Les Recettes de Tripes

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Tripes à la mode de Caen Tripes à la mode de Caen Par 02/02/13 07:11 Les tripes à la mode de Caen est une recette traditionnelle de la cuisine normande qui puise ses origines au Moyen-âge, époque à laquelle un moine de l’abbaye aux hommes de Caen inventa cette vielle recette normande. Préparation Tripes normandes à la mode...
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Douara , Bakbouka (tripes de mouton en sauce) Douara , Bakbouka (tripes de mouton en sauce) Par La-cuisine-de-mes-racines 17/02/15 15:25 Préparation : 40 min - Cuisson : 1h30 Douara bakbouka je vous livre ma recette familiale Algérienne d’un Met Royal qu’on réalise le jour de l’Aïd el-adha ou el-kbir, la Douara pour l’ouest Algérien et pour l’est connu sous le nom de bakbouka, c’est des tripes de mouton en sauce, un plat pas...
Tripes à l'ancienne, à la tomate Tripes à l'ancienne, à la tomate Par Gourmande sans gluten 31/01/15 16:21 Les tripes crus, c'est très long à cuire, plusieurs heures... Mais l'on peut trouver en grande surface des tripes sous-vide déjà cuites, ce qui permet de les cuisiner plus facilement. C'est un plat économique et que j'aime bien faire au moins une fois pendant...
Gras double à la marseillaise Gras double à la marseillaise Par La petite cuisine de Nat 18/01/15 08:23 Le gras double ce sont des tripe de boeuf, plus exactement une partie de la panse. A Lyon on en fait le tablier de sapeur et le gras double à la lyonnaise qui est un plat à base d'oignons. En bas c'est le gras double à la marseillaise, plat qui mijote trèèès...
Gras double (tripes) pané, tablier de sapeur (cuisine lyonnaise) Gras double (tripes) pané, tablier de sapeur (cuisine lyonnaise) Par Cuisine maison comme autrefois 10/01/15 11:15 Préparation : 25 min - Cuisson : 6 min Un plat authentique de la gastronomie lyonnaise, composé de gras double (estomac des bovins). Chaque morceau est pané à l'ancienne, puis doré au four. Le tablier de sapeur est servi chaud avec une sauce tartare ou gribiche. On le nommait autrefois le tablier...
Tripes à la provençale – Conso Tripes à la provençale – Conso Par Recettes hyper protéinées 08/01/15 12:45 Evidemment tout le monde n’aime pas les tripes, c’est pourtant un plat très maigre et délicieux. – 1 barquette de gras-double – 1 oignon – 2cs de concentré de tomate – Thym & laurier – 2 tomates – 1 verre de vin blanc – 1 verre d’eau Faites bouillir de...
Tripes à la mode de Caen Tripes à la mode de Caen Par Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose 08/01/15 11:00 Tout le monde n’aime pas les tripes, pourtant c’est tellement bon ! Ce n’est pas... Cet article Tripes à la mode de Caen est apparu en premier sur Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose.
Tripes a la nicoise Tripes a la nicoise Par RECETTES DU COIN 28/11/14 18:29 TRIPES À LA NICOISE 3 kg de tripes crues 1 pied de veau Loupe en deux 1 kg de tomates 1 kg d’oignons 1 tète d’ail – 1 verre huile d’olive 50 cl de vin blanc 1 citron 1 bouquet garni 1/2 bouquet de persil 10 clous de girofle 2 petits verres de marc 3 […]
Tripe et flageolet Tripe et flageolet Par RECETTES DU COIN 22/11/14 10:43 Viande TRIPE ET FLAGEOLET 1 kg de tripe provençale 2 boites de flageolets 200 g de gruyère sel et poivre Mettre les tripes et les flageolets dans un plat Ajoutez le sel, le poivre Mélanger bien. Mettre dessus le gruyère ramper. Au four th°180 pendant 25...
Gras-double, tripes à la milanaise Gras-double, tripes à la milanaise Par Cuisine maison comme autrefois 22/11/14 09:45 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Du gras-double dorés avec de beaux oignons, des croûtons, du parmesan, le tout bien gratiné. Ragoût de tripes à la milanaise, gras-double, parmesan, croûtons ayako Quelle différence entre gras double et tripes ? Le gras-double est la partie des tripes du...
Tripes aux pois chiches à l’espagnole Tripes aux pois chiches à l’espagnole Par Je suis un petit cuisinier 09/11/14 17:54 Cette recette décrit comment préparer facilement un plat de tripes aux pois chiches à l’espagnole, avec du chorizo, du boudin et un morceau de lard. Une préparation bien épicée qui laisse un goût en bouche délicieux. Ceci est certainement […] La entrada...
