumes Papillote d'églefin au citron et ses petits légumes Par Saveurs et Cuisine 10/01/14 04:18 Bonjour à tout le monde pour aujourd'hui, je vous propose une papillote de poisson délicieusement légère et bien parfumée, j'adore l'églefin mais malheureusement je n'ai pas souvent l'occasion d'en trouver et donc de le cuisiner mais c'est [...]
Couscous à la semoule d'orge au poulet et aux légumes Couscous à la semoule d'orge au poulet et aux légumes Par Les délices de Nakhil 10/01/14 01:17 Salamo3alaykoum,bonjour;ce vendredi je vous propose un couscous à la semoule d'orge au poulet et aux légumes;si par hasard vous passez chez moi un vendredi à midi vous avez de grandes chances de retrouver ce couscous là,car c'est mon préféré. PS: Je vous...
Légumes et saucisse Légumes et saucisse Par L'éphémère quotidienneté des repas 09/01/14 12:00 Une purée de pommes de terre et chou (juste ça, moi je suis contente!) Des légumes grillés au four (navet, betteraves, carottes foncées, ail), badigeonnés d'huile d'olive et de sirop d'érable. (ça aussi, ça me réjouit!) Des saucisses Tofurky aux tomates...
Riz sauté à l'ananas et aux légumes Riz sauté à l'ananas et aux légumes Par cuisine en bouche 09/01/14 11:42 Avec les restes que faisons-nous? Du riz blanc, mélangez-le avec des légumes sautés, un ananas coupé en morceaux, du saumon en miettes ou du poulet ou rien et tout de suite vos restes deviennent un plat copieux et équilibré et délicieux. Voici ma recette...
Légumes rôtis au four : potimarron et petits choux de bruxelles Légumes rôtis au four : potimarron et petits choux de bruxelles Par Bikini et gourmandise 09/01/14 09:30 Les légumes rôtis au four, difficile de faire plus simple et plus facile ! Souvent je pars sur mon petit marché bio avec en tête de grands projets de soupes et gratins en tous genres…et finalement souvent l’histoire se termine avec des légumes rôtis au...
Aiguillette de poulet sauce coco et ses petits légumes Aiguillette de poulet sauce coco et ses petits légumes Par Les Délices de Letiss 09/01/14 09:00 J’ai voulu faire une petite sauce pour accompagner mes aiguillettes de poulet : lait de coco au gingembre et citronnelle de mon partenaire Alter eco, un peu de crème fraîche et des carottes, courgettes coupés en brunoise. Je suis très étonnée des saveurs...
{Cuisine vapeur} Spaghetti aux légumes verts et viande des grisons {Cuisine vapeur} Spaghetti aux légumes verts et viande des grisons Par Gourmandiseries 09/01/14 08:10 Après les Fêtes, l’envie d’alléger l’assiette se fait sentir. Bien que je n’ai pas réellement friser l’overdose de bonnes choses, les Fêtes sont souvent synonymes de plats riches, voire un peu lourds, qui malmène un le ventre. Le pantalon ferme toujours,...
Buns à la viande hachée et aux légumes Buns à la viande hachée et aux légumes Par Les délices de Nakhil 09/01/14 02:07 Buns à la viande hachée et aux légumes Salamo3laykoum, bonjour; aujourd'hui je vous propose des buns fourrés à la viande hachée ! Ahhh! voilà qui va plaire aux petits comme aux grands.Pour faire ces buns je n'ai pas cherché très loin,j'ai utilisé la pâte...
Écrasée de fèves à l’huile d’olive et au cumin Écrasée de fèves à l’huile d’olive et au cumin Par Les joyaux de Sherazade 08/01/14 23:42 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Cette écrasée de fèves est une sorte des salade de fèves fraîches à l’algérienne, un plat qui se mange tiède ou froid. Les fèves ici seront cuites à la vapeur, ce qui va leur permettre de garder tout leur bienfaits. Il faut absolument avoir de jeunes fèves,...

Les légumes

Le Ministère de la Santé française conseille de consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici des recettes pour les accommoder !

Pour vous approvisionner en légumes, pensez à essayer les cueillettes à la ferme. C'est une façon amusante de récolter les légumes chez les fermiers de votre région.

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