Les Recettes de Mousseline

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La meilleure recette de mousseline du moment !

Gâteau d'anniversaire : sponge cake, crème mousseline et fraises Gâteau d'anniversaire : sponge cake, crème mousseline et fraises Par 21/08/14 00:00 Mon anniversaire est passé depuis des mois mais je n’avais pas encore publié la recette, la voici. Mon gâteau d’anniversaire Sponge cake vanille avec crème mousseline et fraises La recette du Sponge cake est du blog « Féerie Cake » - http://blog.feeriecake.fr...
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Mousseline de cabillaud, crème de cresson et oeufs de saumon au citron confit Mousseline de cabillaud, crème de cresson et oeufs de saumon au citron confit Par cuisine en folie 19/11/14 17:50 Ce soir on fait honneur à la gastronomie avec ma bien modeste contribution mais quand même une bien belle recette du Chef Jean Sulpice qui tient le restaurant étoilé le plus haut d'Europe l'Oxalys à Val Thorens son site ICI Le Chef nous a fait profiter...
Creme mousseline pralinee Creme mousseline pralinee Par amour de cuisine chez soulef 19/11/14 03:06 Préparation : 40 min - Cuisson : 10 min Creme mousseline pralinée Bonjour tout le monde, C’est pas la première fois que je réalise la crème mousseline pralinée, il faut dire que c’est l’une de mes crèmes favorites, que j’utilise pour garnir mes gateaux d’anniversaire, pour fourrer mes pates a...
Feuilleté de léger de poires caramélisées au fer, crème mousseline vanillée, ruban de gentiane et amour en cage Feuilleté de léger de poires caramélisées au fer, crème mousseline vanillée, ruban de gentiane et amour en cage Par Les recettes du chef Hubert 17/11/14 10:28 Préparation : 35 min Cuisson des poires : Peler les fruits en les gardant entiers. mettre dans une casserole remplie à hauteur d’eau, ajouter 3 cuillerées à soupe de sucre, couvrir d’une feuille de papier cuisson, laisser frémir jusqu’à la cuisson parfaite, égoutter sur une...
Brioche Mousseline de Philippe Conticini Brioche Mousseline de Philippe Conticini Par Planet'dessert 13/11/14 17:31 Pour 6/8 personnes Ingrédients: 250g de farine (pour moi, farine de gruau du moulin de Roncin) 40g de sucre semoule 1càc rase de sel fin (6g) 10g de levure fraîche de boulanger 4 oeufs bien froids 190g de beurre à température ambiante Préparation: Préparez...
Mousseline de maquereau, sauce curry et brunoise de champignons Mousseline de maquereau, sauce curry et brunoise de champignons Par Dans mon assiette 13/11/14 14:22 On reste dans le poisson avec une préparation au maquereau à servir en entrée ou pour un repas léger. pour 6 personnes : 2 beaux maquereaux 50 g de mie de pain une dizaine de champignons de Paris 1 oeuf 250 g de crème liquide + 20 cl 1/4 citron confit un...
Petits oignons farcis d’une mousseline de flageolet au chèvre frais et beurre d’herbes Petits oignons farcis d’une mousseline de flageolet au chèvre frais et beurre d’herbes Par Rose Rhubarbe 10/11/14 21:38 Bonjour, Aujourd’hui, je vous propose une recette d’accompagnement pour viande rouge : des petits oignons garnies d’une mousseline de flageolet au chèvre frais et beurre d’herbes, un pur délice!!! Pour cette recette , j’ai utilisé des petits oignons nouveaux...
Briochette garnie d'une crème mousseline Briochette garnie d'une crème mousseline Par La cuisine en amateur de Maryline 09/11/14 10:43 Préparation : 40 min - Cuisson : 1h Petite brioche garnie d'une crème mousseline. Pour les brioches, j'ai pris la recette des brioches sans pétrissage de Re24ga25. La crème mousseline, je l'ai trouvée sur Turbigo Gourmandises. On pourrait penser que ce sont des minis tropéziennes. Ingrédients...
Mousseline de courge butternut au lait de coco et épices Mousseline de courge butternut au lait de coco et épices Par La Cuisine de Josie 29/10/14 23:35 Ingrédients Réalisation 1- Faire cuire la courge butternut à la vapeur (couper la en morceaux si ça ne rentre pas). 2- Récupérer la chaire et jeter la peau. 3- Ajouter...
Grand macaron, mousseline citron vert et ananas caramélisés : Grand macaron, mousseline citron vert et ananas caramélisés : Par Rock The Bretzel 29/10/14 19:16 Après avoir eu la chance de participer à un cours sur les macarons chez Vincent Guerlais, je n’avais qu’une envie, retenter le grand macaron garnie d’une crème mousseline au citron vert. Il m’aura fallu seulement deux essais pour réussir les grandes [...]
