Les Recettes d'Algérie - 7

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Fattouche: salade libanaise au pain grillé Fattouche: salade libanaise au pain grillé Par amour de cuisine chez soulef 01/01/15 12:43 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Fattouche: salade libanaise au pain grillé Bonjour tout le monde, Voila une salade que j’ai souvent préparé durant ramadan, c’est une salade libanaise connue sous le nom de fattouche ou fattouch, une salade au pain grillé, riche en éléments verts et plein...
Bonne année 2015 Bonne année 2015 Par Les joyaux de Sherazade 01/01/15 09:33 Bonjour chères amies, chères lectrices et lecteurs, et voilà mon premier message pour cette nouvelle année 2015 Un Nouvel An pour un… Nouvel élan ! Voici le menu de cette nouvelle année : Inaugurez avec le cocktail de joie, dégustez le velouté d’amitié...
Top Recettes amour de cuisine 2014 Top Recettes amour de cuisine 2014 Par amour de cuisine chez soulef 31/12/14 15:28 Bonjour tout le monde, Voila une Année qui achève, j’espère seulement qu’elle a laissé de belles traces chez vous, de beaux souvenirs et de bons moments. Pour ma part je dis el hamdou lillah, cette année nous avons eu un nouveau membre dans la famille,...
Berkoukes au poulet Berkoukes au poulet Par Les joyaux de Sherazade 31/12/14 10:00 Berkoukes hami yerguouss, une expression qui va faire sourire plus d’un. Une expression qui ne veut rien dire mais qui rappelle de très beaux souvenirs. Alors hami veut dire chaud, et yeguouss veut dire danse, et le tout c’est berkoukes chaud et danse,...
Berkoukes de Laghouat (Mardoud) Berkoukes de Laghouat (Mardoud) Par amour de cuisine chez soulef 31/12/14 00:49 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Berkoukes de Laghouat (Mardoud) Bonjour Tout le monde, Il fait un froid de canard chez nous, et ces vacances j’ai fait tout les plats chauds qu’on puisse manger pour se réchauffer, Cassoulet aux haricots blancs, tlitli, Chakhchoukha, Berkoukes, Couscous...
Berkoukes بركوكس, bercouces Berkoukes بركوكس, bercouces Par amour de cuisine chez soulef 31/12/14 00:05 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Berkoukes بركوكس, bercouces Bonjour tout le monde, Le berkoukes, nommé aussi Ayche dans l’est Algérien, est un délicieux plat algérien, qu’on prépare avec des pâtes roulées a la main appelées “les petits plombs”. Un plat complet et riche surtout avec l’ajout...
Truffes salées au surimi Truffes salées au surimi Par Le sucré salé 30/12/14 18:10 Selem alaykoum/Bonjour Une idée très très facile pour un apéritif sans cuisson,le top pour tous ceux qui n’ont pas beaucoup de temps à passer en cuisine et qui aiment les recettes pleine de fraicheur! A chaque fois que je présente ces petites truffes salées,tous...
Pommes Dauphine maison Pommes Dauphine maison Par Le blog de Samar 30/12/14 16:18 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Les pommes Dauphines, maman nous les préparait souvent durant les fêtes de fin d’années accompagnées d’une bonne viande au four. Je vous propose la recette de famille celle de maman. A l’époque je m’occupais de les faire frire, pendant que maman préparait...
Moules gratinées à l’ail et au persil Moules gratinées à l’ail et au persil Par Le blog de Samar 30/12/14 13:48 Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min J’adore le poisson et les crustacés, et à chaque fin d’année pour le souper on prépare des moules on se régale avec les moules gratinées à l’ail et au persil une façon différente de préparer les moules et de les présenter en amuse-bouche. J’ai déjà proposé...
Pâte feuilletée rapide de Mercotte Pâte feuilletée rapide de Mercotte Par Le sucré salé 30/12/14 13:33 Selem alaykoum/Bonjour Cela fait déjà un moment que j’avais testé cette recette,mais le temps me manquait pour la redaction de mes articles sur le blog!! pour la pâte feuilletée rapide,j’ai testé celle de Mercotte qui ressemble beaucoup à la pâte feuilletée...
