Les Recettes de Patisserie Orientale et Amande

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Tcharek el ariane fondant Tcharek el ariane fondant Par Les joyaux de Sherazade 21/11/14 10:50 Tchrek , nomé soultane el maida, qu’ils soit msakar, glacé, ariane, nakache… il sera toujours l’un des plus grand classique des gâteaux algériens. Un gâteau incontournable pour les fêtes de l’aïd ou les mariage. La version ariane, c’est à dire dénudée,...
Tcharek msaker , corne de gazelle algérienne Tcharek msaker , corne de gazelle algérienne Par Les joyaux de Sherazade 05/11/14 06:10 Tcharak el mssakar, appelé soultane el mayda ( le sultan de la table ), comment ça se fait que je ne vous l’ai pas proposé jusqu’à présent?? Il fait parti des premiers gâteaux algériens que j’ai appris à faire avec ma mère. Et je peux vous garantir que...
Triangles amandes oranges, gateau algerien Triangles amandes oranges, gateau algerien Par Cuisinez avec Djouza 22/10/14 12:50 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour me revoilà avec la recette de ces triangles aux amandes et oranges, c’est la même pâte et farce que les cornes de gazelle amandes oranges seule la forme change. Je profite de ma confiture d’oranges amères très parfumée qui a vraiment sublimé le...
Makrout laassel / makrout aux amandes Makrout laassel / makrout aux amandes Par Les joyaux de Sherazade 07/10/14 10:25 Le makrout c’est indéniablement l’une des pâtisseries far du Maghreb, les makrouts aux dattes notamment. En Algérie il existe plusieurs variantes de makrouts: makrout au four ( les plus légers), makrout aux dattes frits, des makrouts roulés, des makrouts...
Cornets aux amandes et noix – gateaux algeriens Cornets aux amandes et noix – gateaux algeriens Par amour de cuisine chez soulef 02/10/14 10:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Cornets aux amandes et noix – gateaux algeriens Bonjour tout le monde, Les cornets aux amandes, un joli gateau algerien que j’ai revisité pour lui donner un nouveau look, reste que ce gateau est toujours un délice, surtout avec cette couche fine de pate...
Cornets au sesame amande et miel, patisserie marocaine Cornets au sesame amande et miel, patisserie marocaine Par Evasion Culinaire 29/09/14 08:15 Préparation : 35 min - Cuisson : 5 min L’une de mes pâtisseries marocaines au miel préférées que je tiens à partager avec vous: Cornets au sesame avec amandes et miel parfumés à la fleur d’oranger; un gâteau marocain qui accompagne avec délice un thé à la menthe. Cornets marocains Ingrédients:...
Sablés fondants abricot amandes Sablés fondants abricot amandes Par amour de cuisine chez soulef 28/09/14 02:05 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Sablés fondants abricot amandes Bonjour tout le monde, Ils sont bien beaux ces sablés fondants abricot amandes que Lunetoiles avait préparer lors de la fête de l’Aid el fitr 2014, et je n’ai pas eu la chance de vous poster la recette de ce délice. Je me...
Harissa aux amandes / harissat el louz Harissa aux amandes / harissat el louz Par Les joyaux de Sherazade 26/09/14 11:05 La pâtisserie algérienne, c’est ma plus grande passion. Quand je réalise des gâteaux, quand je les sculpte, je suis tout simplement dans mon élément, comme un poisson dans l’eau. Mais pour répondre à des centaines d’entre vous, je ne fais pas de commandes,...
Mchewek Mchewek Par Evasion Culinaire 15/09/14 08:02 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Les Mchewek aux amandes sont des petits fours traditionnels algérois/algériens très appréciés. Sans gluten, sans miel décorés avec des cerises confites. Les amandes sont effilées ou grossièrement concassées; elles peuvent être remplacées par des cacahuètes...
Knidlettes gâteau algérien traditionnel Knidlettes gâteau algérien traditionnel Par Les joyaux de Sherazade 01/09/14 10:10 Les knidlettes à l’ancienne, la vraie recette des knidlettes tel que ma mère les préparait à toutes les fêtes de l’aÏd. Elles étaient légères, moelleuses, pas trop sucrés, au bon gout de l’amande torréfiée. Les knidlettes font parties des gâteaux algériens...
