Les Recettes de Légumes et Purée

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Purée de pommes de terre à la Robuchon - moulin à légumes forever Purée de pommes de terre à la Robuchon - moulin à légumes forever Par Demi-demi blog 28/03/14 09:30 J’en connais qui vont en faire une drôle de tête! Ceux qui m’ont offert un chèque-cadeau «Secrets du chef» pour mon anniversaire se reconnaîtront… et découvriront en quoi s’est matérialisé ce cadeau. J’ai choisi de réaliser un voeux un peu décalé d’investir...
Purée de légumes gratinée, dés de jambon au miel Purée de légumes gratinée, dés de jambon au miel Par Audrey Cuisine 19/03/14 06:30 Quand je rentre le midi pour ma pause déjeuner, j'en profites pour faire des millions de choses que je n'aurai pas à faire le soir, comme vider une machine, repasser (je déteste ...) ou m'avancer sur la préparation du dîner pour pouvoir profiter un peu...
Filets de daurade snackés, pistou de fanes de radis, purée de topinambours et petits légumes glacés Filets de daurade snackés, pistou de fanes de radis, purée de topinambours et petits légumes glacés Par cuisine en folie 18/03/14 19:00 Ô printemps ! bois sacrés ! ciel profondément bleu ! On sent un souffle d’air vivant qui vous pénètre, Et l’ouverture au loin d’une blanche fenêtre ; On mêle sa pensée au clair-obscur des eaux ; On a le doux bonheur d’être avec les oiseaux Et de voir, sous...
Trio de purée aux légumes de saison Trio de purée aux légumes de saison Par Petits Plats Entre Amis 12/03/14 10:24 Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min Cette recette du trio de purée aux légumes de saison est parfaite pour accompagner une viande ou un poisson. Sa présentation en couches de purée successives dans des bocaux en verre du plus joli effet, permet de découvrir une explosion de saveurs des plus...
Gratin de christophines Gratin de christophines Par Evasion Culinaire 05/03/14 15:29 Gratin de chayotte La christophine, chayotte ou chouchou est un légume au goût de courgette très raffiné. Très populaire aux Antilles, ce légume se décline à l’infini pour de savoureuses recettes Voici la recette d’un gratin de christophines comme on le...
Cakes aux légumes (purée d'amande) Cakes aux légumes (purée d'amande) Par Fourchettes et pinceaux 25/02/14 20:00 Un vrai régal ce cake salé, dont j'ai découvert la recette sur le superbe blog Mes Deux Passions . Ingrédients : 200g de farine 1 cc de sel 1/2 cc de poivre 1 pincée de noix de muscade 100g de beurre mou remplacé par 2 CS de purée d'amande Jean Hervé 2...
Lapin fermier au vin blanc, aux olives et au thym avec sa purée de légumes ancien Lapin fermier au vin blanc, aux olives et au thym avec sa purée de légumes ancien Par Plaisirs et Gourmandises d'Oser 21/02/14 14:05 Un bon lapin fermier que j’ai élevée moi même avec amour. De bonnes olives rapportée d’Italie l’été passé. Du vin blanc bio sans sulfites, voila des ingrédients noble pour un repas divin. Nous nous sommes bien régalée ! Lapin aux olives et sa purée de légumes...
Débuter la diversification : les premières purées mono-légumes (à partir de 4 mois) Débuter la diversification : les premières purées mono-légumes (à partir de 4 mois) Par Cahier de gourmandises 08/02/14 09:18 Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min Comme promis, je partage avec vous les premiers repas de ma petite puce. Cela me fait plaisir de lui faire découvrir de nouveaux gouts, et je suis ravie qu’elle aime ça. Passer la surprise de la nouveauté, elle apprécie ce moment partagé et adore ouvrir...
Lapin fermier aux morilles et riesling à la rôtissoire et sa purée de légumes racine Lapin fermier aux morilles et riesling à la rôtissoire et sa purée de légumes racine Par Plaisirs et Gourmandises d'Oser 27/01/14 09:08 Après l’élevage des poulets et des poules, c’est au tour de l’élevage des lapins que je me suis lancée sans regret. Le plus difficile étant de ne pas s’attacher aux lapereaux et de les tuer (sans souffrance ce qui est le plus important pour moi). Le résultat...
Ecrasé de légumes (Courge, pommes de terre, oignon, marrons épluchés) à la purée d'amandes bio La vie Claire Ecrasé de légumes (Courge, pommes de terre, oignon, marrons épluchés) à la purée d'amandes bio La vie Claire Par cuisine et gourmandise 13/01/14 18:06 Facile, rapide et bon pour la santé de toute la famille ♥ 1 morceau de courge 2 ou 3 pommes de terre Marrons épluchés 1 oignon Ail Persil frais Parmesan de qualité Sel de Guérande Poivres mélangés maison 1 généreuse cuillère à soupe de purée d'amande BIO...
