214 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Variations gourmandes.
Vous aimez les recettes du blog Variations gourmandes ?

Merci !

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de cuisine pour la lire sur le blog de son auteur.

Socca, une irrésistible spécialité niçoise Socca, une irrésistible spécialité niçoise Par Variations gourmandes 31/07/14 23:26 Préparation : 15 min La célèbre socca niçoise, préparée avec de la farine de pois chiche est une sorte de grosse crêpe à la fois croustillante et moelleuse, cuite dans un four à bois sur une épaisse plaque de cuivre étamée recouverte d'huile d'olive. Elle est dégustée traditionnellement...
Déjeuner à la Brasserie  Le Cap , Hôtel Marriott  La Porte de Monaco  à Cap d'Ail (Alpes-Maritimes) Déjeuner à la Brasserie "Le Cap", Hôtel Marriott "La Porte de Monaco" à Cap d'Ail (Alpes-Maritimes) Par Variations gourmandes 05/06/14 00:02 Au début du mois de mai, j'ai été invitée à découvrir le restaurant de l'Hôtel Marriott "La Porte de Monaco" 4*, à Cap d'ail. Je vous propose ainsi de me suivre au cours de notre ballade en direction de Cap d'Ail, et d'un déjeuner très agréable partagé...
Variations de petits farcis niçois (Lu Farcit Nissart) Variations de petits farcis niçois (Lu Farcit Nissart) Par Variations gourmandes 27/05/14 19:24 Voilà un plat familial typique du pays niçois, préparé à la belle saison (printemps, été) lorsque les potagers et les étals des marchés nous offrent en abondance leurs beaux légumes colorés. Il faut dire que les légumes constituent l'une des richesses de...
Petits clafoutis aux cerises légers et gourmands {huile d'olive, petit épeautre, maïs} Petits clafoutis aux cerises légers et gourmands {huile d'olive, petit épeautre, maïs} Par Variations gourmandes 20/05/14 09:30 Après des moments agréables partagés en famille , un dimanche après-midi du mois de mai consacré à la cueillette des cerises, et le plaisir incomparable de la dégustation de ces petits fruits à peine ramassés ... je me suis lancée sans originalité dans...
Risotto printanier {petits pois, pois gourmands, épinards, asperges, cébettes} et premier  Yummy day Risotto printanier {petits pois, pois gourmands, épinards, asperges, cébettes} et premier "Yummy day" Par Variations gourmandes 12/05/14 23:30 Aujourd’hui, 12 mai 2014, c’est la journée du Yummy Day Bikini proposée par l'équipe du magazine en ligne "Yummy" ! L'idée est de publier simultanément sur nos blogs, une recette gourmande, sucrée ou salée, qui soit Bikini Friendly… C’est à dire une recette...
Timbales de fleurs de courgettes à la brousse de brebis Timbales de fleurs de courgettes à la brousse de brebis Par Variations gourmandes 16/04/14 18:30 Les premières petites courgettes-fleurs ont poussé à Saint-Paul ! Achetées le matin, elles ont été cuisinées le soir pour profiter au maximum de leur fraîcheur . . . un petit moment de bonheur de notre journée. Je vous propose donc de découvrir ces petites...
Fin gâteau d'asperges, vinaigrette huile d'olive et fleurs de thym (d'après Emmanuel Renaut) Fin gâteau d'asperges, vinaigrette huile d'olive et fleurs de thym (d'après Emmanuel Renaut) Par Variations gourmandes 11/04/14 10:54 Je vous propose à nouveau une recette tirée du livre d' Emmanuel Renaut, Chef du "Flocon de Sel" à Megève , "Aimer la cuisine de Savoie", que je vous ai déjà présenté ici , il y a peu de temps . . . et dont je ne doute pas de vous reparler à nouveau bientôt...
Super héros et héroïnes, à table avec Charlie Jasmin Super héros et héroïnes, à table avec Charlie Jasmin Par Variations gourmandes 10/04/14 10:15 Il y a quelque temps, je vous ai présenté une boîte culinaire tout spécialement conçue pour les enfants, commercialisée par Charlie Jasmin . Chaque mois, Charlie Jasmin propose en effet aux cuisiniers en herbe de 7 à 12 ans un coffret surprise permettant...
Pamplemousses confits (recette d'Anne-Sophie Pic) Pamplemousses confits (recette d'Anne-Sophie Pic) Par Variations gourmandes 27/03/14 12:52 Originaire d'Asie , le pamplemousse est cultivé également de nos jours tout autour de la Méditerranée et surtout en Floride. Sa culture exige en effet du soleil pour parvenir à maturité. Un petit pépin de pamplemousse, découvert déjà germé au cœur d'un...
Boules de pizza à la Tomme de Savoie, viande séchée et tomates confites Boules de pizza à la Tomme de Savoie, viande séchée et tomates confites Par Variations gourmandes 25/03/14 13:38 Voilà ma participation au concours Défi Tomme de Savoie 2014, organisé par le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie ! Le challenge, cette année, est d'imaginer comment la Tomme de Savoie peut se glisser dans des plats sur la thématique du Street-Food...
