Les Recettes de Tripes

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Tripes à la mode de Caen Tripes à la mode de Caen Par 02/02/13 07:11 Les tripes à la mode de Caen est une recette traditionnelle de la cuisine normande qui puise ses origines au Moyen-âge, époque à laquelle un moine de l’abbaye aux hommes de Caen inventa cette vielle recette normande. Préparation Tripes normandes à la mode...
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Carri de gros pois blancs aux tripes et aubergines Carri de gros pois blancs aux tripes et aubergines Par Cuisine de Marie Lou 14/09/14 22:16 Carri de gros blanc aux tripes et aubergines Temps : 2 h Difficulté : facile Ingrédients - 500 g de tripes déjà nettoyées - 300 g de gros pois crus - 2 petites aubergines - 1 oignon - 1 morceau de gingembre - 5 feuilles de cari poulet - 3 brins de coriandre...
Tripes provençales Tripes provençales Par Le blog de diabline78 25/08/14 09:01 Petite histoire: je n'ai pas beaucoup de temps, en ce moment, mais je viens de retrouver toute ces recettes dans mes brouillons. Ca serait dommage de ne pas partager. Nous connaissons tous les tripes de charcutier ou de la grande surface mais il n'y a rien...
Oeufs à la tripe Oeufs à la tripe Par douce cuisine dans les nuages 22/07/14 11:37 Chercher de vieux livres de cuisine chez les bouquiniste fait parti des mes hobbies . Il y a quelques temps, j'avais acheté le livre: "Les menus Détaillés de la Ménagère" de Henri-Paul Pellaprat paru en 1947. C'est dans cet ouvrage que j'ai trouvé la recette...
Tripes à l'algérienne Tripes à l'algérienne Par Une débutante en cuisine! 25/04/14 07:00 Bonjour! Un drôle de plat que Mamana adore.... Gros intestin, poumon, estomac de boeuf 300g de tomates pelées 1cc bombée de concentré de tomates 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail 1 petite branche de céleri 1cc de sucre 1cc de piment doux 1/2 cc de gingembre...
Viande, abats : Tripes au cidre Viande, abats : Tripes au cidre Par Terre et Mar 25/03/14 18:38 Pour les amateurs d'abats... L'association "tripes / cidre" est un régal car l'acidité du cidre relève à merveille les tripes. A accompagner de pommes de terre bouillies ou de pâtes fraîches (tagliatelles par exemple). Viande, abats : Tripes au cidre Préparation...
Tripes en sauce Tripes en sauce Par La Cassata 12/03/14 07:00 Préparation : 15 min Ingrédients pour 4: 800 g tripes 2 carottes 1 oignon huile d'olive persil 2 grosses tomates assaisonnement ail et piment Ariosto vin blanc céleri Temps de préparation: 15 min. Je le sais...pour beacoup d'entre vous manger les tripes c'est un affront , beaucoup...
Tarte salee poulet/courgette Tarte salee poulet/courgette Par art de cuisine de sihem 18/02/14 23:15 Tarte salee poulet/courgette Ingrédients 150 gr de courgette coupée en fines lamelles 150 gr de poulet coupé en fines lamelles 100 gr de champignon coupée en fines lamelles 1 gros oignon coupé en fines lamelles 4 cuillères a soupe d'huile d'olive sel poivre...
Curry de tripes aux aubergines et chouchou (chayotte) Curry de tripes aux aubergines et chouchou (chayotte) Par Cuisine de Marie Lou 27/01/14 19:25 Curry de tripes aux aubergines et chouchou (chayotte) Temps : 2 h Préparation : moyen Ingrédients - 2 kg de tripes frais déjà nettoyé - 2 aubergines - 2 chouchou ou chayotte - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 clous de girofle - 1 morceau de gingembre - 2...
Tripes un peu façon mode de Caen Tripes un peu façon mode de Caen Par La cuisine en amateur de Maryline 16/01/14 21:08 Tripes un peu façon mode de Caen Je dis un peu à la mode de Caen. En effet, j'ai triché en achetant des tripes déjà blanchies. Du coup, je n'ai pas mis les pieds de veau, ni la barde de lard. La vraie recette est bien trop longue lorsqu'on rentre du travail....
