Les Recettes d'Éclair et Chocolat

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Eclairs au chocolat Eclairs au chocolat Par La popotte de Manue 14/04/14 08:00 C'est à dire qu'ici à la maison, lorsque je fais de la pâte à choux, c'est toujours un succès garanti, les filles et moi on adore ça ! J'avais besoin d'entrainement pour le CAP en juin, surtout pour mettre le fondant correctement ... ben c'est pas gagné...
Eclair au chocolat & aux oranges confites Eclair au chocolat & aux oranges confites Par Chouya 10/04/14 13:04 Préparation : 1h - Cuisson : 5 min J'ai toujours aimé travailler et déguster la pâte à choux surtout depuis que j'ai découvert le craquelin qui assure au chou une jolie forme et lui apporte du croustillant ! J'ai réalisé aujourd'hui des éclairs en pochant 3 choux côte à côte, surmontés d'un...
Eclair au chocolat, fraise et violette Eclair au chocolat, fraise et violette Par Culinaire Amoula 03/04/14 22:22 Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Durant le mois de Mars le chef Christophe Adam a lancé un concours « Design moi un éclair (de Génie !)» pour découvrir les talents cachés et encourager les pâtissiers et pâtissières en herbe... Ma participation était un...
Eclair chocolat citron vert gingembre pour Eclair de génie Eclair chocolat citron vert gingembre pour Eclair de génie Par MelleBanane's Cuisine 31/03/14 09:45 Il y a quelques temps j'ai vu passer une annonce de concours sur la page FB éclair de génie de Christophe Adam, le concours était bien évidemment basé sur l'éclair. Vous connaissez tous ma passion pour l'éclair il était évident que je devais participer....
Eclair Royal au chocolat Eclair Royal au chocolat Par Délices et partages 30/03/14 07:19 Encore un éclair revisité: l'éclair façon Royal au chocolat!! En temps normal, le Royal chocolat est un de mes gâteaux préférés; l'éclair aussi, surtout pour les petits faims car il se mange facilement, même pas besoin de sortir une assiette et il se mange...
Eclairs au Chocolat et Crème Patissière-Sousoukitchen Eclairs au Chocolat et Crème Patissière-Sousoukitchen Par Sousoukitchen 27/03/14 14:35 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Eclairs au Chocolat et Crème Patissière-Sousoukitchen La patisserie française se caractérise par sa grande diversité, viennoiseries, biscuits, gâteaux… J’ai choisi de partager avec vous aujourd’hui la recette des éclairs au chocolat, ces éclairs que j’ai...
Eclair au chocolat et son glaçage choco/caramel Eclair au chocolat et son glaçage choco/caramel Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 23/03/14 09:00 C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog C'est ma fournée ! Je participe au tour chou sur Un tour en cuisine. POUR 8 ÉCLAIRS DE 15CM : Pâte à choux : 50 g de lait entier ( j'ai mis du lait demi-écrémé ) 50 g d'eau 45 g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée...
Éclair au chocolat de Christophe Adam Éclair au chocolat de Christophe Adam Par Mes instants de gourmandise 19/03/14 11:35 Les éclairs.. Christophe Adam en a fait sa spécialité en ouvrant sa boutique L'éclair de Génie. Je n'ai pas encore eu l'occasion d'y faire un tour, mais je compte bien goûter à ses petites merveilles cet été ! En attendant... j'ai réalisé la recette tirée...
Éclairs au chocolat Éclairs au chocolat Par Marie Délice - 17/03/14 13:51 Préparez d'abord la crème pâtissière: 50cl de lait entier 1 gousse de vanille 120g de jaunes d'oeufs (environ 6 jaunes) 120g de sucre semoule 50g de Maïzena® 50g de beurre100g de chocolat pâtissier Faites bouillir sur feu moyen le lait avec la [...]
Premier cap blanc.... { tarte chocolat, charlotte , eclair chocolat, croissants } Premier cap blanc.... { tarte chocolat, charlotte , eclair chocolat, croissants } Par la kuisine de celine 11/03/14 14:43 C'est toute une histoire un premier cap blanc... j'en ai pas dormi la nuit d'avant tellement j'avais peur... Ça c'est plutôt bien passé, j'ai tout sorti ET dans les temps .... Voici donc en images ce que peux donner 6 h de travail ( ça passe très vite!!)...
