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Tarte tropézienne Tarte tropézienne Par Les joyaux de Sherazade 23/10/14 09:15 C’est pas tout à fait une tarte, la tropezienne, c’est plutôt une brioche super moelleuse fourrée d’une crème et parfumée surtout à la fleur d’oranger . J’aime beaucoup les desserts qui ont une histoire et notre brioche généreusement fourrée , en a une...
Tajine de poulet aux fenouils Tajine de poulet aux fenouils Par Les joyaux de Sherazade 23/10/14 07:45 Tajine de poulet aux fenouils Imprimer Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 45 mins Temps total 1 heure Serves: 6 Ingredients 1 kg de poulet ( cuisses ou pilon) 1 oignon emincé 1 gousse d'ail haché 500 kg de fenouils 250 g d'olives vertes denoyautées...
Couscous aux fêves fraiches Couscous aux fêves fraiches Par Les joyaux de Sherazade 23/10/14 07:18 Couscous aux fèves fraiches Imprimer Inutile de vous rappeler que l'Algérie est connu pour son plat national : le couscous. Ce fameux couscous qui se décline sous de nombreuses variétés selon les régions et les cultures que revête l'Algérie. Aujourd'hui,...
Mouskoutchou au chocolat Mouskoutchou au chocolat Par Les joyaux de Sherazade 23/10/14 02:25 Le mouskoutchou( mouskoutchou, meskouta), c’est un gâteau algérien extra moelleux, aérien, facile à faire, économique et délicieux, servi à l’heure du gouter, un régal!! Il existe plusieurs versions, aujourd’hui je vous met la recette du mouskoutchou chocolat,...
Gâteau russe, chez les pâtissiers algériens Gâteau russe, chez les pâtissiers algériens Par Les joyaux de Sherazade 22/10/14 15:15 Je vous ai déjà présenté la version du russe du meilleur pâtissier que Mercotte avait choisi comme épreuve technique, et je vous ai donné mon sentiment. À vrai dire, je n’avait pas trop apprécié, Le gâteau était trop gras, trop sucré, et très onéreux. Je...
Tarte Alcazar aux amandes Tarte Alcazar aux amandes Par Les joyaux de Sherazade 22/10/14 09:15 Voilà une pâtisserie qui va nous faire voyager dans le temps. Alcazar, une tarte pas comme les autres, une tarte qui va nous transporter à une autre époque, en Andalousie. Vous savez que signifie ce nom, alcazar vient de l’arabe littéraire, el kasr, qui...
Tourte aux pommes de terre Tourte aux pommes de terre Par Les joyaux de Sherazade 21/10/14 11:45 Pourquoi une tourte aux pommes de terre et bien mes ami(e)s parce que c’est un plat rustique qui va séduire tout le monde. C’est très bon, des pommes de terre fondantes à souhait au bon goût du beurre et de la crème parfumée au persil et à l’estragon et...
Croquettes de chou-fleur Croquettes de chou-fleur Par Les joyaux de Sherazade 21/10/14 10:05 Entre les enfants et les légumes, ce n’est pas le grand Amour n’est-ce pas!! Et je crois que le chou-fleur fait parti des top légumes boudés par les enfants. Son odeur y est pour beaucoup certainement, c’est pour cela que je mets toujours un morceau de...
Indienne: poulet aux noix de cajou Indienne: poulet aux noix de cajou Par Les joyaux de Sherazade 20/10/14 10:25 L’Inde fait parti des pays qui me font rêver..!! l’histoire de ce pays, son folklore, son architecture et sa cuisine…Une cuisine riche et variée, une cuisine qui fait chanter les papilles. Des épices dosées avec justesse et qui créent une alchimie qui transforme...
Tarte niçoise Tarte niçoise Par Les joyaux de Sherazade 18/10/14 09:40 Et si on mettait un peu de soleil dans nos assiettes?? une bonne tarte niçoise, alors de quoi s’agit il ?? c’est une sorte de ratatouille présenté en tarte. On va trouver tous les légumes de la ratatouilles: courgettes , aubergines, poivrons, oignons, tomates,...
