Les Recettes de Patisserie Algerienne

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Gateaux secs très fondants à la confiture pour l'Aid Gateaux secs très fondants à la confiture pour l'Aid Par 03/08/13 11:37 Une superbe recette de gâteaux secs ultra fondant à la confiture (confiture d'abricots pour moi) et enrobés de noix de coco. Recette tirée du livre de Sylvie Ait Ali Ingrédients: 80 ml d'huile 1 cas eau de fleur d'oranger 90g sucre 1 oeuf 220g de farine...
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Baklawa algérienne Baklawa algérienne Par Les joyaux de Sherazade 16/11/14 09:40 La baklawa l’une des merveilles des gâteaux algériens, une pâtisserie généreuse, gourmande, royale. Aucune fête de mariage, ni aucun baptême ou autre ne se font sans cette douceur. La baklawa fait partie des premiers vrai gâteau que nos mères essaye de...
Gateau algerien 2015 Gateau algerien 2015 Par Les joyaux de Sherazade 11/11/14 08:45 Vous connaissez tous mon amour pour la pâtisserie algérienne, ce mélange subtile de matières nobles et de saveurs enivrantes. L’amande, la noisette, les noix, la datte, le smen, les graines de sésames sont maitres des lieux.. la fleur d’oranger, l’eau de...
Tcharek msaker , corne de gazelle algérienne Tcharek msaker , corne de gazelle algérienne Par Les joyaux de Sherazade 05/11/14 06:10 Tcharak el mssakar, appelé soultane el mayda ( le sultan de la table ), comment ça se fait que je ne vous l’ai pas proposé jusqu’à présent?? Il fait parti des premiers gâteaux algériens que j’ai appris à faire avec ma mère. Et je peux vous garantir que...
Petit four au citron pour le thé Petit four au citron pour le thé Par Cuisinez avec Djouza 23/10/14 17:32 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Petit four au citron pour le thé, en petite bouchée nappé d’un glaçage acidulé. J’ai repris la recette des sablés au citron, ces biscuits sont moulés dans un moule emporte pièce silicone. J’ai détourné un sachet de poudre à tarte au citron pour ces biscuits...
Triangles amandes oranges, gateau algerien Triangles amandes oranges, gateau algerien Par Cuisinez avec Djouza 22/10/14 12:50 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour me revoilà avec la recette de ces triangles aux amandes et oranges, c’est la même pâte et farce que les cornes de gazelle amandes oranges seule la forme change. Je profite de ma confiture d’oranges amères très parfumée qui a vraiment sublimé le...
Tourte à la crème pâtissière revisitée Tourte à la crème pâtissière revisitée Par Les joyaux de Sherazade 13/10/14 15:55 Une tourte pâtissière mais pas comme toutes les tourtes, c’est une tourte pâtissière à ma façon. La pâte sera substituer avec des ktaïfs, oh oui !! et le résultat est tout simplement délicieux avec ce croquant légendaire des ktaîfs qui seront enduites avec...
Rosaces de ghribiya aux amandes Rosaces de ghribiya aux amandes Par La cuisine de Louisa 12/10/14 09:18 Essalamou alaikoum , bonjour , ce matin je partage avec vous la meilleur recette de ghribia aux amandes , ouiii elle est fondante à souhait et terriblment bonne à la base cette recette est sans amandes mais comme j'en avais j'ai voulu testé ,résultat :...
Comment monder les amandes ( émonder les amandes ) Comment monder les amandes ( émonder les amandes ) Par Les joyaux de Sherazade 10/10/14 06:00 Plusieurs sortes de gâteaux algériens où l’amande est l’ingrédient principal, nécessitent une préparation au préalable. Les amandes doivent être débarrassées de leur peau grillées ou pas en fonction des réalisations. De nos jour on trouve facilement la...
Makrout laassel / makrout aux amandes Makrout laassel / makrout aux amandes Par Les joyaux de Sherazade 07/10/14 10:25 Le makrout c’est indéniablement l’une des pâtisseries far du Maghreb, les makrouts aux dattes notamment. En Algérie il existe plusieurs variantes de makrouts: makrout au four ( les plus légers), makrout aux dattes frits, des makrouts roulés, des makrouts...
