Recettes de Gourmandises de Variations gourmandes

• Tartelettes "éclairs" aux pommes "boutons de roses" -

  
  Variations gourmandes  27/11/15  11:18
  Je vous propose aujourd'hui de jolies tartelettes aux pommes, vraiment délicieuses, avec une présentation particulièrement originale ! Comment les préparer ? Avec une pâte sablée toute simple, recouverte d'une crème d'amande puis d'une crème mousseline...
  • Tartes
  • Pomme
  • Éclair
  • Caramel
  • Miel
  • Amande
  • Desserts
  • Gourmandises

• Barres croustillantes et moelleuses "chocolat, caramel au beurre salé et chamallows" -

  
  Variations gourmandes  22/04/15  11:06
  Je vous présente aujourd'hui une gourmandise "légèrement" régressive ... mais vous avouerez que de temps en temps, il n'est pas interdit de se replonger en enfance pour un petit plaisir gustatif ! Une barre croustillante et moelleuse à fois, composée d'une...
  • Gourmandises
  • Chocolat
  • Chamalllows
  • Caramel
  • Barre
  • Goûter
  • Pâte Sablée
  • Patisserie

• Tarte au citron meringuée (ou pas) -

  
  Variations gourmandes  27/03/15  10:53
  Il y a quelques jours, j'ai participé, au Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice, à une démonstration de cuisine pour l'Association du Cercle de de la Capelina d'Or, dont je suis membre, et qui défend et transmet la cuisine du Comté de Nice depuis de nombreuses...
  • Citrons
  • Agrumes
  • Desserts
  • Fruits Confits
  • Gourmandises
  • Meringues
  • Œufs
  • Patisserie

• Sablés de fleurs de framboises -

  
  Variations gourmandes  31/10/14  00:12
  Je vous propose de découvrir une petite gourmandise que j'ai eu grand plaisir à préparer pour le buffet d'anniversaire d'une amie : un sablé breton en forme de fleur, aromatisé aux zestes de citron vert, recouvert d'une ganache framboise ou citron vert,...
  • Sablés
  • Framboises
  • Desserts
  • Gourmandises
  • Mignardises
  • Ganache
  • Patisserie
  • Fruits

• Sablés noix et framboise, panna cotta et nuage de guimauve à la figue, pour "Octobre Rose" -

  
  Variations gourmandes  23/10/14  10:13
  Espoir, dépistage, Ruban Rose ... avec cette recette je soutiens la campagne de sensibilisation contre le cancer du sein, organisée par l'association "Le Cancer du Sein, Parlons-en ! Ensemble, portons le Ruban rose et gagnons ce combat ! Chaque année, le...
  • Desserts
  • Patisserie
  • Framboises
  • Figues
  • Noix
  • Gourmandises
  • Goûter
  • Octobre Rose

• Petits clafoutis aux cerises légers et gourmands {huile d'olive, petit épeautre, maïs} -

  
  Variations gourmandes  20/05/14  09:30
  Après des moments agréables partagés en famille , un dimanche après-midi du mois de mai consacré à la cueillette des cerises, et le plaisir incomparable de la dégustation de ces petits fruits à peine ramassés ... je me suis lancée sans originalité dans...
  • Cerises
  • Gâteaux
  • Patisserie
  • Gourmandises
  • Desserts
  • Fruits
  • Clafoutis aux Cerises
  • Huile d'olive
  • Clafoutis
  • Épeautre
  • Olive

• Pamplemousses confits (recette d'Anne-Sophie Pic) -

  
  Variations gourmandes  27/03/14  12:52
  Originaire d'Asie , le pamplemousse est cultivé également de nos jours tout autour de la Méditerranée et surtout en Floride. Sa culture exige en effet du soleil pour parvenir à maturité. Un petit pépin de pamplemousse, découvert déjà germé au cœur d'un...
  • Pamplemousse
  • Fruits Confits
  • Gourmandises
  • Recette de Chef
  • Agrumes
  • Anne Sophie Pic
  • Patisserie

• Biscuits "maison" comme des sablés britanniques (avoine, kamut, petit épeautre) -

  
  Variations gourmandes  14/03/14  10:50
  De délicieux biscuits sablés pour les enfants gourmands (mais pas seulement), avec plein de bonnes choses dedans ! Vous avez certainement croqué un jour dans un de ces incontournables "Digestive Biscuits" britanniques. Le "digestive" a été inventé par Alexander...
  • Anglo Saxon
  • Biscuits
  • Sablés
  • Beurre
  • Avoine
  • Épeautre
  • Chocolat
  • Gourmandises

• Whoopies "cranberries framboises" pour Octobre Rose -

  
  Variations gourmandes  31/10/13  13:19
  Préparation : 30 min - Cuisson : 8 min Espoir, dépistage, Ruban Rose... avec cette recette je soutiens à nouveau la campagne de sensibilisation "Octobre Rose"contre le cancer du sein. Ensemble, portons le Ruban rose et gagnons ce combat ! "En octobre 2013, pour la vingtième année consécutive...
  • Cranberries
  • Rose
  • Gourmandises
  • Desserts
  • Goûter
  • Patisserie
  • Octobre Rose
  • Whoopie pies

• A Saint-Paul, La gourmandise est un joli défaut : La semaine du goût, Le Mas de Pierre, la Vague et Emile Bevastakiev -

  
  Variations gourmandes  29/10/13  15:08
  On a fêté le goût à Saint-Paul-de-Vence ! Samedi 19 Octobre, dans le vieux village, nous avons pu assister aux démonstration des chefs de Saint-Paul. Je vous emmène ? Yohann Gouverneur de La Table de Pierre (Le Mas de Pierre Saint-Paul-de-Vence) a présenté...
  • Gourmandises
  • Goût