Saumon au soja et Colombo pané au Crakers ( Entrée) Saumon au soja et Colombo pané au Crakers ( Entrée) Par Le blog de Gourmandise Assia 29/12/14 17:47 Bonjour! Une belle recette gouteuse et délicieuse, idéale pour une entrée! J’adore le saumon et je suis toujours a la recherche de différents gout et de saveurs pour changer a chaque fois ou il est présent dans nos assiettes. Aujourd’hui c’est avec [...]
Bouchées de la reine maison champignons quenelles en sauce rouge Bouchées de la reine maison champignons quenelles en sauce rouge Par Le sucré salé 29/12/14 14:06 Selem alaykoum/bonjour Aujourd’hui,je vous propose une délicieuse entrée,des bouchées à la reine maison en sauce rouge que vous pouvez aussi présenter en amuses-bouches en les façonnant en petites bouchées. C’est croustillant,gourmand et c’est plutôt original!Si...
Pain maison brioché Pain maison brioché Par Les joyaux de Sherazade 28/12/14 18:00 Le pain en Algérie c’est toute une institution. Dans le dialecte algerien, on appel ça khobz dar, ce qui signifie litteralement le pain maison. En general, c’est à base de semoule, de farine ou un mélange des deux. On peut trouver aussi des variantes avec...
Crotte-prout Crotte-prout Par Evasion Culinaire 28/12/14 15:15 Voici MA savoureuse recette du crotte-prout. Si vous ne connaissez pas c’est THE recette à ne pas rater. Un plat merveilleux aux saveurs subtiles et inattendues ravira votre palais et celui de vos convives il est à tomber, l’essayer c’est l’adopter. Un...
Kebbeh Libanaise Kebbeh Libanaise Par Le sucré salé 28/12/14 14:51 Selem alaykoum/Bonjour Le kebbeh est une des entrées phares de la gastronomie Libanaise,que l’on retrouve traditionnellement dans le mezzé(ensemble de plats proposés pour débuter un repas)très populaire dans le pays on en trouve aussi dans certains pays...
Pate de praliné maison Pate de praliné maison Par amour de cuisine chez soulef 28/12/14 13:34 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Pate de praliné maison Bonjour tout le monde, Aujourd’hui je partage avec vous une recette de mes lectrices, qu’elle a posté en suivant le lien » proposez votre recette« , c’est la recette de pâte de praliné fait maison, ou pâte de praliné aux noisettes....
Œuf mimosa fenouil / thon Œuf mimosa fenouil / thon Par Les joyaux de Sherazade 28/12/14 11:00 J’aime beaucoup les oeufs, je les consomme durs, en omelettes, brouillés, avec de la tomate et l’ail c’est excellent…..et la liste est longues. Les oeufs mimosa j’adore, mais bon la version classique avec de la mayonnaise dedans n’est pas très light. Aujourd’hui...
Nids de tomates aux oeufs Nids de tomates aux oeufs Par Le blog de Samar 27/12/14 15:39 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Nids de tomate aux oeufs Voici une délicieuse entrée très simple et mais si bonne. Une bonne façons d’ajouter des légumes au breakfast, ou pourquoi pas en entrée chaude pour le repas du réveillon du nouvel an 2015. Une idée de tapas très sympathique qui...
Creme de citrouille rotie Creme de citrouille rotie Par amour de cuisine chez soulef 27/12/14 15:05 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Bonjour tout le monde, Il n’y a pas un automne ou un hiver qui passe ou je ne cuisine pas la soupe de citrouille ou le velouté de potiron, d’ailleurs vous en trouverz des variétés sur mon blog: la soupe de potiron surprise, ou encore le velouté de citrouille,...
Apéritifs roulés au surimi,oeufs mimosa et fromage frais Apéritifs roulés au surimi,oeufs mimosa et fromage frais Par Le sucré salé 27/12/14 12:46 Selem alaykoum/Bonjour Voilà de délicieuses petites bouchées apéritives,une idée express et sans cuisson,pour réaliser des petits salés,idéal quand on manque de temps et surtout lorsqu’on est à court d’idées! Ils se réalisent en un tour de main avec des...

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