Les Recettes d'Éclair

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Eclairs aux spéculoos au thermomix ou sans Eclairs aux spéculoos au thermomix ou sans Par 19/06/14 00:00 Une envie d'éclairs, ça ne vous prévient pas. Ca vous prend comme ça, d'un coup et ne vous quitte plus. Alors, pourquoi se priver ? Pourquoi ne pas tenter ces éclairs aux spéculoos (au thermomix ou sans) que j'ai réalisés en version mini (oui, faut pas...
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Eclairs au coulis gélifié de fraise et chantilly à la fraise Eclairs au coulis gélifié de fraise et chantilly à la fraise Par Les délices de Dida 30/10/14 18:32 J'avait depuis cet été un gros tupperware de coulis de fraise maison. Je voulais faire de la place alors j'ai décider de l'utiliser au début je comptait faire une simple panacotta vanille et je l'aurais accompagné du coulis.Puis malheureusement pour ma...
Mignardises éclairs vanille mangue Mignardises éclairs vanille mangue Par Mes trucs à moi 29/10/14 08:00 Des petites douceurs qui accompagneront parfaitement vos cafés gourmands ! Ingrédients : Pâte à choux 50g d'eau 50g de lait 45g de beurre 55g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 100g d'oeuf (environ 2 oeufs) Crème pâtissière 1/2 litre de lait 40g...
Eclairs au chocolat Eclairs au chocolat Par Yumelise 27/10/14 06:33 Recette ou sujet sur Yumelise A l'occasion d'un repas de famille, ces éclairs au chocolat ont eu un vif succès. Il fallait donc vite que je partage cette recette afin de répondre à la demande générale ! Eclairs au chocolat sur Yumelise - recettes de cuisine....
Chococtober 2014 de Christophe Adam à l’Eclair de Génie Chococtober 2014 de Christophe Adam à l’Eclair de Génie Par radis rose 27/10/14 06:30 L’opération Chococtober revient du 29 octobre au 2 novembre avec des recettes exclusives de d’éclairs au chocolat réalisées par quatre des meilleures chefs. Christophe Adam invite quatre femmes chefs à imaginer des éclairs au chocolat : Stéphanie Le Quellec...
Eclairs à la framboise Eclairs à la framboise Par Michael pâtissier 24/10/14 18:43 Pâtisserie allongée, en forme de bâton de taille variable ( petit four, gâteau individuel, éclair géant), réalisée avec une pâte à choux dressée à la poche à douille avec une douille unie sur une plaque de cuisson graissée avec du beurre. Ils sont dorées...
Éclairs poire, pomme et noix caramélisées Éclairs poire, pomme et noix caramélisées Par Cook'n blog 21/10/14 18:58 Il y a des matins comme ça où l’on se réveille et on pense tout de suite à quelque chose en particulier, sans doute parce que « la nuit porte conseil »! C’est comme ça que sont arrivées ces éclairs! Un matin, … Lire la suite →
Éclairs au touron un petit topo pour ceux Éclairs au touron un petit topo pour ceux Par bloc notes gourmand 20/10/14 17:42 Éclairs au touron un petit topo pour ceux et celles qui se demandent ce qu’est le touron : Le touron (turrón en espagnol, torró en catalan) est une confiserie espagnole à base de miel, de sucre, de blanc d'œuf, et d'amandes entières ou pilées, et c’est...
Eclairs à la framboise Eclairs à la framboise Par Aux papilles 20/10/14 06:30 Pour continuer dans le thème d'Octobre et suite à la réalisation des fameuses religieuses à la framboise, j'avais fait un petit peu trop de pâte donc j'ai réalisé des éclairs. Cette fois-ci, je n'ai pas fait de crème pâtissière à la framboise mais une toute...
Eclairs chocolat noir - gingembre et azuki - chocolat blanc Eclairs chocolat noir - gingembre et azuki - chocolat blanc Par JC le pâtissier 19/10/14 19:11 Il y a des jours où les choses ne se passent pas comme on les avaient imaginé. A cause d'une sombre histoire de concours pour le Salon du Chocolat (voir Nashi et crémeux azuki, mousses au chocolat noir et blanc) me voici lancé dans un test en temps réel...
Mignardises éclairs vanille framboises Mignardises éclairs vanille framboises Par Mes trucs à moi 16/10/14 08:00 Voici de quoi préparer un café gourmand, qui en fin de repas se révèle souvent léger et agréable à manger ! Ingrédients : Pâte à choux 50g d'eau 50g de lait 45g de beurre 55g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 100g d'oeuf (environ 2 oeufs) Crème...
