Les Recettes de Paris-Brest

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Paris-Brest gourmands Paris-Brest gourmands Par 19/06/14 17:36 Voici des Paris Brest individuels ultra gourmands. Ils sont garnis d'un crémeux au praliné- noisette riche et onctueux, mais également d'un insert praliné qui renforce le parfum de la noisette. J'aime particulièrement le praliné fait maison, parce qu'il...
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Meilleur Pâtissier Semaine 7 – Le Paris-Brest Meilleur Pâtissier Semaine 7 – Le Paris-Brest Par Fashion Cooking 24/11/14 13:58 Le Paris-Brest, c’est bien simple, je me suis perdue en route. Déjà ça va en faire bondir plus d’un mais comme pour le Russe, je déteste le praliné… En plus celui qui nous était fourni pour le gâteau n’avait aucun...
Paris brest Paris brest Par amour de cuisine chez soulef 24/11/14 01:40 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min La recette du Paris brest a la crème mousseline pralinée Bonjour tout le monde, Le paris brest est une recette que mon époux aime beaucoup, d’ailleurs il aime tout ce qui est a base de pâte a choux: éclaires, religieuses ( pas celle que Mercotte a mis en...
Paris Brest en verrine Paris Brest en verrine Par Cuisine maison 23/11/14 07:46 Préparation : 30 min - Cuisson : 18 min Recette: Paris Brest en verrine Résumé: Recette de Paris Brest en verrine, cette verrine fait toujours beaucoup d’effet, j’aime la présenter sur un buffet de dessert. Dans le Paris Brest j’aime autant la pâte que la crème au beurre. Lorsque je garnis les...
Paris-Brest chocolat Paris-Brest chocolat Par Michael pâtissier 23/11/14 07:06 Gâteau individuel ou de grande taille, Le Paris-Brest est d’origine francilienne, de couleur brune, de texture fondante (la crème) et un peu craquante (la pâte), fait avec une pâte à choux légèrement dorée et recouverte d’amandes effilées avant cuisson...
Paris-Brest ( au Thermomix ) Paris-Brest ( au Thermomix ) Par Cook Time 22/11/14 18:41 Ingrédients craquelin :70 gr de beurre 90 gr de sucre90 gr de farineMettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 1 min / vit 4Étaler très finement (environ 2 à 3 mm )Réserver au congélateur. Ingrédients pâte à choux : 60 gr de lait [...]
Paris-Brest – Recette Philippe Conticini Paris-Brest – Recette Philippe Conticini Par La Cuisine de Micheline 22/11/14 16:46 Préparation : 1h - Cuisson : 40 min La demie-finale du meilleur Pâtissier sur M6 c’était mercredi soir avec une épreuve digne de ce nom : Revisiter le Paris-Brest !Moi... Continue reading » The post Paris-Brest – Recette Philippe Conticini appeared first on La Cuisine de Micheline.
Paris-Brest de Mercotte version Conticini Paris-Brest de Mercotte version Conticini Par Le sucré salé 19/11/14 21:22 Selem alaykoum/Bonjour Comme beaucoup d’entre-vous ,j’ai craqué sur le superbe paris-brest qu’ avait présenté Mercotte dans la finale du meilleur patissier 2013!!! Et pas n’importe quel paris-brest puisque Mercotte nous avait proposé la version du célèbre...
Paris brest Paris brest Par amour de cuisine chez soulef 19/11/14 12:40 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min Paris brest Bonjour tout le monde, Le paris brest est une recette que mon époux aime beaucoup, d’ailleurs il aime tout ce qui est a base de pâte a choux: éclaires, religieuses ( pas celle que Mercotte a mis en défit dans l’émission Meilleur pâtissier) c’est...
Paris-Brest 2013 de Mercotte / Meilleur pâtissier Paris-Brest 2013 de Mercotte / Meilleur pâtissier Par Les joyaux de Sherazade 19/11/14 11:40 Le meilleur pâtissier c’est fini aprés 8 semianes, où on a vécu avec les candidats des moments d’emotion, de plaisir et de gourmandise. C’est Mounir qui a été élu meilleur pâtissier 2013 et franchement il le mérite bien, je suis ravie pour lui. Il nous...
