Les Recettes de Pâte à choux

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La meilleure recette de pâte à choux du moment !

Gougères Gougères Par 30/05/14 08:35 Des petites gougères pour l'apéritifPas mal de vaisselle quand on fait des choux mais le résultat est là .... ça vaut TROP le coup ...Et ça a toujours du succès. 3 gros oeufs 150 g de gruyère râpé 150 g de farine T45 (de mon partenaire Coeur de maman) 80...
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Religieuse à l’ancienne Religieuse à l’ancienne Par Les joyaux de Sherazade 20/11/14 22:30 Recette religieuse à l’ancienne , meilleur pâtissier Nous voilà à la demi finale du meilleur pâtissier, et ça se corse de plus en plus, et oui avec cette religieuse à l’ancienne Mercotte n’as pas aménagé les candidats… Apres la sachertorte, le russe, l’alcazar,...
Éclairs au café Éclairs au café Par amour de cuisine chez soulef 20/11/14 13:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Les éclairs au café Bonjour tout le monde, Il faut dire qu’on regardant hier l’emission Meilleur patissier, j’ai bien bavé devant mon écran, et surtout j’ai beaucoup profité des astuces partagés par nos chefs: Mercotte, Cyrils Lignac et Le chef Phillipe...
Paris-Brest de Mercotte version Conticini Paris-Brest de Mercotte version Conticini Par Le sucré salé 19/11/14 21:22 Selem alaykoum/Bonjour Comme beaucoup d’entre-vous ,j’ai craqué sur le superbe paris-brest qu’ avait présenté Mercotte dans la finale du meilleur patissier 2013!!! Et pas n’importe quel paris-brest puisque Mercotte nous avait proposé la version du célèbre...
Religieuse à l’ancienne Religieuse à l’ancienne Par Les joyaux de Sherazade 19/11/14 19:00 Recette religieuse à l’ancienne , meilleur pâtissier Nous voilà à la demi finale du meilleur pâtissier, et ça se corse de plus en plus, et oui avec cette religieuse à l’ancienne Mercotte n’as pas aménagé les candidats… Apres la sachertorte, le russe, l’alcazar,...
Paris brest Paris brest Par amour de cuisine chez soulef 19/11/14 12:40 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min Paris brest Bonjour tout le monde, Le paris brest est une recette que mon époux aime beaucoup, d’ailleurs il aime tout ce qui est a base de pâte a choux: éclaires, religieuses ( pas celle que Mercotte a mis en défit dans l’émission Meilleur pâtissier) c’est...
Paris-Brest 2013 de Mercotte / Meilleur pâtissier Paris-Brest 2013 de Mercotte / Meilleur pâtissier Par Les joyaux de Sherazade 19/11/14 11:40 Le meilleur pâtissier c’est fini aprés 8 semianes, où on a vécu avec les candidats des moments d’emotion, de plaisir et de gourmandise. C’est Mounir qui a été élu meilleur pâtissier 2013 et franchement il le mérite bien, je suis ravie pour lui. Il nous...
Chouquettes (Pâte a Choux du magazine Fou de Pâtisserie) Chouquettes (Pâte a Choux du magazine Fou de Pâtisserie) Par Le blog de Gourmandise Assia 19/11/14 09:21 Bonjour, J’étais contente de mes chouquettes qui ne sont pas mal du tout! Contrairement aux éclairs, dont je n'étais pas vraiment satisfaite du résultat, même si au niveau du gout c'était top. Mes filles qui sont très fans des chouquettes [...]
Pâte à choux sucrée Pâte à choux sucrée Par Le Paradis d'Aurélie 18/11/14 09:19 Cet article est élaboré pour vous présenter la pâte à choux sucrée, élément indispensable pour la fabrication des pâtisseries, telles que les éclairs, choux à la crème, religieuses, ... La réalisation de la pâte à choux n'est absolument pas insurmontable,...
Pâte à choux Pâte à choux Par Michael pâtissier 11/11/14 19:43 Pâte réalisée à chaud, en faisant fondre le beurre dans de l’eau salé et sucré puis après l’ébullition de l’eau on ajoute la farine hors du feu et on la sèche sur le feu en la mélangeant. Puis on incorpore les œufs entiers et elle est prête ensuite à être...
