Les Recettes de Paris-Brest

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Paris-Brest de Mercotte version Conticini Paris-Brest de Mercotte version Conticini Par 19/11/14 21:22 Selem alaykoum/Bonjour Comme beaucoup d’entre-vous ,j’ai craqué sur le superbe paris-brest qu’ avait présenté Mercotte dans la finale du meilleur patissier 2013!!! Et pas n’importe quel paris-brest puisque Mercotte nous avait proposé la version du célèbre...
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Choux à la Crème Praliné, Façon Paris-Brest Choux à la Crème Praliné, Façon Paris-Brest Par Le blog de les-voyages-de-gridelle 17/12/14 01:05 Vous voyez, je ne tarde pas à vous proposer une autre gourmandise réalisée avec la Pâte de Praliné dont je vous ai parlé la semaine dernière (lien en fin de billet). J'ai en effet déjà réalisé des choux à plusieurs reprises, notamment pour me régaler de...
Paris Brest (à la manière de Philippe Conticini) Paris Brest (à la manière de Philippe Conticini) Par Naniemix 12/12/14 22:17 Si comme moi vous n’êtes pas fans du Paris Brest que l’on trouve dans la plupart dans nos boulangeries/pâtisseries, attendez vous à être surpris! Avec cette crème au praliné maison, vous allez succomber. C’est vrai que c’est un peu long à préparer mais...
Bonsoir les amis voici le fameux paris brest de Bonsoir les amis voici le fameux paris brest de Par atelier-aquarelle-des-saveurs 12/12/14 20:06 Bonsoir les amis voici le fameux paris brest de chef Christophe Michalak - Page officielle dans l emission ds la peau d un chef essayer c est une pure merveille
Paris brest Paris brest Par les fourneaux de philo 12/12/14 16:58 Ingrédients Pour 6 personnes : Pâte à choux : 125 ml d'eau, 10 ml de sucre, 40 g de beurre, 125 ml de farine, 1 ml de sel, 2 oeufs+ 1 jaune pour dorer. 50 g d'amandes éffilées Garniture : 200 ml de crème liquide entière, 15 ml de sucre glace, 150 gr de...
Minis Paris Brest sans Lactose Minis Paris Brest sans Lactose Par Gourmandises sans Lactose 06/12/14 16:44 Préparation : 1h Pour env 12 Minis Paris Brest Pour la Pâte à Choux : 1/4 L d’eau 100 g de margarine sans lactose 4 g de sel 150 g de farine de blé 5 œufs (250 g) du sucre grain du pralin Pour la crème mousseline au praliné : 250 g de lait d’amande 63 g de sucre en […]...
Paris-brest Paris-brest Par Bienvenue chez Nadia 05/12/14 13:44 Salam Alaykoum, Bonjour, Il y'a quelques jours je vous proposais une recette exquise de praliné maison ICI CLIC ! cette pâte de praliné avait pour but de faire un delicieux dessert que j aime depuis des années : le PARIS-BREST ! C'est la premiere [...]
Paris-brest Paris-brest Par Les gourmandises d'Isa 05/12/14 06:01 C'était l'anniversaire de mon amie Annie au mois de Septembre et comme elle atteignait un âge tout rond, j'avais prévu de lui faire un souper d'anniversaire pour fêter cela. Mais elle et Denis (le best chum de monsieur Gourmandises) était en voyage pour...
Fameux Paris-Brest Fameux Paris-Brest Par Aux papilles 03/12/14 06:30 Comme d'entre vous (enfin si vous êtes une "goulue" de télé culinaire), vous avez dû suivre le "Meilleur Pâtissier" et surtout l'émission sur les petits choux.... Mon pt'homme rêve de Paris-Brest depuis l'année dernière. Il adore les choux remplis très...
Paris-Brest Paris-Brest Par CRIKARAMEL 02/12/14 15:16 Aujourd'hui, entraînement Paris-Brest : c'est une première. Cela m'avait toujours tenté mais pas eu le courage de me lancer. C'est chose faite et au final, ce n'était pas trop difficile. Bon la crème aurait mérité un peu de froid avant d'être utilisée pour...
