Les Recettes d'Éclair

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La meilleure recette d'éclair du moment !

Eclairs à la Vanille Eclairs à la Vanille Par 02/12/14 08:00 Bon, et bien je vous présente, mon essai en pâtisserie : Les Eclairs, à la Vanille, Je vous conseille de prendre du temps pour les réaliser, car chaque étape est importante, et si vous n'avez pas de chance, comme moi, (problème de four, problème de proportion,...
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Eclairs aux marrons Eclairs aux marrons Par Blog Cardamome 27/02/15 10:12 J'ai trouvé cette recette d'éclairs sur "madame Figaro"... J'ai fait ma pâte à choux habituelle et j'ai suivi les explications pour la garniture 50 g de crème liquide froide 25 g 30 g de brisure de marrons glacés 4 feuilles d’or et poudre d’or alimentaire...
Croissants, éclairs, brioches...... un peu de boulot Croissants, éclairs, brioches...... un peu de boulot Par CRIKARAMEL 26/02/15 21:16 Voilà pourquoi en ce moment, j'ai un peu moins de temps pour vous mettre des recettes sur le blog ;)
Eclair au chocolat comme un churros Eclair au chocolat comme un churros Par Bistro de Jenna 25/02/15 07:56 Eclair au chocolat comme un churrosINGREDIENTS : (Pour 24 pièces) Pâte à choux :4 œufs 100 g de beurre 1 pincée de sel 1/4 de l d'eau 200 g de farine Garniture au chocolat:100 g de chocolat 74% 100 g de crème entier liquide 100 g de blanc d'oeufs 1 pincée...
Eclairs de St Valentin framboise-violette Eclairs de St Valentin framboise-violette Par Les p'tits trucs d'une mam's 11/02/15 16:25 Voilà ma petite création de St Valentin. Oui oui, je sais : chez moi la St Valentin n'est pas forcément en rouge!!!! En plus je voulais utiliser la préparation pour fondant violet que mon partenaire Scrapcooking m'a envoyé :-p Bon mon glaçage à la palette...
Eclairs creme pralinee Eclairs creme pralinee Par 7ATABLE 11/02/15 16:00 Valentino, le meilleur ami de mon fils à la maison hier, alors hop on en profite pour lui faire un petit dessert, donc vite... des éclairs !!! Je peux vous dire qu'ils les ont appréciés car ils ont été engloutis à la vitesse de l'éclair, c'est le cas de...
Mini éclairs caramel et Dulcey Mini éclairs caramel et Dulcey Par Turbigo Gourmandises 11/02/15 07:30 Voila des éclairs format mini qui vont vous réserver une surprise. Je les ai réalisés avec la même base que les choux d’amour de la Saint Valentin mais cette fois, je les ai simplement glacés avec du chocolat blond Dulcey (vous savez, ce chocolat blanc...
Eclairs au Caramel Eclairs au Caramel Par Les Douceurs de la vie 09/02/15 16:16 On change un peu du chocolat, on part sur des Eclairs au Chocolat Caramel, oui il y a quand même du choooocooolat!!! J'utilise la même recette que pour mes premières Eclairs au Chocolat. Ingrédients : La pâte à choux : _ 4 oeufs _ 1 pincée de sel _ 1 cs...
Eclairs caramel beurre sale poires Eclairs caramel beurre sale poires Par Le bonheur est dans l'assiette ! 08/02/15 17:21 Je n'ai pas hésité longtemps quand j'ai eu cette image d'éclair caramel beurre salé dans ma tête.... Un petit moment de bonheur..... Ingrédients pour 12 éclairs : Pâte à choux avec Cook’in 200 g d'eau 90 g de beurre ½ cuillère à café sel 1 cuillère à soupe...
Eclair au Craquelin et Crème Pâtissière à la pistache Eclair au Craquelin et Crème Pâtissière à la pistache Par Le blog de Gourmandise Assia 08/02/15 16:06 Salem Bonjour, une subite envie d’éclairs et mon mari m’a soutenu, oui gourmand comme moi a trouvé l’idée géniale. Jusqu’ici je n’ai jamais tenté les éclairs au craquelin, mais qu’est ce que je le regrette c’est tellement bon!!… J’ai pris encore une fois...
Choux à la crème, éclairs au chocolat, profiteroles Choux à la crème, éclairs au chocolat, profiteroles Par La petite cuisine de Nat 08/02/15 09:59 Quand il m'arrive de me lancer dans la pâte à choux j'en fais généralement pour un régiment ! Dans ces cas là tous les dessert sont envisagés puisqu'ils ont tous la même base. Les quantités que je donne ici sont pour environ 8 éclairs et une trentaine de...