• Ronde de figues, pêches de vignes et fruits rouges et mousse de brousse de brebis (d'après Pascal Picasse) -

  
  Variations gourmandes  24/10/13  08:43
  Je vous présente aujourd'hui un dessert créé par Pascal Picasse, chef pâtissier du restaurant 1* Park 45 à Cannes, que j'ai eu le plaisir de rencontrer lors d'un atelier au cours du dernier Festival International de la Gastronomie à Mougins. A cette occasion,...
  • Pêches
  • Brousse
  • Figues
  • Desserts
  • Gourmandises
  • Patisserie
  • Citron vert
  • Fruits rouges

• Tourta de blea niçoise en variations de crumbles -

  
  Variations gourmandes  27/09/13  06:46
  Et pourquoi ne pas imaginer une présentation nouvelle et originale de "La Tourta de Blea", histoire de lui offrir un peu de modernité ? La tourte de blettes sucrée, joyau incontournable de la gastronomie niçoise, est un "must" qu'il faut avoir dégusté au...
  • Blettes
  • Desserts
  • Gourmandises
  • Tourtes
  • Nice
  • Crumble
  • Tourta

• Muffins "lait ribot, flocons d'avoine et cerises" pour un mercredi gourmand -

  
  Variations gourmandes  09/01/13  09:42
  Parce qu'on veut bien proposer des goûters sains et équilibrés, mais faire plaisir également, je vous propose de réaliser c es muffins légers et très moelleux, agrémentés de cerises séchées et de flocons d'avoine, pour régaler les petits (et les grands)...
  • Muffins
  • Flocons d'avoine
  • Goûter
  • Lait Ribot
  • Cerises
  • Gâteaux
  • Gourmandises
  • Mercredis Gourmands

• Orangettes au chocolat -

  
  Variations gourmandes  02/01/13  09:57
  Je vous souhaite une excellente année, pleine de bonnes choses ! Et pour commencer cette nouvelle année de la meilleure façon possible, voici des petites orangettes au chocolat absolument délicieuses, qui apporteront instantanément entrain et bonne humeur....
  • Chocolat noir
  • Oranges Confites
  • Fruits Confits
  • Gourmandises
  • Orange
  • Chocolat

• Biscuits sablés à l'orange et aux épices, comme des suspensions de Noël féeriques -

  
  Variations gourmandes  21/12/12  10:01
  Pour un Noël scintillant, voilà d es gourmandises aussi agréables à regarder qu'à déguster ! Je vous propose de confectionner ces adorables petits biscuits pour les disposer sur votre sapin, ou pour en faire un petit cadeau très original ! Ingrédients 100...
  • Biscuits
  • Gourmandises
  • Decoration
  • Épice
  • Noël
  • Orange
  • Sablés
  • Patisserie

• Délicieux biscuits aux trois chocolats {ou comment rendre plus agréable la préparation d'un exposé !} -

  
  Variations gourmandes  14/12/12  17:41
  Des biscuits étonnants qui ressembleraient à des cookies à s'y méprendre . . . Moelleux en fin de cuisson, croustillants à souhait en refroidissant, ils fondent délicieusement dans la bouche, et . . . donnent irrésistiblement envie d'y regoûter ! Un exposé...
  • Biscuits
  • Chocolat noir
  • Chocolat blanc
  • Chocolat au lait
  • Cookies
  • Goûter
  • Gourmandises
  • Petit Déjeuner

• Fondant au chocolat aux épices de Noël et aux clémentines confites -

  
  Variations gourmandes  10/12/12  11:13
  Des épices odorantes subtilement dosées et des mandarines confites font de ce fondant au chocolat une petite merveille ... qui va rendre encore plus gourmandes nos tables festives de fin d'année ! Car voilà une gourmandise fondante au chocolat à laquelle...
  • Chocolat
  • Épice
  • Noël
  • Clémentine
  • Fondant
  • Gâteaux
  • Desserts
  • Gourmandises

• Petits gâteaux très moelleux, au yaourt , à la noisette et ... à la pomme -

  
  Variations gourmandes  26/11/12  08:08
  De délicieux petits gâteaux au goût de noisette, à la texture ultra moelleuse et fondante, pour écarter la monotonie et égayer vos goûters ou vos petits déjeuners : ça vous tente ? Voilà une base de pâte à gâteau que l'on peut facilement accommoder avec...
  • Gâteaux
  • Moelleux
  • Yaourt
  • Noisette
  • Pomme
  • Goûter
  • Gourmandises
  • Patisserie

• Madeleines à l'eau de rose pour "Octobre Rose" (d'après Jamie Oliver) -

  
  Variations gourmandes  23/10/12  07:34
  Espoir, dépistage, Ruban Rose... avec cette recette je soutiens la campagne de sensibilisation contre le cancer du sein. Ensemble, portons le Ruban rose et gagnons ce combat ! Je vous invite donc à vous rendre sur le site dédié ici : www.cancerdusein.org...
  • Madeleines
  • Rose
  • Gourmandises
  • Desserts
  • Goûter
  • Patisserie
  • Octobre Rose
  • Eau de rose
  • Eau

• "Sucettes de chamallows au chocolat" by Lisa -

  
  Variations gourmandes  20/10/12  14:37
  Quand Lisa invite ses amies à la maison, elle aime bien les gâter . . . Et voilà ce que ça donne ! Sucettes de chamallows au chocolat Ingrédients (pour 40 sucettes environ) 40 chamallows 100 g de chocolat noir 8 cl de crème liquide 25 g de beurre vermicelles...
  • Sucettes
  • Chocolat
  • Goûter
  • Gourmandises

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