Les Recettes d'Éclair et Paris

• Eclairs et Paris Brest à la chantilly pralinée -

  
  Ohlagourmande  20/04/24  06:06
  Voici un dessert bien gourmand que je vous propose. Ici, j’ai utilisé mes Paris Brest et mes éclairs de Prêt à garnir, c’est vraiment ultra pratique, mais vous pouvez aussi retrouver sur le blog la recette pour la pâte à choux. La chantilly que j’ai repérée...
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• Sans four : Pâte à Choux à la crème, Éclairs, Paris-Brest...Recette Facile et Rapide au Air Fryer -

  
  Katy's Eats  06/02/24  16:27
  J'adore la pâte à choux fait maison ! On peut l'utiliser de 10 000 façons différentes. Et j'adore mon Air Fryer (friteuse à air). Je cuisine beaucoup avec l'Air Fryer ! C'est pratique, ça consomme moins qu'un four, c'est rapide - ça cuit en général deux...
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• Eclairs façon Paris Brest -

  
  Maman Tambouille !  24/02/22  21:10
  Notez cette recette Un petit air de Paris Brest que ces éclairs tout beaux tout gourmands. Ils sont remplis à l’intérieur d’une ganache montée praliné et d’un filet de pâte de praliné. J’ai déposé dessus un fin biscuit sablé sur lequel j’ai poché une crème...
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• Tonnerre de brest, éclair façon Paris Brest -

  
  Autour de ma table  21/02/22  08:29
  Tonnerre de Brest comme dirait le Capt’ain Hadock, j’étais persuadée l’avoir publiée sur mon blog, et bien non uniquement enregistrée sur le robot i-Cook’in®, je remédie donc à cela La recette date de février 2018 … mais hier, je l’ai adaptée et réalisée...
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• Passage éclair à Paris -

  
  La Valkyrie Végetarienne  18/05/19  17:42
  Le week-end dernier, avec un agenda culturel bien ciblé: concert mythique + exposition historique. et manger! du coup, pas le temps de visiter je n'ai pris aucune photo de Paris. aucune. alors que j'ai tellement mitraillé Lyon que j'ai dû lui voler une...
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• Paris-Brest façon éclair -

  
  Féerie Cake  31/05/18  09:00
  Avis à tous nos voyageurs : vous allez embarquer pour un trajet de quelques heures au départ de Ventre-Qui-Gargouille et à destination de C-est-Trop-Bon. Le wagon bar proposera une crème mousseline au café, un craquelin, de la pâte à choux et des décors...
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• EclairS au jambon de Paris....pour octobre rose et cmum -

  
  la tambouille de nonna  04/10/17  00:41
  Eclair au jambon de Paris......(oui oui vous avez bien lu) bon mais cette fois c'est une recette que j ai trouvé (chez le medecin en attendant!et non j ai pas arraché la page nà!j ai recopié comme une eleve studieuse et sage...) elle dormait sagement......
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• Minis mac’éclairs ganache Paris-Brest -

  
  Chef Dodo  11/02/17  17:21
  Préparation : 15 min ©2017 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 35 pièces environ Pour les coques – 150gr de blancs d’œufs à température ambiante –...
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• Atelier de Janvier : Pâte à choux: Chouquette, Éclair, Paris-Brest -

  
  Papilles et papotages  06/02/17  20:06
  Pâte à choux 250gr d’eau 100 gr de beurre 150 gr de farine 7 gr de sucre 3 gr de sel 4 œufs Mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole. Faites bouillir 20 secondes afin que le beurre soit bien fondu. Retirer la casserole du feu et mettre...
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• Grandes pâtisseries à Paris : Lignac, Michalak, Eclair de genie, Yann Couvreur j'ai testé -

  
  La cuisine de Rolly  04/09/16  01:44
  Avec ma sœur et ma mère, on a eu la chance de profiter d'un séjour à Paris pour tester les grandes pâtisseries, les plus connues : Michalak, Lignac, L'éclair de genie, Yann Couvreur, le Cafe Pouchkine. Jour 1 : arrêt chez Cyril Lignac en sortant de son......
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• Brunch à Paris à l'éclair de génie -

