Les Recettes de Patisserie Orientale

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Gâteau,Boules de neige à la noix de coco Gâteau,Boules de neige à la noix de coco Par 22/07/14 10:56 Voici des petites douceurs: les boules de neige à la noix de coco des petits gâteaux ultra fondants qui ont bercé mon enfance et qui avaient une grande place sur nos tables , ces des gâteaux qu’on retrouve en Algérie et au Maroc que je vous suggère vivement,ils... Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min
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Mariage algérois : traditions et coutumes Mariage algérois : traditions et coutumes Par Les joyaux de Sherazade 01/04/15 06:27 On continue notre voyage à travers cette Algérie profonde avec khalti Fatma et cette fois ci elle va nous parler du mariage, ou plutôt de tout le rituel qui accompagne ce jour qui marque notre vie. Il y a toujours le avant et l’âpres le mariage. Elle nous...
Makroud el makla à la farine (Makrout frit) Makroud el makla à la farine (Makrout frit) Par cuisine à 4 mains 31/03/15 17:12 Le makroud ( ou makrout) est un classique de la pâtisserie algérienne, qui doit toujours étre présent sur les plateaux de fêtes quelque soit la variété des autres douceurs. L’association d’une pâte sablonneuse et fondante avec une délicieuse pâte de dattes...
Griwech, gateau oriental algerien Griwech, gateau oriental algerien Par Le blog de Samar 29/03/15 13:09 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Griwech gateau oriental Une recette que partage avec nous une fidèle lectrice Mayass via mon groupe, elle fait des merveilles. Ces griwech ont été préparé par sa chère maman. Le griwech est un gâteau algérien au miel et graine de sésame. J’avais propose...
Knafeh, patisserie libanaise Knafeh, patisserie libanaise Par Les joyaux de Sherazade 25/03/15 09:49 Knafek au fromage, cuisine libanaise Réputée dans le monde entier, la gastronomie libanaise offre une variété de saveurs, de mets et de textures, de la simple salade au ragoût mijoté, en passant par les grillades parfumées aux épices. Un panorama complet...
Makrout sniwa ou makrout façon baklawa Makrout sniwa ou makrout façon baklawa Par cuisine de ramadan 22/03/15 16:50 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Makrout sniwa ou makrout façon baklawa Une nouvelle version de Makrout, appelée Makrout sniwa, c’est a dire le makrout dans le plateau, ou encore makrout façon baklawa, a cause de la méthode de réalisation de ce délice a la version de la baklawa. Une version...
Makrout de Tlemcen Makrout de Tlemcen Par cuisine de ramadan 22/03/15 16:19 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Makrout de Tlemcen Une recette tirée de la chaîne TV algérienne: Samira tv. Save Print makrout de Tlemcen Recipe type: patisserie orientale Cuisine: algerienne Prep time: 15 mins Cook time: 10 mins Total time: 25 mins Serves: 30 Ingredients 500 gr de semoule...
Samia Bouchenafa, un parcours hors du commun Samia Bouchenafa, un parcours hors du commun Par Les joyaux de Sherazade 20/03/15 11:06 Aujourd’hui on va parler d’une dame, d’une grande dame et d’un parcours d’une battante, un parcours hors du commun….. Samia Bouchenafa, un nom un retenir d’un grand chef qui s’est fait une place grâce à son travail et sa persévérance, et surtout son talent...
Makrout de Tlemcen Makrout de Tlemcen Par amour de cuisine chez soulef 19/03/15 18:02 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Makrout de Tlemcen Bonjour tout le monde, Pour être franche, je ne connaissais pas cette version de makrout aux oeufs connus dans la ville de Tlemcen. J’avais vu cette recette la première fois sur la chaîne TV algérienne: Samira tv, et j’étais bien curieuse...
Makrout sniwa ou makrout façon baklawa Makrout sniwa ou makrout façon baklawa Par amour de cuisine chez soulef 18/03/15 18:27 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Makrout sniwa ou makrout façon baklawa Bonjour tout le monde, Avant de commencer cette article, je dois exprimer ma fierté de la femme algérienne, cette femme innovatrice et créatrice de mets et délices tout aussi beaux et bons. Comme cette nouvelle version...