Éclairs coco salés et crevettes citron lait de coco Éclairs coco salés et crevettes citron lait de coco Par Visites-gourmandes 04/02/15 18:00 C’est sur le fil que j’ai réalisé cette recette pour la Bataille Food de février, avec un impératif utiliser un agrume et un zeste d’onctuosité, c’est citron et lait de coco qui serviront donc de base à la présentation. On n’avait pas envie de dessert à...
Eclairs au café Eclairs au café Par Réveries culinaires 02/02/15 18:45 Un petit moment sucré pour retrouver notre âme d'enfant ! Même s'il n est pas aussi régulier et brillant que celui réalisé par un professionnel il a le charme du fait Maison! Je me suis amusée à confectionner plusieurs versions , une contemporaine et une...
Mini-éclairs café et chocolat {Mignardises} Mini-éclairs café et chocolat {Mignardises} Par Dans mon nid 31/01/15 07:32 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Aujourd’hui, je vous propose d’épater vos amis ! Pour mes révisions, j’ai besoin de travailler la régularité dans le façonnage. La solution la plus simple étant de réaliser une préparation […]
Eclairs au caramel au beurre salé Eclairs au caramel au beurre salé Par Quand Nad cuisine... 27/01/15 06:22 Dernièrement j'ai été recontacté par Objetmania afin de reconduire notre partenariat. Après la plancha en céramique, Camille m'a proposé de tester ce coffret "Eclairs" qui contient tout ce qu'il faut pour préparer des éclairs gourmands: 2 moules en silicone...
Eclairs chocolat Eclairs chocolat Par La cuisine de wattoote 21/01/15 08:00 Un classique de la pâtisserie Française. Ingrédients Pâte à choux 120 g de farine type 45 100 ml de lait 100 ml d'eau 10 g de sucre 80 g de beurre 4 oeufs entiers Crème pâtissière 200 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 40 g de sucre 15 g de maïzena 25 g de beurre...
Éclairs au citron meringuées Éclairs au citron meringuées Par Les délices sucrés salés de Joy 20/01/15 17:49 Ingrédients pour environ 10 mini éclairs: Pour la pâte a choux: 125g d'eau 1/2 cuillère a café de sucre semoule 1/4 cuillère a café de sel 55g de beurre en morceaux 70g de farine 3 petits œufs Pour la crème diplomate au citron: 100g de sucre 50g de maïzena...
Eclair au beurre de sardines Eclair au beurre de sardines Par Nattycuisine2 14/01/15 08:00 Il me restait quelques éclairs à garnir de mon apéro de la veille, j'ai décidé de les garnir de beurre de sardines, c'est parfait pour l'apéritif, vite réalisé et trop bon. Pour les éclairs, c'est ici. Pour le beurre de sardine, ici.
Éclairs au chocolat Éclairs au chocolat Par Caro-en-cuisine 10/01/15 14:18 Préparation : 1h éclairs au chocolat : Ils sont bien plus simples à réaliser que ce que l'on s'imagine. Ils sont si bons qu'on en fait qu'une bouchée ! Idéal pour un dessert ou un goûter gourmand, vous saurez les apprécier. Ingrédients : pour 15 éclairs Temps de préparation...
Eclair vanille, pomme et ananas Eclair vanille, pomme et ananas Par Les Délices de la Jeunesse 08/01/15 00:02 Aujourd'hui, un éclair : Eclair vanille, pomme et ananas. Pour celles et ceux qui me suivent un peu, la pâte à choux c'est pas mon fort surtout quand il sagit de réaliser des éclairs. Mais comme on dit, c'est en faisant des erreurs qu'on apprend et [...]
Éclairs craquelins aux spéculoos Éclairs craquelins aux spéculoos Par Blandinde fait son blog 04/01/15 16:56 Le craquelin: Encore une idée que les meilleurs pâtissiers de M6 m'ont mise en tête. Il fallait que j'essaie! Paraît qu' il permet une cuisson plus homogène en plus.... Pour mon coup d’essai, j'ai fait des petits choux craquelins: Ravie du résultat! J'ai...

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