Les Recettes d'Algerie - 10

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Ragout de bœuf aux deux haricots Ragout de bœuf aux deux haricots Par Les joyaux de Sherazade 08/12/11 07:19 Voilà un délicieux ragout de bœuf aux haricots(marka loubia khadra, مرقة لوبيا خضراء ). Aux deux haricots parce que j’ai utilisé les haricots verts et les haricots aux beurres, un régal!! avec une viande bien fondante et une sauce onctueuse, un plat bien...
Bonne fête de Achoura (3choura) Bonne fête de Achoura (3choura) Par Les joyaux de Sherazade 05/12/11 10:30 A l’occasion du jour de achoura( le 10eme jour de muharram) je souhaite à toute la communauté musulmane une joyeuse fête, avec tous mes vœux de bonheur et de bonne santé. Pour ceux qui jeunent, que votre jeune soit accepter et béni, le jeûne du jour d'Achoura...
Rechta algeroise Rechta algeroise Par amour de cuisine chez soulef 05/12/11 08:18 bonjour tout le monde, et voila ma délicieuse rechta faite maison avec une très bonne sauce blanche au goût du navet, je ne vous raconte pas le délice, après une journée de jeun, c’est un plat qu’on ne fait que savourer. donc comme je vous ai dit hier,...
Cœurs d'artichauts farcis et petit pois en ragout Cœurs d'artichauts farcis et petit pois en ragout Par Les joyaux de Sherazade 05/12/11 03:31 Un délicieux plat algérien, une recette qui sens bon les légumes. des cœurs d’artichauts farcis, des petits pois et champignons. Ce plat est réalisé avec deux viandes: de l’agneau, et de la viande haché de bœuf mais vous pouvez le réaliser avec du 100%...
Chakhchoukha biskria, recette chakhchoukha de biskra Chakhchoukha biskria, recette chakhchoukha de biskra Par Les joyaux de Sherazade 02/12/11 10:22 Un plat traditionnel algérien, une recette du terroir, un peu longue à faire mais ça en vaut la peine. Ce qui me séduit dans cette recette c’est le faite qu’elle représente un repas complet: composée de viande, je semoule de blé et de légumes, elle se suffit...
Ragout à l'agneau, petits pois et œufs Ragout à l'agneau, petits pois et œufs Par Les joyaux de Sherazade 02/12/11 01:57 Une autre recette du patrimoine culinaire algérien, Ragout à l’agneau, petits pois et œufs, parfumé à la cannelle,(marka jelban bel bayd مرقة بالجلبانة و البيض ), une recette toute simple mais très savoureuse, l’alliance de la cannelle et les petits pois...
Ragoût de lentilles, markat 3adas Ragoût de lentilles, markat 3adas Par Les joyaux de Sherazade 24/11/11 23:10 Ragout de lentilles مرقة عدس ,voilà une recette à petit prix, facile et savoureuse. La lentille fait partie des légumes secs. Ce sont des aliments très précieux pour notre alimentation, mais que nous négligeons souvent. Pourtant, les lentilles sont les...
Mchewek aux amandes, gâteau algérien Mchewek aux amandes, gâteau algérien Par Les joyaux de Sherazade 23/11/11 12:34 Mchewek ou mchawek, مشوك باللوز une autre douceur des gâteaux algériens, un pur délice, moelleux à souhait. C'est à gâteau très simple à faire, préparé pour les occasions ou tout simplement pour une pose café. Aujourd'hui je vous présente la recette originale,...
Riz à l'agneau Riz à l'agneau Par Les joyaux de Sherazade 21/11/11 07:00 Voilà une recette très simple de la cuisine algérienne, du riz à l’agneau parfumé à la cannelle, vous pouvez ajouter des légumes coupés en dés tel que la carotte, le poivron…. Ingrédients: -des morceaux de viande d’agneau ou de mouton, j’ai pris de l’épaule...
Doigts de kounafa aux raisins, ktaif, konafa, kadaif Doigts de kounafa aux raisins, ktaif, konafa, kadaif Par amour de cuisine chez soulef 20/11/11 12:37 bonjour mes amies, avant de sortir a la va vite je vais essayer de vous publier la recette des doigts de kounafa, ou konafa aux raisins que j’ai fait lors de la fete de l’aid el kbir, recette tres facile, tres simple, et surtout un delice. ingredients:...