  
  La cuisine de Rolly  14/08/16  02:26
  Lors d'un séjour gourmand à Paris mère-filles, nous avons testé le brunch du dimanche à l'Eclair de génie ! Je crois que dorénavant à chaque weekend à Paris, on sera obligés d'aller bruncher là-bas parce que c'est vraiment génial. Au menu : Boisson chaude......
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• Eclairs Paris-Brest -

  
  Dans mon assiette  19/03/16  08:48
  Pour juste revisiter la forme de la célèbre pâtisserie ! pour 6 éclairs : Faire chauffer 15 cl d'eau et ajouter 30 g de beurre, une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel. Hors du feu, verser 70 g de farine et mélanger rapidement avec une cuillère...
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• ÉCLAIRS paris-brest by c.Felder -

  
  Les Délices de Sandstyle  29/12/15  06:00
  Le célèbre PARIS-BREST a été inventé par un célèbre pâtissier Parisien tellement passionné de cyclisme qu'il a donné la forme d'une roue de vélo à ses choux.Aujourd'hui les vélos roulent à la vitesse de l'éclair et c'est pourquoi Christophe Felder a revisité......
  • Calendrier de L Avent Gourmand 2015
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• Paris : l’éclair de Génie & Des Gâteaux et du Pain -

  
  Madame Chouquette en cuisine  23/10/15  12:47
  Me voilà de retour de Paris, que je préfère décidément en automne, saison qui lui donne de très jolies couleurs. J’y suis partie le temps d’un voyage éclair, un jour et demi à marcher dans les rues, à faire du shopping, des expos, et à jouer les gourmandes...
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• L'éclair parisien -

  
  La cuisine de Nany  19/09/15  17:47
  Et pourquoi pas des "éclairs" salés, alors voici une recette facile à réaliser prise sur le blog: Plaisirs de la cuisine. Ingrédients: * Pâte à choux salée *La garniture: du jambon de l'emmental en tranches tranches *La crème de cornichons: 200 g de crème......
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• Opel offre des éclairs signés Guillaume Sanchez dans les rues parisiennes -

  
  My Little Recettes  08/07/15  14:25
  Opel, se lance dans la street pastry et assoit ainsi sa volonté de se positionner auprès d’une cible urbaine plus trendy, plus arty, bref plus jeune et anticonformiste, au moins en apparence, avec le troisième volet de son projet « Neue Welle ». Oublions...
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• L'éclair de Génie par Christophe Adam, testé et approuvé / Paris Octobre 2014 -

  
  Saveurs d'ici  02/11/14  23:11
  Ouvert en décembre 2012, l’Éclair de Génie, est le nouveau rendez-vous gourmand parisien au 14 rue Pavée, situé dans le Marais. Au coeur du Paris mythique, avec ses ruelles étroites et ses hôtels particuliers, le Marais est un quartier chargé d’histoires...
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• Paris-Bruxelles, éclair revisité façon Paris-Brest -

  
  LoftKitchen  02/11/14  12:27
  Préparation : 1h30 - Cuisson : 1h30 Cela faisait longtemps que je voulais retravailler le Paris-Brest. L’anniversaire de ma meilleure amie fut l’occasion rêvée. Comme elle adore la crème pâtissière et les éclairs au chocolat, le choix fut facile. Par contre, réaliser ma construction en pâte...
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• Paris et la folie des éclairs au chocolat -

  
  Miss Papila  18/04/14  13:49
  Adieu les cupcakes! Out le cronut! Exit le beigne...la nouvelle tendance est aux éclairs au chocolat! Ce n'est pas moi qui le dit mais les dizaines de petits commerces que j'ai pu voir dans les rues de Paris lors de mon dernier voyage! Les gros noms essayaient...
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• Dégustation chez l’Eclair de Génie – Paris -

  
  Loving Pastry and Sweets  07/04/14  19:56
  Christophe Adam, Ex pâtissier chez Fauchon a ouvert sa boutique d’éclairs et de truffes mi-décembre dans le quartier du Marais. Sa boutique "L’éclair de Génie" propose 12 saveurs originales d’éclairs, avec entre autres le chocolat grand cru, le caramel...
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