Minis éclairs chocolat & beurre de cacahuète Minis éclairs chocolat & beurre de cacahuète Par quand marine cuisine 09/03/14 08:44 Préparation : 1h40 Temps de préparation : 100 min Pour : 15 minis éclairs Ingrédients : Pour la pâte à choux : 80 ml d’eau 50 ml de lait 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux 75 g de farine 2 œufs Pour la crème au chocolat : 250 ml de lait 50 g de […]
Eclairs aux chocolat Eclairs aux chocolat Par Saveurs & Couleurs 05/03/14 00:00 Un classique de la pâtisserie française : l'éclair aux chocolat
Eclairs au chocolat de Pierre Hermé Eclairs au chocolat de Pierre Hermé Par Chocopralin 27/02/14 14:32 Bonjour ! Une délicieuse recette signée Pierre Hermé. La pâte à choux est juste excellente et la crème pâtissière aussi. Elle est tirée du livre Le Larousse des Desserts. Pour 12 éclairs : 375g de pâte à choux : 60mL d'eau 75mL de lait entier 3g de sel...
Eclairs au café, choux au chocolat Eclairs au café, choux au chocolat Par annesogood 23/02/14 23:35 Les éclairs c'est tendance....j'ai commencé par des classiques au café....leur forme peu académique ne les a pas empêché de se faire dévorer.....et pour complèter j'ai fais quelques choux au chocolat ! j'ai utilisé la crème dessert sans oeufs façon danette...
Eclairs au Café et au Chocolat Eclairs au Café et au Chocolat Par Les délices de Magalette 19/02/14 19:11 Ingrédients : Pour la crème pâtissière au café (8 éclairs environ) 300 ml de lait 2 jaunes d’œuf 60 grammes de sucre 30 grammes de farine 2 cuillères) café d’extrait de café 12 grammes de beurre Pour la pâte à choux : voir ICI Pour le glaçage au café :...
Eclair pistache chocolat Eclair pistache chocolat Par Les Délices de la Jeunesse 17/02/14 00:02 Aujourd'hui, un éclair : Eclair pistache chocolat. Tiré du livre "Eclair de génie" de Christophe ADAM, cet éclair aux différentes textures et goûts est vrai délice ! Ingrédients (8) : • Pâte à choux au COOK'IN maison Crème au chocolat • 45g de jaunes d'oeufs...
Eclairs au chocolat Eclairs au chocolat Par Délices et partages 16/02/14 06:24 Je vous propose aujourd'hui de réaliserun grand classique de la pâtisserie française: l'éclair au chocolat. Je pourrais en manger tous les jours tellement j'aime ça et même 2-3 à la suite sans aucun problème. Selon la tradition, il est garni d'une crème...
Eclair au chocolat blond et pepites de chocolat Eclair au chocolat blond et pepites de chocolat Par le monde gourmand de Trilli et Jessica 13/02/14 20:04 Pour environs 6 à 8 éclairs : Pate à choux : 80 g d’eau minérale 80 g de lait 75 g de beurre 90 g de farine 2 œufs 1 pincée de sel 2 pincées de sucre Crème pâtissière chocolat blond Dulcey et pépites de chocolat noir (vous pouvez aussi bien faire avec un...
Minis éclairs au chocolat Minis éclairs au chocolat Par Le blog de lillychocolate 12/02/14 16:16 J'ai reçu se matin mon moule demarle à mini eclair et ni une ni deux me voilà en cuisine pour réaliser mon dessert préféré : l'éclair au chocolat!! Ingrédients : Pour la pâte à choux - 125ml d'eau - 37g de beurre - 75g de farine - 2 oeufs Pour la crème...
Éclairs pour pimenter la Saint Valentin: éclairs au chocolat et piment d'Espelette Éclairs pour pimenter la Saint Valentin: éclairs au chocolat et piment d'Espelette Par patoche & Compagnie 08/02/14 02:46 Salut à tous, Aujourd'hui un peu de pâtisserie traditionnelle, avec un grand classique, et pas des plus simple à réaliser: l'éclair au chocolat. Pour changer un peu, une variante de la recette traditionnelle: j'ai remplacé la crème pâtissière par une crème...
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