Cornets aux pistaches amandes Cornets aux pistaches amandes Par La-cuisine-de-mes-racines 15/08/14 12:15 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Cornets aux pistaches amandes Voilà des Cornets aux pistaches amandes qui se classe parmi les gâteaux Algeriens modernes les plus gourmands ,ils sont fourrés de pistaches joliment décoré à la pince “nekache” trempés dans du miel agréablement parfumé à l’eau...
Gateau algérien / arayeche Gateau algérien / arayeche Par Les joyaux de Sherazade 26/07/14 04:30 L’3arayech (عرايش) aux amandes super beau et bon et expliquée par photos, étape par étape. 3arayech ou étoile de mer est un autre délice des gâteaux algériens traditionnels préparé pour les grandes occasions: fête de l’aïd, mariage…. C’est une spécialité...
Gateau algérien / arayeche Gateau algérien / arayeche Par Les joyaux de Sherazade 26/07/14 04:30 L’3arayech (عرايش) aux amandes super beau et bon et expliquée par photos, étape par étape. 3arayech ou étoile de mer est un autre délice des gâteaux algériens traditionnels préparé pour les grandes occasions: fête de l’aïd, mariage…. C’est une spécialité...
Mkhabez, model tarbouche Mkhabez, model tarbouche Par La-cuisine-de-mes-racines 23/07/14 12:56 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min Le Mkhabez est un gâteau traditionnel Algérien très élégant et savoureux. il est souvent à base d’amandes mais il se décline avec d’autres variétés de goût(la noisette, les noix…) et côté décoration tout est permis à vous d’imaginer votre model selon l’occasion...
El Mchekek(Patisserie Algerienne) El Mchekek(Patisserie Algerienne) Par La-cuisine-de-mes-racines 23/07/14 00:05 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min El Mchekek un gâteau algérien craquelé d’ou son nom(mchekek) en dialect Algérien, à base d’amandes moulues et sucre et puis blanc d’oeufs, il peut être parfumé selon le goût désiré au citron à l’eau de fleur d’oranger ou n’importe quel arôme……une pâtisserie...
Gâteaux algériens , el foustoukiya Gâteaux algériens , el foustoukiya Par Les joyaux de Sherazade 22/07/14 10:20 El foustoukiya الفستقية , un gateau algerien délicieux aux amandes et aux pistaches. Il tient son nom de la présence de pistaches justement, el foustouke الفستق en arabe et de cette jolis couleur verte. Un gateau que j’avais préparé à l’occasion de l’aid....
Mchewek Mchewek Par Les joyaux de Sherazade 22/07/14 06:55 Mchewek ou mchawek, un gateau algerien très simple et rapide à faire , un pur délice, moelleux à souhait. Mchewek est le cousin du macaron mais en beaucoup moins contrevient à faire . C’est un classique qui plait généralement à tout le monde. La recette...
Cornes de gazelle au sucre/ tcharek msaker Cornes de gazelle au sucre/ tcharek msaker Par La-cuisine-de-mes-racines 20/07/14 15:30 Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min Voila un Gateau Algerien tcharek msaker , cornes gazelle au sucre glacé; un gâteau traditionnel qu’on retrouve souvent sur les tables Algérienne…. -Ingrédients:pour 60cornes de gazelle. -3mesures de farine( soit 900g). -1mesure de beurre( soit 300g). -1...
Baklawa Baklawa Par Les joyaux de Sherazade 19/07/14 16:20 La baklawa est le sultan des gâteaux et le gâteau des sultans baklava (du persan bâqlavâ) est un dessert traditionnel commun à tous les peuples de la perse et de l’ancien empire ottoman. Il est le gâteau national en Bulgarie, en Grèce, en Turquie et dans...
Gâteaux algeriens au miel Gâteaux algeriens au miel Par Evasion Culinaire 18/07/14 20:00 La pâtisserie algérienne et orientale est riche de variétés au miel ou au sirop de miel fait maison. Des gâteaux à la semoule et aux dattes comme les Makrouts ou aux amandes, noix, noisettes: skandraniettes, Baklawa, griwech, dziriettes, qalb elouz, zlabia,...
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