Tripes d'agneau aux épices  Douara Tripes d'agneau aux épices "Douara" Par Culinaire Amoula 08/01/14 07:12 Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous mets ma version du savoureux plat marocain, les tripes d'agneau connu sous le nom Douara ou Tkalia ou Kercha (selon les régions)... Il est facile à faire, une fois les tripes nettoyés et coupés en morceaux,...
Oeufs au gratin ( ou à l’ancienne : oeufs à la tripe ) Oeufs au gratin ( ou à l’ancienne : oeufs à la tripe ) Par Les recettes du chef Hubert 05/12/13 11:20 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Ingrédients pour 6 personnes : Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 6 oeufs de poule 50 g de beurre 2 oignons sel et poivre Préparer la Béchamel Pelez et émincez les oignons. Faites-les blondir doucement dans le beurre Faites cuire les oeufs pendant...
Salade de tripes caramélisées à la grenade Salade de tripes caramélisées à la grenade Par Mes plaisirs de cuisine 25/11/13 12:30 Voilà une façon originale de manger les tripes. On n’aime pas souvent les cuisiner à cause de l’odeur. Mais le fait de les passer dans le vinaigre, et de les caraméliser rend juste la salade sublime.
Œufs a la tripe Œufs a la tripe Par Recettes voyageuses de Barbara 22/11/13 13:07 Une recette de nos grands mères. Pas un grand plat que vous servirez pour les fêtes, non du tout. Mais un plat passe partout et bon. Des oeufs durs arrangés. Choisissez des frites en accompagnement et régalez vous de cette recette économique. Pour 2 personnes:...
Tripes aux haricots verts à la provençale Tripes aux haricots verts à la provençale Par Perrine cuisine 20/11/13 14:32 Une première pour les tripes! Partir de tripes crues n'a pas été simple... Mais j'avais vraiment envie d'essayer! Alors je suis partie pour ma cuisson douce et prolongée, commencée un peu tard, donc cuites 2h30 en tout, mais elles étaient quand même très...
Mois de novembre : mois de la tripe, alors un parmetier de boudin noir ça vous dit Mois de novembre : mois de la tripe, alors un parmetier de boudin noir ça vous dit Par I love cuisine 15/11/13 11:30 J'ai entendu récemment que ce mois de novembre était dédié au mois de la tripe, cette initiative prise il y a quelques années déjà permet d'une part de nous faire connaître tous ces bas morceaux de porc, veau ou boeuf, puis aussi il va de soi de tous ces...
Very good tripes : top 5 des recettes glamour pour ne pas se laisser abattre Very good tripes : top 5 des recettes glamour pour ne pas se laisser abattre Par La Francesa aux fourneaux 08/11/13 00:30 Le mois de novembre est déclaré institutionnellement mois des produits tripiers. Cette année c'est le Top Chef Super Slibard Yoni Saada, qui parraine l'opération. En tant que militante de la première heure du Cinquième quartier je me joins à la fête avec...
Douara ou tripes de mouton Douara ou tripes de mouton Par saveurs de tajine 21/10/13 15:57 La fête du mouton est aussi une bonne occasion pour préparer des plats qu'on ne mange pas habituellement faute de temps ou parce qu'on aime pas tout simplement. l'Aid el kebir rassemble la famille et donc est propice à la dégustation de ces plats ancestraux...
Boureks aux epinard et viande hachee Boureks aux epinard et viande hachee Par art de cuisine de sihem 16/10/13 09:23 Abonnez vous a ma newsletter pour ne pas rater mes réalisations ICI Merci Ingrédients 350 gr de viande hachée 800 gr d'épinard ciselé 1 gro oignon finement coupé sel poivre 6 cuillères a soupe d'huile d'olive 2 cuillères a soupe de chapelure 2 gros oeufs...
Chkemba tripes en sauce piquante Chkemba tripes en sauce piquante Par Cuisine De Zika 15/10/13 11:35 Un plat de circonstance, pour l'aid, une recette délicieuse bien épicée, typique du terroir bônois, à l'époque, on servait ce plat en fin de soirée d'une fête ou d'un mariage, qui durait jusqu'aux aurores, avec du pain maison aux artistes et invités avant...
Dolmat el osbene Dolmat el osbene Par Cuisine De Zika 08/10/13 15:06 C'est un plat traditionnel, typique de la vielle cuisine bônoise il est de circonstance, les osbènes sont préparées de diverses manières et , je vous laisse l'une des plus légères et des plus raffinées, c'est une recette propre aux vielles familles bônoises,...
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