Les Recettes de Tripes

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Tripes à la mode de Caen Tripes à la mode de Caen Par 02/02/13 07:11 Les tripes à la mode de Caen est une recette traditionnelle de la cuisine normande qui puise ses origines au Moyen-âge, époque à laquelle un moine de l’abbaye aux hommes de Caen inventa cette vielle recette normande. Préparation Tripes normandes à la mode...
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Molokheya algérienne, Bekbouka à la corète Molokheya algérienne, Bekbouka à la corète Par Les joyaux de Sherazade 30/10/14 07:10 Il y’a des plats comme ça, qui ne font pas l’unanimité, soit on aime beaucoup, soit on n’aime pas du tout. Je crois que la molokheya en fait parti. Je connaissais ce plat à travers le cinema égyptien. Et oui comme toute algérienne qui se respecte, j’étais...
Osbane – osbana – panse farcie en sauce Osbane – osbana – panse farcie en sauce Par Les joyaux de Sherazade 09/10/14 10:50 On reste toujours avec les recettes spéciales aid, et cette façon c’est un autre grand classique de la cuisine algérienne, on va parler osbane ou panses farcies. Alors on aime ou on aime pas mais quand on aime , on aime vraiment lol. Perso je ne suis pas...
Douara , recette pour l’aid el adha Douara , recette pour l’aid el adha Par Les joyaux de Sherazade 08/10/14 06:05 Tripes de mouton en sauce, douara appelée aussi bekbouka, un grand classique de la cuisine algérienne, cuisiné au moins une fois par an à l’occasion de l’aid el kebir. Je vais vous faire une confidence, je ne suis pas très fan d’abats mais mon chère époux...
Comment nettoyer douara, bekbouka ( tripes de mouton) Comment nettoyer douara, bekbouka ( tripes de mouton) Par Les joyaux de Sherazade 08/10/14 05:00 Et oui nettoyer les tripes de mouton ou d’agneau font partie des tâches ingrates mais obligatoire, si on aime les abats et qu’on souhaite préparer pleins de mets avec. Il faut bien qu’un membre de la famille s y colle le jour de l’aïd el kebir. J’avoue...
T'qualia ou Douara : Tripes du mouton en sauce T'qualia ou Douara : Tripes du mouton en sauce Par La fleur d'oranger 05/10/14 09:15 Un plat typique de l'Aïd Al Adha (Fête du sacrifice) qu'on aime déguster en famille en ce jour spécial . Pour que ce plat soit un succès, il faut bien nettoyer les tripes du mouton, surtout tout ce qui est panse, intestins ... (Personnellement je met pas...
Douara , Bakbouka (tripes de mouton en sauce) recette Algérienne Douara , Bakbouka (tripes de mouton en sauce) recette Algérienne Par La-cuisine-de-mes-racines 02/10/14 07:25 Préparation : 40 min - Cuisson : 1h30 Douara bakbouka je vous livre ma recette familiale Algérienne d’un Met Royal qu’on réalise le jour de l’Aïd el-adha ou el-kbir, la Douara pour l’ouest Algérien et pour l’est connu sous le nom de bakbouka, c’est des tripes de mouton en sauce, un plat pas...
Bakbouka tajine de tripes de mouton-cuisine algerienne Bakbouka tajine de tripes de mouton-cuisine algerienne Par amour de cuisine chez soulef 27/09/14 14:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Bakbouka tajine de tripes de mouton-cuisine algerienne Bonjour tout le monde, Une recette qui vous vient directement de l’Algerie, de la cuisine de ma mère, hummmmmmmm. Vous allez me dire: et pourquoi tu ne l’as fait pas a la maison? je vous dirai: J’aime...
Carri de gros pois blancs aux tripes et aubergines Carri de gros pois blancs aux tripes et aubergines Par Cuisine de Marie Lou 14/09/14 22:16 Carri de gros blanc aux tripes et aubergines Temps : 2 h Difficulté : facile Ingrédients - 500 g de tripes déjà nettoyées - 300 g de gros pois crus - 2 petites aubergines - 1 oignon - 1 morceau de gingembre - 5 feuilles de cari poulet - 3 brins de coriandre...
Tripes provençales Tripes provençales Par Le blog de diabline78 25/08/14 09:01 Petite histoire: je n'ai pas beaucoup de temps, en ce moment, mais je viens de retrouver toute ces recettes dans mes brouillons. Ca serait dommage de ne pas partager. Nous connaissons tous les tripes de charcutier ou de la grande surface mais il n'y a rien...
