Les Recettes d'Algérie - 8

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Pain ou khoz eddar  sans pétrissage Pain ou khoz eddar sans pétrissage Par Saveurs et gourmandises 05/11/14 08:30 Il m'est toujours difficile de résister à la vue d'un bon pain. Aujourd'hui, j'ai craqué pour un pain ultra-léger, limite aérien, vu chez Kouky,qui elle-même l'a trouvé chez Louiza. Ce pain a la particularité, en plus d'être, comme je l'ai déjà dit ultra...
Tcharek msaker , corne de gazelle algérienne Tcharek msaker , corne de gazelle algérienne Par Les joyaux de Sherazade 05/11/14 06:10 Tcharak el mssakar, appelé soultane el mayda ( le sultan de la table ), comment ça se fait que je ne vous l’ai pas proposé jusqu’à présent?? Il fait parti des premiers gâteaux algériens que j’ai appris à faire avec ma mère. Et je peux vous garantir que...
Coca: chaussons de la cuisine algerienne Coca: chaussons de la cuisine algerienne Par amour de cuisine chez soulef 03/11/14 13:36 Préparation : 30 min - Cuisson : 25 min La coca: chaussons de la cuisine algerienne Bonjour tout le monde, La coca algérienne, yum yum, ces délicieux chaussons de la cuisine algérienne qui ont beaucoup accompagné nos mets et plats, et que nous avons toujours présenter a la réception d’invités...
Muffin à la vanille Muffin à la vanille Par Sabrina en cuisine ! 03/11/14 08:43 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Muffin à la vanille Je vous propose ma recette facile des muffins à la vanille (cousin anglo-saxon de nos madeleines), un gâteau qui sera parfait doute pour les goutter ! Ingrédients : 1 verre standard (250g =250 ml =25cl) -3 œufs -1 verre de sucre -1 verre...
Gâteau Guillaume Tell Gâteau Guillaume Tell Par Le sucré salé 02/11/14 16:28 Selem alaykoum/Bonjour Le prochain défi de Mercotte dans l’émission Meilleur pâtissier sera le gâteau Guillaume Tell!C’est un gâteau à base de biscuit viennois,de gelée de groseille et d’un fondant pâtissier.J’ai voulu en savoir un peu plus sur ce gâteau...
Fondant au chocolat et banane « ultra moelleux » Fondant au chocolat et banane « ultra moelleux » Par Sabrina en cuisine ! 02/11/14 08:45 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Fondant au chocolat et banane « ultra moelleux » Décence d’entrée aux personnes suivant un régime J Ingrédients : Pour 6 fondants -100 g de chocolat noir a 70% de cacao (ou moins) -2 œufs -50 g de farine -70 g de sucre cristallisé -1/4 de paquet de leveur...
Top des 5 recettes du mois d’octobre Top des 5 recettes du mois d’octobre Par Le sucré salé 01/11/14 12:05 Selem alaykoum/Bonjour Chers amis,j’éspère que vous allez tous très bien!Me voilà de retour en début de mois pour partager avec vous ce top 5! Vous êtes toujours aussi fans des mini-pizzas et des jolis nids d’abeille ,l’alcazar de Mercotte et le tacos Lyonnais...
Tartinade d’artichauts Tartinade d’artichauts Par Le blog de Samar 31/10/14 12:38 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Voici une recette qui m’a fait de l’oeil en allant me balader sur le blog de ma chère Pounchki. Une recette qu’on peut présenter en apéritif ou en tapas. Vous pouvez si désiré ajouter du parmesan, j’ai ajoute 1 c-a-soupe et c’était trop bon. Une tartinade...
Gâteau de Compiègne recette de Mercotte Gâteau de Compiègne recette de Mercotte Par Le sucré salé 30/10/14 23:57 Selem alaykoum/Bonjour Le gâteau de Compiègne appelé aussi le gâteau de Napoléon,un gâteau oublié qui a plus de 200 ans,encore une belle découverte que je vous propose aujourd’hui mes chers amis! Ce gâteau a été crée par Antonin Carême pour le mariage de...