Paris-brest Paris-brest Par PATCHWORKGOURMAND 30/11/14 16:38 Bonjour, Je vous présente le dessert d'aujourd'hui, un gros PARIS-BREST, et ses 6 petits.... Bisous Fraisyaise
Paris Brest version Philippe Conticini pour le Daring Baker de novembre Paris Brest version Philippe Conticini pour le Daring Baker de novembre Par cuisine à 4 mains 27/11/14 10:29 The November Daring Baker’s challenge took us for a ride! Luisa from Rise of the Sourdough Preacher challenged us to make Paris-Brest, a beautiful pastry celebrating the Paris-Brest bicycle race. Le défi du Daring Baker du mois de Novembre présenté par...
Paris-brest de Philippe Conticini Paris-brest de Philippe Conticini Par Planet'dessert 27/11/14 10:28 Pour 6 personnes Ingrédients: Pour la pâte à crumble (craquelin): 40g de beurre 50g de cassonade 50g de farine 1 pincée de fleur de sel Pour la pâte à choux: 12,5cl d'eau 12,5cl de lait demi-écrémé 110g de beurre 5 oeufs entiers 140g de farine 1 cuil. à...
Paris Brest façon Conticini Paris Brest façon Conticini Par Helcuisine 26/11/14 22:10 Préparation : 2h Dans un premier temps, j'ai suivi la recette de Mercotte mais j'étais pas satisfaite des proportions, de la quantité de beurre et de la température de cuisson. Finalement j'ai fais ma propre recette et mon Chéri a bien aimé et pourtant il aime pas les paris...
Paris-Brest Paris-Brest Par Cuillère Gourmande 26/11/14 10:27 Paris-Brest délicieux Comme vous le savez, le Paris-Brest est un délicieux chou garni d'une crème au beurre pralinée. Si la pâte à chou ne pose aucun problème dès l'instant que l'on a une bonne recette, la crème au beurre est plus difficile à maitriser...
Verrine Paris-Brest ou Touki-Brest de Conticini (un peu simplifiée) Verrine Paris-Brest ou Touki-Brest de Conticini (un peu simplifiée) Par La médecine passe par la cuisine 25/11/14 08:39 Voilà, ça y est : ça recommence. Dr Chocolatine en pince encore pour son pâtissier préféré. Cette recette me faisait envie depuis un bon moment. Elle est longue à préparer et je vous comprendrai si vous me dîtes "oh non, là, je saute, c'est pas possible"....
Paris Brest à la manière de Philippe Conticini Paris Brest à la manière de Philippe Conticini Par Stella Cuisine 25/11/14 08:00 Le fameux Paris-Brest, ce dessert rendant hommage à la course cycliste avec son délicat goût praliné… Aujourd’hui je vous propose de réaliser vous même cette merveille de dessert, à la manière du grand pâtissier Philippe Conticini. Au lieu de réaliser Lire...
Meilleur Pâtissier Semaine 7 – Le Paris-Brest Meilleur Pâtissier Semaine 7 – Le Paris-Brest Par Fashion Cooking 24/11/14 13:58 Le Paris-Brest, c’est bien simple, je me suis perdue en route. Déjà ça va en faire bondir plus d’un mais comme pour le Russe, je déteste le praliné… En plus celui qui nous était fourni pour le gâteau n’avait aucun...
Paris brest Paris brest Par amour de cuisine chez soulef 24/11/14 01:40 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min La recette du Paris brest a la crème mousseline pralinée Bonjour tout le monde, Le paris brest est une recette que mon époux aime beaucoup, d’ailleurs il aime tout ce qui est a base de pâte a choux: éclaires, religieuses ( pas celle que Mercotte a mis en...
Paris Brest en verrine Paris Brest en verrine Par Cuisine maison 23/11/14 07:46 Préparation : 30 min - Cuisson : 18 min Recette: Paris Brest en verrine Résumé: Recette de Paris Brest en verrine, cette verrine fait toujours beaucoup d’effet, j’aime la présenter sur un buffet de dessert. Dans le Paris Brest j’aime autant la pâte que la crème au beurre. Lorsque je garnis les...
Paris-Brest chocolat Paris-Brest chocolat Par Michael pâtissier 23/11/14 07:06 Gâteau individuel ou de grande taille, Le Paris-Brest est d’origine francilienne, de couleur brune, de texture fondante (la crème) et un peu craquante (la pâte), fait avec une pâte à choux légèrement dorée et recouverte d’amandes effilées avant cuisson...
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