Paris-Brest moderne à l'insert praliné Paris-Brest moderne à l'insert praliné Par A Prendre Sans Faim 17/11/14 11:37 Une autre recette de Paris-Brest, un peu plus technique et longue mais qui mérite d'être essayée tellement cette recette est bonne ! Cliquez ici pour la recette »
Shortbread Paris Brest Shortbread Paris Brest Par Cuisine et pâtisserie, recettes en deux ... 15/11/14 08:27 Aujourd'hui, je revisite le Paris-Brest mais avec beaucoup plus de facilité car vous n'avez pas besoin de la fameuse pâte à choux puisqu'elle est, ici, remplacée par un biscuit shortbread revisité. Pour 6 Paris-Brest individuels Ingrédients : Pour le biscuit...
Paris-Brest façon chou-chou Paris-Brest façon chou-chou Par Matoque 13/11/14 14:42 Le week-end dernier, j’en ai profité pour tenter de réaliser le fameux chou-chou en partant de ma recette de Paris-Brest, et en reproduisant ce côté esthétique imaginé par Jean-François Piège. Pour ceux qui n’y ont pas encore goûté, il s’agit d’un gros...
Paris-Brest, crème vanille et coeur de caramelia Paris-Brest, crème vanille et coeur de caramelia Par Gourmand'Iz 12/11/14 15:59 Certes, vous l'avez déjà vu. On l'a vu et revu le si gourmand Paris Brest de Philippe Conticini , surtout après l'intervention de Mercotte à son propos dans l'émission du Meilleur Pâtissier l'année dernière ( que je n'ai même pas le temps de regarder en...
Paris- Brest Paris- Brest Par Les Gourmandises de Mamoune 09/11/14 11:28 Un dessert attendu dans la famille et toujours pas de photos Rien de bien compliqué pour faire la pâte à choux j’utilise le Cook’in® Pour les garnir j’ai fait la recette de la crème mousseline au praliné trouvée sur le livre « Infiniment praliné »livre...
Paris brest selon Philippe Conticini Paris brest selon Philippe Conticini Par Mélie mélo en cuisine 09/11/14 10:59 Durant la grande finale de l’émission « Le meilleur pâtissier » 2013 , Mercotte a dévoilé sa recette du Paris-Brest, inspirée par celle de Philippe Conticini (La pâtisserie des rêves). Une recette assez longue, mais au succès assuré auprès de vos invités....
Fraicheur de Mangue, parfum d'un Paris Brest Fraicheur de Mangue, parfum d'un Paris Brest Par La Cuisine : toute une Passion 09/11/14 10:28 Hier soir, on a fêté l'anniversaire de ma Maman et bien sur, j'ai été réquisitionné pour le dessert. C'est dans ce moment là qu'on est le plus heureux et qu'on se rend compte que la pâtisserie est une très jolie manière de faire plaisir aux gens qu'on aime....
Paris-Bruxelles, éclair revisité façon Paris-Brest Paris-Bruxelles, éclair revisité façon Paris-Brest Par LoftKitchen 02/11/14 12:27 Préparation : 1h30 - Cuisson : 1h30 Cela faisait longtemps que je voulais retravailler le Paris-Brest. L’anniversaire de ma meilleure amie fut l’occasion rêvée. Comme elle adore la crème pâtissière et les éclairs au chocolat, le choix fut facile. Par contre, réaliser ma construction en pâte...
Paris-Brest par La Pâtisserie des Rêves Paris-Brest par La Pâtisserie des Rêves Par Le Tribunal des Gâteaux 01/11/14 11:00 Devenu légendaire parmi les pâtisseries parisiennes, célébré par les médias et les clients qui se l’arrachent, le Paris-Brest de la Pâtisserie des Rêves ne pouvait échapper à notre vigilance. Il ne s’agit pas de la version originelle de ce dessert… Continue...
Paris-Brest de p.Contici ou Mercotte Paris-Brest de p.Contici ou Mercotte Par Caro est dans la cuisine 28/10/14 18:30 Ingrédients pour 6 personnes : Le craquelin : 40 g de beurre doux, 50 g de cassonade, ... - La pâte à choux : 125 g d’eau, 2 g de sel, 2 g de sucre semoule, 60 g de beurre, ... - La crème mousseline au praliné : 1/4 l de lait frais entier micro filtré,...
Paris-Brest à la façon Philippe Conticini Paris-Brest à la façon Philippe Conticini Par Au Plaisir de Pâtisser 28/10/14 14:32 La semaine dernière j’ai fait pour ma sœur, de la pâte à tartiner (recette ici) afin de lui montrer que le Nutella ben c’est pas si bon que ça….. et il me restait du praliné. Et qui dit praliné, dit Paris Brest ça tombe bien car le 1er que j’avais fait...
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