Les Recettes de Pâte à choux

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La meilleure recette de pâte à choux du moment !

Creme Mousseline(creme pour Fraisier) Creme Mousseline(creme pour Fraisier) Par 05/08/14 12:40 Linda creme mousseline la creme mousseline est une crème basique de la pâtisserie française en effet c’est un dérivé de la crème pâtissière elle est plus onctueuse et fine en bouche car c’est un mélange de crème pâtissière et de beurre incorporé quand celle-ci... Préparation : 5 min - Cuisson : 5 min
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Profiteroles au chocolat Profiteroles au chocolat Par Les joyaux de Sherazade 12/12/14 14:00 Profiteroles à la glace, sauce au chocolat chaud Un bon dessert léger gourmand , ça vous tente les ami(e)s . Oui , je crois que vous serez d’accords, alors c’est profiteroles, je vais vous faire rire , j’ai mis du temps avant de prononcer le nom de ces...
Eclairs aux citrons Eclairs aux citrons Par Les petits plats de Vanessa 11/12/14 14:41 Depuis le temps que je souhaite faire des éclairs mais que je ne prend pas le temps, heureusement qu'une posteuse à mis une recette sur le site Recettes approuvées, sinon ce n'est pas encore aujourd'hui que j'aurais pris mon courage à deux mains. Mais comme...
Tartare de légumes, vinaigrette en billes et chou salé Tartare de légumes, vinaigrette en billes et chou salé Par Gourmandise & pâtisserie 06/12/14 12:02 Cette recette nous donne une entrée légère, présentable et remplie de saveurs. Cette recette convient pour 5 à 6 personnes en comptant un chou chacun et une petite verrine de tartare. Il restera des billes pour une autre recette … Lire la suite →
Serpentin en pâte à choux, crème chocolat praliné Serpentin en pâte à choux, crème chocolat praliné Par la poele qui rit ! 03/12/14 14:41 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Il y a quelques temps, j'ai reçu de Vivactis Public Relations dont Julie D. est la consultante, des échantillons de produits MON FOURNIL, dans cet assortiment se trouvait un sachet de préparation pour pâte à choux. Pourquoi pas me dis-je ? Il suffit d'ajouter...
Pâte à Choux Pâte à Choux Par Les delices de laure 02/12/14 19:12 Ingrédients: 80 gr de beurre 1cc de sucre 125gr de farine 4 oeufs 1 pincée de sel Nombre de personnes: 6 Temps de préparation: 30mn Difficulté: Moyenne 1.Préchauffez votre four à 190°C Dans une casserole, mettez 25cl d'eau avec le beurre coupé en morceaux,...
Pâte à choux ~ base de recette sucrée ou salée Pâte à choux ~ base de recette sucrée ou salée Par Les gourmandises de Sandrine 02/12/14 12:32 Ingrédients : (pour une quarantaine) 12.5 cl d'eau 12.5 cl de lait 115g de beurre 4 œufs 140g de farine 1 pincée de sel 1 cc de sucre en poudre Préparation : Dans une casserole, mélanger l'eau avec le lait, le beurre, le sucre et le sel. Porter à ébullition...
Biscuit roulé en Pâte à chou  comme une couette  de Conticini Biscuit roulé en Pâte à chou "comme une couette" de Conticini Par La médecine passe par la cuisine 02/12/14 08:17 Un biscuit roulé si "couette", pardon si "chouette"...Monsieur Conticini l'avait inclus dans le chapître "Gros Calins" de son dernier livre "Sensations choux" . Cela ne m'étonne pas : vous n'aurez jamais mangé un biscuit roulé aussi cotonneux, aussi aérien....
Eclairs à la Vanille Eclairs à la Vanille Par Le blog de MagJTCuisine 02/12/14 08:00 Bon, et bien je vous présente, mon essai en pâtisserie : Les Eclairs, à la Vanille, Je vous conseille de prendre du temps pour les réaliser, car chaque étape est importante, et si vous n'avez pas de chance, comme moi, (problème de four, problème de proportion,...
Paris Brest version Philippe Conticini pour le Daring Baker de novembre Paris Brest version Philippe Conticini pour le Daring Baker de novembre Par cuisine à 4 mains 27/11/14 10:29 The November Daring Baker’s challenge took us for a ride! Luisa from Rise of the Sourdough Preacher challenged us to make Paris-Brest, a beautiful pastry celebrating the Paris-Brest bicycle race. Le défi du Daring Baker du mois de Novembre présenté par...
