Les Recettes d'Algérie - 7

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Bniwen cake ball algerien Bniwen cake ball algerien Par La cuisine de Djouza en vidéo 13/07/14 17:03 Ces bniwen sont la version algérienne du cake balls que l'on connaît bien. Ils sont évidemment sans cuisson et ne demandent pas trop de travail. Ils sont enrobés de chocolat fondu, l'intérieur est un délicat mélange de cake émietté et de miel coloré et...
Tartelettes confiture de framboises Tartelettes confiture de framboises Par La cuisine de Djouza en vidéo 13/07/14 15:02 De jolies tartelettes garnies de confiture de framboises fondantes identiques à celles que l'on peut trouver dans le commerce. Ma fille en raffole. La recette est simple. J'ai utilisé un moule en silicone pour les fonds de tartelettes. Pour la confiture...
Bricks roulées thon pommes de terre et paprika Bricks roulées thon pommes de terre et paprika Par Le sucré salé 13/07/14 15:01 Selem alaykoum/Bonjour Les entrées salées font la une pendant ce mois de ramadan et les incontournables sur nos tables sont bien les bricks avec leur multi farces et leur différente forme. Et aujourd’hui,je vous propose des belles bricks roulées en longs...
Parution Presse de mes recettes Parution Presse de mes recettes Par La-cuisine-de-mes-racines 13/07/14 14:55 Bonjour, -Je vous annonce la parution de mes recettes dans le Hors-série spécial ramadan du Courrier de l’atlas sorti dans les kiosques (en vente uniquement en France) pour simplement 1.99 euros , vous y trouverez des recettes déjà sur le blog et quelques...
Gateau napolitain Gateau napolitain Par La cuisine de Djouza en vidéo 13/07/14 14:12 Voici un gâteau à préparer pour l’Aid, à la façon du gâteau napolitain. Une recette économique bien fondante à découper (très pratique et facile). J’ai fait quelques modifications en rajoutant entre les couches de pâte de la confiture. J’ai fini par un...
Liebster Award + Tag Liebster Award + Tag Par Le blog de Gourmandise Assia 13/07/14 14:08 Bonjour, Pas de recette aujourd’hui! j’étais tagué par deux copinautes que j’apprécie beaucoup! Steph du joli blog Un diner en Provence une nouvelle Blogueuse, mais elle su faire une place par sa gentillesse et sa courtoisie! C’line du joli blog [...]
Gratin de fenouil: tajine el besbes au four Gratin de fenouil: tajine el besbes au four Par amour de cuisine chez soulef 13/07/14 13:52 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Gratin de fenouil: tajine el besbes au four bonjour tout le monde, c’est la saison des fenouils, et j’en profite a fond, généralement c’est toujours en salade, mais la je suis partie pour un gratin de fenouil, ou tajine el besbas, une recette très facile...
Bouchées feuilletées au fromage,trop faciles et trop bonnes Bouchées feuilletées au fromage,trop faciles et trop bonnes Par Le sucré salé 13/07/14 13:41 Selem alaykoum/bonjour Voilà des bouchées qui tombent à pic pour tous ceux qui n’ont pas le temps de passer des heures derrières les fourneaux!!! ces petits feuilletés sont absolument délicieux…super simples et super faciles à réaliser,je vous conseille...
Harira/Cuisine algérienne Harira/Cuisine algérienne Par La-cuisine-de-mes-racines 13/07/14 13:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min -un plat que je cuisine assez souvent c\’est bien notre délicieuse Harira, hrira cette soupe très prisée dans les pays du maghreb un plat far qu\’on présente en entrée lors des fêtes et tout au long du mois de ramadan ; Dans les plat algerien on retrouve...
Brick thon et pomme de terre Brick thon et pomme de terre Par Evasion Culinaire 13/07/14 13:19 Préparation : 25 min - Cuisson : 10 min Bourek thon et pomme de terre Encore une autre farce pour vos bourek du Ramadan histoire de changer un peu du traditionnel bourek à la viande hachée. Une recette à la tunisienne avec œufs et câpres qu’on ajoute au mélange pommes de terre/thon. Ingrédients:...
