Les Recettes de Patisserie Orientale

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Gâteau,Boules de neige à la noix de coco Gâteau,Boules de neige à la noix de coco Par 22/07/14 10:56 Voici des petites douceurs: les boules de neige à la noix de coco des petits gâteaux ultra fondants qui ont bercé mon enfance et qui avaient une grande place sur nos tables , ces des gâteaux qu’on retrouve en Algérie et au Maroc que je vous suggère vivement,ils... Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min
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Bsissa: la tamina de l’Est algerien Bsissa: la tamina de l’Est algerien Par amour de cuisine chez soulef 15/12/14 02:50 Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Bsissa: la tamina de l’Est algerien Bonjour tout le monde, Ah! je n’ai pas partagé avec vous la bsissa de mon accouchement, lol, mon bébé a déjà 10 mois, mais je n’ai pas eu la chance de vous inviter a déguster cette bsissa, ou tamina de l’Est algerien....
Tcharek msaker corne de gazelle blanche Tcharek msaker corne de gazelle blanche Par Cuisinez avec Djouza 08/12/14 14:30 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Ces tcharek ou tcherek mseker sont les meilleures cornes de gazelle algériennes glacées sucre glace que j’aime préparer pour l’Aid ou les autres occasions. Toujours avec une farce d’amandes (ici mais vous pouvez choisir un autre fruit sec), et le passage...
Bradj recette algérienne facile Bradj recette algérienne facile Par Les joyaux de Sherazade 01/12/14 09:00 Bradj ou mbarja / M’barja Vous connaissez el mbardja, appelé mteqba à alger et bradj dans le constantinois, un merveilleux gâteau algérien réalisé à l’arrivée de chaque printemps pour le célébrer. El bradé sont originaire de l’est de l’Algérie de la ville...
Glacage royal Glacage royal Par Evasion Culinaire 25/11/14 13:00 Préparation : 4 min Glacage blanc, glacage royal Le glacage royal au blanc d’oeuf et sucre glace est utilisé très souvent pour décorer les gâteaux algériens, des biscuits et autres. Comme pour les mkhabez, arayech, sablés décorés…etc. Suite aux nombreux courriels reçus, je...
Tcharek el ariane fondant Tcharek el ariane fondant Par Les joyaux de Sherazade 21/11/14 10:50 Tchrek , nomé soultane el maida, qu’ils soit msakar, glacé, ariane, nakache… il sera toujours l’un des plus grand classique des gâteaux algériens. Un gâteau incontournable pour les fêtes de l’aïd ou les mariage. La version ariane, c’est à dire dénudée,...
Gateau algerien 2015 Gateau algerien 2015 Par Les joyaux de Sherazade 11/11/14 08:45 Vous connaissez tous mon amour pour la pâtisserie algérienne, ce mélange subtile de matières nobles et de saveurs enivrantes. L’amande, la noisette, les noix, la datte, le smen, les graines de sésames sont maitres des lieux.. la fleur d’oranger, l’eau de...
Tcharek msaker , corne de gazelle algérienne Tcharek msaker , corne de gazelle algérienne Par Les joyaux de Sherazade 05/11/14 06:10 Tcharak el mssakar, appelé soultane el mayda ( le sultan de la table ), comment ça se fait que je ne vous l’ai pas proposé jusqu’à présent?? Il fait parti des premiers gâteaux algériens que j’ai appris à faire avec ma mère. Et je peux vous garantir que...
Petit four au citron pour le thé Petit four au citron pour le thé Par Cuisinez avec Djouza 23/10/14 17:32 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Petit four au citron pour le thé, en petite bouchée nappé d’un glaçage acidulé. J’ai repris la recette des sablés au citron, ces biscuits sont moulés dans un moule emporte pièce silicone. J’ai détourné un sachet de poudre à tarte au citron pour ces biscuits...
Triangles amandes oranges, gateau algerien Triangles amandes oranges, gateau algerien Par Cuisinez avec Djouza 22/10/14 12:50 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour me revoilà avec la recette de ces triangles aux amandes et oranges, c’est la même pâte et farce que les cornes de gazelle amandes oranges seule la forme change. Je profite de ma confiture d’oranges amères très parfumée qui a vraiment sublimé le...
Tourte à la crème pâtissière revisitée Tourte à la crème pâtissière revisitée Par Les joyaux de Sherazade 13/10/14 15:55 Une tourte pâtissière mais pas comme toutes les tourtes, c’est une tourte pâtissière à ma façon. La pâte sera substituer avec des ktaïfs, oh oui !! et le résultat est tout simplement délicieux avec ce croquant légendaire des ktaîfs qui seront enduites avec...
