Les Recettes d'Éclair et Desserts

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Faire du fondant maison pour glaçage Faire du fondant maison pour glaçage Par Les joyaux de Sherazade 22/11/14 15:00 Comment réaliser un fondant blanc pâtissier Vous connaissez tous probablement le fameux fondant pâtissier, indispensable pour la réalisation des éclairs , des mille feuilles, des religieuses, du gâteau voyageur un peu moins connu et dans le guillaume tell...
Pâte à choux , éclairs Pâte à choux , éclairs Par Les joyaux de Sherazade 21/11/14 14:30 Vous êtes à la recherche de la recette de pâte à choux, et bien mes amies la voilà THE recette de la pâte à choux, qui me vient du grand chef pâtissier Karim Bourgi. Alors notre chef fait des merveilles avec, des éclairs à tomber, dignent des plus belles...
Religieuse à l’ancienne Religieuse à l’ancienne Par Les joyaux de Sherazade 20/11/14 22:30 Recette religieuse à l’ancienne , meilleur pâtissier Nous voilà à la demi finale du meilleur pâtissier, et ça se corse de plus en plus, et oui avec cette religieuse à l’ancienne Mercotte n’as pas aménagé les candidats… Apres la sachertorte, le russe, l’alcazar,...
Éclairs au café Éclairs au café Par amour de cuisine chez soulef 20/11/14 13:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Les éclairs au café Bonjour tout le monde, Il faut dire qu’on regardant hier l’emission Meilleur patissier, j’ai bien bavé devant mon écran, et surtout j’ai beaucoup profité des astuces partagés par nos chefs: Mercotte, Cyrils Lignac et Le chef Phillipe...
Religieuse à l’ancienne Religieuse à l’ancienne Par Les joyaux de Sherazade 19/11/14 19:00 Recette religieuse à l’ancienne , meilleur pâtissier Nous voilà à la demi finale du meilleur pâtissier, et ça se corse de plus en plus, et oui avec cette religieuse à l’ancienne Mercotte n’as pas aménagé les candidats… Apres la sachertorte, le russe, l’alcazar,...
Eclairs pina colada Eclairs pina colada Par Les Gourmandises de Mamoune 12/07/14 07:11 Foncez pour l’offre « Éclairs » & Devenez l’expert de la pâte à choux Voici une proposition de Guy Demarle L’offre comprend : 1 toile SILPAIN + 1 chevalet « Pâte à choux » + 1 Plaque aluminium perforée 40 x 30 cm + 1 poche à douilles + 1 douille unie 15...
Crème pâtissière extra de Christophe Felder Crème pâtissière extra de Christophe Felder Par Cuisine et Partage 09/02/14 21:00 Aujourd’hui une recette de base de Christophe Felder qui vous servira pour beaucoup de préparations, éclairs, gâteaux…. C’est une recette que j’ai prise de mon joli livre rose de Christophe Felder. Ingrédients pour 800g de crème pâtissière: 50 cl de lait...
Chouquettes Recette Facile Chouquettes Recette Facile Par Aux délices du palais de saléha 28/01/14 13:17 Salam allaicom, bonjour une chouquette est une petite pâtisserie soufflée et légère. C'est une élaboration culinaire typiquement ménagère.La chouquette, parsemée de sucre perlé, est faite de pâte à chou constituée d'eau, de beurre, de farine de froment,...
Gâteau éclaireur(Moka surmonté de mini-éclairs) Gâteau éclaireur(Moka surmonté de mini-éclairs) Par La-cuisine-de-mes-racines 18/12/13 10:54 Préparation : 45 min - Cuisson : 1h Gateau éclaireur Je vous propose un gâteau riche et gourmand Éclaireur issue de la pâtisserie française c'est la combinaison d'un gâteau moka surmonté de mini-éclairs un dessert assez méconnu qu'on retrouve dans quelques régions française à orléans par...
Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé Par Aux délices du palais de saléha 16/12/13 14:04 Salam allaicom, bonjour, de délicieux petits choux fourrés à la crème pâtissière au chocolat et garnis de caramel au beurre salé coulant par le dessus, une gourmande pâtisserie qui fond dans la bouche, des sensations de croquant, moelleux et crémeux vous...