Best of Blogs – Mini-éclairs à la myrtille – La cuisine de Noémie® Best of Blogs – Mini-éclairs à la myrtille – La cuisine de Noémie® Par My French Bakery 13/10/14 17:00 Best of Blogs – Mini-éclairs à la myrtille – La cuisine de Noémie® Aujourd’hui je partage avec vous cette recette pleine de douceur: Mini-éclairs à la myrtille J’en profite aussi pour vous faire découvrir son blog qui est remarquable: de nombreuses recettes...
Eclairs choco-framboise Eclairs choco-framboise Par Le blog d'Angelskitchen 12/10/14 15:40 Eclairs chocolat-framboise Une petite création maison. J'ai réalisé différentes préparations que j'ai assemblées. Le chocolat et la framboise vont très bien ensemble ce n'est pas une nouveauté, alors je ne prenais pas trop de risques. J'ai donc réalisé...
Eclairs choco-framboise Eclairs choco-framboise Par Le blog d'Angelskitchen 12/10/14 15:40 Eclairs chocolat-framboise Une petite création maison. J'ai réalisé différentes préparations que j'ai assemblées. Le chocolat et la framboise vont très bien ensemble ce n'est pas une nouveauté, alors je ne prenais pas trop de risques. J'ai donc réalisé...
Mini éclairs au caramel au beurre salé Mini éclairs au caramel au beurre salé Par Q-e-zine 02/10/14 08:00 Pour terminer ma série "Café gourmand" avec mon assiette de mignardises, je vous propose aujourd'hui cette délicieuse recette d'éclair version mini, au caramel au beurre salé. Les proportions données sont divisées par deux par rapport à la recette d'origine....
Chronique bxfm - Eclairs & gourmandises Chronique bxfm - Eclairs & gourmandises Par Soupçon de Balsamique 01/10/14 23:19 Rendez-vous le vendredi 12h30 sur Bxfm 104.3 pour la Chronique hebdomadaire avec Marc & Charles! Chronique du 26/09/2014 On le connaît au chocolat mais vous allez saliver en imaginant l'éclair en fine pâtisserie digne d'une collection de maison haute couture......
Eclair au Chocolat par François Pralus Eclair au Chocolat par François Pralus Par Le Tribunal des Gâteaux 01/10/14 11:00 François Pralus est connu pour ses Pralulines et ses chocolats, mais il propose aussi un choix limité et intéressant de pâtisseries. Nous avons choisi l’Eclair au Chocolat comme proposition mêlant à la fois le savoir-faire pâtissier et le chocolat, produit…...
Jupiter – éclair aux fruits et à la crème chocolat blanc Jupiter – éclair aux fruits et à la crème chocolat blanc Par Mister Fourchette 30/09/14 04:18 Hey, je profite de la fin de la saison des fraises pour tenter une recette d’éclair revisité (bizarrement même si je suis un dingue de pâtisserie, je dois vous avouer que le chocolat est pas forcement mon ingrédient préféré). J’avais jamais tenté de réaliser...
Eclair à la crème pistache Eclair à la crème pistache Par Les plats roumaines 28/09/14 23:20 Ingrédients: Pour la pâte à choux : 4 oeufs 150 g de farine 120 ml d'eau 120 ml de lait 100 g de beurre coupé en morceaux 1 pincée de sucre 1 pincée de sel Crème pâtissière nature : 400 ml de lait entier 4 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 20 g de farine 20...
Mini-éclairs au yuzu et praliné de sésame noir Mini-éclairs au yuzu et praliné de sésame noir Par Mes plaisirs sucrés & salés 28/09/14 15:56 Préparation : 2h - Cuisson : 50 min Difficulté : Durée : Préparation : 2 h Cuisson : 50 min Coût des ingrédients: 10 € Voici un dessert qui allie très bien le sésame noir et le yuzu. Pour rappel, le yuzu est un citron japonais que l'on ne trouve pas chez nous à l'état de fruit (à cause du...
Eclairs salés crevettes cocktail Eclairs salés crevettes cocktail Par Helcuisine 24/09/14 22:31 Préparation : 45 min Temps de Préparation: 45 min Pour 20 mini éclairs Ingrédients: pour la pâte à choux : voir recette précédente http://helcuisine.eklablog.com/eclair-sale-thon-mimosa-a112503526 pour la sauce cocktail: 4 g de gélatine 150 g de mayonnaise 35 g de ketchup 10...

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