Pommes de terre en ravioles, crème au Taleggio Pommes de terre en ravioles, crème au Taleggio Par Variations gourmandes 18/03/14 07:12 Composer un plat dans lequel la pomme de terre est à l'honneur, voilà le défi que j'essaie de relever avec cette recette. En effet, j'ai décidé de participer au concours anniversaire organisé par Stéphanie, du très joli blog "Tomates sans Graines", pour...
Biscuits  maison   comme des sablés britanniques (avoine, kamut, petit épeautre) Biscuits "maison" comme des sablés britanniques (avoine, kamut, petit épeautre) Par Variations gourmandes 14/03/14 10:50 De délicieux biscuits sablés pour les enfants gourmands (mais pas seulement), avec plein de bonnes choses dedans ! Vous avez certainement croqué un jour dans un de ces incontournables "Digestive Biscuits" britanniques. Le "digestive" a été inventé par Alexander...
Tarte aux asperges sauvages, petit épeautre et huile d'olive Tarte aux asperges sauvages, petit épeautre et huile d'olive Par Variations gourmandes 12/03/14 15:58 Le temps est enfin (presque) revenu des ballades printanières où l'on s'émerveille de voir la nature renaître ! Parmi les premiers signes annonciateurs de ce renouveau, l'apparition des asperges sauvages interpelle nos sens en attente d'un réveil végétal....
Bouchées de jeunes poireaux panés à la noisette, sauce tomate relevée Bouchées de jeunes poireaux panés à la noisette, sauce tomate relevée Par Variations gourmandes 10/03/14 23:11 Voilà comment, rapportés de chez notre producteur local, de jeunes poireaux, tendres et superbes, ont fini en délicieuses bouchées, panées à la noisette. Suivant les conseils avisés de Pascale des "Légumes de Saint-Paul", j'ai enrobé ces jolis poireaux...
Moelleux de Carnaval aux farines de pois chiche et maïs, citron et framboise (sans gluten) Moelleux de Carnaval aux farines de pois chiche et maïs, citron et framboise (sans gluten) Par Variations gourmandes 05/03/14 08:14 Comme je l'ai expliqué dans un précédent billet , j'ai eu récemment le plaisir de découvrir la boîte surprise de Charlie Jasmin , une box culinaire à l'intention des enfants . Celle du mois de février, consacrée au Carnaval (de Nice) et à la Cuisine Niçoise,...
Soupe de topinambours, sabayon au Beaufort (d'après Emmanuel Renault, le Flocon de Sel à Megève) Soupe de topinambours, sabayon au Beaufort (d'après Emmanuel Renault, le Flocon de Sel à Megève) Par Variations gourmandes 27/02/14 23:57 Voilà une très jolie recette tirée d'un livre écrit par Emmanuel Renaut, Chef du "Flocon de Sel" à Megève, "Aimer la cuisine de Savoie", dans lequel il met à l'honneur le terroir savoyard. Meilleur ouvrier de France en 2004, Emmanuel Renaut a obtenu une...
Participez au  Duel de choc  au Salon du Chocolat de Marseille Participez au "Duel de choc" au Salon du Chocolat de Marseille Par Variations gourmandes 25/02/14 16:00 Blogueurs(ses) ou amateurs de pâtisserie ! Vous êtes passionné de pâtisserie, vous aimez travailler le chocolat ? Vous résidez dans la région PACA, ou à côté ? Venez tenter votre chance et inscrivez-vous au "Duel de Choc" dans le cadre du Salon du Chocolat...
Crêpes salées à la farine de pois chiche, épinards, champignons et mozzarella Crêpes salées à la farine de pois chiche, épinards, champignons et mozzarella Par Variations gourmandes 25/02/14 14:31 J'ai récemment eu le plaisir de découvrir la boîte surprise de Charlie Jasmin, une box culinaire à l'intention des enfants. Celle du mois de février consacrée au Carnaval (de Nice) et à la Cuisine Niçoise contenait, pour mon plus grand plaisir, un paquet...
Carnaval et la Cuisine de Nice, par Charlie Jasmin, la box culinaire destinée aux enfants Carnaval et la Cuisine de Nice, par Charlie Jasmin, la box culinaire destinée aux enfants Par Variations gourmandes 24/02/14 19:57 "Les Merveilles de la Cuisine Niçoise" Maquette de Gustav-Adolf Mossa, "Ymagier du Roy" Carnaval 1961 Pour parler du Carnaval et de la Cuisine Niçoise, découvrons ensemble une boîte culinaire tout particulièrement destinée aux enfants ! Petit apparté, si...
Risotto au panais et gorgonzola Risotto au panais et gorgonzola Par Variations gourmandes 24/01/14 12:37 Vous allez adorer ce risotto onctueux et réconfortant, au goût délicieux de gorgonzola, toutefois adouci par la saveur du panais ! Une association inattendue mais particulièrement heureuse, que je vous recommande. Le panais est, comme la carotte, une plante...
Pages :
1

