Les Recettes de Légumes - 41

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Ravioles de foie gras, légumes croquants et bouillon de volaille Ravioles de foie gras, légumes croquants et bouillon de volaille Par La Cuisine de bOb 13/01/14 21:23 Pour le plus grand bonheur de mes invités du soir, j’ai préparé la recette de Julien Jacqueton du restaurant le Maxens à Montpellier : Ravioles de foie gras, légumes croquants et bouillon de volaille. J’ai seulement utilisé des jeunes pousses d’épinard...
Lasagnes sauce aux légumes Lasagnes sauce aux légumes Par Fourchettes et pinceaux 13/01/14 20:00 J'adore les lasagnes et quand j'ai découvert cette délicieuse recette sur le superbe blog Bon Appetit, je n'ai pas pu résister !! Ingrédients : - des plaques de lasagnes - emmental râpé - sel/poivre Pour la sauce à la viande : - 500 g de viande de boeuf...
Osso-bucco de veau aux petits légumes cuisson à basse température Osso-bucco de veau aux petits légumes cuisson à basse température Par cuisinebassetempérature.com 13/01/14 19:32 Cuisson : 10h Vraiment délicieux! De plus les osso bucco n’étant pas brassés lors de la cuisson, ils resteront entiers et tout jolis. Pour 4 personnes Préparation: 35 mn Cuisson:...
Osso-bucco de veau aux petits légumes cuisson à basse température Osso-bucco de veau aux petits légumes cuisson à basse température Par cuisinebassetempérature.com 13/01/14 19:32 Cuisson : 10h Vraiment délicieux! De plus les osso bucco n’étant pas brassés lors de la cuisson, ils resteront entiers et tout jolis. Pour 4 personnes Préparation: 35 mn Cuisson:...
Soupe aux légumes et à l'orge Soupe aux légumes et à l'orge Par Le coin recettes de Jos 13/01/14 18:23 Une bonne petite soupe que j'ai prise chez Diane (ange). Tout comme elle j'ai préféré faire la cuisson à la cuisinière plutôt qu'a la mijoteuse et c'était parfait. 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 oignon haché 2 carottes coupées en dés 2 cuil à table d'ail...
Ecrasé de légumes (Courge, pommes de terre, oignon, marrons épluchés) à la purée d'amandes bio La vie Claire Ecrasé de légumes (Courge, pommes de terre, oignon, marrons épluchés) à la purée d'amandes bio La vie Claire Par cuisine et gourmandise 13/01/14 18:06 Facile, rapide et bon pour la santé de toute la famille ♥ 1 morceau de courge 2 ou 3 pommes de terre Marrons épluchés 1 oignon Ail Persil frais Parmesan de qualité Sel de Guérande Poivres mélangés maison 1 généreuse cuillère à soupe de purée d'amande BIO...
Salade de légumes rôtis / réduction de betterave Salade de légumes rôtis / réduction de betterave Par beauestbon 13/01/14 11:00 Comme promis, je vous propose des recettes un peu plus saines pour ce début d’année. J’ai commencé la petite série avec un smoothie bien frais et aujourd’hui je vous propose une salade de légumes rôtis. Cette recette végétale prouve qu’on peut se faire...
Dos de cabillaud en bouillon de légumes et sauce safranée Dos de cabillaud en bouillon de légumes et sauce safranée Par Alors ?? C'est Bon ? 13/01/14 08:16 Une recette légére et gourmande pour bien commencer la semaine. Source : chefnini Pour 4 gourmands, il faut : 4 dos de cabillaud 2 carottes 2 poireaux 20 g de beurre 20 g de farine 5 filaments de safran Versez de l’eau dans une grande casserole. Salez-la....
Flans de courge au gorgonzola à ig bas Flans de courge au gorgonzola à ig bas Par Les Gourmandises de Mamoune 13/01/14 07:35 Tout savoir sur les courges! « Les courges sont des légumes excellents pour la santé ! Elles sont une très bonne source de béta carotène, un antioxydant puissant, mais aussi de potassium, de vitamine C, de fibres et d’acides foliques. Les courges ne se...
Couscous aux légumes / amekfoul, cuisine algerienne Couscous aux légumes / amekfoul, cuisine algerienne Par amour de cuisine chez soulef 12/01/14 23:35 Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min Bonjour tout le monde, Si on me demande qu’elle est votre recette preferee, je dirai sans reflichir “amekfoul” ou couscous aux legumes passeez a la vapeur, hum, ce plat est un reel delice… Une recette que j’ai apris de ma mere, et ce qui est bien c’est...
Velouté de Potimarron Velouté de Potimarron Par Les Délices de Sandstyle 12/01/14 23:04 UlCe soir j'avais envie de légumes et de nouveauté !!! Ça tombe bien j'avais acheté y'a quelques temps plusieurs potimarron et là je me suis dis ,pourquoi pas ! J'ai donc tenté un velouté de potimarron et bien ( à part mon fils évidemment qui est tressss...
Tian de légumes anciens Tian de légumes anciens Par Cooking Julia 12/01/14 17:39 Ce n'est pas parce qu'on est en hiver qu'on ne peut pas imaginer cuisiner les légumes comme en été ! La preuve avec ce tian composé uniquement de légumes dits anciens ou d'hiver, dont les couleurs orange, blanc et pourpre sont un régal pour les pupilles,...
Achard de légumes à la malgache : il était une fois un héritage familial Achard de légumes à la malgache : il était une fois un héritage familial Par La Francesa aux fourneaux 12/01/14 17:20 T'as vu tes tantes installées devant de grandes bassines pendant des heures débitant en 4 dans la longueur des haricots verts : plus dingo c'est faire pareil avec des cheveux. T'as eu ces mêmes bassines phosporescentes, c'est le curcuma, sous le nez pendant...
Thali, un légume : le cabbage foogath Thali, un légume : le cabbage foogath Par Je mange pas toute seule 12/01/14 12:01 Dans un grand thali, après la base de bouillon (veg ou non-veg) qui se mélange souvent avec le riz, il y a un, deux, trois, dix légumes ! J'ai choisis la simplicité, en cuisinant uniquement pour 2 et décidé d'en faire qu'un. La première fois que je l'ai...
Lasagnes végétariennes Lasagnes végétariennes Par Caro-en-cuisine 12/01/14 09:52 Lasagnes végétariennes Un plat léger et savoureux pour un après-fête. Des légumes et seulement des légumes sans oublier le crémeux de la béchamel qui apporte toute la gourmandise nécessaire pour se faire plaisir. Ingrédients : pâtes à lasagnes 5 carottes...
Nouveau partenaire... Lou légumes Nouveau partenaire... Lou légumes Par Cooking Milie 11/01/14 23:34 J'ai eu la chance de participer il y a quelques semaines à une soirée de lancement de produits... Il s'agit de Lou légumes! les légumes sans se prendre le chou ! Une entreprise familiale basée en Bretagne et qui vous propose des champignons sous plusieurs...
Betteraves au four avec des idées Betteraves au four avec des idées Par Carnet de 1001 recettes 11/01/14 08:57 Bonjour à tous, La betterave est un légume riche en potassium et en vitamine B. Donc je la cuisine régulièrement crue ou cuite et à toutes les saisons car l'hiver, je la conserve dans ma cave. Au niveau de la cuisson, j'utilise celle au four après l'avoir...
Papillotte de poisson aux petits legumes Papillotte de poisson aux petits legumes Par HugoDélice 10/01/14 22:31 Un petit plat sympa et diététique qui, de part sa cuisson en papillotte, est un concentré de saveurs… INGREDIENTS par personne: 3 càs de wok de légumes 180 g de dos de cabillaud sel, poivre PREPARATION: Pour chaque papillotte, déposer une grande feuille...
Petit quizz des légumes et fruits d'hiver Petit quizz des légumes et fruits d'hiver Par I love cuisine 10/01/14 21:52 Les premiers quizz ayant bien marché, 200 vues au questionnaire du printemps dernier, voici donc un nouveau petit quizz avec les légumes et fruits d'hiver. 1) tout d'un abord un 1er légume oublié je le pense mais que l'on a tous mangé surtout en cantine,...
3ème concours Vom Fass Liège - les légumes racines 3ème concours Vom Fass Liège - les légumes racines Par Philou - un cuisinier chez vous 10/01/14 19:19 Vous êtes le roi ou la reine du topinambour ? Votre recette de crosnes est à tomber ? La carotte et le navet n'ont plus de secrets pour vous ? On se bat pour votre plat à base de navets ? crédit photo : www.rustica.fr Vous l'avez compris, le prochain thème...

Les légumes

Le Ministère de la Santé française conseille de consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici des recettes pour les accommoder !

Pour vous approvisionner en légumes, pensez à essayer les cueillettes à la ferme. C'est une façon amusante de récolter les légumes chez les fermiers de votre région.

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