Ecrasé de Topinambours Ecrasé de Topinambours Par Recettes Simples 07/01/14 08:29 Le Topinambour est un légume ancien que l'on retrouve souvent sur les marchés et qui donne de délicieuses purées .... Ingrédients (pour 4 ) : 600 g de Topinambours 1 Pomme de terre à chair tendre 1 Gousse d'Ail Crème fraîche Gros sel
Purée de vitelotte au Tartare ® Purée de vitelotte au Tartare ® Par Le Pays des Gourmandises 20/12/13 07:00 Purée de vitelotte au Tartare ® Une petite recette festive et colorée tirée du livre « Tartare ® les 30 recettes cultes ». C'est la première fois que je cuisine la vitelotte. Le goût est très proche de la pomme de terre classique mais la couleur fait vraiment...
Purée de légumes racines Purée de légumes racines Par Carnet de 1001 recettes 18/12/13 11:00 Bonjour, L'hiver est arrivé avec ses gelées du matin, son froid et son humidité... Mais aussi avec ses légumes racines et surtout ceux oubliés comme le panais (mais qui revient dans le coeur des personnes qui aiment les légumes) Coût pour 4 personnes :...
Purée de céleri rave/ recette délicieuse facile Purée de céleri rave/ recette délicieuse facile Par amour de cuisine chez soulef 08/12/13 10:15 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Bonjour tout le monde, qu’est ce que vous en dites d’une purée maison, par ce froid, une purée de Cèleri rave, un réel délice, surtout pour accompagner une épaule d’agneau rôtie au four, un gigot d’agneau rôti, ou alors du poisson, ou fruit de mer, comme...
Purée de pommes de terre Purée de pommes de terre Par Les joyaux de Sherazade 11/11/13 00:23 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Il n y a rien telle qu’une bonne purée maison, c’est tellement simple à faire alors pourquoi s’en priver?? Avec des ingrédients de base: pommes de terre, lait, beurre on obtient une délicieuse purée, bien onctueuse, pour le plaisir des grands et des petits....
Purée de légumes à l’agneau en Vidéo Purée de légumes à l’agneau en Vidéo Par La cuisine de bébé 24/10/13 00:01 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Après avoir testé le Nutribaby en vidéo, Emilie du blog « Maman Trouv’tout » vous propose sa toute première recette en vidéo sur sa chaîne Youtube intitulée "Baby recette" !
Purée de carottes gourmande Purée de carottes gourmande Par assiette coquette 21/10/13 19:12 Purée de carottes gourmande Salam 'alaykoum, Bonjour, Voici une petite purée gourmande par son beurre et son fromage, ça change un peu des pomme de terre et ça donne de la couleur dans l’assiette ! Sympa aussi pour faire manger des légumes aux enfants !...
Puree de legumes du jardin Puree de legumes du jardin Par les recettes légères de Chrissy 19/10/13 07:59 Une petite purée toute simple, toute douce....pour faire manger des legumes aux récalcitrants POUR 4 PERSONNES 500g de pommes de terre 300g de carottes 200g de courgettes 150g de lait demi ecremé 2 CS creme 15 % sel poivre muscade Eplucer les légumes, les...
Purée d’automne aux légumes d’autrefois Purée d’automne aux légumes d’autrefois Par La cuisine de bébé 16/10/13 00:01 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Une délicieuse purée alliant topinambour, carotte et patate douce que bébé pourra déguster dès ses 7 mois. Le topinambour, légume d'autrefois trop peu utilisé au bon goût d'artichaut, se mariera très bien au goût sucré de la carotte et de la patate douce.
Purée aux trois légumes côtes d'agneau Purée aux trois légumes côtes d'agneau Par Titanique 11/10/13 12:18 Hier, j'ai ramassé les derniers haricots, vert et beurre, un peu d'oseille, tomates! Pour ma purée : haricots en mélange ...
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Les légumes

Le Ministère de la Santé française conseille de consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici des recettes pour les accommoder !

Pour vous approvisionner en légumes, pensez à essayer les cueillettes à la ferme. C'est une façon amusante de récolter les légumes chez les fermiers de votre région.

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