Les Recettes d'Algérie - 7

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Tacos Lyonnais à la sauce gruyère Tacos Lyonnais à la sauce gruyère Par Le blog de Samar 10/10/14 15:50 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Les Tacos lyonnais, je ne connaissais pas !!! en lisant la recette j’ai remarqué que ça ressemble aux Fajitas des tortillas mexicaines qui sont a base de poivrons, de poulet ou viande hachée et d’épices mexicaines. les tacos lyonnnaise, eux sont a base...
Ragoût de courgettes / cuisine algérienne Ragoût de courgettes / cuisine algérienne Par Les joyaux de Sherazade 10/10/14 14:00 Un bon plat mijoté avec du bon pain maison; el matlouh précisément, ça plait toujours chez moi!! ici c’est la courgettes qui est à l’honneur . C’est toujours les bonnes courgettes du jardin de mon beau père. Alors pour tous vous dire c’est un petit jardin,...
Petits pains au yaourt et beurre salé Petits pains au yaourt et beurre salé Par Le sucré salé 10/10/14 12:58 Selem alaykoum/Bonjour coucou mes amis!! Voilà de délicieux petits pains,super moelleux et super legers qui ont fait fureur à la maison!! moi qui suis fan de boulangerie et qui aime varier les textures et façonnages en tout genre,j’ai été complètement séduite...
Comment monder les amandes ( émonder les amandes ) Comment monder les amandes ( émonder les amandes ) Par Les joyaux de Sherazade 10/10/14 06:00 Plusieurs sortes de gâteaux algériens où l’amande est l’ingrédient principal, nécessitent une préparation au préalable. Les amandes doivent être débarrassées de leur peau grillées ou pas en fonction des réalisations. De nos jour on trouve facilement la...
Tarte aux pommes et crème d’amande Tarte aux pommes et crème d’amande Par Le sucré salé 09/10/14 14:12 Selem alaykoum/bonjour Je vous remonte cette délicieuse recette de tarte aux pommes et crème amande qui a eu un véritable succès sur ma page FB le mois dernier,vous avez été très nombreuses à l’avoir testée et approuvée,merci mes chères fans pour vos belles...
Osbane – osbana – panse farcie en sauce Osbane – osbana – panse farcie en sauce Par Les joyaux de Sherazade 09/10/14 10:50 On reste toujours avec les recettes spéciales aid, et cette façon c’est un autre grand classique de la cuisine algérienne, on va parler osbane ou panses farcies. Alors on aime ou on aime pas mais quand on aime , on aime vraiment lol. Perso je ne suis pas...
Brownie de Charlie Brownie de Charlie Par Le sucré salé 08/10/14 14:07 Selem alaykoum/Bonjour Depuis peu ,mon fils cadet de 10 ans s’interresse de plus près à la cuisine et particulièrement à la pâtisserie où il me propose souvent son aide,pour mesurer,touiller,chose très appréciable pour une maman qui a souvent besoin d’un...
Douara , recette pour l’aid el adha Douara , recette pour l’aid el adha Par Les joyaux de Sherazade 08/10/14 06:05 Tripes de mouton en sauce, douara appelée aussi bekbouka, un grand classique de la cuisine algérienne, cuisiné au moins une fois par an à l’occasion de l’aid el kebir. Je vais vous faire une confidence, je ne suis pas très fan d’abats mais mon chère époux...
Comment nettoyer douara, bekbouka ( tripes de mouton) Comment nettoyer douara, bekbouka ( tripes de mouton) Par Les joyaux de Sherazade 08/10/14 05:00 Et oui nettoyer les tripes de mouton ou d’agneau font partie des tâches ingrates mais obligatoire, si on aime les abats et qu’on souhaite préparer pleins de mets avec. Il faut bien qu’un membre de la famille s y colle le jour de l’aïd el kebir. J’avoue...
Brioche feuilletée au sucre de Philippe Conticini Brioche feuilletée au sucre de Philippe Conticini Par Le sucré salé 07/10/14 13:29 Selem alaykoum/Bonjour Depuis un moment j’étais tentée par la réalisation de cette brioche feuilletée de Philippe Conticini,et me voilà enfin lancée dans sa réalisation pour le plus grand bonheur de mes gourmands! Une recette que j’avais déjà croisé sur...