Tajine d'agneau aux fruits secs, Lham lahlou Tajine d'agneau aux fruits secs, Lham lahlou Par Les joyaux de Sherazade 20/11/11 08:28 Lham lahlou(لحم لحلو،طاجين لحلو )l’un des fleurons de la cuisine algérienne, un plat de fête mythique (mariage, fiançailles…), préparer aussi pendant le mois de ramadhan, ou même à la réception d’invités surtout quand on veut leur faire honneur C’est un...
Couscous royal Couscous royal Par Les joyaux de Sherazade 18/11/11 11:16 Traditionnellement, le couscous se prépare avec un seul type de viande, car le bouillon et la semoule qui cuit à sa vapeur s'imprègnent de son arôme. On peut ainsi déguster des couscous au mouton, au poisson, au poulet… Cependant, il n'est pas rare de trouver,...
Mkhabez à la noix de coco, gâteau algérien Mkhabez à la noix de coco, gâteau algérien Par Les joyaux de Sherazade 18/11/11 04:19 M’khabez à la noix de coco, une autre douceur de la pâtisserie algéroise que j’ai préparé à l’occasion de la fête de l’aïd el Kabîr. Une succulente recette que j’ai trouvé chez mon amie Soulef du blog amour de cuisine. Une délicieuse façon pour préparer...
Viande d'agneau à la vapeur au cumin, Lham mfawer Viande d'agneau à la vapeur au cumin, Lham mfawer Par Les joyaux de Sherazade 17/11/11 04:53 Lham mfawar ou mbakhar,( لحم مفور او مبخر) une recette de la cuisine algérienne: c’est cuire la viande de mouton ou d’agneau à la vapeur et la parfumé avec du cumin, personnellement je trouve que c’est la façon la plus saine pour manger cette viande qui...
Râpé de pomme de terre Râpé de pomme de terre Par Les joyaux de Sherazade 17/11/11 03:47 Hmm, voilà des croquettes réalisées avec des pommes de terre râpé, une recette qui va plaire au grands comme aux petits. Une recette simple et bon marché qui peu accompagner une viande avec une sauce, ou des légumes…. Ingrédients: -1 kg de pomme de terre...
L'arayech, gâteau algérien L'arayech, gâteau algérien Par Les joyaux de Sherazade 17/11/11 02:54 L’aarayech aux amandes ou étoile de mer aux amandes, un autre délice des gâteaux algériens traditionnels préparé pour les grandes occasions: fête de l’aïd, mariage…. C’est une spécialité algéroise qui est à l’image de toute les autres pâtisseries algériennes...
Baklawa aux noix nobles Baklawa aux noix nobles Par amour de cuisine chez soulef 16/11/11 14:34 bonjour tout le monde, je dois me mettre a poster les recettes des gateaux algeriens, preparees lors de la fete de l’aid, et je vais commencer par la recette de Lunetoiles, car elle est deja rediger, donc je ne vais faire qu’un copier coller. la recette,...
Samsa aux amandes, gâteau algérien Samsa aux amandes, gâteau algérien Par Les joyaux de Sherazade 15/11/11 03:24 La samsa, صامصة, des triangles farcis aux amandes, une autre douceur des gâteaux algériens traditionnels, préparée pour les occasions de l’aïd, pour les soirée ramadanesques,… en fin toutes les occasions sont bonnes pour élaborer ce délice. Ingrédients:...
Préparation du grain de couscous Préparation du grain de couscous Par Les joyaux de Sherazade 15/11/11 01:47 Le couscous est une spécialité incontournable dans la cuisine maghrébine et l’un des plats les plus populaires dans la cuisine algérienne. Ce plat convivial et chaleureux attire par la magie de son goût et la variété de ses multiples recettes sucrées ou...
Kefta gâteau algérien sans cuisson Kefta gâteau algérien sans cuisson Par Les joyaux de Sherazade 13/11/11 09:27 Un autre gâteau algérien moderne que je vous présente, à base de pâte d’amande et une délicieuse farce: un mélange d’amande et de noix parfumé à la vanille . Cette fois ci il a la forme d’un joli trèfle, orné d’un palmier, je l’ai appelé l’oasis, bien sûr...

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