Les Recettes de Pâte à choux

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La meilleure recette de pâte à choux du moment !

Creme Mousseline(creme pour Fraisier) Creme Mousseline(creme pour Fraisier) Par 05/08/14 12:40 Linda creme mousseline la creme mousseline est une crème basique de la pâtisserie française en effet c’est un dérivé de la crème pâtissière elle est plus onctueuse et fine en bouche car c’est un mélange de crème pâtissière et de beurre incorporé quand celle-ci... Préparation : 5 min - Cuisson : 5 min
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Chouquettes au sucre en grain, et plein d'astuces pour réussir sa pâte à choux Chouquettes au sucre en grain, et plein d'astuces pour réussir sa pâte à choux Par keskonmangemaman? 29/01/15 11:42 La pâte à choux ce n'est pas très compliqué , et une fois qu'on la maitrise , c'est super gratifiant , la pâte est prête en une vingtaine de minutes et ça ouvre des possibilités infinies de préparations , tant sucrées que salées, c'est idéal pour les buffets...
Profiteroles Profiteroles Par cuisine de fadila 26/01/15 09:33 Bonjour Les Profiteroles, un classique de la pâtisserie Française que je ne commande plus au restaurant , car souvent décevant avec un chou pas au top et une glace qui manque du gout. Je suis du … Lire la suite­­ Cet article Profiteroles est apparu en premier...
Consolidons les bases… autour de la pâte à choux Consolidons les bases… autour de la pâte à choux Par Infiniment cuisine 21/01/15 16:33 Je vous propose une autre recette de base… celle de la pâte à choux. Bien connue de tous et pourtant pas si simple à maîtriser… Il m’a fallu un peu de temps pour y arriver… dé-séchage, température du four et … Lire la suite →
Galette des rois franc-comtoise Galette des rois franc-comtoise Par Le blog de Samar 20/01/15 01:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Galette franc-comtoise Une galette franc-comtoise dont l’origine remonte au XIV siècle que je ne connaissais pas du tout et que j’ai découvert sur le joli blog de Pounchki. Elle m’a intrigué cette galette car elle se compose d’une pâte à choux. Après cuisson...
Pâte à choux Pâte à choux Par Mignardisesetcompagnie 15/01/15 08:00 Pâte à choux Ingrédients 250 ml d’eau 125 gr de beurre 5 gr de sel 10 gr de sucre 150 gr de farine 4 oeufs Dans une casserole, verser l’eau, le sel, le sucre et le beurre. Porter à ébullition … Lire la suite →
Pâte a choux Pâte a choux Par Croquembouches 13/01/15 17:22 Pour : 28 petits ou 20 gros choux Préparation : 15 minCuisson : 30 minIngrédients : - 1/4 de litre d'eau- 80 gr de beurre- 1 cuillère à café de sucre cristallisée- 125 gr de farine- 3 à 4 oeufs entier (selon la grosseur) Préparation : - Préchauffez le four...
Faire la pâte à choux Faire la pâte à choux Par Cuillère Gourmande 11/01/15 12:34 De jolis choux facilement Une pâte à choux facile à réaliser. La vidéo ici vous présente de petits choux, mais vous pouvez bien sûr faire de gros choux comme pour les religieuses. Une douille cannelée assez large et vous obtiendrez même des éclairs magnifiques....
Pâte à choux Pâte à choux Par La cuillère aux mille délices 06/01/15 07:55 L a recette de la pâte à choux inratable... B ase de nombreuses recettes sucrées & salées... Ingrédients (Pour 800 gr de pâte) 140 gr de farine tamisée 110 gr de beurre 5 œufs 12,5 cl d’eau 12,5 cl de lait 1 cuillère à café de sucre en poudre (Facultatif)...
Pâte à choux - Facile à réussir Pâte à choux - Facile à réussir Par Papillon en cuisine 31/12/14 16:15 La pâte à choux de chez Francine MA PRÉPARATION POUR PÂTE À CHOUX USAGE Francine a créé ma Pâte à choux pour que tous les jours soient une fête ! Avec ma Pâte à choux Francine, découvrez le plaisir de réaliser facilement et rapidement une pâte légère, aérienne...
Pommes Dauphine maison Pommes Dauphine maison Par Le blog de Samar 30/12/14 16:18 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Les pommes Dauphines, maman nous les préparait souvent durant les fêtes de fin d’années accompagnées d’une bonne viande au four. Je vous propose la recette de famille celle de maman. A l’époque je m’occupais de les faire frire, pendant que maman préparait...