Molokheya algérienne, Bekbouka à la corète Molokheya algérienne, Bekbouka à la corète Par Les joyaux de Sherazade 30/10/14 07:10 Il y’a des plats comme ça, qui ne font pas l’unanimité, soit on aime beaucoup, soit on n’aime pas du tout. Je crois que la molokheya en fait parti. Je connaissais ce plat à travers le cinema égyptien. Et oui comme toute algérienne qui se respecte, j’étais...
Osbane – osbana – panse farcie en sauce Osbane – osbana – panse farcie en sauce Par Les joyaux de Sherazade 09/10/14 10:50 On reste toujours avec les recettes spéciales aid, et cette façon c’est un autre grand classique de la cuisine algérienne, on va parler osbane ou panses farcies. Alors on aime ou on aime pas mais quand on aime , on aime vraiment lol. Perso je ne suis pas...
Douara , recette pour l’aid el adha Douara , recette pour l’aid el adha Par Les joyaux de Sherazade 08/10/14 06:05 Tripes de mouton en sauce, douara appelée aussi bekbouka, un grand classique de la cuisine algérienne, cuisiné au moins une fois par an à l’occasion de l’aid el kebir. Je vais vous faire une confidence, je ne suis pas très fan d’abats mais mon chère époux...
Comment nettoyer douara, bekbouka ( tripes de mouton) Comment nettoyer douara, bekbouka ( tripes de mouton) Par Les joyaux de Sherazade 08/10/14 05:00 Et oui nettoyer les tripes de mouton ou d’agneau font partie des tâches ingrates mais obligatoire, si on aime les abats et qu’on souhaite préparer pleins de mets avec. Il faut bien qu’un membre de la famille s y colle le jour de l’aïd el kebir. J’avoue...
T'qualia ou Douara : Tripes du mouton en sauce T'qualia ou Douara : Tripes du mouton en sauce Par La fleur d'oranger 05/10/14 09:15 Un plat typique de l'Aïd Al Adha (Fête du sacrifice) qu'on aime déguster en famille en ce jour spécial . Pour que ce plat soit un succès, il faut bien nettoyer les tripes du mouton, surtout tout ce qui est panse, intestins ... (Personnellement je met pas...
Douara , Bakbouka (tripes de mouton en sauce) recette Algérienne Douara , Bakbouka (tripes de mouton en sauce) recette Algérienne Par La-cuisine-de-mes-racines 02/10/14 07:25 Préparation : 40 min - Cuisson : 1h30 Douara bakbouka je vous livre ma recette familiale Algérienne d’un Met Royal qu’on réalise le jour de l’Aïd el-adha ou el-kbir, la Douara pour l’ouest Algérien et pour l’est connu sous le nom de bakbouka, c’est des tripes de mouton en sauce, un plat pas...
Bakbouka tajine de tripes de mouton-cuisine algerienne Bakbouka tajine de tripes de mouton-cuisine algerienne Par amour de cuisine chez soulef 27/09/14 14:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Bakbouka tajine de tripes de mouton-cuisine algerienne Bonjour tout le monde, Une recette qui vous vient directement de l’Algerie, de la cuisine de ma mère, hummmmmmmm. Vous allez me dire: et pourquoi tu ne l’as fait pas a la maison? je vous dirai: J’aime...
Carri de gros pois blancs aux tripes et aubergines Carri de gros pois blancs aux tripes et aubergines Par Cuisine de Marie Lou 14/09/14 22:16 Carri de gros blanc aux tripes et aubergines Temps : 2 h Difficulté : facile Ingrédients - 500 g de tripes déjà nettoyées - 300 g de gros pois crus - 2 petites aubergines - 1 oignon - 1 morceau de gingembre - 5 feuilles de cari poulet - 3 brins de coriandre...
Tripes provençales Tripes provençales Par Le blog de diabline78 25/08/14 09:01 Petite histoire: je n'ai pas beaucoup de temps, en ce moment, mais je viens de retrouver toute ces recettes dans mes brouillons. Ca serait dommage de ne pas partager. Nous connaissons tous les tripes de charcutier ou de la grande surface mais il n'y a rien...
Oeufs à la tripe Oeufs à la tripe Par douce cuisine dans les nuages 22/07/14 11:37 Chercher de vieux livres de cuisine chez les bouquiniste fait parti des mes hobbies . Il y a quelques temps, j'avais acheté le livre: "Les menus Détaillés de la Ménagère" de Henri-Paul Pellaprat paru en 1947. C'est dans cet ouvrage que j'ai trouvé la recette...
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