Eclairs aux fraises et à la crème diplomate Eclairs aux fraises et à la crème diplomate Par La cuisine et les voyages de Prici 19/10/13 05:00 Lorsque j'ai réalisé la tarte aux fraises, ici, il me restait de la crème diplomate que j'ai décidé d'utiliser pour garnir des éclairs. En ajoutant des fraises, on obtient de délicieux éclairs fruités. Pour la pâte à choux , j'ai utilisé celle du Sandrine...
Éclairs aux trois café Éclairs aux trois café Par Aux délices des gourmets 23/09/13 11:03 Préparation : 1h - Cuisson : 25 min Les éclairs me rappellent mon enfance surtout ceux au chocolat et à la vanille. Pour le coup j'ai voulu tester la version au café. Du café dans la pâte à choux, du café dans la crème pâtissière et enfin du café dans le glaçage mais n’ayez pas peur ce n'est...
Paris brest maison avec la recette de praliné de mercotte Paris brest maison avec la recette de praliné de mercotte Par AU CHOUQUETTE'S 07/09/13 15:02 Aujourd'hui, je vous propose de revenir aux sources avec un dessert à base de pâte à choux : LE PARIS BREST Je me suis inspirée de la recette de Mademois'El Gato Ingrédients : Dans la recette originale il est prévu une crème au beurre : dans ma réalisation,...
Pâte à Choux Inratable / Recette Facile Pâte à Choux Inratable / Recette Facile Par Aux délices du palais de saléha 05/06/13 12:05 Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min Recette Pâte à choux inratable pour éclairs choux et chouquettes ; Salam allaicom, bonjour je vous mets la recette de la vraie pâte à choux parfaite du premier coup qui encourage à se lancer.La pâte à choux est une pâte cuite utilisée en pâtisserie pour...
Eclairs à la vanille Eclairs à la vanille Par Madame Ananas 16/05/13 08:00 Bonjour! Aujourd'hui était un jour de contraintes.... pour mon BTS j'ai été obligée de m'entrainer à faire des éclairs.... Quel dommage hein ? Bon c'est quand même pas si simple à faire que ça. Plusieurs étapes sont techniques, notamment la pate à choux,...
Dessert de folie l’eclair Dessert de folie l’eclair Par Y'a quoi dans mon frigo ? 06/05/13 08:25 Pour la recette de l’éclair c’est un peu compliqué à vous expliquer sur le blog, mais en tout cas j’ai une recette trop bonne et j’en fait de temps en temps. Si vraiment vous la voulez, dites-le moi… On ne … Continuer la lecture →
Gâteau éclaireur(Moka surmonté de mini-éclairs) Gâteau éclaireur(Moka surmonté de mini-éclairs) Par La-cuisine-de-mes-racines 21/04/13 12:34 Gateau éclaireur Je vous propose un gâteau riche et gourmand Éclaireur issue de la pâtisserie française c'est la combinaison d'un gâteau moka surmonté de mini-éclairs un dessert assez méconnu qu'on retrouve dans quelques régions française à orléans par...
Eclairs au chocolat Eclairs au chocolat Par La-cuisine-de-mes-racines 26/03/13 19:50 Eclair au chocolat inratable Encore un délice de la pâtisserie française des Éclairs au chocolat anciennement connu sous le nom de pain duchesse, pas besoin de vous le présenter c'est de la pâte à choux garni de crème pâtissière et glacer au fondant, je...
Eclair au speculoos Eclair au speculoos Par a2mains...capdelice 04/02/13 14:19 Pour changer des éclairs au chocolat ou café j'ai fait au speculoos un délice ,ça été une réussite par contre j'ai eu un peu de mal a faire le nappage je pense tester la prochaine fois au carambar car on adore ce parfum ingrédients : pâte a choux - crème...
Éclair, tarte, mousse, galettes, ça ressemble à des desserts, et pourtant : les recettes de la semaine (S35/2012) Éclair, tarte, mousse, galettes, ça ressemble à des desserts, et pourtant : les recettes de la semaine (S35/2012) Par Zekitchounette 31/08/12 08:00 Je n’ai pas fait exprès, mais le titre est annonciateur de bonnes choses A première vue, il y a plein de desserts cette semaine. Pourtant, la majorité des recettes que j’ai choisi sont à consommer en plat principal… Des éclairs au cantal, une tarte sablé...
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