Oeufs à la tripe Oeufs à la tripe Par douce cuisine dans les nuages 22/07/14 11:37 Chercher de vieux livres de cuisine chez les bouquiniste fait parti des mes hobbies . Il y a quelques temps, j'avais acheté le livre: "Les menus Détaillés de la Ménagère" de Henri-Paul Pellaprat paru en 1947. C'est dans cet ouvrage que j'ai trouvé la recette...
Tripes à l'algérienne Tripes à l'algérienne Par Une débutante en cuisine! 25/04/14 07:00 Bonjour! Un drôle de plat que Mamana adore.... Gros intestin, poumon, estomac de boeuf 300g de tomates pelées 1cc bombée de concentré de tomates 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail 1 petite branche de céleri 1cc de sucre 1cc de piment doux 1/2 cc de gingembre...
Viande, abats : Tripes au cidre Viande, abats : Tripes au cidre Par Terre et Mar 25/03/14 18:38 Pour les amateurs d'abats... L'association "tripes / cidre" est un régal car l'acidité du cidre relève à merveille les tripes. A accompagner de pommes de terre bouillies ou de pâtes fraîches (tagliatelles par exemple). Viande, abats : Tripes au cidre Préparation...
Tripes en sauce Tripes en sauce Par La Cassata 12/03/14 07:00 Préparation : 15 min Ingrédients pour 4: 800 g tripes 2 carottes 1 oignon huile d'olive persil 2 grosses tomates assaisonnement ail et piment Ariosto vin blanc céleri Temps de préparation: 15 min. Je le sais...pour beacoup d'entre vous manger les tripes c'est un affront , beaucoup...
Tarte salee poulet/courgette Tarte salee poulet/courgette Par art de cuisine de sihem 18/02/14 23:15 Tarte salee poulet/courgette Ingrédients 150 gr de courgette coupée en fines lamelles 150 gr de poulet coupé en fines lamelles 100 gr de champignon coupée en fines lamelles 1 gros oignon coupé en fines lamelles 4 cuillères a soupe d'huile d'olive sel poivre...
Curry de tripes aux aubergines et chouchou (chayotte) Curry de tripes aux aubergines et chouchou (chayotte) Par Cuisine de Marie Lou 27/01/14 19:25 Curry de tripes aux aubergines et chouchou (chayotte) Temps : 2 h Préparation : moyen Ingrédients - 2 kg de tripes frais déjà nettoyé - 2 aubergines - 2 chouchou ou chayotte - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 clous de girofle - 1 morceau de gingembre - 2...
Tripes un peu façon mode de Caen Tripes un peu façon mode de Caen Par La cuisine en amateur de Maryline 16/01/14 21:08 Tripes un peu façon mode de Caen Je dis un peu à la mode de Caen. En effet, j'ai triché en achetant des tripes déjà blanchies. Du coup, je n'ai pas mis les pieds de veau, ni la barde de lard. La vraie recette est bien trop longue lorsqu'on rentre du travail....
Tripes d'agneau aux épices  Douara Tripes d'agneau aux épices "Douara" Par Culinaire Amoula 08/01/14 07:12 Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous mets ma version du savoureux plat marocain, les tripes d'agneau connu sous le nom Douara ou Tkalia ou Kercha (selon les régions)... Il est facile à faire, une fois les tripes nettoyés et coupés en morceaux,...
Oeufs au gratin ( ou à l’ancienne : oeufs à la tripe ) Oeufs au gratin ( ou à l’ancienne : oeufs à la tripe ) Par Les recettes du chef Hubert 05/12/13 11:20 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Ingrédients pour 6 personnes : Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 6 oeufs de poule 50 g de beurre 2 oignons sel et poivre Préparer la Béchamel Pelez et émincez les oignons. Faites-les blondir doucement dans le beurre Faites cuire les oeufs pendant...
Salade de tripes caramélisées à la grenade Salade de tripes caramélisées à la grenade Par Mes plaisirs de cuisine 25/11/13 12:30 Voilà une façon originale de manger les tripes. On n’aime pas souvent les cuisiner à cause de l’odeur. Mais le fait de les passer dans le vinaigre, et de les caraméliser rend juste la salade sublime.
Œufs a la tripe Œufs a la tripe Par Recettes voyageuses de Barbara 22/11/13 13:07 Une recette de nos grands mères. Pas un grand plat que vous servirez pour les fêtes, non du tout. Mais un plat passe partout et bon. Des oeufs durs arrangés. Choisissez des frites en accompagnement et régalez vous de cette recette économique. Pour 2 personnes:...
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