Cornets aux amandes et noix – gateaux algeriens Cornets aux amandes et noix – gateaux algeriens Par amour de cuisine chez soulef 02/10/14 10:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Cornets aux amandes et noix – gateaux algeriens Bonjour tout le monde, Les cornets aux amandes, un joli gateau algerien que j’ai revisité pour lui donner un nouveau look, reste que ce gateau est toujours un délice, surtout avec cette couche fine de pate...
Corne de gazelle facile et économique Corne de gazelle facile et économique Par Les joyaux de Sherazade 01/10/14 15:35 Des cornes de gazelles oui mais en version économique et c’est parfait pour l’aid el kebir. Il s’agit d’une pâte sablée, appelée la pâte magique pour les gâteaux algériens. ce là fait un moment que je souhaite vous la présenter parce que je la trouve parfaite....
Gateaux secs algeriens: sablés abricots Gateaux secs algeriens: sablés abricots Par Evasion Culinaire 01/10/14 12:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Gateau sec economique Voici les petites boules sablées de mon enfance à la confiture d’abricot appelée les mchimchettes, mchimcha (gateaux secs algeriens) ou abricots que ma maman me préparait. Elles sont parfumées à la fleur d’oranger enrobées de sucre...
M’chewek noix de coco M’chewek noix de coco Par Cuisinez avec Djouza 30/09/14 19:15 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour, je vous propose une autre idée de gâteaux faciles, économiques à préparer cette semaine pour l’Aid. Une imitation de M’chewek un gâteau sec à la farine et à la noix de coco. J’utilise l’amande concassée juste pour l’enrobage et il est surmonté...
Mchewek aux pignons Mchewek aux pignons Par Evasion Culinaire 28/09/14 12:21 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Avez-vous déjà préparé ou goûté des Mchewek aux pignons de pin? De bons petits fours/gâteaux algériens. Bien entendu la pâte est à base d’amandes, les Mchewek son juste enrobés de pignons de pin. Des biscuits 100% réalisés avec des pignons serait non seulement...
Mouskoutchou marbré Mouskoutchou marbré Par La cuisine de Louisa 28/09/14 11:39 Essalamou alaikoum, bonjour , aujourd'hui une recette de mouskoutchou marbré... Mouskoutchou ou Maskoutcha ou Maskouta dans quelques régions d'Algérie est un délicieux gâteau algérien moelleux et léger, je l'ai parfumé à l'eaude fleur d'oranger,une recette...
Sablés fondants abricot amandes Sablés fondants abricot amandes Par amour de cuisine chez soulef 28/09/14 02:05 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Sablés fondants abricot amandes Bonjour tout le monde, Ils sont bien beaux ces sablés fondants abricot amandes que Lunetoiles avait préparer lors de la fête de l’Aid el fitr 2014, et je n’ai pas eu la chance de vous poster la recette de ce délice. Je me...
Idées décorations pour l’aid Idées décorations pour l’aid Par Les joyaux de Sherazade 25/09/14 09:15 J ai déniché de superbes idées déco et cadeaux pour l Aid réalisés par Sabah » le royaume des délices « . Des idée simples et originales et surtout et ce que j’apprécie particulièrement c’est que ces réalisations sont à la portée de tout le monde. Ne vous...
Gateaux secs caramel beurre sale Gateaux secs caramel beurre sale Par Cuisinez avec Djouza 23/09/14 19:27 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Bonjour, Hier, je vous postais sur ma page face book, les photos d’un délicieux gâteau sec algérien au caramel beurre salé et sésames. Voici aujourd’hui les autres modèles préparés avec la même pâte multi-usage car elle se manipule facilement et vous permet...
صباع لعروسة sba3 la3roussa (doigts de la mariée) صباع لعروسة sba3 la3roussa (doigts de la mariée) Par La cuisine de Louisa 18/09/14 11:47 Salammmmm ,bonjour tout le monde !! ravie de vous retrouver après une absence de plus d'un mois , vous savez l'été c'est les retrouvailles avec les cousins et cousines ,sorties , celebrations de mariages dans la famille et ce sont les raisons de mon absence...
Biscuit oreo fait maison Biscuit oreo fait maison Par amour de cuisine chez soulef 16/09/14 01:19 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Biscuit oreo fait maison Bonjour tout le monde, Qui d’entre vous n’aime pas les biscuits oreo??? Mes enfants en raffolent, ils les aiment a toutes les sauces, lol. Si je dis vous voulez un smoothie, ils demandent que je mette des oreos dedans. Si je veux...
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