Gâteau aux poires Gâteau aux poires Par Les joyaux de Sherazade 17/10/14 12:40 Tu cherche une recette de gâteau aux poires, et bien tu tombe bien, c’est l’une des meilleurs recettes aux poires que j’ai pu réalisé. Je n’exagère point mes amies, un gâteau riche en gout avec plusieurs textures, légèrement épicées. Une couche de gâteau...
Comment cuire les escargots Comment cuire les escargots Par Les joyaux de Sherazade 16/10/14 10:00 Des escargots en sauce, il y a parmis vous qui vont dire super j’adore ça, et d’autres: ohh quelle horreur qui peut bien manger ça , hiihiihih et oui heureusement qu’il y’a de tout pour faire un monde, ceux qui mangent les escargots et ceux qui ne les mangent...
Russe, recette du meilleur pâtissier M6 Russe, recette du meilleur pâtissier M6 Par Les joyaux de Sherazade 16/10/14 07:40 C’est la deuxième semaine du meilleur pâtissier sur M6, ce qui veut dire la deuxième épreuve technique du concours. J’aime bien cette épreuve, on découvre ou on redécouvre des desserts peu connus, pour les faire découvrir ou les remettre au gout du jour....
Couscous de boulghour à la tête de mouton Couscous de boulghour à la tête de mouton Par Les joyaux de Sherazade 15/10/14 10:15 Cette année j’ai décidé de changer en terme de préparation du bouzelouf (tête de mouton ou d’agneau), changer de l’éternelle chtitha bouzelouf, ou le bouzelouf au four. Je vous ai déjà présenté une recette inédite de bouzelouf au four en gratin avec une...
Côtelettes d’agneau au four Côtelettes d’agneau au four Par Les joyaux de Sherazade 15/10/14 08:50 Les côtelettes c’est une partie que j’aime beaucoup dans l’agneau. À la vapeur, frites ou au four, tous les modes de cuissons peuvent s y apprêter. j’aime aussi changer la façon de les parfumer, persil, coriandre , thym, du romarin … Et justement c’est...
Gateau au fromage blanc Gateau au fromage blanc Par Les joyaux de Sherazade 14/10/14 21:00 Vatrouchka, le célèbre et l’authentique dessert russe à base de fromage blanc et de raisin secs. Une recette simple, un peu consistante mais super bon. La vatrouchka est une sorte de cheesecake russe réalisé avec une pâte sablée et un appareil à base de...
Pate brisée maison facile Pate brisée maison facile Par Les joyaux de Sherazade 14/10/14 12:20 Comment faire une bonne pâte brisée maison?? et bien mes ami(e)s c’est simple, et en général on dispose de tous les ingrédients chez soit: une bonne farine, du bon beurre, oeufs, un tout petit peu de lait, de l’huile de coude et on y va. La pâte brisée...
Clafoutis aux poires et amandes Clafoutis aux poires et amandes Par Les joyaux de Sherazade 14/10/14 10:50 Un bon clafoutis réalisé avec des de délicieuses poires de saison. Je me suis trouvé avec toute une caisse de très belles poires qui viennent d’un verger qui pratique l’agriculture raisonnée. J’avoue quand mon époux m’en a parlé, je me suis dit tiens, c’est...
Sachertorte, recette de Mercotte,  le meilleur pâtissier M6 Sachertorte, recette de Mercotte, le meilleur pâtissier M6 Par Les joyaux de Sherazade 14/10/14 09:00 Voilà j’ai enfin trouvé le temps pour réaliser la recette du gâteau sachertorte du meilleur pâtissier de M6. Une recette que j’ai trouvé bien sure sur le blog de Mercotte. Pour commencer je salut les candidats qui l’ont réalisé en si peu de temps , c’est...
Tajine de kefta aux oeufs Tajine de kefta aux oeufs Par Les joyaux de Sherazade 14/10/14 04:54 Tajine de kefta aux oeufs Imprimer Auteur: Les Joyaux de sherazade Ingredients 300 g de viande hachée 4 tomates bien mures 1 oignon haché finement 3 gousses d'ail sel, poivre, paprika et du cumin 3 c à s d'huile d'olive 1 petit bouquet de persil et coriandre...

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