128 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Les Gourmandises de Mamoune.
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Clafoutis au saumon (avec Cook’in®) Clafoutis au saumon (avec Cook’in®) Par Les Gourmandises de Mamoune 25/05/12 10:41 Hier soir j’ai encore fait un essai de recettes (à partir d’une recette Montignac). Pour aller plus vite, j’ai utilisé le Cook’in®, mon robot multifonction. Comme mes dernières recettes, j’ai aussi utilisé les empreintes « Grands Ronds » FLEXIPAN. Ingrédients...
Gratin saumon-épinard Gratin saumon-épinard Par Les Gourmandises de Mamoune 23/05/12 09:20 Petits gratins individuels, présentés dans des petits plats de couleur. Encore une recette rapide et facile. Vous pourrez accompagner ce gratin d’une salade mélangée. Je vous mets la quantité pour une personne, Ingrédients : - environ 120g de saumon - même...
Petites mousses au Grand Marnier Petites mousses au Grand Marnier Par Les Gourmandises de Mamoune 21/05/12 09:16 A la recherche de recettes légères pour des personnes qui désirent manger plus sain et plus équilibré, j’ai trouvé cette recette dans les recettes de desserts signées M.Montignac. Cette recette est très facile et très rapide à faire. J’ai oublié les photos,...
Lapin aux accents du midi Lapin aux accents du midi Par Les Gourmandises de Mamoune 19/05/12 09:04 Les beaux jours arrivent si si, le soleil est là, pas encore très chaud mais cela donne envie de cuisiner les légumes du midi. Ici le lapin est cuit avec les légumes traditionnels de la ratatouille, oignons, poivrons, aubergines, courgettes et tomates se...
Tarte Tatin (très spéciale) Tarte Tatin (très spéciale) Par Les Gourmandises de Mamoune 17/05/12 09:16 Je continue les essais culinaires et ce soir il y avait au dessert des « tartes tatins » un peu spéciales J’ai trouvé la recette sur le site Montignac, et oui encore! J’aime goûter et préparer des plats divers et variés, pour allier gourmandise et le «...
Mousse au fromage blanc et fraises Mousse au fromage blanc et fraises Par Les Gourmandises de Mamoune 15/05/12 11:33 La saison des fraises démarre et ces fruits s’accommodent de différentes façons. Voici un dessert léger ( méthode Montignac) très rapide et facile à faire. Ingrédients pour 3 mousses : - 2 blancs d’œufs - 160g de fromage blanc à 20% de matières grasses...
Chocolat Côte d’Or Chocolat Côte d’Or Par Les Gourmandises de Mamoune 14/05/12 09:16 Pour les fans de chocolat, je viens de découvrir sur le site « Côte d’Or » un jeu qui a démarré le 30 avril et qui permet de gagner des plaques de chocolat on peut même gagner jusqu’à 100ans de chocolat!!! Si vous êtes gourmand (e) allez vite faire un tour...
Terrines de thon aux légumes Terrines de thon aux légumes Par Les Gourmandises de Mamoune 13/05/12 14:17 Comme vous pouvez le voir, j’aime beaucoup les empreintes « grands ronds » FLEXIPAN et pour le repas du soir j’ai préparé des terrines au thon et légumes. C’est une recette rapide et facile. J’ai utilisé un reste de légumes surgelés, mais vous pouvez adapter...
Flans de légumes à la provençale Flans de légumes à la provençale Par Les Gourmandises de Mamoune 11/05/12 14:19 Pour ces flans, je me suis inspirée d’une recette Montignac, qui est une méthode d’amaigrissement , un mode alimentaire équilibré et non restrictif sur le plan quantitatif. J’ai fait ces flans dans les empreintes FLEXIPAN « grands ronds » Ingrédients (pour...
Bavarois à  la rhubarbe (idéal pour régime) Bavarois à la rhubarbe (idéal pour régime) Par Les Gourmandises de Mamoune 08/05/12 18:00 C’est la saison de la rhubarbe et j’avais envie d’un dessert léger. Voici donc dans les empreintes « noeuds’pap » FLEXIPAN des bavarois à la rhubarbe Avec les ingrédients utilisés ce dessert peut être adapté aux personnes qui font un régime ou désirent...