Triangles aux cacahuètes et aux Graines de Sésames Triangles aux cacahuètes et aux Graines de Sésames Par Miss Malakoff Cuisine 11/10/14 09:50 Préparation : 30 min MISS MALAKOFF CUISINE: recettes de cuisine facile - BLOG DE CUISINE FAMILIALES TESTÉES ET APPROUVÉES PAR MA PETITE FAMILLE Ces biscuits économique sont préparés a base de cacahuètes et de graines de sésames ,le coût de ces biscuits n’est pas excessif contrairement...
Comment monder les amandes ( émonder les amandes ) Comment monder les amandes ( émonder les amandes ) Par Les joyaux de Sherazade 10/10/14 06:00 Plusieurs sortes de gâteaux algériens où l’amande est l’ingrédient principal, nécessitent une préparation au préalable. Les amandes doivent être débarrassées de leur peau grillées ou pas en fonction des réalisations. De nos jour on trouve facilement la...
Makrout laassel / makrout aux amandes Makrout laassel / makrout aux amandes Par Les joyaux de Sherazade 07/10/14 10:25 Le makrout c’est indéniablement l’une des pâtisseries far du Maghreb, les makrouts aux dattes notamment. En Algérie il existe plusieurs variantes de makrouts: makrout au four ( les plus légers), makrout aux dattes frits, des makrouts roulés, des makrouts...
Cornets aux amandes et noix – gateaux algeriens Cornets aux amandes et noix – gateaux algeriens Par amour de cuisine chez soulef 02/10/14 10:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Cornets aux amandes et noix – gateaux algeriens Bonjour tout le monde, Les cornets aux amandes, un joli gateau algerien que j’ai revisité pour lui donner un nouveau look, reste que ce gateau est toujours un délice, surtout avec cette couche fine de pate...
Corne de gazelle facile et économique Corne de gazelle facile et économique Par Les joyaux de Sherazade 01/10/14 15:35 Des cornes de gazelles oui mais en version économique et c’est parfait pour l’aid el kebir. Il s’agit d’une pâte sablée, appelée la pâte magique pour les gâteaux algériens. ce là fait un moment que je souhaite vous la présenter parce que je la trouve parfaite....
Gateaux secs algeriens: sablés abricots Gateaux secs algeriens: sablés abricots Par Evasion Culinaire 01/10/14 12:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Gateau sec economique Voici les petites boules sablées de mon enfance à la confiture d’abricot appelée les mchimchettes, mchimcha (gateaux secs algeriens) ou abricots que ma maman me préparait. Elles sont parfumées à la fleur d’oranger enrobées de sucre...
Cornets au sesame amande et miel, patisserie marocaine Cornets au sesame amande et miel, patisserie marocaine Par Evasion Culinaire 29/09/14 08:15 Préparation : 35 min - Cuisson : 5 min L’une de mes pâtisseries marocaines au miel préférées que je tiens à partager avec vous: Cornets au sesame avec amandes et miel parfumés à la fleur d’oranger; un gâteau marocain qui accompagne avec délice un thé à la menthe. Cornets marocains Ingrédients:...
Sablés fondants abricot amandes Sablés fondants abricot amandes Par amour de cuisine chez soulef 28/09/14 02:05 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Sablés fondants abricot amandes Bonjour tout le monde, Ils sont bien beaux ces sablés fondants abricot amandes que Lunetoiles avait préparer lors de la fête de l’Aid el fitr 2014, et je n’ai pas eu la chance de vous poster la recette de ce délice. Je me...
Harissa aux amandes / harissat el louz Harissa aux amandes / harissat el louz Par Les joyaux de Sherazade 26/09/14 11:05 La pâtisserie algérienne, c’est ma plus grande passion. Quand je réalise des gâteaux, quand je les sculpte, je suis tout simplement dans mon élément, comme un poisson dans l’eau. Mais pour répondre à des centaines d’entre vous, je ne fais pas de commandes,...
Gateaux secs caramel beurre sale Gateaux secs caramel beurre sale Par Cuisinez avec Djouza 23/09/14 19:27 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Bonjour, Hier, je vous postais sur ma page face book, les photos d’un délicieux gâteau sec algérien au caramel beurre salé et sésames. Voici aujourd’hui les autres modèles préparés avec la même pâte multi-usage car elle se manipule facilement et vous permet...
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