Mahalabiya, creme dessert egyptien Mahalabiya, creme dessert egyptien Par Le blog de Samar 13/07/14 12:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Un dessert égyptien qui se prépare en quelques minutes. Mahalabiya (مهلبية) est une crème dessert à l’origine à base de lait, maïzena, sucre et l’eau de rose. On peut y ajouter des fruits comme les abricots. Pour ma part j’ai revisité ce dessert en y ajoutant...
Chorba soupe semoule d'orge Chorba soupe semoule d'orge Par La cuisine de Djouza en vidéo 13/07/14 11:55 Une autre soupe a algérienne, à la semoule d'orge. Elle ressemble beaucoup à sa consœur chorba frik mais pas au goût. Le mois du ramadan est long et il faut toujours essayer de varier pour apporter à son organisme toutes les vitamines et minéraux dont il...
Harcha Galette de semoule marocaine / حَرْشَة Harcha Galette de semoule marocaine / حَرْشَة Par Le blog de Samar 13/07/14 11:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Direction le Maroc avec ces galettes à base de semoule avec une texture sableuse et fondante en bouche. Quand on commence on ne s’arrête plus. Il existe une multitude de recettes de Harcha autant marocaine qu’algérienne, plus exactement harcha Kabyle, que...
Buns,petits pains farcis Buns,petits pains farcis Par La-cuisine-de-mes-racines 13/07/14 11:44 Préparation : 25 min - Cuisson : 25 min Voilà des petits pains farcis des buns en forme de fleurs qui peuvent être garnis d’une farce aux choix ici j’ai choisi de les farcir au poulet oignons et tomates mozzarella , il seront parfaits à présenter en entrée accompagner de votre chorba ou harira...
Maakouda au thon / galettes de thon ( معقودة بطاطا بالتونة ) Maakouda au thon / galettes de thon ( معقودة بطاطا بالتونة ) Par Le blog de Samar 13/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Je vous propose une autre recette de Galette ou Maakouda de pommes de terre à laquelle j’ai ajouté du thon, j’avais déjà posté une recette de Maakouda de pommes de terre ici, cette fois au lieu de les enrober dans de la farine j’ai préparé une panure cela...
Slilates, gateau algerien 2014 en video Slilates, gateau algerien 2014 en video Par amour de cuisine chez soulef 12/07/14 13:46 Préparation : 40 min - Cuisson : 10 min Slilates, gateau algerien 2014 en video Bonjour tout le monde, Slilates au miel est un gateau algerien que j’ai réalisé il y a presque une année de cela, lors de la fete de l’aid el fitr passé, mais je n’ai pas eu la chance de poster cette recette, car...
Coca aux oignons et aux epinards Coca aux oignons et aux epinards Par La cuisine de Louisa 12/07/14 13:35 Essalamou alaikoum , bonjour Pour changer des bourek voici des coca farcis aux épinards , viande hachée et aux oignons. Pour la pate : 3 verres de farine - le verre = 250 ml 1/4 de v d'huile 1 càs de levure seche 1 càc de sel 1 v d'eau tiede Mettre tous...
Basboussa aux pistaches {بسبوسة}  / recette ramadan Basboussa aux pistaches {بسبوسة} / recette ramadan Par Le blog de Samar 12/07/14 12:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Direction l’Egypte avec cette patisserie qui fait partie des chhiwat ramadan à base de semoule imbibé de sirop super gourmand, une Basboussa à la pistache.Variant d’un pays à un autre, ses origines ne sont pas claires. En Turquie et en Grèce on l’appelle...
Pastilla au lait Pastilla au lait Par Les joyaux de Sherazade 12/07/14 12:30 La feuille de brick est assurément La star de ce mois de Ramadan. Elle convient à tous les goûts, s’adapte à toutes nos envies. Aujourd’hui, pour votre plus grand plaisir, je vous la propose en dessert. Pour finir un bon repas, ou pour accompagner un thé...
Brick ou bourek viande hachee et amandes Brick ou bourek viande hachee et amandes Par Cuisinez avec Djouza 12/07/14 12:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min A mi-parcours du Ramadan et pour éviter la lassitude de nos bricks, je vous propose ces bourek à la viande hachée et amandes : un léger changement gustatif qui apportent du croquant en plus du croustillant. Je me suis inspirée des pastillas marocaines qui...

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