Pate a choux Pate a choux Par My French Bakery 27/12/14 10:30 Vous trouverez ici la recette de base pour réaliser de beaux choux qui vous serviront à faire des profiteroles, des Paris – Brest ou même des pièces montées pour les plus ambitieux d’entre vous! Cette recette est celle que j’utilise pour toutes mes préparations...
Paris-Brest en habit de fête Paris-Brest en habit de fête Par Le goût voilà tout 27/12/14 09:35 Qui dit praliné, dit Paris-Brest: un incontournable de la pâtisserie française qui se trouve être un de mes péchés mignons (parmi d'autres je vous l'accorde mais il fait tout de même parti de mon top 3). En toute logique, je vous avais donc déjà présenté...
Paris brest de philippe conticini Paris brest de philippe conticini Par a2mains...capdelice 22/12/14 17:11 Je devais le faire depuis un moment , et pour l'occasion de l'anniversaire d'un ami, c'est fait , je le referai car il parait c'est une tuerie et je le trouve très classe et j'ai adoré le réaliser source mercotte préparation: 40 min cuisson : 35 min refroidissement...
Profiteroles au chocolat Profiteroles au chocolat Par Les joyaux de Sherazade 12/12/14 14:00 Profiteroles à la glace, sauce au chocolat chaud Un bon dessert léger gourmand , ça vous tente les ami(e)s . Oui , je crois que vous serez d’accords, alors c’est profiteroles, je vais vous faire rire , j’ai mis du temps avant de prononcer le nom de ces...
Eclairs aux citrons Eclairs aux citrons Par Les petits plats de Vanessa 11/12/14 14:41 Depuis le temps que je souhaite faire des éclairs mais que je ne prend pas le temps, heureusement qu'une posteuse à mis une recette sur le site Recettes approuvées, sinon ce n'est pas encore aujourd'hui que j'aurais pris mon courage à deux mains. Mais comme...
Tartare de légumes, vinaigrette en billes et chou salé Tartare de légumes, vinaigrette en billes et chou salé Par Gourmandise & pâtisserie 06/12/14 12:02 Cette recette nous donne une entrée légère, présentable et remplie de saveurs. Cette recette convient pour 5 à 6 personnes en comptant un chou chacun et une petite verrine de tartare. Il restera des billes pour une autre recette … Lire la suite →
Serpentin en pâte à choux, crème chocolat praliné Serpentin en pâte à choux, crème chocolat praliné Par la poele qui rit ! 03/12/14 14:41 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Il y a quelques temps, j'ai reçu de Vivactis Public Relations dont Julie D. est la consultante, des échantillons de produits MON FOURNIL, dans cet assortiment se trouvait un sachet de préparation pour pâte à choux. Pourquoi pas me dis-je ? Il suffit d'ajouter...
Pâte à Choux Pâte à Choux Par Les delices de laure 02/12/14 19:12 Ingrédients: 80 gr de beurre 1cc de sucre 125gr de farine 4 oeufs 1 pincée de sel Nombre de personnes: 6 Temps de préparation: 30mn Difficulté: Moyenne 1.Préchauffez votre four à 190°C Dans une casserole, mettez 25cl d'eau avec le beurre coupé en morceaux,...
Pâte à choux ~ base de recette sucrée ou salée Pâte à choux ~ base de recette sucrée ou salée Par Les gourmandises de Sandrine 02/12/14 12:32 Ingrédients : (pour une quarantaine) 12.5 cl d'eau 12.5 cl de lait 115g de beurre 4 œufs 140g de farine 1 pincée de sel 1 cc de sucre en poudre Préparation : Dans une casserole, mélanger l'eau avec le lait, le beurre, le sucre et le sel. Porter à ébullition...
Biscuit roulé en Pâte à chou  comme une couette  de Conticini Biscuit roulé en Pâte à chou "comme une couette" de Conticini Par La médecine passe par la cuisine 02/12/14 08:17 Un biscuit roulé si "couette", pardon si "chouette"...Monsieur Conticini l'avait inclus dans le chapître "Gros Calins" de son dernier livre "Sensations choux" . Cela ne m'étonne pas : vous n'aurez jamais mangé un biscuit roulé aussi cotonneux, aussi aérien....
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