Chouquettes facile Chouquettes facile Par Les joyaux de Sherazade 09/11/14 06:15 Si vous aimez les chouquettes et vous cherchez la bonne recette et bien vous tombez super bien , j’ai déniché pour vous la recette ou dirai je THE RECETTE de CHOUQUETTES, qui va vous rappelez pleins mais le pleins de bonnes souvenirs. J’ai eu l’idée d’aller...
Choux croustillants au chocolat Choux croustillants au chocolat Par Mini cuisine 03/11/14 14:56 Parfaits pour un petit dessert du dimanche, ces petits choux croustillants sont garnis d'un crémeux au chocolat bien soyeux et décorés d'une ganache chocolat parsemée de praligrain noisette pour un petit croquant supplémentaire. Un délice tout frais !
Pâte à choux Pâte à choux Par Petits Plats Entre Amis 27/10/14 11:02 La recette de la pâte à choux est indispensable pour réaliser vos petits choux, Paris-Brest, éclairs, gougères, religieuses, pommes dauphine …. Qu’elle soit sucrée ou salée, la pâte à choux est une base pour de nombreuses recettes. Découvrez ma recette...
Chouquettes ou pâte à choux Chouquettes ou pâte à choux Par Edith et sa cuisine 20/10/14 18:03 Cuisson : 40 min L'article Chouquettes ou pâte à choux a été publié sur Édith et sa cuisine [adss] Chouquettes au sucre perlé Pour la préparation de vos Chouquettes au sucre perlé vous allez avoir besoin des quelques ingrédients dans le tableau ci-dessous. [succes] Les...
Pâte à choux Pâte à choux Par Mes plaisirs de cuisine 30/09/14 08:22 Préparation : 20 min Un classique de la pâtisserie française!!!! Quel est le point commun entre les éclairs, le Paris-Brest, Le Saint-Honoré? La pâte à choux bien sur! Redoutée par certains, je dirai que la préparation est juste délicate (mais pas insurmontable ). Cette pâte...
Talmouse au Bleu {Battle food #24} Talmouse au Bleu {Battle food #24} Par Paruline en cuisine 26/09/14 06:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Bonjour à tous, Je ne sais pas pour vous, mais le fromage est un ingrédient que j’adore cuisiner : il faut dire qu’il offre tellement de saveurs possible, de préparations différentes, d’associations réalisables avec des légumes ou des fruits… Alors quand...
Chouquettes Chouquettes Par Maryse et Cocotte 19/09/14 00:20 Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Des chouquettes … tout simplement !! Une gourmandise que ma fille et moi aimons énooooormément ! Je n’en avais jamais fait auparavant. En fin si, j’avais déjà fait des petits choux garnis, et je me demandais si les chouquettes...
Pate a choux Pate a choux Par Le blog d'Angelskitchen 13/09/14 23:51 Un classique de chez classique : la pâte à choux encore faut-il savoir les faire ... et bien !!! J'ai choisi de faire une version chouquettes car pour le moment nous n'avons pas encore garni d'éclairs ou même de religieuses et n'avons pas utilisé de fondant...
Pate a choux Pate a choux Par Le blog d'Angelskitchen 13/09/14 23:51 Un classique de chez classique : la pâte à choux encore faut-il savoir les faire ... et bien !!! J'ai choisi de faire une version chouquettes car pour le moment nous n'avons pas encore garni d'éclairs ou même de religieuses et n'avons pas utilisé de fondant...
Croustillons ou pet de Nonnes ( pâte à choux frite) Croustillons ou pet de Nonnes ( pâte à choux frite) Par La cuisine de Myriam 10/09/14 11:12 Selem Aleycoum et Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui la recette des croustillons que j'ai piqué a Chef Simon. Alors, comme il le dit si bien, les VRAIS croustillons sont composés d'une pâte à choux que l'on fait frire. Mais sur la blogosphère il est...
Pâte à choux Pâte à choux Par lau's pastries and cakes 10/09/14 00:10 La pâte à choux. Ah la la, ce n’est pas une mince affaire… Autant vous dire que je n’arrive toujours pas à faire de jolies petits choux trop choux! A mon avis, il va me falloir de l’entrainement…. Je vous donne la recette que j’utilise et qui est plutôt...
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