Brajs pour le printemps !!! Une tradition qui se perpétue Brajs pour le printemps !!! Une tradition qui se perpétue Par cuisine à 4 mains 18/03/15 11:08 S’il y a une tradition qui se perpétue chaque année en Algérie et notamment dans l’Est Algérien, c’est bien celle des Brajs qu’on prépare pour accueillir le printemps. Généralement au mois de mars, on prépare ces losanges faits de semoule et de beurre,...
Anneaux citronnés aux amandes effilés Anneaux citronnés aux amandes effilés Par amour de cuisine chez soulef 12/03/15 00:49 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Anneaux citronnés aux amandes effilés Bonjour tout le monde, Les gâteaux secs on aime beaucoup, car c’est toujours facile a faire, en plus qu’on peut les décorer de milles et une manières. Ajourd’hui une des mes lectrices qui préfère être connue sous le...
Kaak nakache aux dattes Kaak nakache aux dattes Par Les joyaux de Sherazade 08/03/15 23:00 Recette de gateau kaak nakach el kaak, l’une des plus grande spécialité des gâteaux algériens. Il n’existe pas une recette de kaak mais des recettes de kaak, en fonction des régions et des villes en Algérie. kaak de tlemcen que j’ai vu chaque année ma chère...
Makrout orange confite et dattes Makrout orange confite et dattes Par Cuisinez avec Djouza 08/03/15 14:51 Préparation : 40 min - Cuisson : 15 min Recette Makrout, gateau algérien Une délicieuse variante que je vous propose avec cette version du makrout aux dattes. Une pâtisserie orientale vraiment appréciée avec un bon thé à la menthe et qui fait le plaisir de nos soirées ramadanesques. Dernièrement...
Zri zri, ou dessert a la klila fromage sec Zri zri, ou dessert a la klila fromage sec Par amour de cuisine chez soulef 22/02/15 21:33 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Zri zri, ou dessert a la klila fromage sec Bonjour tout le monde, Avant de vous parler de ma petite histoire avec le Zri zri, je vous parle un peu de l’ingrédient principale de cette recette: la klila. Je suis sure qu’il y en a beaucoup qui connaisse la...
Cigare aux amandes et miel Cigare aux amandes et miel Par Cuisinez avec Djouza 04/02/15 10:45 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Comme pour la zlabia ou kalb el louz, le cigare aux amandes au miel est une recette incontournable du mois de ramadan. Ce cigare au miel est préparé ici avec des feuilles de brick et farci d’une farce fondante aux amandes parfumée à la cannelle et eau de...
Croquant, croquet, biscotti…tout croustillant Croquant, croquet, biscotti…tout croustillant Par cuisine à 4 mains 31/01/15 18:34 Croquant, croquet, gâteau mouhgoun, un biscuit qui a bercé notre enfance , facile, économique, indémodable et toujours le bienvenu à nos tables du goûter. Rien de tel pour accompagner un bon café au lait , un chocolat chaud ou une boisson fraîche. Le même...
Griwech Griwech Par Les joyaux de Sherazade 25/01/15 14:00 Griwech, un grand classique des gâteaux algériens, bien croustillant , bien mielleux, un délice présent à toutes les fêtes et les occasions. Je vous le présente à ma façon, je n’ai pas touché à la recette en elle même, la recette de griwech de Tlemcen,...
Mkhabez aux amandes pour naissance Mkhabez aux amandes pour naissance Par cuisine à 4 mains 21/01/15 10:59 Il y a bien longtemps que je n’ai pas publié de pâtisseries orientales. Il faut dire que ces derniers temps je m’adonne à ma passion de la boulange en testant plusieurs recettes et divers façonnages. Mais dès que j’ai vu ces mkhabez qu’a préparé ma fille...
Gateau algérien moderne, dziriette fleurie Gateau algérien moderne, dziriette fleurie Par Les joyaux de Sherazade 12/01/15 11:00 Les gâteaux algériens , un monde vaste riche en saveurs , en couleurs . Un art qui a su traverser les temps et les civilisations , qui s’est enrichi au fil du temps. Un art qui a su se moderniser tout en gardant son cachet authentique. Parmi les figures...
Griwech el werka Griwech el werka Par amour de cuisine chez soulef 05/01/15 03:34 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Griwech el werka Bonjour tout le monde, Voila un délicieux gâteau algérien, un nouveau model du griwech, pas aussi nouveau que ca, je sais j’ai vu cette recette il y a bien longtemps dans un des blogs de mes amies, mais je ne sais plus lequel ( j’aimerai...
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