Paris brest Paris brest Par amour de cuisine chez soulef 24/11/14 01:40 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min La recette du Paris brest a la crème mousseline pralinée Bonjour tout le monde, Le paris brest est une recette que mon époux aime beaucoup, d’ailleurs il aime tout ce qui est a base de pâte a choux: éclaires, religieuses ( pas celle que Mercotte a mis en...
Pâte a choux ou éclairs crème pâtissiere Pâte a choux ou éclairs crème pâtissiere Par Cuisinez avec Djouza 23/11/14 01:15 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min La première leçon que j’ai appris en cuisine, c’est faire la pâte à choux. A 15 ans on est très scolaire donc on exécute sans bien comprendre le pourquoi du comment. C’est avec l’âge et l’entraînement que j’ai enfin pu obtenir de beaux choux bien gonflés...
Pâte à choux sans gluten et sans beurre Pâte à choux sans gluten et sans beurre Par Les recettes de Palyba 22/11/14 15:44 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min La pâte à choux permet de faire de nombreux desserts : éclairs, religieuses, choux à la crème, etc… Elle est réputée difficile et capricieuse, mais ce n’est pas si vrai : avec quelques précautions, on obtient de beaux choux bien dorés, et qui ne retombent...
Pâte à choux , éclairs Pâte à choux , éclairs Par Les joyaux de Sherazade 21/11/14 14:30 Vous êtes à la recherche de la recette de pâte à choux, et bien mes amies la voilà THE recette de la pâte à choux, qui me vient du grand chef pâtissier Karim Bourgi. Alors notre chef fait des merveilles avec, des éclairs à tomber, dignent des plus belles...
Tarte pate choux – Tarte chantilly mascarpone et fruits rouges Tarte pate choux – Tarte chantilly mascarpone et fruits rouges Par kaderick en kuizinn 21/11/14 07:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Cet article Tarte pate choux – Tarte chantilly mascarpone et fruits rouges est apparu en premier sur Blog recette cuisine bio, saine et plancha - Kaderick en Kuizinn. Voici une tarte que nous...
Religieuse à l’ancienne Religieuse à l’ancienne Par Les joyaux de Sherazade 20/11/14 22:30 Recette religieuse à l’ancienne , meilleur pâtissier Nous voilà à la demi finale du meilleur pâtissier, et ça se corse de plus en plus, et oui avec cette religieuse à l’ancienne Mercotte n’as pas aménagé les candidats… Apres la sachertorte, le russe, l’alcazar,...
Éclairs au café Éclairs au café Par amour de cuisine chez soulef 20/11/14 13:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Les éclairs au café Bonjour tout le monde, Il faut dire qu’on regardant hier l’emission Meilleur patissier, j’ai bien bavé devant mon écran, et surtout j’ai beaucoup profité des astuces partagés par nos chefs: Mercotte, Cyrils Lignac et Le chef Phillipe...
Paris-Brest de Mercotte version Conticini Paris-Brest de Mercotte version Conticini Par Le sucré salé 19/11/14 21:22 Selem alaykoum/Bonjour Comme beaucoup d’entre-vous ,j’ai craqué sur le superbe paris-brest qu’ avait présenté Mercotte dans la finale du meilleur patissier 2013!!! Et pas n’importe quel paris-brest puisque Mercotte nous avait proposé la version du célèbre...
Religieuse à l’ancienne Religieuse à l’ancienne Par Les joyaux de Sherazade 19/11/14 19:00 Recette religieuse à l’ancienne , meilleur pâtissier Nous voilà à la demi finale du meilleur pâtissier, et ça se corse de plus en plus, et oui avec cette religieuse à l’ancienne Mercotte n’as pas aménagé les candidats… Apres la sachertorte, le russe, l’alcazar,...
Paris brest Paris brest Par amour de cuisine chez soulef 19/11/14 12:40 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min Paris brest Bonjour tout le monde, Le paris brest est une recette que mon époux aime beaucoup, d’ailleurs il aime tout ce qui est a base de pâte a choux: éclaires, religieuses ( pas celle que Mercotte a mis en défit dans l’émission Meilleur pâtissier) c’est...
Paris-Brest 2013 de Mercotte / Meilleur pâtissier Paris-Brest 2013 de Mercotte / Meilleur pâtissier Par Les joyaux de Sherazade 19/11/14 11:40 Le meilleur pâtissier c’est fini aprés 8 semianes, où on a vécu avec les candidats des moments d’emotion, de plaisir et de gourmandise. C’est Mounir qui a été élu meilleur pâtissier 2013 et franchement il le mérite bien, je suis ravie pour lui. Il nous...
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