Mousseline de Butternut aux Châtaignes et Miso Mousseline de Butternut aux Châtaignes et Miso Par Grelinette et Cassolettes 24/10/14 09:53 J’aime lorsqu’il fait froid dehors, les plats très « smooth ». Il y a les veloutés, les crèmes, et aujourd’hui je vous propose une délicieuse Mousseline de butternut… Je l’agrémentée de châtaignes revenues avec des échalotes et un peu de miso, et de délicieuses...
Brioche tropézienne en map Brioche tropézienne en map Par Le sucré salé 23/10/14 13:36 Selem alaykoum/Bonjour ahhhh la tropézienne,c’est vraiment trop bon!voilà ma viennoiserie préférée!!Cette délicieuse brioche fourrée à la crème mousseline qui nous vient du sud est un pur bonheur! je vous remonte cette belle recette que j’avais trouvée...
Huîtres de Prat-ar-Coum duxelles de champignons  et sauce mousseline Huîtres de Prat-ar-Coum duxelles de champignons et sauce mousseline Par Les recettes du chef Hubert 17/10/14 11:15 Préparation : 40 min Ouvrir les huîtres, conserver les coquilles creuses : les laver et les sécher ; mettre les huîtres sur un plat beurré, légèrement poivrées dessus, pas de sel bien entendu, chauffer au four les huîtres sans les cuire, ainsi que les coquilles. Faire suer...
Mousseline de potimarron, fromage frais aux noix et brochettes de volaille aux 4 épices Mousseline de potimarron, fromage frais aux noix et brochettes de volaille aux 4 épices Par latabledejeanne 16/10/14 16:37 Bonjour, le marché est riche de légumes aux couleurs de l'automne et je craque pour les belles courges à cuisiner en plats sucrés et salés. Avec un superbe potimarron de plus de 2 kilos, j'ai préparé un gâteau (la recette au prochain billet) et cette douce...
Brioche mousseline Brioche mousseline Par Sucré / Poivré 16/10/14 11:29 Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min Tendre et moelleuse à consommer sans modération ! Nature ou avec de la pâte de chocolat ou de la confiture maison…. Un régal tout simplement. Préparation : 30 mins – Cuisson : 35 mins – Pour : 6/8 personnes Ingrédients : 300g de farine t45 3 oeufs 125g...
Mousseline au chocolat Mousseline au chocolat Par Les joyaux de Sherazade 13/10/14 10:10 UN N emme gâteau au chocolat et oui mais pas n’importe lequel. Un gâteau léger, gourmand, généreux, le gâteau qui va vous faire succomber et renoncer à toutes les bonnes résolutions, hiihih, oh c’est méchant de tenter le diable. Mais bon un peu de plaisir...
Mousseline d'Asperges vertes aux Crevettes grises Mousseline d'Asperges vertes aux Crevettes grises Par Recettes de Crevettes 11/10/14 10:26 Une belle composition de saveurs douces aux couleurs homogènes .... Ingrédients (pour 4 ) : 1 Botte d'Asperges vertes 2 Pommes de terre à purée 1 Gousse d'ail 10 cl de Lait Sel 200 g de Crevettes grises
Mignon laqué à la carotte, mousseline montée au jus de coque Mignon laqué à la carotte, mousseline montée au jus de coque Par Le Verre et l'assiette 10/10/14 13:31 Mignon laqué à la carotte, mousseline montée au jus de coque J’ai la chance de participer au concours Champagne en Cuisine organisé par Les Champagnes de Vignerons, marque regroupant tous les vignerons et sociétés de vignerons qui commercialisent du Champagne....
Mousseline de poisson & courgettes Mousseline de poisson & courgettes Par Audrey Cuisine 10/10/14 07:00 En rangeant un peu mon placard à moules à pâtisserie, j'ai retrouvé ma plaque Demarle d'empreintes "poisson". Je ne l'utilise pas très souvent, mais c'est vrai qu'elle est bien pratique pour faire de petites terrines de poisson individuelles. Comme je n'avais...
Mousseline au chocolat Mousseline au chocolat Par Ma cuisine maison 10/10/14 00:02 Bonjour à tous. La photo de cette recette me faisait envie, je me suis donc laissé tenter. Et vous savez quoi ? J’ai eu raison. Une petite recette toute simple pour un super résultat, que demandez de mieux ?!? 5 blancs d’oeufs 150 g de chocolat noir 150...
Filets de rougets rôtis, mousseline automnale et duo de pistou Filets de rougets rôtis, mousseline automnale et duo de pistou Par La Cuisine et Caro 27/09/14 08:31 Préparation - 40mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 filets de rougets 2 céleris raves 3 fenouils 8 pommes de terre tomates confites basilic huile d'olive sel, poivre La Recette 1. Eplucher les céleris, pommes de terre et fenouils, [...]
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