Les Recettes d'Éclair

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La meilleure recette d'éclair du moment !

Eclairs aux spéculoos au thermomix ou sans Eclairs aux spéculoos au thermomix ou sans Par 19/06/14 00:00 Une envie d'éclairs, ça ne vous prévient pas. Ca vous prend comme ça, d'un coup et ne vous quitte plus. Alors, pourquoi se priver ? Pourquoi ne pas tenter ces éclairs aux spéculoos (au thermomix ou sans) que j'ai réalisés en version mini (oui, faut pas...
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Eclair casse-croûte Poire Belle Hélène Eclair casse-croûte Poire Belle Hélène Par Les Délices de la Jeunesse 19/09/14 00:02 Aujourd'hui, un éclair : Eclair casse-croûte Poire Belle Hélène. Depuis que j'ai reçu "Eclair de génie" de Christophe ADAM je ne fais que languire sur ses magnifiques réalisations. J'avais déjà testé son Eclair chocolat pistache et je dois avouer [...]
Eclairs aux fraises Eclairs aux fraises Par Michael pâtissier 17/09/14 09:40 Eclairs aux fraises : Préparation faite de pâte à choux dressée en forme allongée et garnie de confiture de fraise, de crème pâtissière à la vanille et des fraises. POUR : 20 éclairs TEMPS DE PRÉPARATION : 40 minutes Ingrédients Pâte à choux : 125gr d’eau...
Eclair salé thon mimosa Eclair salé thon mimosa Par Helcuisine 16/09/14 10:29 Préparation : 45 min Pour environ 20 mini éclairs Temps de préparation: 45 minutes Ingrédients pour la pâte à choux: 16 cl d'eau 3 g de sucre 70 g de beurre 3 g de sel 15 g de lait ou poudre de lait 90 g de farine 3 œufs entiers pour la garniture: 3 œufs un oignon rouge un...
Eclairs à l’ananas Eclairs à l’ananas Par Michael pâtissier 16/09/14 10:16 Eclairs à l’ananas : Préparation faite de pâte à choux dressée en forme allongée et garnie de crème pâtissière à la vanille et d’ananas. POUR : 20 éclairs TEMPS DE PRÉPARATION : 40 minutes Ingrédients Pâte à choux : 125gr d’eau 50gr de beurre 1 pincée de...
Éclair au chocolat et glaçage choc'/caramel Éclair au chocolat et glaçage choc'/caramel Par Mes petits choux 15/09/14 06:00 Bonjour, On commence la semaine par du sucré et… du chocolat avec une recette que j’ai bien appréciée : celle des éclairs au chocolat et leur glaçage choco/caramel. Et oui, on ne fait pas dans la demi-mesure aujourd'hui ! Même si vous êtes effrayé par la...
Eclair au get 27 Eclair au get 27 Par Les douceurs de Mercédessert 13/09/14 15:39 Aujourd'hui je partage avec vous une recette originale que j'ai tout d'abord goûté chez ma nièce Isabelle. Je les ai trouvés tellement bons, que j'ai voulu les refaire et après moult essais j'ai enfin trouvé le juste dosage de get 27 pour avoir du goût...
Eclairs aux fruits rouges, tout en fraîcheur Eclairs aux fruits rouges, tout en fraîcheur Par Nutri'good 10/09/14 15:29 Tiens de nouveaux éclairs ! Des éclairs de fin d’été, des éclairs aux fruits rouges, des éclairs incarnation de fraîcheur ! A peine le temps de les photographier vite, vite, vite, et de vous les présenter, ils vont être dégustés … en un éclair ! Recette...
Éclairs au café à la maison Éclairs au café à la maison Par Q-e-zine 10/09/14 08:00 Cet été je me suis enfin décidée à acheter du fondant pour faire des éclairs dignes de ce nom ! Alors voilà, dimanche je me suis lancée dans la préparation d'éclairs au café qui ont bien plus. Je vous donne la recette. La recette de pâte à choux vient du...
A la vitesse de l’éclair // Quand Fauchon s’associe à Uber A la vitesse de l’éclair // Quand Fauchon s’associe à Uber Par La Cuisine des Chefs 09/09/14 17:08 Vous n’avez jamais gouté les éclairs Fauchon ? Faites vous livrer gratuitement le mercredi 10 septembre, de 11h à 19H, une boîte d’éclairs Fauchon par Uber. Un avant goût de l’Eclair week 2014 qui se déroulera du 12 au 20 septembre. Fauchon, grande maison...