Pain hamburger maison {recette express} Pain hamburger maison {recette express} Par Cuisinez avec Djouza 07/10/14 12:45 Préparation : 45 min - Cuisson : 15 min Pains pour burger maison Des pains hamburger maison en version express sans temps de pose. Une recette rapide pour des pains impeccables bien gonflés et légers. Vous pouvez très bien faire le mélange à la main ou utiliser votre pétrin, le résultat en sera...
3dess(Soupe de lentilles à l’Algérienne) 3dess(Soupe de lentilles à l’Algérienne) Par La-cuisine-de-mes-racines 07/10/14 11:54 Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min L3adess , soupe de lentilles Voilà un plat Algérien bien réconfortant qu\’on prépare surtout en hiver. c\’est une sorte de soupe aux lentilles(شوربة عدس)…chorba 3dess préparé à base de viande rouge et de lentilles , et puis des légumes tels que les carottes,pommes...
Cassoulet d’haricots blanc aux pieds de mouton, loubia bel ker3ine Cassoulet d’haricots blanc aux pieds de mouton, loubia bel ker3ine Par amour de cuisine chez soulef 07/10/14 10:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Cassoulet d’haricots blanc aux pieds de mouton, loubia bel ker3ine Bonjour tout le monde, Beaucoup de personnes lors de la fete de l’aid preferent realiser chtitha bouzellouf, chez nous c’est un peu different, mon pere et mes freres aiment beaucoup le cassoulet...
Makrout laassel / makrout aux amandes Makrout laassel / makrout aux amandes Par Les joyaux de Sherazade 07/10/14 10:25 Le makrout c’est indéniablement l’une des pâtisseries far du Maghreb, les makrouts aux dattes notamment. En Algérie il existe plusieurs variantes de makrouts: makrout au four ( les plus légers), makrout aux dattes frits, des makrouts roulés, des makrouts...
Brioche au chocolat sans oeuf Brioche au chocolat sans oeuf Par Le blog de Samar 07/10/14 01:45 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Une brioche au chocolat sans oeuf destinée aux allergiques mais pas que !!. Dès que j’ai vu cette brioche chez mon amie Assou je me suis empressée de la réaliser surtout avec un minimum d’ingrédients et un maximum de saveurs. Cette brioche est légère avec...
Tajine el khoukh ( lham bel khokh ) Tajine el khoukh ( lham bel khokh ) Par Les joyaux de Sherazade 06/10/14 14:15 J’aime bien les plats à base d’agneau, riche en gouts et en saveurs. Réputées d’être grasse, cette viande n’a pas trop la cote en France, contrairement à l’Algérie. Moi je dit quand c’est bien cuisiné, c’est un régal, et il y a des plats on ne peut pas...
Makrout laassel aux amandes Makrout laassel aux amandes Par amour de cuisine chez soulef 06/10/14 12:09 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Makrout laassel aux amandes Bonjour tout le monde, Les makrouts laassel bel louz, ou makrout lassel aux amandes est un gâteau que personnellement j’aime beaucoup, mais ce n’est pas ce que mon epoux ou mes enfants aiment, eux ils préfèrent makrout el koucha....
Croissants au beurre de christophe felder Croissants au beurre de christophe felder Par Le sucré salé 06/10/14 12:07 Selem alaykoum/bonjour Après les bons petits plats du ramadan,les patisseries orientales,rien de mieux qu’un bon croissant pur beurre un dimanche matin !!! voici une recette qui a fait le tour de la blogosphère et que je vous conseille vivement de tester...
Croquants : gateau algerien Croquants : gateau algerien Par Le blog de Samar 06/10/14 01:08 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Croquets gâteaux algériens secs Des gâteaux secs algériens appelés croquants ou croquets. J’aime les tromper dans mon verre de café au lait. Ils sont très simples à réaliser et surtout économiques. On peut ajouter des amandes, raisins secs etc.. D’ailleurs...
Couscous au collier du mouton Couscous au collier du mouton Par amour de cuisine chez soulef 05/10/14 14:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min Couscous au collier du mouton Bonjour tout le monde, Qu’est ce que j’aime cette partie du mouton, le collier du mouton, ou comme on l’appelle dans l’Est algérien l’krouma, chez nous et lors de la fête de l’Aid el adha, on prépare toujours ou bien du couscous...

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