Gratin d’automne gratin de courge et pomme de terre…vraiment trop bon Gratin d’automne gratin de courge et pomme de terre…vraiment trop bon Par Le sucré salé 30/10/14 20:22 Selem alaykoum/bonjour Voilà un délicieux gratin de saison,vraiment très simple de réalisation et qui je suis sûr va complètement vous séduire!!! D’habitude je le fais avec une béchamel,mais là,comme j’étais pressée,j’ai utilisé que de la crème entière...
Puits à la confiture Puits à la confiture Par Le blog de Samar 30/10/14 12:32 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Des biscuits au bon goût alliant le citron et la vanille, pour accompagner un café ou un thé durant le l’aïd el adha (عيد الأضحى). Des gâteaux rapides à préparer à la confiture au choix. J’avais déjà proposé une autre version de sablés et leur puits à la...
Batbouts farcis au thon Batbouts farcis au thon Par amour de cuisine chez soulef 30/10/14 10:00 Préparation : 30 min Batbouts farcis au thon Bonjour tout le monde, Voila comment les enfants aiment manger les batbouts marocain que j’ai partager avec vous la fois passée. Comme je vous ai dit, les enfants aime les manger comme sandwich, et voila une des farces qu’ils aiment...
Molokheya algérienne, Bekbouka à la corète Molokheya algérienne, Bekbouka à la corète Par Les joyaux de Sherazade 30/10/14 07:10 Il y’a des plats comme ça, qui ne font pas l’unanimité, soit on aime beaucoup, soit on n’aime pas du tout. Je crois que la molokheya en fait parti. Je connaissais ce plat à travers le cinema égyptien. Et oui comme toute algérienne qui se respecte, j’étais...
Gratin de chou fleur a la bechamel Gratin de chou fleur a la bechamel Par Evasion Culinaire 29/10/14 15:07 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Voici la recette de gratin de chou fleur a la bechamel de mon enfance, celui que ma grand-mère et ma maman préparaient et préparent encore. Ce gratin de chou fleur est facile à réaliser, les enfants l’adorent. Le chou fleur est dissimulé car il est mélangé...
Streusel brioche moelleuse Alsacienne Streusel brioche moelleuse Alsacienne Par Le sucré salé 29/10/14 11:28 Selem alaykoum/Bonjour Le streusel appelé Streuselkuchen est une brioche traditionnelle Alsacienne particulièrement légère et moelleuse! Très populaire en Alsace elle a la particularité d’être recouverte d’un crumble à l’Alsacienne parfumé à la cannelle...
Pommes Anna : recette facile Pommes Anna : recette facile Par Le blog de Samar 29/10/14 11:13 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h Un classique de la cuisine française, Les Pommes Anna qui sont à base de pommes de terre et de beurre. On coupe les pommes de terre en rondelles très fines et on les dispose dans le fond d’un moule ainsi que dans les parois en les chevauchant et les intercalant...
Ratatouille façon kefta et aux oeufs Ratatouille façon kefta et aux oeufs Par Cuisinez avec Djouza 29/10/14 09:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Bonjour à toutes et à tous. Je vous propose encore une recette complètement improvisée faite avec les quelques ingrédients restant dans mon réfrigérateur. On connait tous la ratatouille, je lui ai rajouté des boulettes de viande hachée (keftas), et des...
Tajine de poulet & pommes de terre Tajine de poulet & pommes de terre Par Cuisinez avec Djouza 29/10/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Un tajine de poulet facile et rapide à préparer. J’ai utilisé pour la cuisson les sacs spécial cuisson four pour remplacer la tajine traditionnel. A base de pilons de poulet, boulettes de blanc de poulet haché et pommes de terre, il était délicieux. J’ai...
Rechta sauce rouge Rechta sauce rouge Par Cuisinez avec Djouza 28/10/14 18:15 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min La rechta est est un plat de spécialité algéroise. Ces pâtes se vendent sur les étalages des commerçants à Alger ou se prépare comme les pâtes « maison » à base de semoule que l’on fait sécher et cuire à la vapeur. Ça ressemble à des nouilles mais moins...
Veloute de legumes eclats de noisettes Veloute de legumes eclats de noisettes Par Cuisinez avec Djouza 27/10/14 17:55 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Avec l’automne, les veloutés sont de retour et pointent le bout de leur nez. On peut les appeler soupe, potage, consommé (pauvre en graisse) : 3 façons différentes de les préparer avec tous les légumes et ingrédients de notre choix. Le velouté, comme son...

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