Eclair a la vanille Eclair a la vanille Par les recettes légères de Chrissy 07/09/14 12:21 Ce matin, c'était patisserie à la maison.... Bon, j'y ai passé la matinée mais mes éclairs sont assez réussis.... POUR 12 ECLAIRS 4PP/eclair pate a choux : 150g d'eau 80g de beurre une pincée de sel 10g de sucre 120g de farine 3 oeufs Mettre eau, beurre,...
Religieuse et éclairs inratables au café Religieuse et éclairs inratables au café Par Cuisinez comme un Chef 31/08/14 00:56 Recette très facile à condition d’avoir les moules en silicone pour un calibrage parfait. Glaçage à voir sur la recette ici. Crème pâtissière faite en relation avec le glaçage. Préparation 4 personnes 10 minutes 15 minutes à 180°C 6 jours dans boite en...
Glaçage inratable pour éclairs ou religieuses Glaçage inratable pour éclairs ou religieuses Par Cuisinez comme un Chef 30/08/14 22:51 Préparation : 8 min Cette recette est un peu complexe d’origine. Je vous l’ai amélioré afin que même une personne novice s’en sorte sans problème. Vous avez toujours rêvé de faire des pâtisseries comme chez le pâtissier. Avec ce glaçage vous pourrez en épater plus d’un! Préparation...
S Eclairs & Choux au caramel (c.Felder) S Eclairs & Choux au caramel (c.Felder) Par Chouya 24/08/14 07:03 Préparation : 2h - Cuisson : 25 min Et Oui ! Encore une recette de Christophe Felder ! Je vous ai déja dit que son dernier livre était trop bien non ? Alors en route pour des choux et des éclairs au caramel et pour encore plus de gourmandise et de croquant j'ai ajouté des noisettes torréfiées...
Eclairs au chocolat Eclairs au chocolat Par Au numéro 19 21/08/14 14:30 Pas très jolis !! mais très bons !!La pâte à choux : Pour 500 g de pâte : - 100 g de farine, 3 oeufs entiers, 75 g de beurre, 10 cl de lait, 8 cl d'eau, 4 g de sucre, 4 g de sel. - 1 : Versez l'eau et le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre, le sel...
Éclairs à la vanille et aux fraises inspirés par Mounir Éclairs à la vanille et aux fraises inspirés par Mounir Par Mon petit répertoire 21/08/14 09:00 Pour 8 éclairs Bismillah, Pour la pâte à choux 63 g d’eau 62 g de lait 55 g de beurre 4 g de sucre 70 g de farine 2 g … Lire la suite →
Eclairs crème fouettée / framboises avec Momo Eclairs crème fouettée / framboises avec Momo Par Les matmat chocolativores 20/08/14 03:12 Ingrédients: - pâte à chou avec Momo – 1 briquette de crème liquide entière – 50g de sucre glace – extrait de vanille liquide – sucre glace Préparation: 1) Préparer la pâte à chou. 2) Dresser et faire cuire les éclairs. 3) Mettre au congélateur le bol et...
Eclairs aux abricots, glaçage amandes Eclairs aux abricots, glaçage amandes Par Novice en cuisine 17/08/14 14:30 Vous commencez à le savoir, j'adore manier la pâte à choux! Et j'avais envie de m'y mettre! Je ne savais juste pas trop à quoi les garnir mais je sais que la crème patissiere, c'est le top, ça tient super bien! Du coup dans un livre d'éclair, il y avait...
Eclairs au chocolat Eclairs au chocolat Par caraméline 14/08/14 14:53 Mon second fils est fan des éclairs, mais jusqu'à présent, je ne les réussissais jamais car la pâte retombait systématiquement à la sortie du four, et donc cela ressemblait plutôt à des crêpes qu'à des éclairs ! Je me suis donc inscrite à un cours de pâtisserie...
Éclair au chocolat Éclair au chocolat Par Cuillère Gourmande 10/08/14 15:52 Eclair au chocolat Voici aujourd'hui ma recette de pâte à choux que je réussis à coup sûr. Vous pourrez alors le garnir de crème pâtissière, vanille ou chocolat, ou bien d'une belle boule de glace pour de magnifiques profiteroles. Une garniture mousse de...
## l’Eclair de Génie: Framboisier vs Passion-Framboise ## ## l’Eclair de Génie: Framboisier vs Passion-Framboise ## Par C'est moi le Chef ! 06/08/14 12:33 Framboise contre Framboise. Après les vanille noix de pécan, caramel beurre salé et praliné noisette partons à la découverte de deux nouveaux éclairs : le Framboisier et le Passion-Framboise. Framboisier: Confiture légère de framboises, ganache montée pistaches,...

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