Risotto aux asperges Risotto aux asperges Par Les Gourmandises de Mamoune 02/05/12 11:09 Nous aimons beaucoup le risotto et ce soir c’était « Risotto aux asperges » J’en ai préparé pour 3 personnes et c’était vraiment très bon. Pour la présentation j’ai préparé quelques tuiles au parmesan et herbes. J’ai utilisé des légumes surgelés, mais en...
Mariage en vert et rose (mousse de fruits et pistache) Mariage en vert et rose (mousse de fruits et pistache) Par Les Gourmandises de Mamoune 01/05/12 09:02 30 desserts individuels, voilà la commande qui m’a été passée pour le weekend dernier. Je n’ai pas hésité très longtemps à choisir la forme que je leur donnerais. En effet il n’y avait que des couples qui participaient à une session sur le couple et j’ai...
Coquille de Noël (Cook’in®) Coquille de Noël (Cook’in®) Par Les Gourmandises de Mamoune 28/04/12 09:08 Vous allez tous dire mais ce n’est pas Noël, nous sommes presque en mai. J’ai eu une commande spéciale. Nous retrouvons des amis originaires du Nord un peu nostalgiques de la traditionnelle coquille que l’on offre à Noël. Ni une, ni deux, j’ai pris mon...
Pyramides de polenta aux pivrons Pyramides de polenta aux pivrons Par Les Gourmandises de Mamoune 26/04/12 11:18 De la polenta, je n’en utilise que rarement et là j’ai eu envie d’essayer cette recette que l’on trouve dans le livre « Sur le pouce » édité chez Demarle On trouve également cette recette sur le site,(cliquer sur l’image pour y accéder) Personnellement...
Tartelettes aux tomates cerises et chèvre Tartelettes aux tomates cerises et chèvre Par Les Gourmandises de Mamoune 24/04/12 10:02 Opération vide-frigo, j’aime bien, cela me permet d’essayer de nouvelles recettes. Celle-ci est vraiment très simple. Après les clafoutis aux tomates et les flans de courgettes au chèvre, il me restait encore des tomates cerises et un crottin de chèvre....
Mini-madeleines à la tapenade Mini-madeleines à la tapenade Par Les Gourmandises de Mamoune 22/04/12 09:53 Aujourd’hui je vous propose une recette de petites madeleines à déguster à l’apéritif. Bien sûr j’utilise des empreintes FLEXIPAN, c’est tellement simple et facile d’utilisation Ingrédients - 80 g de beurre - 20 g d’huile d’olive - 2 œufs - 10 g de sucre...
Flans de courgettes au chèvre Flans de courgettes au chèvre Par Les Gourmandises de Mamoune 20/04/12 09:15 Voici une autre recette de flans de courgettes, ce légume se prête à beaucoup de préparations et se marie très bien avec le fromage de chèvre. Ces flans peuvent très bien composer le repas du soir servis avec une salade. ici j’ai encore utilisé les empreintes...
Paupiettes de dinde, champignons et petits pois Paupiettes de dinde, champignons et petits pois Par Les Gourmandises de Mamoune 17/04/12 11:59 J’écris souvent des articles de recettes à partir de mes FLEXIPAN ou de mon COOK’IN®. Aujourd’hui je change pour eux et celles qui ne possèdent pas ce matériel formidable. Au menu ce sera donc : paupiettes de dinde accompagnées d champignons et petits pois....
Clafoutis aux tomates cerises Clafoutis aux tomates cerises Par Les Gourmandises de Mamoune 16/04/12 10:55 Toujours à la recherche d’idées pour le repas du soir, j’ai regardé ce que j’avais dans le frigo : des tomates cerises offertes par le commerçant où j’ai fait mes courses, un reste de Saint-Môret , du filet mignon séché qui était entamé et j’ai donc improvisé...
Tarte aux asperges Tarte aux asperges Par Les Gourmandises de Mamoune 13/04/12 07:47 Voici une tarte que j’aime faire chaque fois que revient le printemps. On trouve à Pâques des asperges sur les étals des marchés et certains magasins de produits frais, de quoi donner envie de faire cette tarte. J’utilise souvent des asperges surgelées...
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Les Gourmandises de Mamoune

Depuis 2 ans je me suis lancée dans la grande aventure des ateliers culinaires avec Guy Demarle et j'ai envie de partager mes recettes et mes découvertes.

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