Variations gourmandes

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs.

Blog : Variations gourmandes

Reine de la Cuisine Niçoise Princesse des Desserts Princesse des Entrées Marquise de l'Huile d'Olive Vicomtesse des courgettes Vicomtesse des Gâteaux Baronne du Chocolat Baronne des Tomates Baronne de la Cuisine Végétarienne Chevalière du Panais Chevalière de la Soupe Chevalière du Petit Déjeuner Chevalière du Poisson Chevalière des Cerises Chevalière de la Pomme Chevalière des Carottes Chevalière des Whoopie Pies Chevalière des Fraises Chevalière des Framboises Chevalière des Oeufs Ecuyère de la Clémentine Ecuyère du Pain Ecuyère de la Pomme de Terre Ecuyère des Abricots Ecuyère des Poireaux Ecuyère de la Cuisine Italienne Ecuyère du Saumon Ecuyère des Pâtes Ecuyère des Radis Ecuyère des Asperges Ecuyère de l'Apéritif Ecuyère des Oignons Ecuyère des Fleurs Ecuyère des Pêches Ecuyère de l'Ail Ecuyère du Raisin Ecuyère de la Cuisine Anglaise Ecuyère des Crêpes Ecuyère de la Cuisine Sans Gluten Ecuyère de Noël Ecuyère de l'Agar-Agar Ecuyère des Navets Participant au Défi Fleurs Participant au Défi 15 minutes Participant au Défi Fier de mon goûter ! Fruits Tropicaux - 5 fruits Boucher - 3 viandes Maraîcher - 25 légumes Pâtissier - 15 pâtisseries Poissonnier - 3 poissons

Toutes les couronnes du blog Variations gourmandes

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !